Пасхальные вкусности

/12 корзиночек/



 Потребуется:



250 гр муки

125 мл сахара

1 ложка ванильного сахара (с натуральной ванилью)

1 щепотка соли

125 г масла или маргарина

2 яичных желтка

1 ложка холодной воды





Для начинки:



3 яичных белка

1 щепотка соли

50 мл сахара

125 гр мягкого масла или маргарина

100 гр ошпаренного и молотого миндаля

125 мл муки

100 мл любого варенья





Для украшения:



Сахарная пудра

Конфеты



 



Способ приготовления:



Смазать жиром 12 небольших формочек для запекания. В подходящей емкости смешать с мукой, сахаром, ванильным сахаром и солью растертое масло, пока оно не растает. После чего добавить воды, яичные желки и всё хорошо перемешать. Полученное тесто поместить в пластиковый мешочек и выдержать 30 минут в холодильнике.



Взбить до густоты яичные белки с солью. Добавить сахар, масло, под самый конец миндаль и муку.



Распределить тесто по формочкам. Сверху украсить не полной ложкой варенья, а на него посыпать приготовленную миндальную смесь. Запекать при 175 гр С в разогретой духовке (если духовка с вентилятором, хватает 150 гр) 30 минут. Готовые корзиночки украсить пасхальными конфетами и посыпать сахарной пудрой.