-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Львица08

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мы_на_диете AbhaziaTrip

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.02.2012
Записей: 4069
Комментариев: 20
Написано: 4106

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Соус из печеных перцев и помидоров

Выбрана рубрика соусы.


Другие рубрики в этом дневнике: юбки(46), шорты и брюки(16), Шнурки.(8), шедевры мирового искусства(2), шарфики (17), шапки, шляпки, панамки(138), шали, палантины(34), цитаты(2), цветы(19), ХОТЕЛКИ(1), ХЛЕБ(2), Фриформ(0), Фаберже(1), Ученье-свет...(4), условные обозначения(21), уроки ли.ру.(53), уроки вязания спицами(120), уроки вязания крючком(92), узоры спицами и крючком(208), УЗОРЫ крючком(25), тунсское вязание(5), торты, пирожное(40), топы, летние кофточки(90), творожные запеканки(15), тапки, пинетки(52), супы(2), сумки(39), Ссылки на все случаи жизни(3), снуды,манишки,накидки на плечи(3), Свинина(2), салфетки, скатерти (47), САЛАТЫ(3), Сайты по вязанию(2), рыбные блюда и закуски(2), РУССКАЯ КУХНЯ .(5), Румынское кружево(3), Рецепты диетических блюд(10), разные мелочи спицами и крючком(18), разное(8), Просто ангелы(3), Пояса(2), похуделки(14), пост(3), пончо(7), полезные сайты(24), покрывало(37), подушки(35), Пледы(52), Платья крючком(39), Платье спицами(15), пицца(6), пироги, пирожки(26), печенье(4), перчатки(3), Переводчик(1), Пасха(13), Пальто(1), очень простой крой(3), орнаменты(4), Омар Хайям(5), Носочки для малышей(1), носки спицами(18), Новый год(15), Национальная кухня(6), напитки(13), музыка(2), мохер(12), мороженое и десерты(1), молитвы(1), мода(2), МАЛЬЧИКИ(10), Кулинария(64), куклы коллекционные(2), круглая кокетка(58), красота и здоровье(25), кофточки,пуловеры спицами(0), кофточки,пуловеры крючком(5), кино онлайн(20), Кенигсберг-Калининград, история.(1), кексы, маффины(13), картинки(1), КАРДИГАН(28), Кайма(44), ИСТОРИЯ(1), ирландское кружево(28), ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН(0), интернет библиотеки(2), из Японских и Китайских журналов(79), из овощей(5), ИДЕИ !(11), Игры(6), игрушки(56), Зигзаги...(56), женские шапки(2), желе(2), жаккарды...(108), для мужа и сына(25), для малышей(97), для днева (разное)(2), для ДАМ(29), для быта(12), Дизайн интерьера(2), диеты(5), джурабы(1), детские шапочки(52), десерты(3), Говядина, телятина.(1), вязаные пледы(36), Вязанная канва для полотенец(18), вязание спицами(316), вязание крючком(390), вязание для дома(61), вяжем деткам(301), Вышивка гладью(3), вышивка(210), Видео уроки(18), Варенье(0), варежки (51), В РУССКИХ ТРАДИЦИЯХ !!!(4), бутерброды(2), булочки(1), БСЭ(1), Блюда из курицы(10), блины, оладьи(5), блендер(8), Библиотека рукоделия(143), береты(37), БАРДЖЕЛЛО(крючок).(0), аксессуары(9), Аватарки(13), DROPS(19), Снуд(0), Реглан(1)
Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 27 Марта 2012 г. 04:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Комментарии (0)

Соус из печеных перцев и помидоров

Вторник, 26 Июня 2012 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус из печеных перцев и помидоров

Соус из печеных перцев и помидор

Этот соус научила делать еще моя бабушка. Она привезла рецепт из Кисловодска, куда они в послевоенные годы с дедушкой практически каждое лето ездили отдыхать . Раньше в Советское время было очень модно уезжать из жаркой и душной Москвы на "воды". Мы готовим его очень часто, причем у моей мамы существует много его разновидностей. В соус можно добавлять манго, апельсины, яблоки, а также розмарин, лук итд. Я обязательно напишу обо всех остальных.

 

4 крупных болгарских перца

3 средних помидора

6 зубчиков чеснока

соль перец по вкусу

2-3 перца горошком

оливковое масло 1,5 столовые ложки

пюре из помидор 4 столовые ложки

1/2 чайной ложки винного уксуса

 

Приготовьте очень жаркие угли ( или разогрейте до 230 градусов вашу духовку и установите режим "гриль") и поставьте перец и помидоры на 25 минут. Время может быть и меньше , все зависит от вашего гриля. Я дожидаюсь, пока перец почернеет , а у помидор потрескается кожица. Следите за помидорами! они могут быть готовы раньше перцев.

Достаньте овощи. Перцы заверните в бумажный пакет или пищевую пленку, чтобы потом можно было легче снять кожицу. Помидорам дайте немного остыть и по возможности освободите их от кожуры. Если не удасться ее снять полностью, ничего страшного!

Порежьте небольшими кусками очищенные овощи и сложите их в сотейник. Мелко измельчите чеснок и добавьте в соусник все ингредиенты кроме уксуса. Уксус обычно добавляют в самом конце, минут за 5 до окончания приготовления.

Проварите соус минут 7 на очень маленьком огне, добавьте уксус.

Дайте немнго остыть и подавайте к столу.

Иногда я этот соус взбиваю блендером и тогда не надо добавлять пюре из помидор. Тоже получается очень вкусно, и точно также уксус надо добавлять в самом конце

Этот соус может храниться очень долго, бутылки или банки ошпарьте кипятком, герметично закройте и поставьте в холодильник. 

Приятного аппетита!

 

mondaydelights.ru/blog/2012/06/03/sous-iz-pechenyh-percev-i-pomidor



 Страницы: [1]