-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таеслава

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.02.2012
Записей: 714
Комментариев: 33
Написано: 863

Комментарии (0)

Машкичири по-ташкентски от Урус Хана

Четверг, 31 Января 2013 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Машкичири по-ташкентски от Урус Хана

 

 

Бытует устоявшееся мнение, что нет узбека, который предпочёл бы своей национально-кулинарной гордости и основному блюду любого узбекского застолья – плову – какое-либо иное блюдо. Не знаю все или не все, но очень многие не меньше плова ценят и любят Шавлю и еще одно национальное блюдо – Машкичири. По-крайней мере в Фергане, Андижане, Намангане, да и ташкентцы не обходят стороной это удивительное и вкусное блюдо.
По сути своей будучи похожим на плов, машкичири отличается и по принципу приготовления, и по составу основных продуктов и, самое главное – по вкусу. Где основную вкусовую изюминку дает маш (подсказка) – мелкая бобовая культура, горошинки зеленого цвета (фото-изображение).
Существует несколько вариантов рецепта этого блюда, отличающиеся характерными нюансами. Я просто расскажу, как Машкичири готовят в Ташкенте, ну и у нас в семье.
 

Изображение


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]