-¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘ирма_ћолчание

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

бизнес сайтостроительство и др.

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћир_клипарта

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.02.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 128

 омментарии (0)

ѕирожные " ќ–«»Ќ ј"

ƒневник

—реда, 28 ћарта 2012 г. 18:48 + в цитатник

ѕирожные " ќ–«»Ќ ј"

4813212_SAM_0366 (700x449, 73Kb)

Ёто любимые пирожные многих.  орзинки делаютс€ из песочного  теста с помощью кексовых  рифлЄных формочек.

¬ыпекаютс€ при 180 град — 20-23 мин до золотистых краЄв. ѕесочное тесто состоит из 150-170 гр муки, 1 €йца или 2 желтков, сахара около 30 гр, масла сливочного от 30 гр и более по вкусу. —мешав все ингредиенты до однородной крошки, растерев масло, надо разбавить молоком или водой - 1/3 стакана до крутого теста. — помощью ложки и муки заполнить формочки по кра€м.

–ецепт с кремом также есть в ссылке:

sugswee.blogspot.com/p/blog-page_8852.html

”крашени€ могут быть любые: клубника, мандариновые дольки.  роме крема можно наполнить фруктами и залить густым желе, т.е плотным - 10 гр желатина на стакан сока, компота.

4813212_korzinki_1_2_ (700x500, 90Kb)

ѕри€тного аппетита !

" орзинки" с желе

4813212_korzinki_s_jele_laif (543x478, 78Kb)

 

—остав теста

200 гр муки; 120 гр масла или маргарина: 1- 2 €йца (смотр€ какого размера); 3-4 стол.л. сахара; ванилин — пакетик. “Єрта€ мандаринова€ корка — немного, от 1 мандарина.

Ќаполнитель

‘рукты или €годы: клубника, мандариновые дольки, специальное желе дл€ торта — пакетик; сироп малиновый, клубничный или цитрусовый — 120 мл

ѕродолжение рецепта в этой ссылке

ƒалее, в сайте “ќ–“ќћјЌ»я

“есто тоже песочное, но немного другое. Ќа фото наполнение формочек тестом перед выпеканием. Ќа дно можно положить орехи, немного вдавив в тесто.

4813212_komb_etapa_korz_s_jele_2 (418x535, 95Kb)

‘ормочки должны быть смазаны маслом. “естом облепл€ем дно и бока. ћожно использовать ложку, муку или руки.

4813212_komb_vipek_korzinok (415x604, 77Kb)

—ледующий этап - после выпекани€ до золотистого цвета.  орзинкам надо дать остыть, потом осторожно вынуть их с помощью ножа. ќбычно это не  трудно. ѕосле окончательного остывани€ наполн€ть.

4813212_gif_kofe_s_pirojnim (406x430, 163Kb)

ѕирожное " орзинка" из песочного теста различаетс€  как  по наполнению, так и по структуре теста, например: со сметаной или без. ¬ тесто можно добавл€ть ароматизаторы: ванилин, ванильный экстракт, тЄртую цитрусовую корку и алкогольные добавки типа рома или конь€ка.

" орзинки" с шоколадным кремом

“есто песочное, с добавлением сметаны.

4813212_laif_korz_s_shok_kremom_ (523x471, 93Kb)

¬ тесте не так много масла, но добавлено 2 стол.л. сметаны. ƒл€ выпекани€ нужны кексовые формочки, предварительно промасленные изнутри.  огда будет замешано однородное тесто, надо облепить ими формочки, дно и бока. ¬ыпекаетс€ при температуре 180 граддо золотистых краЄв.

4813212_korzinki__komb7_1_ (563x628, 116Kb)

 

 рем шоколадный

ѕачка сливочного масла (180 гр);  150 гр сахарной пудры (сахар не растворитс€ до конца); ванилин - 1 гр; какао-порошок - 2-3 стол.л. ¬збить м€гкое масло с пудрой и ванилином. ƒорбавить какао, взбить.

–ецепт полностью  в этой ссылке

ѕри€тного аппетита !

—ери€ сообщений " ондитерска€ кулинари€":
¬кусн€шки, —ладкое - –≈÷≈ѕ“џ
„асть 1 - јпельсиновый пирог
„асть 2 - Ћимонный пирог
...
„асть 12 - Ѕќ—“ќЌ— »… торт (песочно-кремовый)
„асть 13 - ѕирожное Ў” (заварное)
„асть 14 - ѕирожные " ќ–«»Ќ ј"
„асть 15 - “орт-суфле ѕ“»„№≈ ћќЋќ ќ
„асть 16 - ѕирог јЅ–» ќ—ќ¬ќ- јѕ≈Ћ№—»Ќќ¬џ…
...
„асть 36 - ѕончики с кремом
„асть 37 - »з  ќ ќ—ќ¬
„асть 38 - –ецепты —џ–ј

—ери€ сообщений "ѕирожные":
пирожные
„асть 1 - ѕирожное Ў” (заварное)
„асть 2 - ѕирожные " ќ–«»Ќ ј"


ћетки:  

 —траницы: [1]