-¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ‘ирма_ћолчание

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

бизнес сайтостроительство и др.

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћир_клипарта

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.02.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 128

 омментарии (0)

»таль€нские  ќЌƒ»“≈–— »≈ "ЅќћЅџ"

ƒневник

¬торник, 24 »юл€ 2012 г. 21:43 + в цитатник

 јЌќЋЋ» - коричные трубки с кремом

(с добавлением корицы)

ƒл€ рецепта потребуетс€:

ƒл€ теста:
15 г м€гкого сливочного масла;
1 ст. ложка сахарной пудры;
1 €йцо;
3-4 ст. ложки белого вина;
150 г муки;
1 ст. ложка какао-порошка;
500 г растительного масло дл€ жарки.

ƒл€ начинки:
500 г м€гкого сыра рикотта;
по 75 г кураги и порезанного шоколада;
сахарна€ пудра.

–ецепт приготовлени€:

¬збейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте €йцо и доведите до однородной массы. ¬сыпьте муку и какао, замесите тесто. —катайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 15 мин.
–аскатайте тесто на столе, посыпанном мукой или сахарной пудрой, в пр€моугольник размером 30х25 см. Ќарежьте на 4 одинаковые полоски. ¬ырежьте из фольги 4 пр€моугольника, оберните ими полоски теста, сверните в трубочки и закрепите водой.
Ќаполните кастрюлю растительным маслом наполовину и нагрейте до тех пор, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не поджаритс€ за 30 сек.
јккуратно опустите трубочки в кастрюлю с кип€щим маслом с помощью шумовки. √отовьте около 1 мин до хруст€щей корочки. —лейте масло. јккуратно удалите фольгу с трубочек, так как готовые трубочки очень нежны.
ƒл€ начинки смешайте рикотту, сахарную пудру, курагу и шоколад. Ќаполните трубочки начинкой. ѕосыпьте сахарной пудрой.

ƒл€ начинки - все ограничено только вашей фантазией!

 ак вариант начинки:

ƒл€ начинки:
500 г рикотты
100 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 ст. л. апельсинового ликера
50 г апельсиновых и лимонных цукатов
90 г засахаренной вишни
90 г тертого горького шоколада

ќбратите внимание:
ѕеред тем, как раскатывать тесто, убедитесь, что оно очень холодное; так его будет легче раскатывать.

http://gotovkavkusno.ru/book/export/html/12

–ецепт из этой ссылки.

≈щЄ один рецепт пирожных  јЌќЋЋ»:

http://cafe-carletta.livejournal.com/20671.html

в ссылке.

»ћЅ»–Ќџ≈ трубки

http://www.koolinar.ru/recipe/view/78479

похожий рецепт. ƒл€ приготовлени€ нужны заготовки диаметром 1,5 см, длинной - примерно около 10 см. »х можно сделать из толстой фольги или бумаги дл€ выпечки (одноразовые). ј также использовать посто€нно металлические или дерев€нные цилиндры.

–ецепт  јЌќЋЋ»

 

 

–ецепт традиционных канноли.
»нгредиенты дл€ теста:

  1. ”ксус винный белый – 30 мл.
  2.  акао-порошок – 5 гр.
  3.  офе (порошок) – 1 ч.л.
  4.  орица – 1 ч.л.
  5. ћука – 250 гр.
  6. ћарсала – 30 гр.
  7. —оль – 1 ч.л.
  8. “опленый свиной жир – 50 гр.
  9. яйцо – 1 шт.
  10. —ахарна€ пудра – 30 гр.
  11. јрахисовое масло дл€ жарки – 1 л.

»нгредиенты дл€ крема:

  1. –икотта – 750 гр.
  2. —ахар – 300 гр.
  3. Ўоколадна€ крошка или цукаты – 80 гр.


–ецепт упрощенных канноли.
»нгредиенты дл€ теста:

  1. ћука – 400 гр.
  2. —ахар – 40 гр.
  3. ∆ир свиной – 50 гр.
  4. ¬ино белое – 200 мл.
  5. яйцо (только белок) – 1 шт.
  6. —оль – 1 щепотка
  7. јрахисовое масло дл€ жарки – 1л.

»нгредиенты дл€ крема:

  1. –икотта – 750 гр.
  2. —ахарна€ пудра – 300 гр.
  3. Ўоколадна€ крошка или цукаты – 80 гр
  4. ћарсала – 100 мл.


ѕроцесс приготовлени€:
“есто.
—мешайте все ингредиенты дл€ теста, ввод€ жидкость в последнюю очередь. “есто должно получитьс€ м€гким и эластичным. √отовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 60 мин

ƒалее  в ссылке изложены этапы приготовлени€ с фотографи€ми

<a href="http://italia-ru.com/ricette/kannoli-sitsiliiskie>  јЌќЋЋ» - подробный рецепт</a>

ѕри€тного аппетита! ”дачного приготовлени€..

—ери€ сообщений " ондитерска€ кулинари€":
¬кусн€шки, —ладкое - –≈÷≈ѕ“џ
„асть 1 - јпельсиновый пирог
„асть 2 - Ћимонный пирог
...
„асть 33 - ѕ ќ Ќ „ »   »
„асть 34 - »таль€нский ’¬ќ–ќ—“ "„иачиере"
„асть 35 - »таль€нские  ќЌƒ»“≈–— »≈ "ЅќћЅџ"
„асть 36 - ѕончики с кремом
„асть 37 - »з  ќ ќ—ќ¬
„асть 38 - –ецепты —џ–ј


ћетки:  

 —траницы: [1]