-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_Савич_10

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) про_искусство

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.02.2012
Записей: 391
Комментариев: 16
Написано: 420


Без заголовка

Пятница, 06 Января 2017 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Художник Mile Davidovic. Живопись на стекле




Миле Давидович, гражданин мира, родился 18 ноября под Знаком гороскопа — двойной Скорпион, на просторах бывшей Югославии вблизи села Хлебине — всемирно известного по школе наивной живописи
Свою любовь к искусству открыл в себе в период учебы в экономической школе, тогда он и решил заняться живописью. Его картины были выставлены почти на 300 выставках, персональных и общих, в 50 разных странах, на 5 материках света и их можно увидеть во многих галереях Сербии, галереях других стран и в частных коллекциях. На международных выставках примитивного искусства художник получил большое признание и много наград. С октября 2005 г. Миле Давидович — Председатель Союза художников примитивной живописи, центр которого находится в Белграде.

1385211726-0_b8370_424ccd8e_xl (700x525, 449Kb)




Natalinka
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Вторник, 03 Января 2017 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я так люблю, когда приходит снег... Издалека из вечного заснежья... Александр Александровский (1951год)

 

4c21b768b9543ce9eb2a692df698a225.jpg


Я так люблю, когда приходит снег...
Издалека из вечного заснежья...
В своем неспешном плавном безмятежье...
Его пушист и так воздушен мех.

1e980900c5cf04dd34eff000169bdcc4.jpg

Он неземной, ведь он приходит свыше...
Земля ему покорна, как раба...
Ей, словно женщине неведома борьба,
Ей нежность и покорность в холод ближе.

225feb909e67c3e662936c7a86a2a1fa.jpg

Снег мне так мягко падает на плечи,
И, я как птица белая, парю...
Его, как чудо, я боготворю...
Он цветом белым душу мне излечит...

46ed037e662b6a5587345427ef39f4a9.jpg

Читать далее...
Рубрики:  современное искуство

Без заголовка

Вторник, 03 Января 2017 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С наступающим Новым 2017 Годом! Художник В.И. Зарубин.



С Новым 2017 годом!!!


С новым годом две тысячи семнадцатым
Поздравляю сердечно я вас,
Пожелаю любви и богатства,
И веселья в торжественный час.

Обновления взглядов и мыслей,
Вдохновения в завтрашний день,
Уважения, счастья, здоровья,
Гордо плыть на волне перемен.

Всем родным в отчем доме собраться,
Где друг другу добра пожелать
И в семейном кругу расслабляться,
Чувством нежным себя окрылять.

Пусть сопутствует мир и удача
Настроение в новом году
И с улыбкой волшебной горячей
В путеводную верьте звезду.
И шагайте уверенно гордо,
Не сгибаясь вперед в полный рост,
В доме только хорошей погоды,
Пусть желанным придет каждый гость.

Принимайте от всех поздравления
Пожелания шлите в ответ,
Вы улыбкой своей и почтением,
Заслужили любовь да совет.

Веселитесь всю ночь до рассвета,
Созерцайте родной небосвод
И пусть нежной волной обогреет
Вас две тысячи семнадцатый год.

С новым счастьем родные и близкие
Никогда не болеть, не хандрить,
А улыбками жаркими, пылкими
Нежность, радость и счастье дарить.

© Copyright: Алексей Лукьянец, 2016





Читать далее...
Рубрики:  Новый год

Без заголовка

Вторник, 03 Января 2017 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Майя_Пешкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарное путешествие в Эльзасское Рождество!

              

Мой традиционный ежегодный рождественский пост на католическое Рождество!!!

Счастливого Рождества,дорогие!

Скоро наступят самые любимые наши праздники -Рождество и новый год,туристические агенства наперебой предлагают самые разнообразные маршруты на новогодние праздники.хочу ознакомить вас с моим любимым маршрутом.может кому-то он и  придется по душе,а пока путешествуем виртуально

далее
Рубрики:  Новый год

Без заголовка

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимний, сказочный лес... ~ Художник Юшкевич Виктор Николаевич

2835299_ (700x496, 529Kb)

2835299_SKAZOChNII_LES (676x80, 12Kb)

Сказочно прекрасен зимний лес.
Манит неподдельной красотой:
Полон тайн и колдовских чудес, 
Он, волшебник – добрый, а не злой.
 
Дремлют великаны, видя сны - 
О гостившем здесь, когда-то, лете,
А теперь - зима владения свои
Объезжает в ледяной карете.
 
Оказаться в сказке, с детством повидаться - 
Для души уставшей, ох – не повредит;
С горочки на санках с ветерком промчаться:
Точно также, с ветерком, и жизнь летит.
 
В чаще зимней развести костёр - 
И послушать, как поёт огонь;
Памяти нарушить сладкий сон - 
С ней не заскучаешь – только тронь…
 
Оказаться в сказке, с детством повидаться - 
Для души уставшей, ох – не повредит;
С горочки на санках с ветерком промчаться:
Точно также, с ветерком, и жизнь летит
 
 
2835299_DALEE_KRASNOGO_CVETA (236x68, 4Kb)
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Среда, 21 Декабря 2016 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

5283370__16_ (700x525, 190Kb)
Получаются Очень ВКУСНЫМИ и ничего сложного в приготовлении нет.
Ингредиенты:
● Куриный фарш – 400 г
● Яйца – 6 штук
Читать далее...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки Слоистые: рецепт моей бабушки

5283370__17_ (520x290, 88Kb)
 
Недавно дети попросили меня испечь им «бабулиных» пирожков с картошкой.. На самом деле , начинок , кроме этой, может быть масса —  в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения katco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ваза декорированная с помощью кружев.


Читать далее...
Рубрики:  современное искуство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Букет цветов в вазе из макарон. Мастер-класс

Вы думаете, что макароны можно только есть? А вот и нет) Смотрите сами...
 Автор Галина Тихова

Для создания такого букета мне потребовались: макароны фигурные, клеевой термопистолет, провод трехжильный, бутылка из под кетчупа, аэрозольная эмаль разных цветов.

Для создания такого букета мне потребовались: макароны фигурные, клеевой термопистолет, провод трёхжильный, бутылка из под кетчупа, аэрозольная эмаль разных цветов.. Фото 1
 

Из фигурных макарон с помощью клеевого пистолета склеиваю листья.

Для создания такого букета мне потребовались: макароны фигурные, клеевой термопистолет, провод трёхжильный, бутылка из под кетчупа, аэрозольная эмаль разных цветов.. Фото 2
                                 
Читать далее...
Рубрики:  современное искуство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи....

Gallarda postcard



***



+17
Рубрики:  современное искуство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения San_i_Co [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тортница

http://www.artfrank.ru/recipes/185

 

Что это?


Великолепная идея как своими руками сделать винтажную тортницу из старых кружек, тарелок, подсвечников и прочего добра. Полет фантазии ограничивается разве, что количеством в доме исходного материала.

 

Что понадобится?

  • старые кружки, вазочки, тарелки, подносы и прочее
  • клей момент или горячий клей
  • тяжелые книги
  • краска-спрей, например белая
  • ватные палочки или тряпочка, чтобы убирать излишки клея


 

Как это делается?

  • Для начала подбираем комбинацию тарелка+ваза, тарелка+стакан и тд. Выбрав вариант по душе, приступает к приклеиванию ножки к основе.
  • Переворачиваем тарелку, наносим клей на ободок стакана/вазочки.., и приклеиваем к тарелке. Излишки клея сразу убираем ватной палочкой или тряпочкой. Кладем на будущую ножку книжку по тяжелее и ждем, когда стакан/вазочка... прочно приклеится к основе.
  • Если сочетание рисунка получившейся тортницы вам нравится, тогда просто моем ее и используем по назначению, то есть кладем на нее печенюшки, тортики, пирожное, если нет, тогда застилаем рабочую зону газетами и краской-спрей покрываем всю тортницу, даем краске высохнуть, потом моем и используем по назначению.

враиант без покраски


вариант с покраской
  • Украсьте тортницу ажурной салфеткой, декупажем или приклейте красивые искусственные цветы или маленькие фрукты, в общем декорируйте по своему вкусу и радуйтесь новой хэндмэйд вещи в вашем доме.

Удачи!

Рубрики:  современное искуство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения nikadu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как продать одно яблоко по цене целого килограмма...

 

****************************************************

Как продать одно яблоко по цене целого килограмма

 

Автор - Анастасия Астафьева

Антон, подарил мне яблоко с надписью «I LOVE YOU». Оно натолкнуло меня на идею написания этой статьи.

Многие из хендмейд мастеров задаются вопросом, как создавать такие изделия, которые нравились бы покупателям и хорошо расходились.

В этой статье я расскажу об интересном варианте решения этой задачи.

   

Итак, мы имеем обычное яблоко, которое стоит 70 рублей. За такую стоимость можно купить целый килограмм подобных яблок. Подобных, да не совсем. На них не будет надписи «Я тебя люблю». А  ведь именно она делает яблоко в 7 раз дороже. Делается такое яблоко весьма просто: во время созревания на дереве, на него наклеивается наклейка «I LOVE YOU». Солнечный свет через нее не проходит и кожица под ней остается желтой, тогда как остальное яблоко наливается насыщенным красным цветом. Все гениально просто – не правда ли?

Вот еще пара фруктовых примеров:


Груша — Будда:

Классно сделано? «Это как?» – спросят многие. Все просто: когда груша еще маленькая ее, не снимая с ветки,  помещают в специальную прозрачную форму – пара месяцев и вуа ля такая красота.

Вот еще один пример:


Дорогой ликер. Внутри бутылки находится груша. Как они ее туда засунули? А вот как:

 

При чем здесь хендмейд спросите Вы?

Очень даже причем!

 

Мне пришла в голову определённая формула успеха изделия:

Обычный предмет + образ, к которому покупатель испытывает какую-либо яркую эмоцию (любовь, страх, симпатию и т.д.) = Успех (Хорошие продажи)!

Главное найти выигрышное сочетание двух компонентов этой незамысловатой формулы.  И, конечно, качественно сделать само изделие.

Приведу несколько примеров:

Эта сумка «Сгущенка»  пользуется неизменным спросом у моих покупателей. Многие из покупателей признаются, что они страшные сладкоежки.  Для многих сгущенка  ассоциируется с детством,  теплом,  сладким, качеством.

Несколько мастеров в России создают такие изделия. Такие шапки покупают многочисленные поклонники сериала себе или в подарок.

В последнее время стала очень популярно такое направление, как керамическая флористика. Эту популярность объяснить просто. Живые цветы любят многие. Когда цветы вплетают в волосы или украшают ими свое платье, то  это прибавляет свежести и женственности Вашему образу. Но, как известно цветы быстро вянут. Тут к нам на помощь и приходит керамическая флористика, такие  цветы «не умирают». А поскольку это трудоемкая ручная работа, такие изделия стоят дорого. И надо сказать продаются они хорошо.


У многих покупателей этих игрушек в голове всплывают образ гремлина Гизмо (см. фильм Гремлины). Игрушки Сантини по-детски милы и одновременно в них есть что-то пугающее — это вызывает внутренний диссонанс. Для многих единственный способ разрешить его – быстрее купить себе такую зверушку. Но им придется подождать в очереди несколько месяцев – поскольку от заказов у Марии нет отбоя.

Украшения — сладости из полимерной глины делают множество мастеров. Этой напасти неизбежала и я.  Такие изделия также пользуются хорошим спросом. Поняв это, многие из мастеров занимаются только одной кулинарной миниатюрой и неплохо на этом зарабатывают.

 

Помните, что создавать изделия лучше для относительно узкой аудитории. Тогда эта аудитория будет воспринимать эти вещи, как более эксклюзивные, сделанные  «для них». Такие изделия будут на многое ценнее в глазах покупателя, а значит, могут стоить намного дороже, нежели универсальные изделия «для всех».

Вывод: Найдите образ, который близок Вам и определенной группе людей (но не всем!) и создайте изделие, чтобы образ хорошо считывался, но подавался в неожиданном свете. Делайте изделия качественно – это важно. Найдите где «обитает» ваша аудитория и предложите Ваш товар. Успех к Вам придет обязательно!

P.S. Несмотря, на то, что многие воспримут такой ход, как работа «на потребу публике». Это не так! Делайте изделия в своем стиле, переосмысливайте, делайте найденный образ интереснее. Помните, что в изделии должно быть, что-то близкое и знакомое покупателю, но в тоже время и то, что будет удивлять его. Тогда он его купит.

источник

 

**********************************************************

 

 

Серия сообщений "Садовый дизайн":
Часть 1 - Ежик из пластиковых бутылок - украшение садового участка
Часть 2 - Самодельные камни для сада
...
Часть 15 - ПОДВЕСНОЙ ЦВЕТНИК
Часть 16 - Искусственные камни для сада своими руками
Часть 17 - Как продать одно яблоко по цене целого килограмма...
Часть 18 - В копилку летних садовых идей

Серия сообщений "Разные техники декорирования и росписи ":
Часть 1 - Перышки превращаются…Использование пера как штамп.
Часть 2 - Оригинальный декор бутылок с использованием силикона .
...
Часть 19 - Как сделать КРЫЛЬЯ -бабочки М.К. автор: MissHelga
Часть 20 - Как сделать КРЫЛЬЯ -ангела. Аватор - MissHelga
Часть 21 - Как продать одно яблоко по цене целого килограмма...
Часть 22 - Одуванчики, роспись в объемной технике на шкатулке от Ольги Украинской.

Серия сообщений "Хендмейд как бизнес.Советы и Полезности ":
Часть 1 - Как продать одно яблоко по цене целого килограмма...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения nikadu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интерьер.Идея- Имитация пространства. Автор ~ Таня Сорокина

 

*********************************************

 

Интерьер. Имитация пространства.

автор ~ Таня Сорокина

 

Имитация пространства. Настенная роспись с лепкой.

 Интерьер, Картина, панно Лепка, Рисование и живопись: Интерьер. Имитация пространства. Гипс, Краска

Недавно мне заказали расписать полукруглую стенку из гипсокартона. Заказчик хотел видеть на ней альтанку, с видом на море. Стена 12 квадратных метров. Я написала акрилом пейзаж, причём заказчик оговаривал число парусников, чаек, остров, чтобы был, и.т. Заказала две полиуретановые полу-колонны и длинный профиль для парапета ( верхний)...всё остальное (маленькие колонны парапета, вазы) - ручная лепка из гипсовой глины. Цветы: половина - написаны на стене, половина - искусственные (очень хорошего качества).
Вот сделала такую имитацию пространства. Дом у заказчика четырёхэтажный, в классическом стиле...потому все профили колон лепила в стиле дома.


 



 


 


Фотографии, конечно, не лучшего качества (мыльница)...да и расстояние не позволило сделать хорошие снимки, извините...
 

 

http://stranamasterov.ru/node/309571

 

******************************************************

 

 

Серия сообщений "Разные техники декорирования и росписи ":
Часть 1 - Перышки превращаются…Использование пера как штамп.
Часть 2 - Оригинальный декор бутылок с использованием силикона .
Часть 3 - Авторская техника "Пейп-арт" автор ~ Таня Сорокина
Часть 4 - Техника "Пейп-арт".Мастер-класс. Декоративная бутылочка ко Дню Святого Валентина. Автор - Таня Сорокина
Часть 5 - Интерьер.Идея- Имитация пространства. Автор ~ Таня Сорокина
Часть 6 - Серебряный браслет.Пейп-арт. Мастер -класс.
Часть 7 - Ваза декорированная с помощью кружев
...
Часть 20 - Как сделать КРЫЛЬЯ -ангела. Аватор - MissHelga
Часть 21 - Как продать одно яблоко по цене целого килограмма...
Часть 22 - Одуванчики, роспись в объемной технике на шкатулке от Ольги Украинской.
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Научи меня, Боже любить.... Художник Анатолий Васильевич Куршин

Научи меня, Боже любить.... Художник Анатолий Васильевич Куршин

 

Научи меня, Боже любить.... Художник Анатолий Васильевич Куршин Научи меня, Боже любить.... Художник Анатолий Васильевич Куршин

Научи меня, Боже любить
Всем умом Тебя, всем помышлением,
Чтоб и душу Тебе посвятить
И всю жизнь с каждым сердцем биеньем.

Научи меня соблюдать
Лишь Твою милосердную волю,
Научи никогда не роптать
На свою многотрудную долю.

Всех, которых пришел искупить
Ты Своею Пречистою Кровью,
Бескорыстной, глубокой любовью
Научи меня, Боже любить!

Константин Константинович Романов (Великий Князь)
4 сентября 1886 г.

Анатолий Куршин

Читать далее...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние иллюстрации Lynn Bywaters.

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Читать далее...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скоро, скоро Новый Год! Рысью в гости мчится... Галина Егоренкова (Россия) художник-иллюстратор из Орла (часть-1)


Все ждут, конечно, Новый год,
А я жалею — старый.
Ведь он совсем от нас уйдёт,
Мне даже грустно стало...


Как будет сказка называться – Поверь, не все ли нам равно? (часть-2) - здесь  

Galina_Egorenkova_10.jpg

Год почти прошел:
Кто-то счастье свое нашел,
Кому-то он посылал испытанья,
Другим же щедро исполнял желанья.



И вот стоим мы на пороге,
Подведены уж все итоги,
Но каждый год нас вера в чудеса манит
И скоро стрелки Рок соединит!

Galina_Egorenkova_09.jpg

Читать далее...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уютная зима художника Ричарда Савойя

Канадский художник Ричард Савойя родился в 1959 году.
С детских лет очарован красотой Атлантического океана, игрой красок, светом и тенью. Именно это и вдохновило его на создание таких интересных работ.

Эта подборка представляет работы художника на тему вечерний зимний город. Падает снег белыми холодными хлопьями, пробивая теплый электрический свет.
Именно свет домов и свет тепла делает все картины такими пастельными, нежными и уютными.
Вечерний город зимой у художника Richard Savoie показан очень реалистично.
Приятного просмотра!

peizazh-Richard-Savoie-02-e1421917736605 (700x521, 472Kb)


Читать далее...
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серебряное утро.... Художник Gottfried Kumpf

0- Gottfried Kumpf- 10  (400x284, 142Kb)Жизнь, как море - прекрасна...
Полна мгновений совершенства
и капризна, как Судьба...

Жизнь странная вещь...
Независимо от того, что приходит в Вашу жизнь, независимо от того, что наполняет Ваше сердце - Будьте любимы Жизнью!

 




0- Gottfried Kumpf- 6  (350x433, 164Kb)Gottfried Kumpf - австрийский живописец, график и скульптор родился 29 ноября 1930 в семье земского врача в Аннаберге, где он провел свои первые годы жизни. В 1933 году семья переехала в Steyrling, где Kumpf посещал начальную школу. С детства проявлял энтузиазм к искусству, во время учебы на медицинском факультете в Инсбруке проиллюстрировал анатомический атлас, после посещения в Вене Академии художеств медицина стала уходить все больше на задний план и Gottfried Kumpf посвятил себя полностью живописи.
0- Gottfried Kumpf- художник 3  (250x215, 29Kb)Главной темой его картин стали пейзажи в наивном стиле, визитной карточкой - маленький человечек, который является неизменным персонажем во всех работах. Были созданы почтовые марки, проиллюстрированы книги, созданы бронзовые скульптуры. Gottfried Kumpf создал множество важных работ, которые в настоящее время пользуются спросом среди коллекционеров по всему миру.

Зальцбург в зимний период (кликабельно)

*****
Рубрики:  искусство

Без заголовка

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Хмельная вишня"

Равнодушным и трезвым никто не останется! 
5283370__1_ (600x490, 155Kb)
 
 
Ингредиенты: Тесто: 5 яиц 1 стакан сахара 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. 
 
Крем: 0,5 банки сгущенного молока 200 г сливочного масла Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. 2 ст.л. слив. масла. Вишня, вино.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты из теста фило.

Фило – пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek, а в австрийско-немецко-венгерской кухне тесто называется blatterteig (из него пекут штрудель). В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. При приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы достигнуть хрустящего результата.
Тесто фило можно купить замороженным или просто охлажденным. Размер листов зависит от изготовителя, но для большинства рецептов их можно обрезать или подвернуть под размер вашей формы.
Хранят тесто фило только в морозильнике, так как в холодильной камере оно размораживается примерно за 8-9 часов (перед приготовлением пирогов коробку с тестом следует вынуть из морозильника и поместить на ночь в холодильную камеру), и только в закрытой коробке, так как на воздухе тесто моментально начинает подсыхать, покрывается коркой и теряет эластичность. Из-за последней его особенности работать с тестом рекомендуется быстро и слаженно. Прежде, чем достать его из холодильника и извлечь на воздух, следует приготовить все необходимые принадлежности для изготовления пирогов: растопить масло, достать с полки кисточку для смазывания, разогреть духовку до нужной температуры, посыпать стол или доску, на которую вы будете выкладывать пласты теста, мукой, смазать форму для выпекания и, конечно, заранее подготовить начинку. Если в процессе укладывания слоев вам необходимо отвлечься, накройте тесто влажным полотенцем, таким образом, вы предохраните его от засыхания.

Поскольку пласты теста фило очень тонкие, пироги с таким тестом пекутся очень быстро, поэтому начинка для таких пирогов должна быть уже готова. В такое тесто никогда не заворачивают сырое мясо или овощи! Начинка для таких пирогов не должна быть влажной, так как выходящие пары пара могут с легкостью прорвать тонкие слои теста.
Готовят пироги при температуре 180 – 200 градусов не более 30 минут. Если готовить пирог с тестом фило на небольшом огне более длительное время, он не пропечется и будет сырым.

И последний штрих к портрету теста фило. Поскольку тесто очень любит заморозку, то приготовить его можно заранее и хранить в морозильнике до полугода. При этом замораживать можно не только тесто, но и готовые пироги и пирожки. Даже выпеченные уже пироги можно заморозить. Приготовление замороженных пирогов вовсе не требует предварительной разморозки. Вы можете поместить замороженный пирог сразу в горячую духовку, но в таком случае должны немного увеличить время выпекания. Уже выпеченные замороженные пироги разогревают в духовке при температуре 160 градусов несколько минут, пока пироги не станут горячими.

Осторожно обращайтесь с тестом фило, Оно быстро сохнет и становится ломким, поэтому после того, как взяли листок, накрывайте оставшееся пленкой или влажным полотенцем.


РЕЦЕПТЫ
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в Галина_Савич_10
Страницы: 19 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1 Календарь