-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в синди18

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2012
Записей: 4062
Комментариев: 46
Написано: 4114


Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_Стройнеющей [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Невероятно нежные,тающие во рту фрикадельки girl_in_love оторваться просто невозможно!! good2 идея из журнала "Школа гастронома".





Нам понадобится:

500гр. куриного фарша


100гр. сливочного сыра (у меня Almette с зеленью)


1 луковица


1 яйцо


3 ч.л. приправы Кнорр для курицы(у меня универсальная Магги)


зелень


Для соуса:


250 мл. сливок 9%


1 ст.л. муки


1 ст.л. сливочного масла


соль.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/из курицы

Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!

ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ
тесто для лазаньи

Ингредиенты:

мука, 3 яйца,
100 мл молока,
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

Соль, яйца и молоко перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Количество муки зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Приблизительно около 2 стаканов (это зависит от самой муки).
Накрыть тесто полотенцем и дать полежать около 30 минут.

Тесто разделить на 2-3 части (чтобы легче было раскатывать) и раскатать тесто толщиной около 1-2 мм. Разрезать тесто на прямоугольники или квадраты.

Отварить в воде с добавлением 2 ст.л. растительного масла, чтобы лист не слипся. Отваривать около 5 минут.

Тесто готово, можно использовать для приготовления лазаньи.

ЛАЗАНЬЯ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
лазаньялазанья

Ингредиенты для лазаньи:

500 г шампиньонов, 200 г копченой курицы,
3 помидора, 9 пластов для лазаньи,
200 мл йогурта без добавок, 1 яйцо,
25 г муки, 300 мл молока, 1 лавровый лист,
1 ч.л. прованских трав, 1/4 ч.л. мускатного ореха,
1 ст.л. оливкового масла, 15 г сливочного масла,
соль, молотый черный перец, твердый сыр

Приготовление лазаньи:

Шампиньоны обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Мясо копченой курицы нарежьте ломтиками.

Сливочное масло растопите, добавьте муку, молоко и лавровый лист. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите около 3 минут на медленном огне. Выньте лавровый лист и добавьте шампиньоны, копченую курицу, соль, молотый черный перец и мускатный орех.

Помидоры окуните на минуту в кипяток и снимите кожицу. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте помидоры с прованскими травами (базилик, майоран, тимьян, розмарин и орегано), посолите и приправьте перцем.

Половину томатного соуса выложите на дно формы, положите сверху пласты лазаньи. Выложите половину соуса с мясом и грибами. Повторите слой томатного соуса, листов лазаньи и грибного соуса. Сверху выложите оставшиеся пласты лазаньи.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте йогурт с яйцом, выложите смесь на лазанью. Натрите сыр и посыпьте лазанью и запекайте около 40-50 минут.

Источник: www.receptik.com

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Вкусная картофельная запеканка с капустой и мясом
Часть 2 - Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
...
Часть 8 - Спрятанное гнездо
Часть 9 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 10 - Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!
Часть 11 - Зразы
Часть 12 - Картошка по-министерски
...
Часть 24 - Тефтели с грибным соусом
Часть 25 - Чудные котлетки по-итальянски
Часть 26 - Суджук и Луканка - вяленая колбаса


МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные

 (300x213, 35Kb)

Ингредиенты - Мясные зразы "Колючие ёжики":

 (482x74, 13Kb)

1 кг говяжьего фарша
1 свежее яйцо
0,5 батона (белого хлеба)
100 мл молока
7 вареных яиц
1 вареная морковь
50 г сыра
немного майонеза (примерно 1 ст.л.)
вермишель
перец для украшения

Мясные зразы "Колючие ёжики" - рецепт приготовления:

 (482x74, 13Kb)

Оригинальная идея приготовления мясных зраз. Идею позаимствовала у кулинара Ваюр, за что ей огромное спасибо.

Вареные яйца почистить и разрезать пополам. Вынуть желток.
Натереть на мелкой терке вареную морковь и сыр. Смешать с майонезом и желтками. Начинить этой смесью белки от яиц. Соединить между собой две половинки яиц.

 (300x235, 21Kb)

Приготовить фарш. Добавить свежее яйцо, замоченную в молоке мякоть хлеба, соль, перец. Хорошенько перемешать.

Фарш разделить на семь разных частей. Из каждой части сформировать лепешку, положить на середину фаршированное яйцо, слепить овал. С одной стороны вытянуть носик ежика (поднять вверх).
Выложить подготовленные ежики на бумагу для выпечки на противень.

 (300x217, 26Kb)

Из вермишели сделать колючки (которые потом можно вытащить из ежиков, а можно просто скушать, моим детям такая хрустящая вермишелька очень пришлась по вкусу).
Из перчинок сделать глазки ежику и носик.

 (300x225, 29Kb)

Запекать в предварительно нагретой духовке (до 200 градусов) 30-35 минут.

415d (300x225, 30 Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 (482x74, 13Kb)

ЕМ

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Вкусная картофельная запеканка с капустой и мясом
Часть 2 - Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
...
Часть 7 - Спагетти болоньезе
Часть 8 - Спрятанное гнездо
Часть 9 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 10 - Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!
Часть 11 - Зразы
...
Часть 24 - Тефтели с грибным соусом
Часть 25 - Чудные котлетки по-итальянски
Часть 26 - Суджук и Луканка - вяленая колбаса


Спрятанное гнездо

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения montere_mama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спрятанное гнездо

 (400x300, 33Kb)
Обычной картофельной запеканкой с мясом никого не удивишь. А вот если «спрятать» в ней какой-нибудь секретик , то получится очень даже интересное блюдо. Например, мой сынуля при поедании "гнезда" испытал щенячий восторг , как будто его не кормили, как минимум неделю
Идея от @Natalka@ с Поваренка

Необходимые продукты:
700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях)
Грибы (по желанию)
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
8-10 средних картофелин
1 стакан сливок
2 ст.л. сливочного масла
6 яиц
100-150г сыра
Соль, черный перец, зелень по вкусу

1. Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень.
2. Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки.
3. выкладываем в форму слоями:
обжаренный фарш
 (400x300, 52Kb)
картофельное пюре
 (400x300, 22Kb)
столовой ложкой делаем углубления для яиц
 (400x300, 26Kb)
вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить
 (400x300, 27Kb)
посыпать сыром
 (400x300, 34Kb)
Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут
 (400x300, 31Kb)
Подавать порционно, чтобы "гнездо" было "спрятано"
Автор Ириshа
http://forum.say7.info/topic25200.html

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Вкусная картофельная запеканка с капустой и мясом
Часть 2 - Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
...
Часть 6 - Колбаса в домашних условиях.
Часть 7 - Спагетти болоньезе
Часть 8 - Спрятанное гнездо
Часть 9 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 10 - Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!
...
Часть 24 - Тефтели с грибным соусом
Часть 25 - Чудные котлетки по-итальянски
Часть 26 - Суджук и Луканка - вяленая колбаса


некоторые секреты запекания мяса в фольге...

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения arduvan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

некоторые секреты запекания мяса в фольге...

В последнее время стала частенько запекать мясо в фольге как альтернатива колбасе. Но при этом у меня столько фольги уходит, да и протекает частенько . А сегодня наткнулась случайно на один рецепт, где раскрываются некоторые секреты, все можно сделать оказывается значительно проще ))
Рецепты у всех разные, кто держит в маринаде, кто-то мажет горчицей, но суть не в этом. В данном случае я хочу рассказать о дальнейших действиях.
Итак...
взято здесь

Чтобы мясо лучше пропитывалось специями и солью, в верхней части сделайте несколько поверхностных разрезов крест-накрест.

После этого извлекаем фольгу и отрезаем от рулона два больших куска. Размеры их должны быть гораздо больше мяса, т.к. нам предстоит очень плотно укутывать свининку. Куски кладем крест-накрест, блестящей стороной вверх. Теперь по центру, на двойной слой фольги укладываем нарезанную колечками морковь и тонкие ломтики чеснока. Слой моркови и чеснока должен полностью совпадать по размеру с куском мяса.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/из мяса

Спагетти болоньезе

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения nanocook [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спагетти болоньезе

Попробовал приготовить болоньезе не просто с фаршем, а фарш+кусочки мяса. Получилось оригинально, вкусно и сочнее чтоли)

Читать далее
Приятного аппетита!!!
Photobucket

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Вкусная картофельная запеканка с капустой и мясом
Часть 2 - Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
...
Часть 5 - Тефтели под соусом бешамель
Часть 6 - Колбаса в домашних условиях.
Часть 7 - Спагетти болоньезе
Часть 8 - Спрятанное гнездо
Часть 9 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
...
Часть 24 - Тефтели с грибным соусом
Часть 25 - Чудные котлетки по-итальянски
Часть 26 - Суджук и Луканка - вяленая колбаса


БЛЮДА ИЗ КАРТОШКИ

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/овощи, гарниры

Ленивые вареники.

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


картошка с овощами и рыбой в рукаве

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения montere_mama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

картошка с овощами и рыбой в рукаве

 (400x300, 33Kb)
делала сегодня мужу на обед- ну очень вкусная картошечка получилась- может кому пригодится рецептик (а для кого -то может и не открою Америки )

картошку порезать на четверо (если маленькая- на двое), добавить морковку порезанную брусочками, лук- полукольцами, все смешать, добавить еще грибы (шампиньоны) - если крупные- разрезать, маленькие можно и целые, посолить ,поперчить, посыпать приправой для картофеля. Отдельно на минут 15 филе пангасиуса нарезать порционными кусочками и замариновать в соевом соусе, лимонном соке. Потом добавить филе к овощам, залить все майонезом и перемешать.
 (400x300, 31Kb)
потом все сложить в рукав для запекания
 (400x300, 24Kb)
и поставить в духовку на минут 30-40 - до готовности картофеля. В конце запекания можно приоткрыть рукав чтоб лучше зарумянилось.
Автор Ляночка08
http://forum.say7.info/topic29316.html
Рубрики:  Рецепты/овощи, гарниры

Картошка в одежке

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения montere_mama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошка в одежке

 (400x300, 23Kb)
необходимо: 8-10 картошек средней величины (не крупных)
16-20 полосок бекона
для соуса: 25г масла сливочного,1 ст.ложка муки,1/4 л. бульёна(можно из порошка или кубика)
100г сметаны,соль,перец,сок половинки лимона

Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек,положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.
 (400x300, 22Kb)
 (400x300, 23Kb)
в это время готовим соус - разогреваем масло,добавляем муку,осторожно,чтобы не получилось комочков,вливаем бульон,даём закипеть,снимаем с плиты,вмешиваем сметану,соль,перец,лимонный сок.
 (400x300, 12Kb)
Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
39592 (400x300, 23 Kb)
Автор adelja
http://forum.say7.info/topic6437.html
Рубрики:  Рецепты/овощи, гарниры


Поиск сообщений в синди18
Страницы: 406 ... 97 96 [95] 94 93 ..
.. 1 Календарь