Два варианта вкуснейшей картофельной запеканки с курицей!

Огромная благодарность автору: обжорка кама

Очень просто, невероятно вкусно! Хорошее разнообразие привычных блюд на ужин

читать рецепт

Урожай хотите? Сначала клубни прорастите!

Проращивание клубней является старейшим приемом подготовки к посадке. Им необходим свет и тепло, которые создают повышенную концентрацию питательных веществ в зоне глазков. На клубнях на свету хорошо развиваются верхушечные глазки, и большинство их - темно-зеленого цвета. Такой картофель раньше всходит, быстрее зацветает и начинает образовывать клубни. Температура проращивания не должна превышать 12...15*С.

    Чтобы получить ранний (молодой) картофель,

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬ

Картофель с тефтелями в горшочке.

Картофель с тефтелями в горшочке.
 Из фарша, лука и специй сделать маленькие тефтели и быстро обжарить на большом огне до корочки, в конце добавить лук полукольцами. 
Картофель порезать крупными кусками. 
1способ- сложить в горшочек; 
2способ- обжарить на масле из под тефтелей, тоже быстро и на большом огне, а в конце выдавить пару зубчиков чеснока. 
В горшочек складываем картофель, слой моркови колечками, тефтели с луком, присыпаем кукурузой (лучше брать консервир., т.к. моя отварная чуть задубела), трем помидор. Слои солим. Заливаем 4-6 ложками бульона (воды) и отправляем в духовку минут на 30- 40.

Сочное жаркое из картофеля и мяса.

Сочное жаркое из картофеля и мяса.

           




Состав:
500гр картофеля
500гр телятины
1 среднюю луковицу
1 морковь
1 болгарский перец
зелень
Можно также добавить MAGGI на второе для сочного жаркого для мяса и картофеля, только не весь пакет 1-2 ст. ложки.
Пакет для запекания.

приготовление:
Картофель, морковь, лук и перец почистить. Нарезаем мясо и все овощи средними кусочками, а лук полукольцами. Зелень нарубить.
Выкладываем всё в пакет для запекания, посыпаем солью и приправой MAGGI. Добавляем 1/2 стакана воды, завязываем пакет и на 60 минут в духовку запекаем при температуре 180 гр.
Пакет следует проколоть в 2-х местах. Когда жаркое будет готово пакет переложить в кастрюльку и выложить всё содержимое в кастрюлю. Так будет удобно накладывать по тарелкам.

Приятного аппетита!!

Картофель под сеном

Новые грядки разрабатывать было не охота, но так как Олег Телепов подсказал несколько приемов, при которых посадки можно уплотнить, мы сократили расстояние между клубнями до 40-45см. Ну и заодно попробовать несколько дополнений к уже существующей технологии. Захотелось проверить так же, какой минимальный слой мульчи, обеспечит нам те же условия эксплуатации грядок, к которому мы привыкли. И так весна. Грядки с осени под сеном. Земля под ним черная, рассыпчатая, червей и другой живности под сеном не меряно. Все готово к посадке. Дожидаемся пока температура в земле достигнет 9-10 градусов и приступаем к посадке. Так как Олег Телепов, в своих статьях рекомендовал садить клубни вниз ростками, то все гряды были засеяны по его рекомендациям. Клубень высаживался на глубину 5-7 см. и вниз ростками. Надо наверное сделать какой то посадочный совок, и землю меньше тревожить, да и количество ее будет поменьше. Спина то ведь моя, одно дело вырыть 100-200 грамм, это не тяжело, другое дело на лопате, тут уж 1-2 кило вытащить придется, а если этих картошин очень много, спина точно отвалится. Ведь это в видеосюжете я на коленях ползаю, не кому снимать было. А так обычно, я лопатой приподнимаю землю, Танюшка сыплет золу и укладывает клубень в лунку, на всю операцию 10-15 секунд.

далее

Ранний картофель

Лучший посадочный материал - картофелины весом 30-100 г. Весной их проращивают на свету 30-50 дней. Ученые рекомендуют держать яровизируемый картофель в первую неделю при +16-18 °С, а затем постепенно снижать температуру. В последние 10 дней перед посадкой желательно закаливать посадочный картофель при +4-6 °С, занеся его в погреб. Большие клубни с нитевидными ростками надо выбраковывать (выбрасывать). Удобнее проращивать картофель в квартире в больших открытых стеклянных банках, но не на жарком солнце. С успехом яровизируют его и в полиэтиленовых мешках. Мешки можно подвешивать. Непременно сделайте по всей площади полиэтиленовой пленки отверстия диаметром 1,5 см, через каждые 10 см.

далее

Выращивание картофеля

7 лет назад с этого участка 4сотки снимали урожай картофеля 29 ведер.(сам выкапывал) После прочтения статьи Н.И. Курдюмова,все перевернулось по отношению к традиционной технологии возделывания картофеля. 7лет на участке нет ни трактора, ни плуга, ни лопаты, ни тяпки. Сажу строчками в 2ряда. Ряд друг от друга 50см. В ряду 35см в шахматном порядке. Между рядами 120см. Два ряда картошки через 50см - проход120см, опять 50см картошки - проход120 и так весь участок. В прошлом году накопали 156 ведер, в позапрошлый год 160 ведер,продовольственной и семенной картошки. Мелочь, проколотую, уродливую не считаем, на корм скоту идет, но ведер 40-50 по любому есть Земля практически круглый год укрыта, соломой, опилками,шелухой,половой, картоном.и т.д. Всем кроме бетона, стекла и пластика. Всем, что по зубам микроорганизмам.

далее

Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.


Сегодня я хочу поделиться с вами моим собственным опытом подготовки клубней картофеля для посадки. Мы сажаем картофеля немного, чтобы хватило на всю семью пока живем на даче, но семья у нас большая и дружная: кроме нас с мужем трое взрослых детей, а у тех уже свои семьи, а значит и внуки у нас есть и в пятницу вечером за стол ужинать садятся 10 человек. Так чтоже я делаю, чтобы посаженный картофель давал максимальный урожай, а период уборки урожая наступал пораньше? (Почему только я? - остальные работают, а я пенсионерка, которая очень любит дачу).
Для этого я проращиваю клубни несколько месяцев в тепле и на свету, т.е. совмещаю яровизацию и вызревание глазков, из которых и будут расти картофельные плети. Для этой цели семенной картофель раскладываю по пластиковым ящикам из-под овощей, подстелив на дно газету, не более чем в два ряда, чтобы картофелины не мешали друг другу набирать зачатки листьев и корней.
Ящики устанавливаются друг на друга на высоком табурете в уголочек у самого края окна и прикрываются шторой, а в результате ящики не видно с улицы, да и в комнате в глаза не бросаются. Остается только периодически просматривать содержимое ящиков и переставлять их местами, чтобы всем хватило света. Таким образом можно хранить семенной картофель в течение всего периода: с поздней осени и до посадки. Что из всего этого получается?
Не имея влаги для корней, но имея достаточно света ростки не вытягиваются. а чинно зреют: набирают зачатки листьев и корней. Важным фактом является то, что за несколько месяцев успевают пробудиться и вызреть абсолютно все почки на клубне (чего не происходит при весеннем проращивании!). Такие клубни можно делить по 2 - 3 глазка при посадке и получить нормальные незагущенные кусты.
Важным плюсом такого проращивания является и тот факт, что он позволяет выявить и отбраковать до посадки все больные клубни. Отличить их нетрудно: ростки хилые, нитевидные, заметно хуже остальных, а то и вообще нет ростков. Если в помещение сухо и жарко, то клубни можно периодически опрыскивать водой.
Весной можно часть картофеля в ящиках поставить в дачный домик, а часть попытаться прорастить в теплице, поместив клубни в подходящие по размеру емкости и присыпав их землей, а потом аккуратно перевалить на посадочную грядку. Таким образом, да еще поместив картофель под пленку, (http://www.liveinternet.ru/users/4545158/post205177114/ ) созревание урожая можно ускорить еще на 2 - 4 недели.
Конечно, от качества семян урожай зависит, но не менее важны и все последующие мероприятия: как посадить, как ухаживать, но об этом позднее.
А впервые такой способ проращивания клубней картофеля я попробовала, когда мне привезли 2 ведра семенного картофеля в конце января месяца и, чтобы сохранить его, я поместила коробку с картофелем в укромный уголок и тогда обратила внимание как хорошо начали прорастать верхние клубни, которые были на свету и как замечательно они проросли и дали хороший урожай.

Голландская технология выращивания картофеля.

http://dacha-vprok.ru/gollandskaya-texnologiya-vyrashhivaniya-kartofelya

Ключевым моментом выращивания картофеля по голландской технологии является предварительно подготовленная почва: рыхлая и без сорняков.

Эта технология удобна своим минимальным использованием механических воздействий. Вам необходимо соорудить высокие гребни и на этом межрядная обработка заканчивается.

Голландская технология выращивания картофеля требует здорового качественного сырья.

Если используется сортовой картофель, то обязательно высокорепродуктивный. Семенной можно сажать, если он обработан от разного вида заболеваний.

Для одного квадратного метра вы должны заготовить минимум 30 клубней для результативного семенного материала.

Начинается прорастание и среди лучших отбирают те, у кого есть, как минимум пять глазков, теперь отобранный посадочный материал необходимо высадить отдельно таким образом, чтобы на квадратный метр было не более 6-ти клубней.

Голландская технология выращивания картофеля обязует создавать межрядья на расстоянии минимум 75см. если его не придерживаться, что чаще всего и бывает, то клубни могут повредиться во время своего роста, а также возможно оголение и изменение цвета.

Помимо представленной технологии существуют и другие как нестандартные, так и типичные способы выращивания картофеля на даче.

Одним из интересных и быстрых способов выращивания картофеля является выращивание в бочке.

Вам понадобиться высокая бочка, она может быть из пластмассы, дерева или железа.

Дно необходимо вырезать, чтобы вода не застаивалась, а по окружности всего резервуара нужно проделать отверстия, через которые будет проходить воздух, необходимый для почвы.

Выложите на дно смесь земли с компостом в соотношении 1:1, толщиной 10-15см.

Далее в шахматном порядке или по окружности выложите клубни и засыпьте 10-сантиметровым слоем смеси земли и компоста.

По достижению высоты всходов 2-3см, засыпьте еще одним слоем смеси и т.д., до тех пор, пока ваша бочка не наполнится смесью метровой высоты.

Выращивание картофеля в бочке занятно тем, что вы не даете формироваться зеленой части, иначе развитие корневой системы перестанет развиваться.

Появятся толстые стебли, чего допустить нельзя.

Обязательно нужно соблюдать регулярность полива, особенно следите за этим моментом в сухую жару.

Не делайте подкормку комплексными удобрениями и настоем золы.

Если вы хотите собрать урожай больше одного мешка таким методом, то необходимо использовать емкость-бочку объемом 1куб.м.

Еще в XIX веке крестьяне стали использовать способ выращивания картофеля под соломой.

Они не закапывали картофель в землю, а засыпали корнеплод 20-сантиметровым слоем соломы, что существенно экономило время на посадку.

Кроме этого здесь не требуется прополка и окучивание, а урожай получался щедрым.

Выращивание картофеля под соломой – способ несложный и нетрудоемкий.

Картофель прорастает, и его клубни раскладывают по не вскопанной почве на определенном расстоянии.

Затем накрывают 20-30-сантиметровым слоем соломы и лишь осенью, когда ботва картофеля начинает засыхать, снимают слой соломы.

Далее остается только собрать урожай.

Дачники, которые выращивание картофеля под соломой сделали своим основным способом, утверждают, что урожайность выходит гораздо больше традиционного способа посадки.

Есть способ увеличения урожайности в среднем на 15-20% — это щелевание, что означает создание кликования металлическим клыком 10-12см.

Также можно перед раскладыванием картофеля почву, не клубни, посыпать 10-15-сантиметровым слоем торфа.

Используя этот метод практики, утверждают, что выращивание картофеля под соломой модернизированным методом улучшается в несколько раз.

Картофельная запеканка под сырным соусом

 

Читать далее...

Картофельный салат по-берлински

Огромная благодарность автору: Оля




Сытный теплый салат, который немцы предпочитают готовить зимой.


читать рецепт

Картофельные зразы с мясным фаршем

Я очень люблю, как готовит моя бабушка. Любимых блюд в ее меню у меня много, но особенно нравятся зразы с мясом. Помню, в детстве я просила маму повторить, но получалось что-то похожее на драники с мясом. 
 
Позже бабушка рассказала мне, что секрет в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую, как мы с мамой. Действительно получается совершенно другой вкус.

Читать далее...