Серия сообщений " булочки":Выбрана рубрика булочки.
Часть 1 - РАкушки, рАкушки...
Часть 2 - Булочки "Гусенички"
Часть 3 - ПРОФИТРОЛИ С ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ, ШАЛФЕЕМ И ПАРМЕЗАНОМ
Часть 4 - Печенье "Тающее мгновенье"
Часть 5 - Чебуреки
Часть 6 - ЗАЙЧИКИ В КАРМАШКАХ
Часть 7 - Тесто дрожжевое (просто бесподобное)
Часть 8 - нежно-хрустящая САМСА с курицей
Часть 9 - 10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»
Часть 10 - Вкусные чебуреки
Часть 11 - чудные картофельные лепешки "Вкусно и все тут!"
Часть 12 - Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!
Часть 13 - Творожные кексы со сгущенкой.
Часть 14 - Сосисочные оладьи "Пионерский наш отряд"
Часть 15 - маХонькие пирожки «Быстрые и слоеные» - не рецепт, а чудо какое то!
Часть 16 - Быстрые пирожные
Часть 17 - Рецепт печенье -пуговицы
Часть 18 - Булочки- "полосатики"
Часть 19 - Сырные дрожжевые булочки
Часть 20 - КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
Часть 21 - Пирожное «Бонапарт»
Часть 22 - Апельсиновые квадратики
Часть 23 - Творожное печенье с вишней
Часть 24 - Поповеры (пустые булочки)
Часть 25 - Чебуреки (очень вкусные)
Часть 26 - Пирожки «Как пух» - самые лучшие пирожки, которые я когда- либо делала!
Часть 27 - Кексы.Рецепты
Часть 28 - Запечённая булочка "Малютка"
Часть 29 - Моё любимое блюдо. Чебуреки. Вкусно!...
Часть 30 - Овсяное печенье
Часть 31 - ПИРОЖКИ И *НЕ СТАРЕЮЩЕЕ* ТЕСТО
Часть 32 - Рецепт булочек "сырные гужеры"
Часть 33 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГИ,КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ
Часть 34 - Настоящие французские круассаны
Часть 35 - ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"
Часть 36 - Слоёные розочки
Часть 37 - Очень вкусные пирожки с яблоками
Часть 38 - Ностальгические пирожки, как когда-то по 5 копеек.
Часть 39 - Булочки для хот-догов
Часть 40 - Яблоки в творожном тесте
Часть 41 - Пирог из булочек с ветчиной и сыром
Часть 42 - БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ С ШОКОЛАДОМ
Часть 43 - ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Часть 44 - Расстсегайчики с капустой
Часть 45 - БУЛОЧКИ С БЕКОНОМ
Часть 46 - волшебные пирожки с лососем
Часть 47 - Лучшее тесто для чебуреков
РАкушки, рАкушки... |
Метки: РЕЦЕПТЫ |
Булочки "Гусенички" |
Метки: булочки |
ПРОФИТРОЛИ С ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ, ШАЛФЕЕМ И ПАРМЕЗАНОМ |
Вкусно необыкновенно. Пикантность сырокопченой ветчины и пармезана в воздушной мягкости профитролей - это гениальная находка. Не нужно возиться, начиняя профитроли, само тесто уже содержит начинку. И это здорово. Это придает некоторую крепость профитролям и они не опадают. Отличная закуска!
Метки: профитроли рецепты |
Печенье "Тающее мгновенье" |
Метки: печенье выпечка рецепты |
Чебуреки |
Чебуреки от тети Тани из Одессы
Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество
[ Читать далее... → ]
для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего),
одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам
больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.
<
нарезаем лук
меленько петрушечку
в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды
все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!
Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.
Для теста берем поллитровую баночку горячей воды
добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)
столовую ложку растительного масла
(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)
масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10
добавляем туда одно яйцо
соль и хорошенько размешиваем
на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки
тесто будет мягкое и легкое
отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко
на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла
Защипываем края
жарим на растительном масле до румяной корочки
С порции получается 45-50 чебуреков.
Приятного аппетита!
источник:http://forum.say7.info/topic3336.html
Метки: чебуреки |
ЗАЙЧИКИ В КАРМАШКАХ |
Метки: тесто слоеное |
Тесто дрожжевое (просто бесподобное) |
Метки: тесто дрожжевое |
нежно-хрустящая САМСА с курицей |
Метки: самса с курицей |
10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс» |
|
Метки: тесто дрожжевое |
Вкусные чебуреки |
Метки: чебуреки тесто |
чудные картофельные лепешки "Вкусно и все тут!" |
Метки: лепешки дрожжевые на картофеле |
Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! |
Метки: чебуреки хрустящее тесто |
Творожные кексы со сгущенкой. |
|
Метки: кексы сгущенка |
Сосисочные оладьи "Пионерский наш отряд" |
Метки: сосиски тесто |
маХонькие пирожки «Быстрые и слоеные» - не рецепт, а чудо какое то! |
Метки: пирожки слоеные |
Быстрые пирожные |
Метки: пироженые |
Рецепт печенье -пуговицы |
Метки: печенье шоколад |
Булочки- "полосатики" |
Метки: булочки тесто дрожжевое |
Сырные дрожжевые булочки |
Метки: булочки сыр |
КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ |
Метки: булочки |
Пирожное «Бонапарт» |
Отличная порционная альтернатива знаменитому торту «Наполеону».
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Орехи для обсыпки
Метки: пироженые |
Апельсиновые квадратики |
Метки: печенье апельсиновое |
Творожное печенье с вишней |
Метки: печенье творог вишня шоколад |
Поповеры (пустые булочки) |
Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
На 6 штук больших или 12 маленьких:
масло сливочное растопленное 2 ст. л.
мука пшеничная 100-120 г
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
соль
Метки: пустые булочки |
Чебуреки (очень вкусные) |
Чебуреки (очень вкусные)
Это не мой собственный рецепт, но он очень вкусный (нашла давно в инете)!
Попробуйте и вы не пожалеете!!!
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
- 0,5 чайной ложки соли
Фарш:
- 700 гр. мяса
- 350 гр. лука
- о,5 стакана воды
- соль, перец, специи
Инструкции по приготовлению:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придаёт чебурекам пузырчатость).
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть (заваривание частиц муки делает тесто мягким и эластичным).
3. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, повышая его пластичность и мягкость). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа. В процессе настаивания тесто 1 раз перемять.
4. Мясо пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
5. Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем. Положить в фарш. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке или блендере.
6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепёшки, накрыть второй половиной и слепить края.
Лишнее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.
8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).
Примечание:
В фарш можно добавить измельчённый укроп.
Метки: чебуреки |
Пирожки «Как пух» - самые лучшие пирожки, которые я когда- либо делала! |
Метки: булочки |
Кексы.Рецепты |
Метки: кексы рецепты |
Запечённая булочка "Малютка" |
Помните из детства замечательные булочки по 3 копейки? Сейчас они тоже есть. Не могу гарантировать, что сохранился вкус, но цена значительно поменялась. Так вот, имея в арсенале эти булочки, можно из почти пустого холодильника получить очень нарядное и вкусное блюдо. По секрету скажу – если у меня вдруг нечем накормить мужа, и нет сил на готовку, я использую подобные приемы.
Метки: булочки не сладкие |
Моё любимое блюдо. Чебуреки. Вкусно!... |
|
Метки: чебуреки |
Овсяное печенье |
150 гр овсяных хлопьев измельчить в кофемолке
1 яйцо
50 гр маргарина
1-2 ст.л. сахара для теста
1 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст.л. сахара для посыпки.
ванилин
цедра лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйцо с сахаром, добавить размягченный маргарин, размешать.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить в взбитую массу и перемешать.
В конце добавить цедру лимона, ванилин.
Тесто поставить в морозилку на 5 мин, чтобы удобнее было формировать печенье.
Руки желательно смачивать перед тем, как брать тесто.
Сформовать лепешки, выложить на противень, застеленный бумагой. Посыпать сахаром.
Выпекать при 200* до готовности (около 10 мин). Остудить.
Метки: овсяное печенье |
ПИРОЖКИ И *НЕ СТАРЕЮЩЕЕ* ТЕСТО |
Тесто конечно старожилам знакомо, а кому незнакомо - представляю. "Нестареющее" тесто описала в своей книге "Блюда-скороспелки" Лариса Исарова в 1990 году, с тех пор рецепт очень сильно распространился, передавался и перепечатывался в брошюрах и журналах. А популярность его в том, что его можно долго хранить в холодильнике. Замесить тесто в воскресенье. а во вторник напечь пирожков, в четверг яблочный пирог, а в субботу с утра булочки с корицей. При этом не нужна никакая предварительная расстойка теста, включил духовку, а пока она разогревается - лепим пирожки, полчаса на выпечку, и вуаля - пирожки на столе. Тесто получается очень мягкое и воздушное.
Метки: дрожжевое тесто |
Рецепт булочек "сырные гужеры" |
Метки: сыр булочки |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГИ,КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ |
Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?
Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста.
Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.
Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком?
Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.
Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии.
Метки: дрожжевое тесто пироги |
Настоящие французские круассаны |
Метки: круассаны |
ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ" |
Метки: слоеное тесто |
Слоёные розочки |
Метки: бездрожжевое слоеное тесто яблоки |
Очень вкусные пирожки с яблоками |
Понравился очень рецепт таких пирожков. Тесто очень простое. Результат- вкуснотища!
Метки: дрожжевое тесто яблоки |
Ностальгические пирожки, как когда-то по 5 копеек. |
Хороший и вкусный вариант постной выпечки! Скажу честно, как только увидела этот рецепт, перед глазами сразу промелькнула картинка из детства - зима, на улице мороз, мы выбегаем из школы, на углу возле Гастронома, полная, розовощeкая тетка в китайской коричневой шубе, поверх которой надет белый фартук и белые нарукавники, на голове пуховый платок, на ногах валенки с галошами, продает пирожки с яблочным повидлом, которые достаeт из деревянного короба, натыкая алюминиевой вилкой и заворачивая в вощеную бумагу непонятного цвета.... а от них, таких ароматных и желанных, исходит пар...
Метки: дрожжевое тесто яблоки |
Булочки для хот-догов |
|
Серия сообщений "что на завтрак?":
Часть 1 - Оладьи мясные
Часть 2 - Быстрый рисовый пудинг
...
Часть 10 - Гренки.Рецепты.
Часть 11 - Творожная запеканка с вишневыми цукатами
Часть 12 - Булочки для хот-догов
Метки: дрожжевое тесто |
Яблоки в творожном тесте |
Метки: творожное тесто яблоки |
Пирог из булочек с ветчиной и сыром |
Нам понадобится:
500 г муки 4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога) 2 ч. л. сухих дрожжей (но лучше, конечно, свежие) 100 г сливочного масла 1,5 ст. л. сахара несколько ложек молока 200 г вареной ветчины 200 г сыра Фонтина (или любой другой ароматный сыр) мак для посыпания (также можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д.) 1 ч. л. соли
Метки: дрожжевое тесто ветчина сыр |
БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ С ШОКОЛАДОМ |
|
ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ |
Метки: тесто слоеное грибы сыр картофель |
Расстсегайчики с капустой |
Метки: дрожжевое тесто капуста яйца морковь |
БУЛОЧКИ С БЕКОНОМ |
Очень оригинальное оформление булочек ,просто,быстро,да и готовить можно не только из дрожжевого, но и из слоеного теста! Начинку также можно поменять,например,на сыр,творог. Сливочное масло можно наполовину смешать с мягким сыром,одним словом полет фантазии неограничен!
Метки: дрожжевое тесто бекон зеленые сливочное масло |
волшебные пирожки с лососем |
Метки: пирожки лосось слоеное тесто |
Лучшее тесто для чебуреков |
Метки: чебуреки тесто |
Страницы: | [1] |