-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Софья_Ра

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Как_похудеть_лентяйке О_Самом_Интересном Evernote_Ru

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 1145


КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Вторник, 28 Августа 2012 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение.

 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

_ (640x480, 73Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкуснота

НАМ, ДОМОХОЗЯЙКАМ или домохозяйство ПО ПОЛОЧКАМ..

Вторник, 28 Августа 2012 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАМ, ДОМОХОЗЯЙКАМ или домохозяйство ПО ПОЛОЧКАМ... интересные штучки...

Встретила у  ga-la  вот такое замечательное сообщение http://www.liveinternet.ru/users/ga-la/post223533515/page1.html#BlCom615974627 . Процитировала.  Большое ей спасибо!!!

Решила посмотреть, а что же ещё есть на эту тему? Интересные штучки встретились. Не могу не поделиться...

 

Предисловие

Словарик Леди Флай

Одиннадцать заповедей Флайледи

С чего начать

Первый Шажок: надрайте до блеска вашу раковину

Второй Шажок: выберите себе одежду на завтра

Поговорим о хаосе и хламе

Хлам невозможно упорядочить

Набор инструментов для изгнания хлама

Авральная Уборка

Еще немного о себе

Езда с пустым баком

Езда с полным баком

Главное - правильно настроиться

Контрольный Журнал

Работаем, танцуя

Ваш Основной План на Неделю

Зоны, или Прощай, генеральная уборка!

Зона первая. Прихожая, столовая, веранда

Зона вторая. Кухня — сердце дома

Зона третья. Основная ванная комната, детские и комната по выбору

Зона четвертая. Главная спальня

Зона пятая. Гостиная

Флайледи — для всех, включая вас!

Ложитесь спать вовремя!

Одеваемся с утра

Как насчет опозданий?

Убираем вместе с детьми

Привлекаем к уборке супруга

Супружество как его понимает Флайледи

Белье: как нам его одолеть?

Что у нас на обед?

Штурмуем бумажные бастионы

Мы едем отдыхать

Переезд: нет причин для паники!

Заключительные слова от сердца к сердцу

Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Пасхальные яйца в горошек - необычно и стильно!

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные яйца в горошек - необычно и стильно!

До Пасхи осталось совсем немного. А какая же Пасха без пасхальных яиц! Но знаете ли вы, что согласно традиции, красят яйца в Чистый четверг?

При окрашивании яиц используют натуральные или пищевые красители. Среди известных натуральных - луковая шелуха, когда яйца получаются красивого коричневого цвета. Думаю, каждая из вас хотя бы раз пробовала такой способ окраски)) Методик окрашивания и способом нанесения разных орнаментов сейчас существует множество.

А в этом мастер-классе вы узнаете как сделать красивые и яркие яйца в горошек с помощью пищевого красителя и фантазии.

яйца в горошек

Читать и смотреть дальше)))

Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Как убрать усталость с лица

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как убрать усталость с лица. Полезные советы и косметические уловки)

Стираем усталость с лица!

Как часто, подходя с утра к зеркалу, вы с тоской думаете, что неплохо было бы еще поспать часика два… Круги под глазами, потухший взгляд, сероватый оттенок лица. Это результат переутомления и недостаток сна.

Но, как говорится, слезы оставляем подушкам, секреты – подружкам, а всем остальным – улыбки. Всегда хочется оставаться привлекательной в независимости от количества рабочих часов.

Читаем дальше)))

Серия сообщений " Женские хитрости , косметология .":
Часть 1 - маска красоты МГНОВЕННОГО действия
Часть 2 - Косметология
...
Часть 15 - Овсянка. Королевская кожа!
Часть 16 - Немножко советов для вашей стройности
Часть 17 - Как убрать усталость с лица
Часть 18 - Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели
Часть 19 - Полезные привычки (для девушек)
...
Часть 48 - Массаж Асахи - видео.
Часть 49 - Подборка упражнений для лица.
Часть 50 - Без заголовка


Немножко советов для вашей стройности

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немножко советов для вашей стройности

1337012746_1 (403x604, 50Kb)

1. Носить каблуки.
Во-первых, они зрительно удлиняют ноги. Во-вторых, когда ты на каблуках - мышцы подтягиваются и ноги выглядят стройнее. Однако избегай ремешков на щиколотках - они сводят на нет эффект удлинения, а также не стоит надевать туфли на платформе - они только портят силуэт. Имей в виду, что идеальный вариант - каблуки не выше 5 см.
2. Не злоупотреблять диетами.
Специалисты утверждают, что это приводит к истощению мышечной массы, замедлению обмена веществ и, как следствие, к повышенной потребности организма в жирных продуктах. Простого решения они предложить не могут, но просят нас и есть, и голодать с умом. Читаем дальше))

Серия сообщений " Женские хитрости , косметология .":
Часть 1 - маска красоты МГНОВЕННОГО действия
Часть 2 - Косметология
...
Часть 14 - Убираем жир с низа живота - эффективно и легко
Часть 15 - Овсянка. Королевская кожа!
Часть 16 - Немножко советов для вашей стройности
Часть 17 - Как убрать усталость с лица
Часть 18 - Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели
...
Часть 48 - Массаж Асахи - видео.
Часть 49 - Подборка упражнений для лица.
Часть 50 - Без заголовка


Овсянка. Королевская кожа!

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсянка. Королевская кожа!

Овсянка содержит бета-глюканы, калий, натрий, кальций, железо, магний, цинк, фосфор, витамины В1, В2, РР, Е и это далеко не весь список ее полезных свойств. Но оказывается, что овсянка полезна не только при приеме ее внутрь, но и в косметических целях.

2749438_2 (380x285, 54Kb)

Ежедневное умывание овсянкой поможет убрать не только жирный блеск кожи, прыщи, комедоны и мелкие морщинки, но и сделает кожу ровнее и бархатистей.

Читаем дальше))

Серия сообщений " Женские хитрости , косметология .":
Часть 1 - маска красоты МГНОВЕННОГО действия
Часть 2 - Косметология
...
Часть 13 - Золотые правила, которые должна знать каждая женщина
Часть 14 - Убираем жир с низа живота - эффективно и легко
Часть 15 - Овсянка. Королевская кожа!
Часть 16 - Немножко советов для вашей стройности
Часть 17 - Как убрать усталость с лица
...
Часть 48 - Массаж Асахи - видео.
Часть 49 - Подборка упражнений для лица.
Часть 50 - Без заголовка


Убираем жир с низа живота - эффективно и легко

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Убираем жир с низа живота - эффективно и легко

Тренировка займет примерно 10-20 минут, выполнять комплекс упражнений нужно каждый день. Для начала выполните 20 наклонов корпуса вперед до параллели спины с полом. Руки могут свободно свисать вдоль корпуса или фиксироваться на боках. Затем проделайте 20 кругов бедрами, втягивая во время движения живот. Затем выполните серию из 10-90 подскоков на двух ногах, имитируя движения прыгуна со скакалкой. После этого следует чередовать 10 подскоков на обоих ногах и один повтор следующих упражнений.

2749438_1 (500x669, 29Kb)

Читаем дальше))

Серия сообщений " Женские хитрости , косметология .":
Часть 1 - маска красоты МГНОВЕННОГО действия
Часть 2 - Косметология
...
Часть 12 - Полезные свойства имбиря
Часть 13 - Золотые правила, которые должна знать каждая женщина
Часть 14 - Убираем жир с низа живота - эффективно и легко
Часть 15 - Овсянка. Королевская кожа!
Часть 16 - Немножко советов для вашей стройности
...
Часть 48 - Массаж Асахи - видео.
Часть 49 - Подборка упражнений для лица.
Часть 50 - Без заголовка


Золотые правила, которые должна знать каждая женщина

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотые правила, которые должна знать каждая женщина

2749438_1 (500x338, 89Kb)

1) Жир на животе не сжигается во время того, когда вы работаете над мышцами пресса. Пресс будет, но под слоем жира. так что живот даже увеличится в объеме. чтобы на животе сгорал жир, все время втягивайте его и напрягайте мышцы.

2) Лучше всего от бедер помогают махи, от икр - растяжка, от ног - ходьба.
Читаем дальше))

Серия сообщений " Женские хитрости , косметология .":
Часть 1 - маска красоты МГНОВЕННОГО действия
Часть 2 - Косметология
...
Часть 11 - Избавиться от нежелательных волосков навсегда. Метод А. Маранки
Часть 12 - Полезные свойства имбиря
Часть 13 - Золотые правила, которые должна знать каждая женщина
Часть 14 - Убираем жир с низа живота - эффективно и легко
Часть 15 - Овсянка. Королевская кожа!
...
Часть 48 - Массаж Асахи - видео.
Часть 49 - Подборка упражнений для лица.
Часть 50 - Без заголовка


Хозяйственное мыло - чудо вещь!

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйственное мыло - чудо вещь!

  что можно сделать полезного в хозяйстве с мылом..читайте далее!

загадки хозяйственного мыла!
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

На все случаи жизни

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 04:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ПроКуратор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На все случаи жизни

Начиная с весны прошлого года я время от времени публиковал то, что считал полезным для себя.
От инструкции "как завести блог на своем домене" до ссылок на оценку квартиры онлайн.
От "прав контролера" до "графика отключения горячей воды".
От расписания поездов, самолетов и электричек до телефонных баз.

Достаточной логичный шаг - собрать их все воедино. Что и сделано. Пользуйтесь )

ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ В ОДНОЙ ПОДБОРКЕ
Рубрики:  На все случаи в жизни

Гель для стирки..домашний!

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гель для стирки..домашний!

Сварила сегодня средство для стирки. Давно уже собиралась, и вот результат:


 

и даже уже опробовала, стирает отменно!!!  Немного опасалась неприятного запаха, но пахнет свежо и приятно. Да, к тому же, ценовой вопрос - тоже плюс! И сейчас поймете почему...состав средства: мыло, кальцинированная сода, эфирные масла (на ваш вкус) и вода. Считайте сами

Если интересен рецепт (вдруг кто тоже решится на эксперимент), с удовольствием привожу его:

СОСТАВ:
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

домашний пятновыводитель.

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой домашний пятновыводитель.

Готовила значит я вчера домашний пятновыводитель. Рецепт как всегда прост до невозможности. Итак:

берем 1 стакан горячей воды

пол-стакана пищевой соды

и пол-стакана перекиси водорода

все смешиваем и сливаем в бутылку-спрей (вот только у меня отчего-то сода не полностью растворилась, как я не трясла...подозреваю, что нужно было дождаться сначала растворения соды в воде, а потом уже добавлять перекись Но, я же ведь, торопыга...поэтому не дождалась (в рецепте ведь не оговаривается этот момент, вот я и просчиталась малость)). По этой причине не стала в спрей-бутылку наливать, все равно распылитель забьется (так что, если будете готовить, учтите это!).

Отыскала кухонное полотенце с пятнами (от производства самодельной бумаги остались:)  и давай испытывать новое средство! Как не бывало пятнышек!!! И очень быстро все отошло. Чудесное средство, друзья мои.

Кстати, если старые пятна, то можно оставить на ночь.

В общем история с гелем для стирки повторилась (кто еще не варил, загляните сюда - www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post123612389/ )...хожу теперь и высматриваю по дому - где бы пятно отыскать, хоть самое маленькое.. 

еще понравилась идея с натуральным ароматизатором от Акварельной Бусинки - http://diary.pavlova.us/post118178659/ 

вот только агар-агаром запасусь, ибо желатином давно уже не пользуюсь ((

если интересно, фото здесь>>>>
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩИЙ МЕД

3925073_a1c79d80ba0d0c1343732c49f6217bec_1_ (700x525, 58Kb)

Кто только сейчас не подделывает мед. Ведь это очень выгодный бизнес для некоторых. А нам, потребителям, это совсем не на руку...Мед сейчас стоит не дешево, и покупаем мы его для здоровья, а сахар  в магазине продается значительно дешевле, да и пользы от него мало.

Кроме того, некоторые подделки меда могут содержать вредные и опасные для здоровья вещества. Поэтому, читайте КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЕД.

  >>>ЧИТАЙТЕ  ДАЛЬШЕ

text-align: center
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения иринако [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОИ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ВАС***ИСПЫТАННЫЕ ЖИЗНЬЮ И СЕМЬЕЙ :))

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

ФАРШ

1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными.

2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день.

3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.

ТЕСТО

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.Он долго не высыхал и был пышным.Сейчас крупчатки нет.Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

2.Когда я жила в Таджикистане, местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

3.При варке компота из сухофруктов кладите в него на кончике ножа соли, тогда фрукты быстрее станут мягкими, а следовательно без долгой температурной обработке (витаминчики сохранятся)

Я взяла эти три секретика себе на заметочку и не раз вспомнила добрым словом тех людей.
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Домашний фен: несколько необычных способов использования фена

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний фен: несколько необычных способов использования фена

Домашний фен: несколько необычных способов использования фена

У каждого в доме наверняка есть фен. Это устройство существенно облегчает жизнь слабой половине человечества, однако мало кто догадывается, что с помощью обычного фена можно делать уйму полезных вещей. Сегодня мы представим Вам 13 необычных способов использования этого бытового устройства.

1. Отклеить наклейки и ценники. Вы можете часами с помощью канцелярского ножа пытаться отклеить наклейку, которую в исследовательском порыве приклеило Ваше чадо. Однако ножом или лезвием Вы обязательно поцарапаете дерево или стекло. Направив фен на несколько секунд, Вы легко избавитесь от этого недоразумения. Горячий воздух мгновенно расплавит клей, который просто можно вытереть тряпкой.

2. Вы никак не можете приспособить дужки пластиковых очков к форме своей головы? Не стоит гнуть их руками, Ваше усилие лишь сломает их. Направьте на пластмассу поток горячего воздуха и потом легко, как пластилин, согните ее. Однако мы не рекомендуем делать так с дорогими дизайнерскими очками.

3. Застывший воск на деревянной, а особенно полированной мебели может превратиться в кошмар хозяйки. Нагрейте на средней температуре фена воск, пока он не начнет таять, а затем легко снимите тряпкой.

4. Хотите сделать свой торт или пирожное особенно привлекательным? Нагрейте глазурь горячим воздухом фена и можно подавать на стол!

5. Нечаянно забрызгали водой одежду? Снимите мокрую часть одежды и повесьте на сушилку. Затем включите фен и высушите за считанные секунды мокрые пятна.

6. Неприятно, когда в ванной потеет зеркало от пара. Направьте на стекло струю горячего воздуха и можете дальше сушить волосы.

7. Жесткий диск притягивает к себе пыль. Чтобы не покупать специальный пылесос, используйте обычный фен. Поток воздуха сможет добраться до самых укромных уголков дома. Используйте этот прием также для изделий из дерева, картин, книжных полок, ламп и так далее.

8. Если Вам нужно делать теплые компрессы, направьте фен на мокрое полотенце. Так Вы будете все время поддерживать нужную температуру, что очень удобно.

9. Все дети обожают рисовать на стенах. Если такое приключилось и с Вами – не расстраивайтесь. Карандаши изготавливаются с применением воска. Направив фен на «рисунок», подождите немного и сотрите его влажной тряпкой.

10. Фен замечательно выручит Вас в снежную зиму. Чтобы быстро высушить обувь, направьте фен на нее. И в Вашем доме не будет потоков от тающего снега.

11. Если Ваши стекла заморожены, поскольку Вы не успели их плотно закрыть или имеются трещины. Возьмите фен и легко разморозьте их.

12. Девушки знают, как долго сохнет лак для ногтей. А если действовать нужно быстро, включите теплый воздух и осторожно просушите ногти под феном.

13. Вам нужно срочно разморозить кусок мяса или горошек?Возьмите фен и сделайте это на считанные минуты. Это гораздо безопаснее, чем в микроволновке, где середина обычно остается замороженной, а края уже приготовлены.

Add-Gloss-to-Cake-Frosting
Custom-Fit-Your-Glasses
Defrosting-Food

Dry-Clothing
Dry-Steam-Off-of-Mirror
Dry-Wet-Boots

Hot-Compress
Remove-Crayon-Marks-from-Walls
Remove-Dust

Remove-Stickers-and-Price-Tags
Thaw-Windows
ukladka_fenom2

wax-on-WAX-OFF
 

http://iblog.net.ua/

Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Чистота дома и состояние души

Суббота, 25 Августа 2012 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Русская_хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чистота дома и состояние души

Сейчас читаю книгу, посвященную тому, как всегда оставаться спокойным и выдержанным. Примечательно, что там есть часть, посвященная атмосфере жилища, захотелось поделиться. В принципе, вещи уже многим известные, но мне понравилась классификация и то, что постоянно подчеркивается связь между внешним (атмосфера в доме) и внутренним:

Уборка дома и очистка завалов вообще являются первым шагом в преобразовании дома: без этого любые действия с домом, даже во всем согласованные с теорией фэн-шуй, окажутся практически бесполезными. Первое, что необходимо сделать в доме, - восстановить нормальное равномерное течение энергии, которое невозможно при наличии скрытой грязи и завалов. Вообще само слово "завалы" следует классифицировать подробнее, так как его понятие несколько шире уже означенного выше. Итак, к завалам можно отнести следующее.

1. Вещи, которые вы не любите, не цените или просто не используете.

Считается, что любимые нами, активно используемые вещи наполнены огромным количеством положительной энергии, которая не препятствует движению Ци через наш дом и, кроме того, заряжает положительной энергией нас самих. И, напротив, нелюбимые вещи, вещи, которые давно утратили работоспособность либо по каким-либо причинам вызывают у нас неприятные ощущения, как, например, уже упоминавшийся ранее нелюбимый ковер на стене, накапливают в себе отрицательную энергию, которая мешает нормальному течению Ци.

Читать далее...
Рубрики:  Домоводство , здоровье .

Освещение в интерьере

Суббота, 25 Августа 2012 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Освещение в интерьере

Удачный дизайн помещения можно создать благодаря использованию различных источников света. Меняя освещение дизайнеры добиваются эффекта увеличения или уменьшения пространства. При ярком освещение комнаты визуально кажутся шире, при тусклом освещении - наоборот.

еще фото интерьеров с комбинированным освещением
Рубрики:  дизайн

Мясные цветочки

Суббота, 25 Августа 2012 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные цветочки

Мясные цветочки

картинка
Ингредиенты:

•мякоть говядины или свинины,
•бекон или тонкие кусочки сала,
•грибы,
• репчатый лук,
• соль, перец горький молотый — по вкусу,
•масло растительное для жарки,
• нитки.
Читать далее...
Рубрики:  вкуснота

Метки:  

Всё, что можно приготовить из помидор.

Суббота, 25 Августа 2012 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения dneprianka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всё, что можно приготовить из помидор.

Готовим закуски с помидорами
 

Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком

Читать далее...
Рубрики:  вкуснота

Рецепт соленых огурцов холодным способом

Суббота, 25 Августа 2012 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Туанетта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт соленых огурцов холодным способом.

Как обычно, маленькая предыстория рецепта.
Одна моя сотрудница на работе рассказывала, как ее мама делает огурцы холодным способом. Вроде бы ничего сложного. Сложил огурцы, посолил и залил холодной водой. В один год даже она сама делала так огурцы. Их привез муж с дачи. Она все их разложила по банкам, насыпала соли и залила водой. Только вот рецепт не записала. Все делалось в суете, и как-то сразу она забыла записать, а потом уже забыла, что туда ложила. Зимой Ира угощала нас огурцами, такие соленые-соленые и как бочковые. Жаль только рецепта нет, и даже хоть немного чего-нибудь изменить просто нельзя.
Был еще один рецепт. В доме моего мужа его важно обозвали «рецепт діда Олекси» ( Алешиного дедушки). Один раз муж решил выведать столь ценную тайну и спросил маму. Потом приехал домой. Пожал плесами и выложил мне ее ответ (цитирую дословно, как помню): «Вы все сделайте как обычно, только потом добавьте сверху синюю рюмку соли». Усе. Очень понятно, особенно для тех, кто только начинает.
Поэтому пришлось искать рецепт в других местах, благо такие как я знают «рыбные места». Этим злачным местом стала старая подшивка журналов. На первых же страницах был найден довольно простой рецепт, был в то же лето опробован и теперь он перед вами.

Рецепт соленых огурцов холодным способом.
Этот рецепт хорош для тех , у кого немного времени и/или нет желания возиться с маринадами. Единственное его неудобство, так это обязательно нужен подвал(погреб). Можно, конечно, поставить в холодильник. Но сколько вы сможете поставить? Одно захламление холодильника – огурцы, помидоры, баклажаны и прочие радости жизни, вроде перетертой с сахаром смородины и все – ставить обычные продукты просто некуда. Другое дело – подвал – ставь не хочу. И все же если есть желание, сделайте для начала одну трехлитровую (двух или даже литровую банку) для пробы.
Берем огурцы и замачиваем их в воде на 2 часа. Вода годиться обычная из под крана. Для замачивания берем большую кастрюлю, ведро. Сразу же откладываем все огурцы припортившиеся, пригнившие. Говорят. Существуют специальные сорта для солений, отдельно для маринадов. Это можно спросить там, где покупаете. Нам в крайнем случае всегда говорили, что только эти и закрывают. Но почему-то некоторые банки все равно взрываются. (вот и верь после этого честным людям). А кто, кроме самой хозяйки знает – куда лучше годятся эти огурцы. Есть вообще только салатные сорта. Все, что нам достается от родственников вообще не подписано.
Совет моей бабушки – брать для консервации огурцы с черными колючками(не с белыми) и с пупырышками. Колючек тоже невидно, обычно они обламываются по дороге на базар. Остаются одни пупырышки. Кроме того, выбирайте огурцы ровные и среднего размера, а еще немного маленьких (ими всегда удобно заполнять банки). Если кто любит большие огурцы – тоже подойдут (правда влезет их в банку не очень много).
Дальше приправы и травы, которые мы бросаем в банку: листья хрена (подойдут и корни), листья вишни и черной смородины, палочки и соцветия укропа. Еще зубчики чеснока (их разрезать на части).
После того, как время прошло (а мы тем временем помыли банки и вытерли их насухо, приготовили зелень) самое время назад вернуться к огурцам. Сначала поем их под краном, а потом станем укладывать в банки (стоя, как солдатиков, сверху – маленькие, внизу –крупные).
На самое дно 3 литровой банки ложим: 1 лист хрена, по 3 листа смородины и вишни, измельченные палочки укропа. Закладываем огурцы. Сверху ложим еще венчики укропа, кусочки чеснока, еще листьев вишни, смородины. Отдельно разводим в фильтрованной воде 100 гр каменной соли (не йодированной) и этим заливаем огурцы. Накрываем их чистыми капроновыми(обычными) крышками и ставим на холод.
Через месяц огурцы готовы.

Есть еще вариации.
В этом году бум пробовать «Огурцы с горчицей», все также только сверху еще насыпать сухой горчицы , я брала 2 ст.л. на 3 л. Банку.
Огурцы квашенные.
Тут банку с огурцами нужно оставить на тепле на 3-5 дней чтобы они начла бродить. Потом воду слить, огурцы помыть и залить их свежим рассолом. И тогда уже ставить в холодильник или погреб.
Отдельно напишу еще такой рецепт: огурцы заливаются не холодной водой, а кипящим рассолом. Потом ждут, пока банка остынет и уже тогда ставят ее в холод.
Выбирайте, что вам понравилось и кушайте соленые огурчики.
62156700_IMG_6052 (700x525, 148Kb)
Рубрики:  вкуснота

Метки:  

Поиск сообщений в Софья_Ра
Страницы: 29 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь