-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в маус-котаус

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3)  луб_мастериц “олько_дл€_женщин hand_made

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.01.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2361

 омментарии (0)

кулинарна€ книга

ƒневник

„етверг, 09 ‘еврал€ 2012 г. 00:33 + в цитатник
Ѕолгарские "–угувачки" ( + самое лучшее тесто дл€ чебуреков)
»нгредиенты:
ћасло сливочное (дл€ теста) Ч 100 г
 ип€ток крутой (дл€ теста) Ч 1 стак.
ћука пшенична€ (дл€ теста + дл€ присыпки)
“ворог (дл€ начинки) Ч 600-700 г
Ћук зеленый (дл€ начинки) Ч 1 пуч.
«елень петрушки (дл€ начинки) Ч 1 пач.
«елень укропа (дл€ начинки) Ч 1 пуч.
—оль (дл€ начинки)
ћасло растительное (дл€ жарки )ѕриготовим тесто:
ћасло режем на кусочки,даем немного остыть с холодильника.¬ливаем крутой кип€ток.ѕомешива€ ложкой постепенно всыпаем муку.«амешиваем м€гкое эластичное тесто, тесто очень при€тное на ощупь, но в тоже врем€ гибкое и упругое.»з теста формируем 10-12 шариков.
–аскладываем их на присыпанной мукой поверхности.√отовим начинку.
»змельчаем зелень.—мешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем...соли должно быть достаточно...—легка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.ўедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.» раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.ѕоловину лепешки покрываем толстым слоем начинки.—легка слепл€ем руками ,затем закрепл€ем вилкой.
‘ормируем сразу все ругувачки, складыва€ их на присыпанную мукой поверхность.¬ливаем в сковороду масло, накаливаем.
—легка убавл€ем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего, до золотистого цвета.“есто просто суперское....ну а с такой начинкой понравитс€ всем без исключени€...даже тем кто не любит творог!!!!!!!!!
–убрики:  кулинарна€ книга
кулинарна€ книга

ћетки:  

 —траницы: [1]