-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јнна_„усси

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.01.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5200

 омментарии (0)

√отовим в аэрогриле.

ѕ€тница, 27 ƒекабр€ 2013 г. 21:59 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Valentina-Berlin [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

готовим в аэрогриле

«ј√ќ“ќ¬ ».

*                     «аготовка продуктов на зиму в аэрогриле значительно отличаетс€ от привычной домашней консервации. ¬ам не надо кип€тить банки, обжига€сь кип€щей водой и паром - јЁ–ќ√–»Ћ№ —“≈–»Ћ»«”≈“ √ќ–я„»ћ ¬ќ«ƒ”’ќћ.

¬ аэрогриле «Ќј„»“≈Ћ№Ќќ ¬џЎ≈  ј„≈—“¬ќ —“≈–»Ћ»«ј÷»», так как точка кипени€ воды за счет более высокого давлени€ значительно выше, чем в традиционной домашней консервации (140 градусов).

»ме€ аэрогриль, нет необходимости варить салаты, варенье и пр. сначала в кастрюл€х, тазах и т.п., раскладыва€ затем готовый продукт по банкам дл€ стерилизации и хранени€.

¬ аэрогриле ¬ј–»“№ ¬ј–≈Ќ№≈ » ѕ–ќ„»≈ «ј√ќ“ќ¬ » ћќ∆Ќќ ѕ–яћќ ¬ ЅјЌ ј’, ќƒЌќ¬–≈ћ≈ЌЌќ —“≈–»Ћ»«”я. Ќ≈“ Ќ≈ќЅ’ќƒ»ћќ—“» —“≈–»Ћ»«ќ¬ј“№ ѕ–≈ƒ¬ј–»“≈Ћ№Ќќ ѕ”—“џ≈ ЅјЌ ».






*                      ј  —“≈–»Ћ»«ќ¬ј“№ ¬ јЁ–ќ√–»Ћ≈



1. ¬ чистые банки разложить подготовленные продукты.
2. ѕоставить их в аэрогриль.
3. «алить рассолом или сиропом так, чтобы продукты были покрыты полностью.
4. Ќакрыть банки крышками.
5. ¬ключить аэрогриль, установив необходимые параметры стерилизации.
6. ƒостать банки, закатать их крышками.
7. ƒл€ дополнительной пастеризации можно поставить банки обратно в аэрогриль, так как стекл€нна€ колба печи еще долго сохран€ет тепло. ѕереворачивать банки не надо!
≈сли на очереди следующа€ парти€ банок, вместо аэрогрил€ можно использовать обычный "тулуп", укутав банки.




ќ—Ќќ¬Ќџ≈ ѕј–јћ≈“–џ —“≈–»Ћ»«ј÷»»


“≈ћѕ≈–ј“”–ј

“ак как точка кипени€ воды в аэрогриле составл€ет 140 градусов, то температура стерилизации должна быть не ниже 150 градусов по ÷ельсию.

„тобы увеличить теплопередачу, можно начать программу с 260 градусов, но в этом случае следует перед установкой банок в аэрогриль, предварительно вынуть из крышек резиновые прокладки.
ћожно поступить и иначе: заведите так называемые Ђвспомогательные крышкиї, освободив несколько крышек от резиновых прокладок. Ёти Ђвспомогательные крышкиї ¬ы будете использовать при температурах выше 150 градусах, в последний момент замен€€ Ђвспомогательные крышкиї основными.


¬–≈ћя


—терилизаци€ начинаетс€ с момента, когда в банках пойдут пузырьки. ќбычное врем€ стерилизации 15 минут, если установлено кольцо-увеличитель - 20 минут.
— ќ–ќ—“№ - ¬џ—ќ јя.



 


*                      ј  ¬ј–»“№ ¬ јЁ–ќ√–»Ћ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ — —ј’ј–ќћ



1. ѕересыпать €годы с сахаром и оставить их на 6 часов, чтобы выделилс€ сок и растворилс€ сахар.
2. –азложить €годно-сахарную смесь по банкам, вынув предварительно резиновые прокладки крышек.
3. Ќакрыть банки крышками.
4. ”становить параметры: врем€ 15 минут (или 20 минут, если используетс€ кольцо-увеличитель), температура - 260 градусов, скорость - ¬џ—ќ јя.
5. —низить температуру до 120 градусов, подержать еще 5 минут (при той же скорости), чтобы варенье не "убежало".
6. ¬ынуть банки и закатать.
7. ѕоставить банки остывать в аэрогриль или традиционно, укутав чем-нибудь теплым.


*                      ј  ¬ј–»“№ ¬ јЁ–ќ√–»Ћ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ Ѕ≈« —ј’ј–ј



1. ѕростерилизовать пустые банки с крышками (врем€ 6 минут, температура - 180 градусов, скорость - ¬џ—ќ јя).
2. ягоды тщательно промыть, дать стечь воде.
3. –ассыпать €годы по банкам и накрыть их крышками, предварительно вынув резиновые прокладки.
4. ”становить температуру 260 градусов, скорость ¬џ—ќ јя, врем€ - например, 20 минут.
5.  огда €годы ос€дут и дадут сок, приоткрыть крышки и добавить очередную порцию €год, и так до тех пор, пока банка не наполнитс€ €годами, покрытыми соком.
6. ¬ынуть банки, вставить на место резинки и закатать.


*                      ј  —”Ў»“№ ¬ јЁ–ќ√–»Ћ≈ «≈Ћ≈Ќ№, ‘–” “џ, ќ¬ќў», я√ќƒџ » √–»Ѕџ



¬ажное правило: чтобы влажный воздух выходил из аэрогрил€, необходимо вставить между крышкой и корпусом шампур.
ќѕ“»ћјЋ№Ќџ≈ ”—Ћќ¬»я —”Ў »:
—корость: зелень - Ќ»« јя, морковь, свекла - —–≈ƒЌяя, €блоки, грибы - ¬џ—ќ јя.
“емпература, при которой продукты сохран€ют цвет - 120 градусов.
¬рем€: зелень - 10 минут, свекла, морковь (на крупной терке) -15 минут, €блоки - 30 минут, грибы - 1,5 часа.
P.S. ягоды, морковь, свеклу удобнее сушить на стимере, грибы, листовую зелень, €блоки - пр€мо на решетках.


 


*                     Ћ≈„ќ



ѕродукты:
2 килограмма очищенных помидоров, 2 килограмма перца, 1 килограмм лука, 1 килограмм моркови, пол литра растительного масла, соль, сахар по вкусу.
ѕодготовка:

из помидоров отжать сок. ќвощи красиво нарезать.
ѕриготовление: заложить все в чистые банки, разлить масло, сок и готовить в аэрогриле 30 минут при температуре 180 градусов. —корость ¬џ—ќ јя.



 


*                      ќЌ—≈–¬»–ќ¬јЌЌџ≈ ќ√”–÷џ



ѕродукты:
огурцы, укроп с семенами, корень хрена, чеснок, лавровый лист, черный перец и т.д.
ƒл€ маринада:
на 1 литр воды - 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахарного песка, 9,5 чайных ложек 9%-го уксуса.
ѕодготовка: огурцы заложить в ведро на 6-8 часов. ѕриготовить маринад, вскип€тив компоненты.
ѕриготовление:

в банки уложить специи, огурцы, залить гор€чим маринадом и стерилизовать 10 минут в аэрогриле при температуре 260 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. ѕеред закаткой в каждую банку добавить уксус. «атем закатать.



 


*                     » –ј √–»ЅЌјя



ѕродукты:
грибы, репчатый лук, морковь, растительное масло, соль.
ѕодготовка: грибы довести до кипени€, промыть проточной водой и пропустить через м€сорубку вместе с луком и морковью.
ѕриготовление:
поместить все в большой керамический горшок и томить в аэрогриле около 40-50 минут до выпаривани€ жидкости; первые 20 минут - при максимальных температуре и скорости, затем снизить температуру до 180 градусов. —корость —–≈ƒЌяя. ѕо окончании программы достать горшочек из аэрогрил€, добавить по вкусу соль и растительное масло и разложить по банкам. Ѕанки накрыть металлическими крышками и поставить в аэрогриль на 20-30 минут. “емпература 150 градусов. —корость —–≈ƒЌяя. «атем достать банки и сразу же закатать.



 


*                     » –ј Ѕј Ћј∆јЌЌјя



ѕродукты:
баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, морковь, помидоры, растительное масло, соль.
ѕодготовка:
лук нашинковать, морковь натереть на терке. Ѕаклажаны и перец нарезать кубиками. — молодых баклажанов кожицу можно не снимать. Ћук и морковь спассеровать, добавить баклажаны, перец, все перемешать, посолить и сложить в большой керамический горшок.
ѕриготовление:
поставить горшок в аэрогриль до выпаривани€ жидкости, как в предыдущем рецепте. «атем достать горшок, добавить нарезанные спелые помидоры и поставить в аэрогриль еще на 10-15 минут. «атем достать горшок из аэрогрил€ и разложить икру по стекл€нным банкам. Ќакрыв банки металлическими крышками, поставить их в аэрогриль дл€ стерилизации на 20 минут, скорость ¬џ—ќ јя. ƒостать банки и сразу закатать.
»ƒ≈»: вместо баклажанов можно использовать кабачки.



 


*                     —јЋј“ »« ќ¬ќў≈…



ѕродукты:
огурцы, крепкие помидоры, лук, болгарский красный и зеленый перец, чеснок, кабачки.
ћаринад:
на 1,5 литра воды - 2 столовых ложки соли, 2-3 столовых ложки сахара, перец горошком, гвоздика,
корица, лавровый лист, сем€ укропа или мелко нарезанный укроп.
ѕодготовка:

огурцы и кабачки нарезать кусочками, лук полукольцами, помидоры кружками, перец соломкой. ¬ литровые или 0,8-литровые банки сложить сло€ми огурцы, лук, помидоры, перец, кабачки, чеснок и так далее в том же пор€дке. ƒовести до кипени€ маринад и поварить его 10 минут.
ѕриготовление:
банки залить кип€щим маринадом, накрыть крышками. —терилизовать 15-20 минут при температуре 205 градусов, скорость ¬џ—ќ јя. —разу закатать.


 


 


*                     —¬≈ Ћј, ћј–»Ќќ¬јЌЌјя — „≈–Ќќ… —ћќ–ќƒ»Ќќ…



ѕродукты:
на 1 килограмм вареной свеклы - 250 граммов черной смородины.
ƒл€ заливки:
1 литр воды, на кончике ложки столового уксуса, 60-80 граммов сахара, 30 граммов соли, 8 зубчиков гвоздики, душистый перец горошком.
ѕодготовка:

молодую свеклу сварить в течение 40 минут, очистить, нарезать кубиками. —мородину помыть, дать стечь воде. ѕриготовить маринад.
ѕриготовление: смородину со свеклой сложить в банки, залить гор€чим маринадом. —терилизовать 10 минут при максимальных температуре и скорости.
»ƒ≈»: точно так же можно мариновать свеклу со сливой (€годы освобождаем от косточек и предварительно бланшируем 3 минуты).



 


*                     ќ√”–÷џ —ќЋ≈Ќџ≈ —  –ј—Ќќ… —ћќ–ќƒ»Ќќ…



ѕродукты:
10 килограммов огурцов, 2,5 килограмма красной смородины, 300 граммов укропа, 1-2 головки чеснока.
–ассол:
на 10 литров воды - 200-250 граммов соли.
ѕодготовка:
приготовить рассол. ќгурцы промыть, плотно сложить в банки, засыпать €годами, залить гор€чим рассолом. Ќакрыть крышками.
ѕриготовление: стерилизовать в аэрогриле 15 минут при температуре 150 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. Ѕанки закатать.



 


*                      ќЌ—≈–¬»–ќ¬јЌЌџ≈ “ќћј“џ



ѕродукты:
помидоры средней величины, по 2 луковицы на 1 банку.
ћаринад:
на 1 литр воды: 1 столова€ ложка соли (чуть с горкой), 5 столовых ложек сахарного песка, лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, 6-7 столовых ложек 9%-го уксуса.
ѕодготовка:
томаты помыть, разрезать вдоль пополам. Ћук нарезать кольцами. ѕриготовить маринад, вскип€тив все компоненты и лишь в последнюю очередь добавив уксус.
ѕриготовление:
на дно каждой банки уложить лук, сверху сложить помидоры. «алить томаты гор€чим маринадом и стерилизовать 10 минут в аэрогриле при температуре 180 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. —разу закатать.


 


 


*                     ѕќћ»ƒќ–џ — ¬»Ќќ√–јƒќћ


ѕродукты на трехлитровую банку:
1 сладкий перец, 1 жгучий перец, 3 дольки чеснока, 2 лавровых листа, 5 смородиновых листов, 4 листа вишни, 4 горошины черного перца, 1 лист хрена, укроп, по 1 столовой ложке соли и сахара, 1 лист винограда, помидоры.
ѕодготовка:
уложить в банки помидоры, виноград, специи и все компоненты, залить кип€тком, накрыть крышками.
ѕриготовление:

стерилизовать банки в аэрогриле, установив кольцо-увеличитель в течение 20 минут при максимальных температуре и скорости.


 


 


*                     “ќћј“џ ¬ —”’ќћ ¬»Ќ≈



ѕродукты:
мелкие темные томаты.
Ќа 1 литр красного сухого вина: 200 граммов меда, 30 граммов соли.
ѕодготовка: томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить в приготовленные банки, залить кип€щим маринадом.
ѕриготовление:

стерилизовать в аэрогриле 15 минут при 150 градусах. —корость ¬џ—ќ јя (из расчета на литровые банки).



 


*                     “ќћј“џ ¬ ∆≈Ћ≈



ѕродукты:
томаты, репчатый лук.
ƒл€ маринада:
1 литр воды, 3 столовых ложки уксуса, 1 столова€ ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 8-10 горошин душистого перца, 1 гвоздичка, 2 столовых ложки желатина.
ѕодготовка:
томаты нарезать толстыми кружками, лук - кольцами. ”ложить плотно в банки. ∆елатин замочить в холодной воде на час. —варить маринад, затем ввести желатин, довести до кипени€, но не кип€тить.
ѕриготовление:

залить томаты гор€чим маринадом, накрыть крышками и поставить стерилизоватьс€ по обычной программе.
»ƒ≈»: таким же образом можно приготовить и сливы, только положить поменьше соли (2 чайных ложки) и побольше сахару (100 граммов).



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ »« “ќћј“ќ¬



ѕродукты:
1 килограмм помидоров, 200 граммов грецких орехов.
—ироп:
200 граммов воды, 1 килограмм сахарного песка, 5 граммов лимонной кислоты.
ѕодготовка:

приготовить сироп. ћелкие томаты помыть, крупные нарезать на дольки.
ѕриготовление:
разложить помидоры в подготовленные 1-литровые банки и поставить в аэрогриль. ѕервые 20 минут стерилизовать при максимальных температуре и скорости, затем снизить температуру до 150 градусов и держать еще 20 минут. ѕо окончании программы добавить орехи, аккуратно перемешать ложкой. «акатать.



 


*                     ћј–»Ќќ¬јЌЌџ…  –џ∆ќ¬Ќ» 



ѕродукты:
крыжовник.
ƒл€ маринада:

на литр воды - полкило сахарного песка, 3-4 горошины перца, 4 гвоздики, 1 лавровый лист, пол стакана 5%-го уксуса, можно добавить немного корицы.
ѕодготовка:

крупные €годы крыжовника наколоть в нескольких местах заостренной спичкой, разложить в пол литровые банки.
ѕриготовить маринад:
все ингредиенты, кроме уксуса, довести до кипени€. ќхладить и добавить уксус.
ѕриготовление:
банки залить холодным маринадом. ѕрикрыть крышками. ѕоставить в аэрогриль. —терилизовать пол литровые баночки с крыжовником 10 минут при максимальных температуре и скорости и потом еще 15 минут, снизив температуру до 120 градусов.
»ƒ≈»:

точно так же можно мариновать черную и красную смородину. ћаринованные €годы хороши в салаты и на гарнир к м€сным блюдам.



 


*                     »«”ћ–”ƒЌќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈



ѕродукты:
5 стаканов не совсем зрелых €год крыжовника, 200 граммов вишневых листьев, 7 стаканов сахарного песка, 2 стакана воды.
ѕодготовка:
крыжовник очистить от сем€н.
¬скип€тить воду с вишневыми листь€ми и залить ею крыжовник. ƒать остыть и поставить на 12 часов в холодильник. „ерез 12 часов отцедить образовавшийс€ сок, сложив отдельно €годы и листь€, добавить сахар и довести до кипени€.
ѕриготовление:
разлить сок по банкам, накрыть крышками без резиновых прокладок и стерилизовать в аэрогриле в течение 15 минут при максимальных температуре и скорости.
„ерез 15 минут положить в образовавшийс€ сироп €годы без листьев и кип€тить еще 15 минут, пока €годы не станут прозрачно-зелеными. «а 2-3 минуты до конца варки добавить в варенье дес€ток вымытых вишневых листьев. ƒать снова закипеть. »зумрудное варенье готово. «акатать банки.



 


*                      ќћѕќ“ »« —Ћ»¬ ¬ —ќЅ—“¬≈ЌЌќћ —ќ ”



ѕродукты:
спелые крепкие сливы.
ѕодготовка:

сливы хорошо промыть, освободить от плодоножек, сложить в литровые банки.
ѕриготовление:

банки плотно закрыть крышками, простерилизовать 15-20 минут при температуре 260 градусов, скорость ¬џ—ќ јя.
»ƒ≈»:
таким же способом можно приготовить компот и из разрезанных пополам слив. ”далив косточки, сложить половинки срезом вниз и немного придавить их рукой.


 


*                     —ћќ–ќƒ»Ќј ¬ —ќЅ—“¬≈ЌЌќћ —ќ ”



ѕродукты:
смородина, из расчета на 1 литровую банку - 5-6 чайных ложек сахара.
ѕодготовка:
€годы промыть, обсушить. –азложить в чистые банки до плечиков, слегка присыпать песком.
ѕриготовление:

банки накрыть крышками и стерилизовать в аэрогриле 25-30 минут при температуре 235 градусов. —корость ¬џ—ќ јя.
»ƒ≈»: точно так же можно томить в аэрогриле бруснику и черноплодную р€бину.



 


*                      ќћѕќ“ »« ѕ≈–—» ќ¬ — ћ≈ƒќћ



ѕродукты:
3 килограмма персиков, 1 литр воды, 750 граммов сахара, 250 граммов меда, ром.
ѕодготовка:
крепкие персики промыть, пробланшировать, очистить, освободить от косточек, сложить в подготовленные банки. ¬оду, сахар, мед прокип€тить.
ѕриготовление:
гор€чим сиропом залить персики, влить в каждую банку немного рома или водки, банки плотно закрыть и простерилизовать 15 минут. 205 градусов. —корость ¬џ—ќ јя.



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ »«  јЅј„ ќ¬



ѕродукты:
на 1 килограмм подготовленных кабачков: 1 килограмм сахарного песка, 1 лимон.
ѕодготовка:
кабачки почистить, освободить от сем€н, натереть на крупной терке. Ћимон ошпарить кип€тком и натереть на средней терке вместе с цедрой. —мешать лимон и кабачок, засыпать сахаром, все перемешать и дать посто€ть 30 минут.
ѕриготовление:
поставить смесь в аэрогриль, довести до кипени€ и, снизив температуру до 205 градусов, варить еще 10-15 минут. —корость ¬џ—ќ јя.
»ƒ≈»:
можно не натирать кабачок на терке, а нарезать его фигурными пластиночками размером 1-1,5 сантиметра. ѕолучитс€ удивительно красивое варенье, которое можно будет использовать дл€ украшени€ пирожных и тортов.



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ »«  јЅј„ ќ¬ — ¬»ЎЌ≈…



ѕродукты:
2 килограмма кабачков, 1 килограмм вишни.
ƒл€ сиропа: 2 килограмма сахара, 2 стакана воды.
ѕодготовка:

кабачок мелко нарезать. ¬ишню помыть. —варить сироп.
ѕриготовление:

разложить кабачок с вишней по литровым банкам, залить гор€чим сиропом. «акрыть крышками. —терилизовать 10-15 минут при максимальных температуре и скорости.  огда по€в€тс€ пузырьки, снизить температуру до 150 градусов и подержать еще 20 минут. «акатать.



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ јЅ–» ќ—ќ¬ќ≈ — ќ–≈’јћ»



ѕродукты:
на 1 килограмм абрикосов: 100 граммов очищенных грецких орехов, 750 граммов сахара.
ѕодготовка:

абрикосы тщательно вымыть, дать стечь воде. —ложить орехи и абрикосы в посуду, засыпать сахаром и дать насто€тьс€ в течение 6 часов.
ѕриготовление:
разложить по банкам и стерилизовать в аэрогриле в течение 15 мнут при максимальных температуре и скорости. „ерез 15 минут снизить температуру до 120 градусов и стерилизовать еще 20 минут.



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ »« ј…¬џ



ѕродукты:
1 килограмм айвы, 1 килограмм сахарного песка.
ѕодготовка:
плоды вымыть, вырезать сердцевину, нарезать кусочками по 1,5-2 сантиметра. —ахарный песок растворить в малом количестве воды, вскип€тить.
ѕриготовление:
гор€чий сироп разлить поровну по банкам, разложить айву. Ѕанки закрыть сетчатым стимером и варить на средней решетке аэрогрил€ 20 минут при температуре 150 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. «атем накрыть банки крышками без резинок и варить еще 30 минут при температуре 205-235 градусов. —корость —–≈ƒЌяя. „ерез 5-10 минут, как аэрогриль выключитс€, достать банки, закатать и снова поставить в выключенный аэрогриль до остывани€.



 


*                     ¬ј–≈Ќ№≈ »« Ћ≈—Ќќ… ћјЋ»Ќџ



ѕродукты:
малина, сахар.
ѕодготовка:

€годы малины промыть и подсушить. —варить сироп из расчета 750 граммов сахара на литр кип€щей воды.
ѕриготовление:
пока варитс€ сироп, простерилизовать банки. ƒл€ литровых или 800-граммовых с отвинчивающимис€ крышками хватит 15 минут при температуре 150 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. Ќе вынима€ банок из аэрогрил€, заполнить их €годами и залить гор€чим сиропом. ¬ течение 25 минут сварить варенье при температуре 180 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. «акатать банки.
¬ј∆Ќќ:
так как не требуетс€ помешивание варень€ при варке, как это было при традиционном способе заготовки, варенье получаетс€ с целыми €годами, отчего его качество и вкус несопоставимо выше.
» очень красивым получаетс€ варенье!



 


*                     яЌ“ј–Ќџ…  ќЌ‘»“ё– »« яЅЋќ 



ѕродукты:
на 1 килограмм €блок: 800 граммов сахара
ѕодготовка:
€блоки помыть, очистить от косточек, пропустить через м€сорубку, добавить сахар.
ѕриготовление:
разложить массу по банкам и потомить в аэрогриле первые 15 минут при температуре 235 градусов. —корость ¬џ—ќ јя. «атем снизить температуру до 150 градусов и подержать банки еще 20-30 минут. —корость —–≈ƒЌяя.



 


*                     —”’ќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ »«  Ћ”ЅЌ» »



ѕродукты:
на килограмм €год: 800 граммов сахара и литр воды.
ѕодготовка:

€годы помыть, подсушить. —варить сироп и проварить в нем €годы в течение 10 минут.
ѕриготовление:

вынуть клубнику из варень€, разложить на решетках и подсушить в течение 15 минут при температуре 65 градусов. —корость —–≈ƒЌяя. ≈сли €годы очень крупные - скорость ¬џ—ќ јя. √отовую клубнику разложить в простерилизованные банки.


 


*                     —”Ў≈Ќџ≈ яЅЋќ » » √–”Ў»



ѕродукты:
€блоки, груши.
ѕодготовка:
€блоки и груши тщательно помыть, вырезать сердцевину. Ќарезать тонкими дольками. ¬ыложить фрукты на 3 решетки.
ѕриготовление:

сушить фрукты 30 минут при температуре 120 градусов, скорость —–≈ƒЌяя.  рышка аэрогрил€ должна быть чуть приоткрыта.¬џѕ≈„ ј.


 екс "Ўоколадный" 06.04.2005


ѕродукты: 3 €йца, 1 стакан сахарного песка, 0.5 чайной ложки соды, 3 столовых ложки какао, 3 столовых ложки сметаны, 1 стакан муки, 125 граммов маргарина.


ѕодготовка: —бить €йца и сахар, добавить муку, какао, сметану, соду, погашенную уксусом. –астопить маргарин и влить в тесто. ‘орму " югельхоп" (или "„удо"), выложить тесто в форму.


ѕриготовление: ¬ыпекать 45 минут при t 180 C, скорость вентил€тора - средн€€.




Ѕулочки "—ырно-чесночные" 04.04.2005


ѕродукты: 25 гр. дрожжей, 1 €йцо, 100 гр. молока, 1,5 - 2 стакана муки, 100 гр. маргарина, сахар, соль, сыр твердых сортов, 2-3 зубчика чеснока.
ѕодготовка: ћолоко подогреть с сахаром, растопить в нем дрожжи. –астопить маргарин, через 3 минуты добавить в него €йцо, соль, растительное масло, все соединить. ѕостепенно добавл€€ муку, в большой емкости (кастрюле) вымесить тесто до однородной консистенции (оно должно быть густым

но не жестким).  астрюлю с тестом накрыть хлопчатобумажным полотенцем или салфеткой, поставить тесто подниматьс€ в аэрогриль на нижнюю решетку при параметрах 65 градусов, низка€ скорость вентил€тора. „ерез 30 - 40 минут подн€вшеес€ тесто осадить и поставить подниматьс€ второй раз на тех же параметрах. ¬ это врем€ подготовить начинку: сыр натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой, перемешать их.
ѕриготовление: —лепить пирожки средней величины, положив внутрь начинку. ѕирожки смазать желтком, посыпать небольшим количеством тертого сыра. ¬ыпекать 15 минут в предварительно прогретом аэрогриле, разложив на средней решетке (или на нижней и верхней), при температуре 235 градусов, скорость вентил€тора - высока€.

ћорковные булочки 04.04.2005

ѕродукты: 2-3 моркови, 1/2 стакана сахарного песка, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль, 1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом, мука.
ѕодготовка: ћорковь натереть на крупной терке, добавть сахар, масло, погашенную уксусом соду, соль. ¬сыпать столько муки, чтобы после замеса из теста можно было сформировать шарики диаметром около 5 см.
ѕриготовление:  аждый шарик обвал€ть в муке, выложить на среднюю решетку, покрытую фольгой или бумагой дл€ выпечки (можно просто использовать стиммер). ¬ыпекать 20-25 минут в предварительно прогретом аэрогриле при температуре 205 градусов, скорость вентил€тора - высока€.

—очни "Ћимонные" 04.04.2005

ѕродукты: 300 гр. муки, 100 гр. сахарного песка, 200 гр. сливочного масла, 1 €йцо, пачка творога.
ѕодготовка: ћасло растереть с сахарным песком и €йцом, добавить муку и натертый на терке лимон, замесить тесто. ѕоложить тесто в холодильник на 30-40 минут. ѕотом тесто раскатать, нарезать кружочками (диаметром - 10-12 см). ¬ каждый кружочек положить творог, залепить кра€ так, чтобы получилс€ сочень в форме полумес€ца.
ѕриготовление: јэрогриль прогреть, сочни выложить на среднюю решетку, смазать желтком. ¬ыпекать 20-25 минут при температуре 235 градусов, скорость вентил€тора - средн€€.

¬атрушка "Ћакомка" 04.04.2005

ѕродукты:
ƒл€ теста: 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сахарного песка, 4-5 ложек муки с горкой, 1 €йцо, 1 ч. ложка соды, уксус,
ƒл€ начинки: 250 г творога, 2 €йца. 1 ст. ложка сахарного песка.
ѕодготовка: —мешать продукты дл€ теста. “есто должно получитьс€ консистенции густой сметаны. ¬ другой миске перемешать продукты дл€ начинки.
ѕриготовление: ‘орму смазать маслом и обсыпать сухар€ми. ¬ылить тесто в форму. Ќачинку выложить на тесто, оставив бортики 1,5-2 см. по периметру. ¬ыпекать в предварительно прогретом аэрогриле 35-40 минут при температуре 180 градусов на средней скорости.

ћазурка 04.04.2005

ѕродукты: 2 €йца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 1/4 ч. ложки соды, 1 стакан муки.
ѕодготовка: яйца растереть с сахаром, положить распаренный изюм, измельчЄнные орехи, соду, муку. ¬сЄ перемешать.
ѕриготовление: “есто выложить в форму, смазанную маслом. ¬ыпекать в предварительно прогретом аэрогриле при температуре 180 градусов, 35-40 минут при средней скорости. √отовый пирог посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Ћимонник 04.04.2005

ѕродукты: 0,5 пачки маргарина, 1,5 стакана муки, 1/4 палочки дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 лимон, 3/4 стакана сахарного песка.
ѕодготовка: Ћимон ошпарить кип€тком и пропустить через м€сорубку, смешать с сахарным песком. ћаргарин порубить с мукой, дрожжи развести в тЄплом молоке и соединить с мукой и маргарином, замесить тесто и поставить его в холодильник на 15-30 минут. –азделить тесто на 3 части, раскатать тонким слоем, смазать лимоном, затем положить второй слой теста, снова смазать лимоном, закрыть пирог третим пластом теста, смазать €йцом, проткнуть вилкой. —верху пирог посыпать присыпкой из смеси муки, сахара и маргарина.
ѕриготовление: ‘орму с пирогом установить в предварительно прогретый аэрогриль и выпекать при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут на средней скорости.

¬оздушный пирог быстрого приготовлени€ "Ѕелое облако" 04.04.2005

ѕродукты: 4 толстых ломт€ белого хлеба, 4 куска сыра, 250 г молока или сметаны, 1-2 €йца, соль, перец.
ѕодготовка: Ѕелый хлеб и сыр расположить сло€ми в смазанную маслом небольшую форму. ћолоко, €йца, пр€ности смешать и влить в форму.
ѕриготовление: «апекать в предварительно прогретом аэрогриле 25 минут при температуре 180 градусов на средней скорости.

“орт " —нежна€ горка" 04.04.2005

ѕродукты:
ƒл€ теста: 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 0,5 пачки маргарина, 1 €йцо, 0,5 ч. ложки соды, 3-3,5 стакана муки.
ƒл€ крема: 1-1,5 стакана густой сметаны, 0,5-1 стакана сахара, ванильный сахар, орехи.
ѕодготовка: –астереть сахар и €йца, добавить сметану, соду, маргарин, муку. «амесить крутое тесто.
ѕриготовление: —катать шарики величиной с грецкий орех и выпечь в аэрогриле при температуре 180 градусов 20 минут на средней скорости.
ќстывшие шарики сложить горкой в вазу и залить кремом, приготовленным из сметаны и сахара с добавлением ванилина. √отовый торт посыпать измельченными орехами и поставить на холод на 12 часов.

ћорковный пиро
–убрики:  кулинари€/аэрогриль

ћетки:  
 омментарии (0)

Ѕыстроприготовленный в микроволновке тортик.

ƒневник

—реда, 18 ƒекабр€ 2013 г. 16:08 + в цитатник
Ѕыстроприготовленный в микроволновке тортик.
http://youtu.be/6fieHOP6MD8
–убрики:  кулинари€/аэрогриль

ћетки:  
 омментарии (0)

—ладкие гренки в аэрогриле

ѕонедельник, 18 ћарта 2013 г. 14:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ marsikiren [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ладкие гренки в аэрогриле

–ецепт обыкновенных гренок.Ќарезаем батон.„уть-чуть смачиваем верх водичкой,посыпаем сахаром.» в аэрогриль на верхнюю решетку на 10 минут при температуре 230 градусов.— охотки скушали почи за раз.

Magical Snap - 2012.04.08 17.14 - 008 (700x564, 107Kb)

—ери€ сообщений "—ладкое":
„асть 1 - Ўоколадный кексик
„асть 2 - творожный десерт
...
„асть 20 - ѕр€ники
„асть 21 - ѕирог со сгущенкой
„асть 22 - —ладкие гренки в аэрогриле
„асть 23 - —метанные песочные рогалики со сгущенкой
„асть 24 - Ќеобычный рулет с €блоками
...
„асть 26 - ѕеченье песочное "«ебра"
„асть 27 - ¬куснейший орехово-€блочный рулет за 10 минут.
„асть 28 - ћраморный кекс на сгущЄнке

—ери€ сообщений "хлебушек":
„асть 1 - Ѕелый хлебушек
„асть 2 - хлебушек
...
„асть 24 - ¬кусный ржаной хлебушек
„асть 25 - —ыр-p-pный хлебушек с базиликом и помидорами черри
„асть 26 - —ладкие гренки в аэрогриле
„асть 27 - ’леб "«доровье" (в духовке)
„асть 28 - —ырный хлеб с маком
...
„асть 32 - ¬кусненька€ "Ўарлотка" за несколько минут.
„асть 33 - —эндвич "–убен
„асть 34 - јроматный белый хлебушек в хлебопечке.

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - јэрогриль
„асть 2 - м€ско
...
„асть 6 - Ќежна€ запеканка в аэрогриле
„асть 7 - –џЅ ј ¬ јЁ–ќ√–»Ћ≈
„асть 8 - —ладкие гренки в аэрогриле
„асть 9 - ћ€сна€ запеканка с фасолью в аэрогриле.
„асть 10 - Ќежно-сливочные овощи в горшочке.
„асть 11 - Ѕаклажаны в шубке
„асть 12 - —эндвич "–убен
–убрики:  кулинари€/аэрогриль

ћетки:  
 омментарии (0)

Ўашлык из семги в аэрогриле

ѕонедельник, 18 ћарта 2013 г. 14:40 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўрек_Ћесной [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўашлык из семги в аэрогриле

96208890_41_22_03_2012_1186 (350x233, 83Kb)

” кого имеетс€ аэрогриль? ќчень вкусный шашлычок получите.

готовитс€ следующим образом: 1. –азмороженную семгу очистить от чешуи, вымыть и нарезать кусочками, как обычно дл€ шашлыка.
2. ƒл€ приготовлени€ маринада смешайте в глубокой миске белое вино с лимонадом и соевым соусом, затем добавьте специи и перемешайте еще раз.
3. ¬ыложите в маринад кусочки семги и оставьте их мариноватьс€ на 1-2 часа.
4. ѕромаринованные кусочки семги нанижите на шампуры поочередно с маслинами и запекайте в аэрогриле на средней решетке при температуре 260°— на высокой скорости в течение 20 мин.
5. ¬ыложите шашлык на блюдо, украсьте его маслинами, ломтиками лимонов и зеленью. Ўашлык из семги хорош и в гор€чем, и в холодном виде.

по материалам сайта: 1001eda.com/shashlyk-iz-semgi-v-aerogrile

–убрики:  кулинари€/аэрогриль

ћетки:  

 —траницы: [1]