Иногда балую себя вот таким вкуснейшим печеньем. Готовить его одно удовольствие - продуктов минимум, мороки никакой, а вкусноты максимум!!!

Нам потребуется

кокосовая стружка 100 г 
сахар 100 г
яйцо 2 шт. 

Количество ингредиентов приведено полностью, не забыла ничего!!!

Смешиваем вилкой все ингредиенты в любой мисочке. Раскладываем тесто в формочки/силиконовые смазывать не нужно,бумажные тоже,металлические думаю нужно смазать немного/.Ставим в духовку при 220 градусах.  Пекутся минут 15-20  до золотистой корочки. 

Я пеку в бумажных формочках, которые вставляю в металлические или силиконовые формы.

Вариант 1. По приведенному рецепту получается нежное печенько с ярким кокосовым вкусом.

Вариант 2. К рецепту добавить 1-2 ст. ложки муки и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Печеньки получатся пышнее и чуть плотнее.

Вариант 3.  Если хотите получить печеньки, похожие на миндальные,возьмите 1 яйцо на порцию. Тесто получится гуще, его можно класть на противень и оно не растечется. Правда, печенько получится чуть тверже.