-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в зита35

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.01.2012
Записей: 39488
Комментариев: 778
Написано: 40256


Кардиган "паучками"

Среда, 22 Января 2014 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Elisabet_L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган "паучками"


Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Шьем элегантное и при этом в меру соблазнительное платье

Среда, 22 Января 2014 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем элегантное и при этом в меру соблазнительное платье

Источник




Свежо, элегантно, красиво, безупречно! Сколько еще эпитетов можно подобрать, чтобы описать это платье?!

читать далее
Рубрики:  шитье

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Конструктивные дефекты в брюках

Среда, 22 Января 2014 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конструктивные дефекты в брюках.



Корректировка чертежа конструкции на фигуру с выступающими ягодицами.



Корректировка чертежа конструкции брюк на фигуру с выступающим животом.



Корректировка чертежа конструкции брюк на фигуры с О-образными ногами.


Корректировка чертежа конструкции брюк на фигуры с О-образными ногами.


http://www.osinka.ru/Sewing/Modelling/Basic/ChinaSew_08.html
Рубрики:  шитье

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Дефекты кроя при посадке изделия и различные способы их устранения!

Среда, 22 Января 2014 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дефекты кроя при посадке изделия и различные способы их устранения!

Безусловно проблемы с посадкой изделия возникают рано или поздно у всех. Особенно, если вы берете готовую выкройку из журнала.

Хотя проблемы могут возникнуть и просто с уже готовой купленной вещью. Например, если ее подарили или вы похудели. Или вам понравилась вещь, но что-то в ней не так, например морщит, швы обработаны плохо или не ваш размер.

Как же справиться с дефектами кроя при посадке на фигуру?

В этом посте я собрала основные конструктивные дефекты кроя плечевого изделия и брюк, поскольку именно сними чаще всего бывают проблемы. А так же способы устранения дефектов. Надеюсь, смогу вам помочь!

читать далее
Рубрики:  шитье

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Программа для создания видео слайд-шоу

Среда, 22 Января 2014 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Программа для создания видео слайд-шоу

Скриншот программы 1

Наличие цифровых фотоаппаратов значительно упростило и удешевило процесс создания фотоизображений. Сейчас практически каждый человек располагает немалым архивом накопленных за определённое время фотографий. Некоторые печатают все подряд, некоторые отбирают только лучшие снимки, но львиная доля фотолюбителей предпочитает хранить свои фотографии в цифровом виде на различного вида носителях. При просмотре этих снимков многие просто используют стандартный софт для создания слайд-шоу.

Скриншот 2
Эти программы последовательно запускают все фотографии с определённой задержкой для просмотра. Это несколько утомительно для просмотра и поэтому стоит уделить внимание созданию тематических слайд шоу. При этом можно наложить музыку, различные эффекты и получить уже неплохой видеоролик, который не только будет интересен родственникам и знакомым, но и наверняка понравится ещё очень и очень многим если его выложить у себя в блоге или на YouTube, FaceBook или ВКонтакте.

Скриншот 3

Подобное создание видео слайд-шоу доступно любому желающему. Для этого необходимо всего-лишь на http://fotoshow-pro.ru/ скачать программу для слайд-шоу и проявить немного фантазии при творчестве. И вот что в результате можно получить.



Рубрики:  програмки
фото

Метки:  

Ростомеры Ольги Альмухаметовой+выкройка

Среда, 22 Января 2014 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ростомеры Ольги Альмухаметовой+выкройка

Блог Ольги Альмухаметовой

3726295_4_shtyki (700x480, 226Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие
детям
подарки

Метки:  

НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ - СЕРБСКИЙ КОХ

Среда, 22 Января 2014 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ - СЕРБСКИЙ КОХ

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА
 

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
 
Читать далее...
Рубрики:  еда
выпечка+сладкое

Метки:  

Тунисская лицевая петля-МК от Галины Беликовой

Среда, 22 Января 2014 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тунисская лицевая петля-МК от Галины Беликовой.



Серия сообщений "видео":
Часть 1 - Простое тунисское вязание в технике энтрелак
Часть 2 - ВИДЕО-УРОКИ:ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ.
...
Часть 10 - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ. УЗОР РОГОЖКА-МК ОТ ВИКТОРИИ ИСАКИНОЙ
Часть 11 - ЭНТЕРЛАК ТУНИССКИМ ВЯЗАНИЕМ-МК ОТ ВИКТОРИИ ИСАКИНОЙ
Часть 12 - Тунисская лицевая петля-МК от Галины Беликовой.
Рубрики:  уроки вязания

Метки:  

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Среда, 22 Января 2014 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Читать далее...
Рубрики:  хлеб + булка
еда
выпечка+сладкое
еда - украшаем

Метки:  

Элементы ирландского кружева

Среда, 22 Января 2014 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Lechka-Alechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем листья папоротника и ещё несколько элементов .

Из таких вот штучек можно вывязывать красивейшие композиции в Ваших изделиях.Успехов Вам в творчестве:)))

1.
w400_c0928a7028184684ce9ca8f2470b9746 (400x422, 48Kb)

2.
w400_e4ffcda375e3c74d3d89ee81875af58f (400x394, 22Kb)

3.
w400_e19afad23fe2d617292a2af14b42e76d (400x318, 36Kb)

4.
w400_e164cb8f538f125f1e90e98f246b1a6c (400x287, 18Kb)

5.
w400_3a1975dbd5a52447ea34c1767b11f93f (400x371, 34Kb)

6.
w400_3bf44c0262224bac945cfd7ff00af43f (400x389, 37Kb)

7.
w400_3ea4f5a0713f147a871ac652a10140fc (400x412, 34Kb)

8.
w400_3ec5d6452321f3e21b09c5b9cea2286e (400x283, 30Kb)

9.
w400_5abb170d88b907510687daf1eae8b479 (400x564, 63Kb)

10.
w400_5f019d6fbf15594c2e1b929150d583db (400x361, 40Kb)

11.
w400_5f943c298f9488dd7d2786e79ff10bb8 (400x427, 41Kb)

12.
w400_60a6e44a40fdeb069d48365e02a1a107 (400x475, 38Kb)

13.
w400_61ab70522979a638a9cd48e0b4363f87 (381x700, 37Kb)

14.
w400_400e855d19261517b5370f73e8add21b (400x301, 26Kb)

15.
w400_53698f6a3671b69e68a2de5901e5ca0c (400x300, 18Kb)

16.
w400_065909f44ff156a3a2ed1f80f11779ce (400x231, 26Kb)

17.
w400_966002e88231a74f980caaab3484f08c (400x432, 27Kb)

18.
w400_62572566ea72d3a8eaac15c39e64232e (400x580, 53Kb)

19.
w400_a2a4a8a523722b6d9a7af59af30143ec (400x335, 18Kb)

20.
w400_a0488e525f3996273ea898e697057f5d (400x394, 22Kb)

21.
w400_adfc2e89e8696461539bc463a8db420b (400x490, 37Kb)

22.
w400_b1670485b375fbe29021502fd6ce20ff (400x573, 46Kb)
Рубрики:  уроки вязания

Метки:  

vyazanie

Среда, 22 Января 2014 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дуплет №155 2014 "Кружевная метелица-9"

image host
Читать далее...
Рубрики:  вязание
уроки вязания

Метки:  

Очередное платье к лету

Среда, 22 Января 2014 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очередное платье к лету


Читать далее...
Рубрики:  шитье

Метки:  

Лечение на Мертвом море

Вторник, 21 Января 2014 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение на Мертвом море

Мертвое море - уникальное творение природы, которое испокон веков известно своими целебными и восстанавливающими свойствами. Уровень его солености составляет более 300% от нормы, а минералогический состав воды включает в себя значительное количество полезных солей (хлорид магния, хлорид кальция, хлорид натрия, хлорид калия). Этот факт делает его одним из самых распространенных и известных курортов по всему миру. Люди со всех стран съезжаются на побережье Мертвого моря, чтобы избавиться от самых разнообразных проблем со здоровьем или просто провести профилактику и укрепить иммунную систему своего организма. Популярность морю прибавляет еще и расположение - поблизости находится масса интересных объектов, представляющих историческую и культурную ценность мирового масштаба, а климат местности позволяет комфортно и полноценно отдыхать здесь практически круглый год. Огромное количество отелей и гостиниц значительно упрощает отдых - Вы можете выбрать наиболее подходящий под Ваши запросы и потребности вариант.
Если Вас интересует лечение на Мертвом море но при этом Вы еще не знаете, куда именно лучше обратиться и как вообще организовать отдых, Вы можете обратиться за помощью к опытному специалисту. Ольга Файн уже не первый год предлагает туристам уникальную программу отдыха и лечения на курортах Мертвого моря. Ее предложение выбирают за максимальную простоту - все, что Вам нужно - это просто связаться с ней и указать дату Вашего прибытия. Все остальное (от заказа номера в отеле до покупки обратных билетов) за Вас сделают другие люди, обеспечив максимально комфортный отдых.
947889337 (626x471, 89Kb)
Рубрики:  здоровье
путешествия

Метки:  

Рисование кошек.

Вторник, 21 Января 2014 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa-55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисование кошек



1.
0EF4MbRHmII (604x424, 34Kb)

2.
4zyGCT7IW4o (604x439, 23Kb)

3.
9W43ugHwq7c (604x428, 30Kb)

4.
CwEU9gknxfI (604x421, 30Kb)

5.
DL27GE6QEqA (604x405, 25Kb)

6.
iE72tbJpTIo (604x462, 26Kb)

7.
LQ1SRQOVMt4 (604x429, 36Kb)

8.
SuVUL975HgQ (604x429, 24Kb)
Рубрики:  рисунки

Метки:  

Бисквит, который ВСЕГДА получается! Классика жанра.

Вторник, 21 Января 2014 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Putniza_Strannaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит, который ВСЕГДА получается! Классика жанра.

Бисквит, который ВСЕГДА получается! Классика жанра.

Этот рецепт бисквита получается ВСЕГДА. Квалификация повара - "знаю как включать духовой шкаф".

1. Включаем духовой шкаф на 200 градусов.

2. Промазываем формочку. Я обычно это делаю маргарином. Можно и маслом сливочным. Формочку лучше брать ту, что с расстегивающимся боком и спец. покрытием.

3. На 4 куриных яйца берем стакан сахара и пакетик ванилина. Взбиваем миксером до густой массы, примерно минуты три. У кого и этот рецепт в духовке осядет или будет жестким, то белки взбивать отдельно от желтков. Белки до степени, что бы из опрокинутого стакана не выливались, а желтки до бела и чтобы увеличилась масса не менее чем в два раза.

4. В взбитую яичную массу насыпаем 1/4 стакана муки и 5 грамм разрыхлителя. Нежно смешиваем. Далее насыпаем остальные 3/4 стакана муки и доводим до единой консистенции.

5. Выливаем полученное в форму и ставим в духовой шкаф на 17-20 минут.

Совет:
- тесто делаем энергично, что бы осесть не успело.
- если бока при выпечке имеют окрас готового коржа, а верх почти бледный, то все равно наш корж пропекся!
- этот бисквит сразу есть не рекомендуется, лучше его охладить.
- венчик миксера должен бить идеально чистым!

6. В 50 грамм взбитых сливок (можно и 100 гр) вводим одну столовую ложку растопленного желатина или агар-агар. Полученной кремообразной массой смазываем корж. Если честно, то можно и обычной сгущенкой или вообще не мазать. Он все равно долго в холодильнике "не устоит" ! ))

7. Сверху украсить ягодами или фруктами и выставить на холод, не менее чем на 6 часов.

Ваша Putniza Strannaja.

Похожие статьи:
1. То самое лакомство из детства. Колбаса шоколадная
2. Мороженное Ice & Flame
3. Ну ОЧЕНЬ простой дессерт
4. Очень быстрый, легкий и дешевый бисквит

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ от Putniza_Strannaja":

Понравился пост? Тогда не жмись, ссылкой с друзьями в социальной сети поделись!

Подписаться на блог с оповещением на почту одной строкой в день можно прочитав 
урок.
Во избежание нарушения закона об "Авторском праве" запрещено в комментариях оставлять любые фотографии, картинки, фрагменты стихотворений и прозы. В противном случае занесение в ЧС без предупреждения.

Часть 1 - Вкусняшка-овсяка
Часть 2 - Нежирный творог своими руками
...
Часть 21 - Готовим чипсы, которые картофельные, за 10 минут
Часть 22 - Очень быстрый, легкий и дешевый бисквит
Часть 23 - Бисквит, который ВСЕГДА получается! Классика жанра.
Часть 24 - Завтрак для сластены. Очень быстро готовить!
Часть 25 - Самая низкокалорийная закуска
...
Часть 37 - Меренги
Часть 38 - Приготовить капкейк легче легкого!
Часть 39 - Сколько минут варить куриное яйцо
Рубрики:  торт

Метки:  

Женский пуловер с капюшоном

Вторник, 21 Января 2014 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lusyena64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский пуловер с капюшоном

Женский пуловер с капюшоном

3831326_63353877_65gif (542x37, 7Kb)

http://www.darievna.ru/uploads/perevod/119.jpg

Модель с сайта pingouin.com.br

(перевод с португальского)

Размер: 40

Нитки: 600 г пряжи Pingouin Desejo (100% акрила, 233 м/100 г)

Спицы: № 5

Резинка 2/2: * 2 лиц., 2 изн. *

Лицевая гладь: лицевые ряды вязать лицевыми, изнаночные ряды вязать изнаночными

3831326_90119606_Dalee38 (200x100, 30Kb)
Рубрики:  вязание

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

САЛАТ *ПАРИЖЕЛЬ*. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!

Вторник, 21 Января 2014 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ *ПАРИЖЕЛЬ*. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!

OxuO0cxm6EA (604x373, 55Kb)

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Метки:  

Лиза Слаттер. Цветы из сахара

Вторник, 21 Января 2014 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Zarrya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лиза Слаттер. Цветы из сахара

Лиза Слаттер. Цветы из сахара  Цветы из сахара на торте - это невероятно красиво и вкусно, а с данной книгой еще и очень просто! Вы почерпнете здесь сведения об основных технологиях работы с таким пластичным и прочным материалом, как сахарная мастика.


Лиза Слаттер. Цветы из сахара
Лиза Слаттер. Цветы из сахара
Лиза Слаттер. Цветы из сахара
Лиза Слаттер. Цветы из сахара



Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2011
Страниц: 48
Формат: pdf 
Размер: 52.90 Мб

Скачать тут

Рубрики:  торт

Метки:  

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Вторник, 21 Января 2014 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Читать далее...
Рубрики:  хлеб + булка
еда
выпечка+сладкое
еда - украшаем

Метки:  

Крема для тортов...

Вторник, 21 Января 2014 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения neskromnaja1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крема для тортов...

Крема для тортов....









   








   

Крем для торта

Шоколадно-сливочный крем 
Шоколадно-сливочный крем
сливки 35% 350 г
шоколад белый 70% 200 г

100 мл сливок довести почти до кипения, всыпать кусочки шоколада и размешивать венчиком до полного его растворения.
Получится гладкая, однородная масса похожая на густую сгущенку. Поставить остывать.
Оставшиеся 250 г сливок взбить. Добавить постепенно остывшую сливочно-шоколадную смесь (ганаш), осторожно перемешивая, чтобы сливки не осели.

Крем Шарлотт
белый с коньяком 
Крем Шарлотт
и шоколадный 

Крем Шарлотт
200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
250 г масла
10 г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.
Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.
Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз. 
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.
В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.

Карамельно-цитрусовый крем 
Карамельно-цитрусовый крем
молоко сгущеное с сахаром 380 г
сметана 200 г
цедра одного лимона
ром 2 ст. л.

Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5 часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Остудить.
Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.

Лимонный крем 
Лимонный крем
При приготовлении крема следует лишь учесть следующую пропорцию - на 1 лимон нужно взять:
а)1 яйцо
б)50 гр сахара
в) 15 гр размягчённого сливочного масла

С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
Все перемешиваем ложкой.
В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма. 
Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
На весь процесс помешивания у Вас уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

Сливочно-сметанный крем 
Сливочно-сметанный крем
250 г жирной сметаны
100 г слив. масла (комнатной температуры)
0, 5 ст. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100 г очищенного жареного фундука

Для приготовления крема взбейте охлажденную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло, снова взбейте и подмешайте измельченные ножом орехи.

Крем для торта "Птичье молоко" 
Торт Птичье молоко
молоко – 1 стакан
сливочное масло – 300 гр.
яйцо – 10 шт.
сахар – 2 стакана
картофельный крахмал – 1 ст. ложка
желатин – 40 гр.
ванильный сахар – 3 ч. ложки

Для приготовления крема отделяем белки от желтков, разводим крахмал в 1 стакане воды. 
Растираем в глубокой жаропрочной миске желтки с ванильным сахаром и 1 стаканом сахара, вливаем молоко, размешиваем. 
Добавляем крахмал, взбиваем до получения однородной массы, устанавливаем миску над кастрюлей с кипящей водой на водяную баню и варим до загустения.
Остужаем, добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до пышности. 
Заливаем желатин на 20 минут ¾ стакана воды, прогреваем на водяной бане на малом огне, постоянно помешивая, до полного растворения, процеживаем.
Белки взбиваем с 1 стаканом сахара. 
Быстро вливаем во взбитые сливки тонкой струйкой желатин, постоянно помешиваем.
Добавляем приготовленный крем и тщательно перемешиваем.

Крем Сабайон 
Крем Сабайон
яичные желтки – 2 шт.,
сахарная пудра – 50 г, 
сладкое десертное вино – 80 мл.

Миску с желтками, вином и сахаром поставить на водяную баню. 
Взбивать венчиком, пока смесь не загустеет (минут 10). 
Снять миску с бани и активно взбивать ещё минуты 3. 
Подать крем к готовому пирогу.

Крем-суфле 
Взбить 400 грамм 25% сметаны с сахаром + ваниль.
К смеси добавить взбитые сливки (я приготовила из пакетика) и 10-15 гр желатина (его сначала распусть в небольшом кол-ве воды).

Крем со сгущенкой, сметаной, сливками и медом 
Крем со сгущенкой, сметаной, сливками и медом
сметана 400 гр
сливки 33% 150 гр
1 банка вареной сгущенки (180 гр)
2 ст.ложки мёда

Все ингредиенты соединить и взбить миксером до однородной массы.

Крем с творожным сыром, сливками и сгущенным молоком 
Крем с творожным сыром, сливками и сгущенным молоком
сливки 33% 450 мл
творожный сыр альметте 300 г
молоко сгущенное сладкое 180 г

Миксером смешать творожный сыр со сгущенным молоком до однородности.
Сливки взбить и затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. 

Фисташковый крем (на фотографии сверху на корже)
Фисташковый крем
100 г молока
30 г яичных желтков
20 г сахарного песка
6 г листового желатина
1 г соли
30 г фисташковой пасты
30 г марципана
10 г коньяка
140 мл взбитых сливок

В молоко добавить желтки, сахар, соль, взбивать до загустения на паровой бане
Желатин замочить на 10 мин, отжать, добавить в теплое молоко
Добавить фисташковую пасту, марципан, коньяк, продолжить взбивать, до получения однородной кремообразной массы, охладить.
Сливки взбить, соединить с фисташковой массой

Крем из молочного шоколада и нуги (на фотографии поверх фисташкового крема)
Крем из молочного шоколада и нуги

8 г желатина
50 г сахарного песка
3 г ванильного сахара
60 г молочного шоколада
1 г соли
50 г ореховой нуги (лесной орех)
250 г взбитых сливок
50 г карамелизированных лесных орехов

Нагреть на слабом огне 80 г сливок
Добавить молочный шоколад, нугу, соль, ванильный сахар, перемешать до получения однородной массы. До кипения не доводить
Желатин замочить в небольшом кол-ве воды на 10 мин, отжать, добавить в теплые сливки.
Оставшиеся сливки взбить с сахаром, добавить карамелизированные орехи
Соединить шоколадную массу со сливками, аккуратно перемешать

Шоколадно-сырный крем со сметаной 
Шоколадно-сырный крем со сметаной
сливочный сыр 280 г
сметана 35% 200 г
шоколад молочный 100 г

Сливочный сыр смешать с растопленным (100 г) шоколадом. Сметану взбить с сахарной пудрой.
Осторожно, на низкой скорости подмешать шоколадный сыр к сметане.

Заварной крем №1 
Заварной крем
7 желтков 
0,5 ст.сахара 
0,5 ст.молока 
250 гр.слив.масла

Желтки перемешиваем с сахаром, добавляем молоко и ставим на газ, либо комфорку. 
И не отходя от плиты постоянно помешиваем, пока не растворится сахар и масса не загустеет. 
Должна булькать и станет густой желтого цвета. 
Как только забулькала - СРАЗУ снимаем с огня. 
Охложаем. 
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышности. 
В итоге получаем пышный, легкий крем нежно - желтого цвета

Заварной крем №2 
Заварной крем
5 яйц, 
1 литр молока, 
1/3 чашки муки, 
2 стакана сахара, 
1/2 столовой ложки ванили 

В блендер закладываем яйца, сахар, ваниль, муку и около стакана молока. Остальное молоко выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. 
Пару слов о ванили. Можно использовать экстракт, но я его не люблю за наличие в нем алкоголя, который делает аромат резким.Недавно обнаружила для себя vanilla paste - это целые ванильные зернышки в сахарном сиропе - очень приятный продукт
Когда молоко будет почти кипеть, введите в него микс из яиц, сахара, муки и молока и хорошо размешайте, продолжайте держать на огне и помешивать, пока крем не закипит и не загустеет. Мешайте по дну кастрюли, что бы крем не подгорел.

Заварной крем №3 
Заварной кремЗаварной крем
9 желтков, 
4 стакана сахара, 
1 стакан муки, 
1 стакан молока, 
300 г сливочного масла, 
1 пакетик ванильного сахара( или пакетик ванилина). 
Ну и 1 литр молока, в котором все это будет преквращаться в крем.

Отделяем желтки от белков, куда девать белки- я не знаю, можно безе сделать или белковый омлет.
В емкость наливаем стакан молока комнатной температуры. 
Туда выливаем желтки, добавляем стакан сахара, хорошо перемешиваем, 
туда же добавляем стакан муки и снова перемешиваем.
В этой чашке ровно столько муки или сахара, сколько в обычном граненом стакане, все без верха.
Ставим на плиту большую кастрюлю, желательно с дном, к которому ничгео не прилипает, наливаем туда литр молока и доводим до кипения.
Начинает закипать, смесь в первой емкости хорошенько еще раз перемешиваем и потихоньку вливаем в кипящее молоко, непрерывно тщательно мешая со дна, чтобы не прилипало.
Мешаем все время, оно густеет на глазах.
Как только начнет булькать, не переставая мешать, положить туда 300 г сливочного масла, предварительно разрезав на куски.
Мешаем, мешаем, как только снова забулькает, всыпаем туда пекерик ванильного сахара.
Быстро перемешиваем, снимаем с огня и пусть остывает крем в прохладном месте. Крышкой не закрывать, чтобы в крем не попадал конденсат.
Если чуть на дне кострюли пристанет масса и появятся коричневатые вкрапления- не беда. В торте это не ощущается.
Крем готов. 

Заварной крем №4 
Заварной кремЗаварной крем
2 ст. молока
4 яйца
1,5 ст. сахара
600 гр. сливочного масла
1 б. сгущенки
пакетик ванилина

Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Шоколадный крем со сливками и желатином 
Шоколадный крем со сливками и желатином
сливки 33% 300 г
сахарная пудра 40 г
шоколад 100 г
желатин 2 пластины
вода 2 ст. л.

Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, растопить шоколад на водяной бане. Желатин залить холодной водой на 10 мин, отжать, нагреть до полного растворения.
Осторожно, на низкой скорости, подмешать к сливкам шоколад и остывший (но не застывший!) желатин.



Серия сообщений "Сладкая выпечка,торты":

Часть 1 - ДОМАШНЯЯ СГУЩЁНКА ЗА 15 МИНУТ.
Часть 2 - Рецепты блюд для мультиварки..
...
Часть 23 - Пирог "Яблоки на снегу"...
Часть 24 - Быстрый торт с вареньем.
Часть 25 - Крема для тортов...
Часть 26 - Булочки в меду.
Часть 27 - Пирог с лимоном...
...
Часть 30 - Торты без выпечки. 7 самых простых и изумительных рецептов.
Часть 31 - 5-минутный ореховый торт без муки и масла....
Часть 32 - Яблоки-розы можно использовать для украшения пирогов, пирожных или подавать как отдельное блюдо.


Рубрики:  торт

Метки:  

Поиск сообщений в зита35
Страницы: 1974 ... 801 800 [799] 798 797 ..
.. 1 Календарь