-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в зита35

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 39475


Новогодний СОЛЕНЫЙ закусочный торт. ПОДКОВА

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний СОЛЕНЫЙ закусочный торт. ПОДКОВА

Новогодний СОЛЕНЫЙ торт. ПОДКОВА (39) (653x490, 293Kb)

Не хотите приготовить для новогоднего застолья соленый закусочный торт в форме подковы? Думаю, в наступающий год Лошади, это блюдо может занять самое почетное место среди остальных салатиков и закуски. В интернете много идей, да и я не раз публиковала на тему марципановых тортов в форме головы лошади..., не знаю, как у вас, а у меня как-то рука не поднимется разрезать эту самую голову) Как-то не по себе.... А подкова - самое то, что нужно: и атрибут лошадки, и символ богатства, счастья и благополучия с удачей. Основными компонентами соленых тортов являются ветчина, солями, сыр и вообще все, что принято считать закуской. Но ведь намного приятнее и оригинальнее, когда эта закуска не просто нарезана и разложена по тарелкам, а подана в виде красивого аппетитного тортика. Соленая подкова может быть не только мясной с копченостями, тортик можно приготовить абсолютно диетическим, смотря, как вам больше нравится) Ниже вы увидите два способа приготовления тортика: с использование выпечки хлеба в форме подковы, а также торт из тостов или нарезанных кусочков хлеба.

salat-s-krevetkami_0 (240x179, 30Kb)

 И еще, хотелось бы поделиться с вами одним рецептом, который сможет украсить праздничный стол: Салат с креветками и с курицей. Перечень ингредиентов и рецепт приготовления вы сможете найти на кулинарном сайте retsepty.biz. На сайте очень много вкусных рецептов салатов, закуски, десертов, напитков и выпечки. С Наступающим!

 

 

 

Новогодний СОЛЕНЫЙ торт. ПОДКОВА (6) (700x525, 243Kb)

Новогодний СОЛЕНЫЙ торт. ПОДКОВА (40) (700x524, 197Kb)

Читать далее...
Рубрики:  еда
салаты
еда - украшаем

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Как украсить стол к празднику

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как украсить стол к празднику




Как украсить стол к празднику
Украшение блюд.



















































































Инет






Рубрики:  еда - украшаем

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Шедевры нарезки!

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lludmila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шедевры нарезки!

Как сделать праздничный стол по-настоящему праздничным? Из казалось бы самых обычных на первый взгляд продуктов, можно сделать шедевр кулинарии... При этом ничего не нужно выпекать или выжаривать полдня! =) Все гениальное просто. Берем продукты, нарезаем, добавляем чуточку волшебства и все готово! Смотрим фото, учимся... Удачи! =)

1.
x_0a082b82 - копия (480x410, 80Kb)

2.
x_1e3125f9 - копия (500x407, 72Kb)

3.
x_3d8fc02c - копия (500x375, 53Kb)

4.
x_4a219d95 - копия (480x321, 68Kb)

5.
x_4b95850e - копия (480x360, 51Kb)

6.
x_5b7ec40a - копия (500x375, 59Kb)

7.
x_9d96d7b4 (500x375, 59Kb)

8.
x_21eb3c4b (533x400, 63Kb)

9.
x_51ff74d8 (500x375, 77Kb)

10.
x_54e046c2 (480x360, 66Kb)

11.
x_69aa580a (500x375, 67Kb)

12.
x_872ec789 - копия (500x375, 61Kb)

13.
x_6252bb64 - копия (604x402, 73Kb)

14.
x_6312bc41 - копия (500x375, 54Kb)

15.
x_aed6895d - копия (480x360, 63Kb)

16.
x_b4a32fe7 - копия (472x286, 42Kb)

17.
x_b186805a (480x360, 77Kb)

18.
x_be1aebbb (500x375, 64Kb)

19.
x_c7194e8f (500x375, 65Kb)

20.
x_ed9f32ea (500x333, 67Kb)

21.
y_2e61d423 (640x426, 103Kb)

22.
y_5ca9b276 (640x480, 59Kb)

23.
y_7faaae16 - копия (640x480, 111Kb)

24.
y_19e4d27d (640x480, 90Kb)

25.
y_37f53e3a - копия (640x480, 91Kb)

26.
y_37f53e3a (640x480, 91Kb)

27.
y_67acfe4d - копия (640x480, 78Kb)

28.
y_67acfe4d (640x480, 78Kb)

29.
y_87c9d187 - копия (640x480, 90Kb)

30.
y_90b74d19 (640x480, 84Kb)

31.
y_144a5f8a (640x480, 130Kb)

32.
y_527af43c (640x480, 93Kb)

33.
y_3200a0ab (640x447, 90Kb)

34.
y_92023cf3 (640x480, 62Kb)

35.
y_1613408f (640x480, 67Kb)

36.
y_a084d4c3 (640x480, 93Kb)

37.
y_abc2de2f (640x480, 85Kb)

38.
y_b9bfb89c (640x480, 110Kb)

39.
y_c84f8b26 (640x480, 77Kb)

40.
y_c417fd6e (640x480, 95Kb)

41.
y_cf23f9c0 (640x480, 74Kb)

42.
y_d0ea87e3 - копия (640x480, 125Kb)

43.
y_db5b0356 - копия (640x446, 75Kb)

44.
y_f7e8639a (640x447, 103Kb)

45.
y_f839c31d (640x480, 121Kb)

46.
y_fe333fb2 (640x480, 87Kb)
Рубрики:  еда - украшаем

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Шляпка-заколка.МК

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Курганская_Надежда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шляпка-заколка.МК

 

Шляпки принято считать королевским аксессуаром, абсолютно не популярным в повседневной жизни. Однако мода диктует свои правила, и сейчас маленькие шляпки стали все чаще появляются на ободках и заколках. Вот о них сегодня мы и поговорим:) Точнее как сделать шляпку-заколку своими руками.

Шляпка заколка своими руками / Заколка для волос шляпка

Для того чтобы сделать этот аксессуар для волос нам потребуется

  • Черная краска-спрей
  • Фатин
  • Ножницы
  • Картон (Подойдет из коробки от хлопьев)
  • Невидимки
  • Пластиковая крышка от бутылки
  • Перья
  • Маленькие цвеочки из ленты
  • Лента
  • Клеевой пистолет
Читать далее...
Рубрики:  рукоделие

Метки:  

ФИЛЕ СЕЛЬДИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИЛЕ СЕЛЬДИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

original (400x283)Сельдь по Бисмарку

Выход 1 кг
Филе из свежей сельди – 12 шт.

Белый винный маринад:

вино сухое белое – 0,45 л
вода – 4 ст.ложки
соль – 1 ч.ложка
свежая зелень для гарнира – 1 пучок
перец черный горошком – 6 шт.

Горчичный соус:
proxy.imgsmail.ru (186x50, 7Kb)
Рубрики:  еда

Метки:  

Как пришить воротник к свитеру (МК от китайских мастериц)

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudmila2807 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как пришить воротник к свитеру (МК от китайских мастериц)

12-2601391734761357478 (620x465, 148Kb)

Вяжем воротник, в конце - два вспомогательных ряда белых ниток.
После влажно-тепловой обработки удалить белую нить, ясно видны открытые петли.
1-2601391734761357421 (620x465, 122Kb)2-2601391734761357423 (620x465, 120Kb)
Готовим иголочки для намётки и большую иглу для сшивания.
Воротник с открытыми петлями и декольте делим на 4 части, примётываем.
3-2601391734761357425 (620x465, 94Kb)4-2601391734761357428 (620x465, 146Kb)
Дальше



Серия сообщений "Техники спицами":

Часть 1 - Бейки, зубчатый край спицами
Часть 2 - Планки поперечные, цельновязаные, пришивные
...
Часть 28 - Реглан сверху (частичное вязание). Практика
Часть 29 - Простые шаги к аккуратной интарсии
Часть 30 - Как пришить воротник к свитеру (МК от китайских мастериц)
Часть 31 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
Часть 32 - Технология вязания воротника с двойной планкой


Рубрики:  уроки вязания

Метки:  

Пирог «Бабушкина салфетка»

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ладушка_25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Бабушкина салфетка»

http://vk.com/gourmaniaclub?z=photo-45846853_307114934%2Fwall-45846853_15048

1.
qUZ6ZBqkZwk (604x448, 178Kb)

2.
UUwtQ2KJKI4 (604x453, 139Kb)

3.
khiaGwLGPi8 (604x453, 193Kb)

4.
T4LS_IrBW-E (604x461, 173Kb)

5.
0tq4FYVRoy0 (604x472, 190Kb)

Ингредиенты:

500 грамм муки
1 яйцо
1 ст.л. дрожжей
4 ст.л. сахара
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Приготовление:
Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.
Пока поднимается тесто займемся начинкой. Полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было.
Итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. Можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой.
Раскатываем тесто. Смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара.
Выкладываем мак и хорошо распередляем его по поверхности теста.
Сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. Соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. Ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.Те кусочки, которые мы отрезали с концов рулета аккуратно выворачиваем, формируя розочку. Один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. Вот так должно получиться.
Ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета. Вот и все, пирог "Бабушкина салфетка" готов! Приятного аппетита!
Рубрики:  хлеб + булка
еда
выпечка+сладкое

Метки:  

Супер снежинки из книжных страниц. Мастер класс.

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер снежинки из книжных страниц. Мастер класс.

Новый год движется к нам семимильными шагами и мне кажется, что я совсем ничего не успею. Еще подарки не всем купила, дочкин подарок еще не пришел в общем обычная предновогодняя суета. А еще недавняя зимняя сказка за окном сменилась ужасной мерзкой слякотью, потому и идти никуда не  хочется, лечь поспать что ли? Ночь кстати спала очень беспокойно сны всякие снились, заглянула в сонник здесь  оказалось все хорошо. И я склонна верить потому, что толкование разных сонников, говорят примерно одно и тоже.

А если ни спать ни гулять нет желания, самое время заняться творчеством)))Как вам снежинки такие, по моему супер, их можно и на елку повесить или гирлянду сделать и дом украсить.

DIY-Christmas-Snowflake-Tifani-Lyn-19 (700x466, 305Kb)

DIY-Christmas-Snowflake-Tifani-Lyn-20 (700x466, 200Kb)
DIY-Christmas-Snowflake-Tifani-Lyn-22 (700x466, 283Kb)

Читать далее...
Рубрики:  новый год

Метки:  

Ангелочки на Рождество - шаблоны (трафареты)

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ВСЁ_для_ДОШКОЛЯТ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ангелочки на Рождество - шаблоны (трафареты)

 

5111852_4863440 (576x604, 57Kb)

5111852_76465881_large_40_1 (600x605, 50Kb)

5111852_9l (433x532, 59Kb)

5111852_94391576_1__44_kopirovaniepng1 (165x140, 42Kb)
Рубрики:  новый год
трафареты

Метки:  

НЕЖНЕЙШЕЕ АЖУРНОЕ ЧУДО. Платье красивым ажуром

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЕЙШЕЕ АЖУРНОЕ ЧУДО. Платье красивым ажуром

http://www.noshizukazrika.com.ua/uploads/posts/2013-12/1388082370_pl6-.jpg

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Идеи оформления бутылок со спиртным к Новогодним праздникам

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи оформления бутылок со спиртным к Новогодним праздникам

Идеи оформления бутылок со спиртным к Новогодним праздникам

il_fullxfull.188190415 (689x700, 270Kb)

новый год (1) (430x430, 102Kb)новый год (2) (214x448, 62Kb)рождественское украшение винных бутылок (13) (700x454, 280Kb)

Читать далее...
Рубрики:  новый год

Метки:  

Листики

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Листики

25 (700x462, 311Kb)
Источник: http://rlu.ru/021Q4Y

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Новогодние Тарталетки со вкусными начинками!

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние Тарталетки со вкусными начинками!


bN2zGLtzA60 (604x453, 221Kb)
 

Для 24 тарталеток потребуется:
170 г муки (приблизительно один стакан);
100 г твёрдого сыра (я беру Чеддер);
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
Читать далее...
Рубрики:  еда

Метки:  

очень вкусное мясо запеченное с консервированными грибами

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень вкусное мясо запеченное с консервированными грибами

Ингредиенты:
Мясо - 1.5 кг
Лук - 3 шт
Грибы консервированные - 1 кг
Картофель средний - 4 шт
Морковь - 4 шт
Перец сладкий - 2 шт
Перец острый зеленый - 3 шт
Майонез - 400 гр
Сыр твердый тертый - 200 гр
Чеснок - 5-6 зубчиков
Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:
Форму смазать растительным маслом.
На дно выложить порезанное кусочками мясо. И посыпать его смесью соли с пряностями.
В сковородке обжарить резанный лук до золотистого цвета.
Добавить туда грибы. И обжарить их с луком.
Выложить грибы с луком на мясо.
Сверху положить нарезанный полукольцами картофель и посыпать смесью соли с пряностями.
В отдельной посуде смешать нарезанный кубиками сладкий перец, тертую морковь, нарезанный острый перец, давленый чеснок и майонез.
Эту смесь поместить в форму на картофель.
Сверху посыпал тертым сыром.
Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку на 60 минут.
Снять фольгу и еще 15 минут.

1.
1 (604x453, 255Kb)

2.
2 (604x453, 310Kb)

3.
3 (604x453, 224Kb)

4.
4 (604x453, 261Kb)

5.
5 (604x453, 275Kb)

6.
6 (604x453, 249Kb)

7.
7 (604x453, 311Kb)

8.
8 (604x453, 116Kb)
Рубрики:  еда

Метки:  

Кушать подано (вышивка крестом)

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Алия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кушать подано (вышивка крестом)



1.
1 (406x604, 179Kb)

2.
2 (437x604, 196Kb)
Рубрики:  вышивка

Метки:  

Как правильно делать маковую начинку для пирожков и рулетов

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Desert_Man [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно делать маковую начинку для пирожков и рулетов

Просто обожаю пирожки и рулеты с маком, но почему то у мамы начинка не всегда получается сочная и вкусная как когда-то у бабушки... Собираемся за праздничные дни испечь пироги и я уже купил мак. Теперь осталось уточнить как правильно делать начинку из мака. Вот что мне удалось найти. Первым делом мак оказывается нужно запарить ( а мы этого не делали!)

Как растереть макДля чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.

Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.

Сухой, не перетертый, мак используют только для присыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!

 

 

Читать далее...
Рубрики:  еда
выпечка+сладкое

Метки:  

Опытная грядка-лук и чеснок в поле -выращиваем по беспахатной технологии

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения chyara [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Опытная грядка-лук и чеснок в поле -выращиваем по беспахатной технологии.

У себя на даче я давно уже не копаю-нет ни сил ,ни времени,ни желания.На урожай не жалуюсь. А тут предоставилась возможность похозяйничать в огороде у свекрови в Рязанской области. Решили посадить по технологии природного(органического) земледелия 1грядку лука,1грядку чеснока и немного картошки. Грядки длиной 36метров. Нарезала по Счасливцему-60см. проход,90см.сама грядка.Грядки под лук и чеснок в сентябре засеяла горчицей,потюкала плоскорезом чтобы убрать сорняки и немного вспушить почву т.к. этот участок не обрабатывался уже лет 8 или 10. Всю оставшуюся землю и проходы между грядок засеяла рожью.В следующий приезд прямо по горчице нарезала по 3 продольных рядка и посадила лук и чеснок.А утром ударил первый морозец.Граблями постучала по ледышкам-горчичкам вот тебе и первая мульча(благо горчица выросла толстенная!) Дальше лук сверху слегка притрусила соломой,а по чесноку и будущей картошке уложили листву толстенным слоем(на ,0,5 м .кв.-1 мешок туго набитый)Вот как мои посадки выглядели до снега.
IMG_3653 (700x525, 306Kb)Зима в этом году была снежная поэтому я ни о чём не беспокоилась.Весной поехали как только растаял снег.Листва сильно уплотнилась и ,можно сказать -куда-то делась.Чесночок стоял дружными рядами ,а рядом кое-где чахлые всходы лука(лук посадила наимельчайший!)С тем и уехали.В мае(20-25)прополола сорняки и кое-где по луку положила рожь из проходов.Лучок к этому времени стал выглядеть не так уныло! Уезжала вот от такой картины
Фото0108 (700x525, 164Kb)
Фото0111 (525x700, 189Kb)Последние изменения недельной давности.Осталась довольна! Воды нет! Дождей нет!Земля как асфальт!!! Лук растет не хуже того ,который поливают в усадьбе по старинке!!!
IMG_3859 (525x700, 196Kb)
IMG_3875 (525x700, 291Kb)Чеснок же выпустил стрелки и сразу пожелтели кончики листьев.На моё счастье стали перепадать небольшие дождики. Надеюсь они хоть немного изменят картину к лучшему! До окончания опыта(без пахоты,без полива,но с мульчей)осталось около месяца. Интересно что здесь получится ? Дома-то у меня всё как всегда отлично!
К моему величайшему сожалению показать итоги опыта не получилось по причине утопления телефона на который и был заснят весь урожай . Но поверьте на слово он получился отличный!
Рубрики:  огород

Метки:  

ЧЕРНОСЛИВ в шоколаде.

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anna_kanovka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕРНОСЛИВ в шоколаде

9nd_g9sXLEo (604x325, 38Kb)

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ.

Ингредиенты:

Чернослив – 400 гр.
Орехи грецкие – 250 гр.
Шоколад – 300 гр.
Масло сливочное – 70 гр.

Приготовление:

Чернослив тщательно промыть и обсушить салфетками.
Внутрь каждой ягоды засунуть кусочек грецкого ореха.
Противень или большую тарелку обильно смазать маслом.
Шоколад полностью растопить на водяной бане.
При помощи пары зубочисток обмакнуть чернослив в шоколаде.
Переложить его на смазанную маслом тарелку.
Конфеты не должны соприкасаться друг с другом.
Убрать тарелку в холодильник на пару часов, чтобы шоколад полностью застыл.
Хранить их в холодильнике не более 3 недель.
Рубрики:  еда
выпечка+сладкое

Метки:  

Горячие блюда на Новый год

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячие блюда на Новый год

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!


Фаршированная вырезкаФаршированная вырезка



Ингредиенты:

400-500 г свиной вырезки,

1-2 зубчика чеснока,

2 ст.л. мёда,

1 ч.л. бальзамического уксуса,

1 пучок петрушки,

200 г брынзы или сулугуни (не очень солёных),

соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Разрежьте кусок мяса вдоль напополам, не дорезав до конца, и раскройте его, как книгу. Отбейте, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Измельчите зелень и чеснок и выложите на мясо. Сыр раскрошите, посыпьте поверх зелени, сверните свинину рулетом и перевяжите нитками. Обжарьте рулет на небольшом количестве растительного масла, переложите в форму и смажьте смесью мёда и бальзамического уксуса. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15 минут.


Мясной рулет со шпигом и ветчинойМясной рулет со шпигом и ветчиной



Ингредиенты:

500 г свиной вырезки,

50 г шпига,

100 г ветчины,

1 луковица,

2 ст.л. сливочного масла,

2 яйца,

2 ломтика белого хлеба (не батона!),

1 ст.л. муки,

соль, перец, зелень – по вкусу.



Приготовление:

 Разрежьте мясо вдоль волокон так, чтобы получился прямоугольник. Размоченный во воде хлеб проверните вместе с луком, ветчиной, шпигом и зеленью через мясорубку, добавьте размягчённое масло, поперчите по вкусу и, если нужно, посолите. Мясной пласт слегка отбейте, посолите, поперчите, распределите начинку. Варёные яйца нарежьте кружочками и положите поверх начинки. Сверните мясо в рулет, перевяжите нитками и обжарьте на сковороде, смазанной маслом, до румяной корочки. Затем переложите рулет на противень и поставьте запекаться в горячую духовку. Поливайте рулет водой и выделившимся соком. Готовый рулет выложите на плоское блюдо и накройте фольгой и полотенцем, а сок, образовавшийся при жарке, слейте в кастрюльку, добавьте немного воды и доведите до кипения. Муку разбавьте небольшим количеством воды и добавьте в кастрюльку, помешивая, чтобы не было комков, и сварите соус желаемой густоты. Подайте рулет, нарезав его ломтиками и полив соусом.


Острая свинина в духовкеОстрая свинина в духовке



Ингредиенты:

500 г свиной вырезки,

1 помидор,

300 г шампиньонов,

1 острый перчик,

2-3 зубчика чеснока,

100 г сыра,

соль, перец, майонез – по вкусу.



Приготовление:

Вырезку натрите солью и перцем и нашпигуйте чесноком, нарезанным дольками и обсыпанным специями. Форму выложите фольгой и смажьте маслом. Шампиньоны натрите на крупной тёрке, смешайте с натёртым сыром, добавьте измельчённый острый перец и перемешайте. Добавьте 1-2 ст.л. майонеза (или смеси майонеза со сметаной), чтобы получилась вязкая масса. Полученную смесь аккуратно распределите по поверхности мяса. Поставьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут.


Свинина с фисташками по-новогоднемуСвинина с фисташками по-новогоднему



Ингредиенты:

500-600 г свиной вырезки,

3 ст.л. фисташек,

1-2 зубчика чеснока,

100 г твёрдого сыра,

1 пучок петрушки,

1-2 ст.л. сливочного масла,

1-2 ст.л. сметаны,

1-2 ст.л. майонеза,

панировочный сухари, соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Измельчите зелень и перемешайте с майонезом или сметаной. Фисташкиизмельчите, добавьте нарезанный чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр, масло и смешайте с зеленью. Острым ножом сделайте в мясе два параллельных надреза, не дорезая до конца, чтобы получилась «книжка». Посолите и поперчите, вложите начинку, зашейте края суровой ниткой и выложите на противень. Смажьте майонезом, смешанным со сметаной, посыпьте фисташками и панировочным сухарями и запеките в течение 1 часа при температуре 200ºС. Поливайте мясо водой и выделившимся соком, чтобы не пересохло. Готовый рулет накройте фольгой и дайте немного постоять.


Свинина с кивиСвинина с киви



Ингредиенты:


600 г свиной шейки,

3-4 киви,

200 г сыра,

50 г майонеза,

50 г сметаны или сливок,

2-3 зубчика чеснока,

соль, чёрный молотый перец, зелёный лук – по вкусу.



Приготовление:

Нарежьте шейку ломтиками толщиной 2-2,5 см. Нашпигуйте чесноком, нарезанным тонкими ломтиками и обвалянным в чёрном перце. Посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле, затем выложите в форму, укладывая чешуйками, внахлёст. Нарежьте киви кружочками и положите поверх мяса, смажьте смесью майонеза и сметаны (или сливок), посыпьте измельчённым зелёным луком и густо засыпьте натёртым сыром. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 20-25 минут до золотистой корочки.


Говядина в кофейной шубкеГовядина в кофейной шубке



Ингредиенты:


700 г говядины,

1 луковица,

2-3 ст.л. молотого кофе,

1,5-2 ст.л. смеси перцев,

½ ст.л. соли,

50 мл 6% уксуса,

сливочное масло.



Приготовление:

Смешайте 2 ст.л. кофе, соль и перец. Мясо протрите влажным полотенцем и обваляйте в кофейной смеси. Смочите тонкую ткань уксусом и заверните в неё кусок мяса, выложите в посудину с крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Затем обжарьте мясо на сливочном масле. В форму выложите лук, нарезанный толстыми кольцами, уложите мясо поверх лука и поставьте в духовку, нагретую до 200ºС, на 30 минут. Готовое мясо выложите на блюдо и прикройте фольгой. Лук, на котором жарилось мясо, пюрируйте при помощи блендера или протрите через сито, разбавьте мясным соком, добавьте муку, разведённую с водой, и сварите соус.


Запечённая рыбаЗапечённая рыба



Ингредиенты:

800 г рыбы,

3-4 зубчика чеснока,

1 лимон,

2 ст.л. майонеза,

2 ст.л. сметаны,

соль, чёрный молотый перец, мука – по вкусу.



Приготовление:

Смешайте майонез со сметаной, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Подготовленную рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Поставьте мариноваться на 1 час в холодильник. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите на противень, смазанный маслом, и обмажьте рыбу майонезной смесью. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 30-35 минут. Рыбу в этом рецепте можно готовить как целиком, так и порционно – по желанию.


Рыбка, запечённая под шубкой из овощей и сыраРыбка, запечённая под шубкой из овощей и сыра



Ингредиенты:

600-700 г филе любой рыбы без костей,

2 помидора,

2 луковицы,

200 г сыра,

1 ст.л. майонеза,

1 ст.л. сметаны,

лимонный сок,

соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.



Приготовление:

Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Выложите в красивую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.Нарежьте помидоры кружочками и выложите поверх рыбы. Лук также нарежьте кольцами и разложите поверх помидоров, полейте его смесью сметаны и майонеза и густо посыпьте сыром. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 180ºС. Сыр должен образовать румяную корочку.


Праздничный рулет из фарша с грибамиПраздничный рулет из фарша с грибами



Ингредиенты:


1 кг смешанного фарша,

500-700 г шампиньонов,

1-2 луковицы,

1 стак. грецких орехов,

сливочное масло для жарки,

соль, перец, зелень – по вкусу.



Приготовление:

Фарш посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымесите. Можно добавить 1 яйцо для связки. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до полного испарения влаги, добавьте сливочное масло и подрумяньте. Лук нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. Грецкие орехи раздавите скалкой и измельчите ножом (или измельчите при помощи блендера). Смешайте грибы, лук, орехи и измельчённую зелень, посолите и поперчите. Мясной фарш выложите в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. По центру выложите начинку в виде валика. При помощи лопаточки заверните свободные края мясного фарша на начинку и сформируйте рулет. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 45-50 минут.


Котлеты в духовкеКотлеты в духовке



Ингредиенты:


500 г смешанного фарша,

3 ломтика белого хлеба,

2 луковицы,

1-2 яйца,

1 пучок зелени,

2 помидора,

2 жёлтых сладких перца,

50 г сметаны,

50 г майонеза,

200 г твёрдого сыра,

соль, перец.



Приготовление:


Фарш, размоченный в воде или молоке белый хлеб и 1 луковицу пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйца и вымесите фарш. Помидоры и лук нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, сладкий мясистый перец также нарежьте кольцами. Смешайте майонез со сметаной, сыр натрите на крупной тёрке. Из фарша сформируйте котлеты круглой формы и разложите их на противне, смазанном маслом. Смажьте майонезом, положите кольцо перца, слегка вдавив его в фарш. Снова смажьте майонезом, положите кольцо лука, майонез, кружок помидора, майонез и сверху посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 35-40 минут.


Мясные «рафаэлки» с сюрпризамиМясные «рафаэлки» с сюрпризами



Ингредиенты:


600-700 г готового смешанного фарша,

1-2 яйца,

панировочные сухари,

чернослив без косточек – по количеству котлет,

1 ст.л. майонеза,

1 ст.л. сметаны,

100 г сыра,

крупные горошины душистого перца, оливки, орехи, кофейные зёрна и т.д.– для гадания.



Приготовление:

Это блюдо-гадание. Предупредите гостей о готовящемся сюрпризе и придумайте обозначения для каждого предмета. Например, горошина перца – к страстному роману, орех – к продвижению по службе и т.д. Вымесите фарш, посолите и поперчите по вкусу. Сделайте из него шарики размером с куриное яйцо. Яйца слегка взбейте. В чернослив вложите по сюрпризу. Окуните шарики из фарша в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и разложите на противне. В центре каждой котлетки сделайте углубление, вложите подготовленный чернослив, капните смесью майонеза со сметаной и положите горкой натёртый на мелкой тёрке сыр. Поставьте в духовку на 40 минут.


Мега-голубец (рулет в капустных листьях)Мега-голубец (рулет в капустных листьях)



Ингредиенты:


1 кг готового смешанного фарша,

3 варёных яйца,

2-3 зубчика чеснока,

50 г риса,

5-6капустных листьев,

соль, перец, зелень – по вкусу.



Приготовление:


Фарш смешайте с отварным рисом, мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья отбейте или просто срежьте грубые части и бланшируйте в кипящей подсоленной воде до смягчения, но не переварите. Разложите листья на пищевой плёнке, распределите по ним фарш. Варёные яйца нарежьте кружочками и выложите на фарш. Сверните в рулет, уплотня, переложите на противень, смажьте сметаной или майонезом или полейте растопленным сливочным маслом и запеките при 180ºС в течение 1 часа.


Куриный рулет с овощами



Ингредиенты:


1 крупная нежирная курица,

1 сладкий красный перец,

1-2 варёных яйца,

100 г зелёного консервированного горошка,

200 г мясного фарша,

1 пачка желатина,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.



Приготовление:


Сделайте надрез по спинке курицы и аккуратно снимите мясо с костей, стараясь не повредить кожу. Полученный пласт положите на стол кожей вниз, накройте плотной полиэтиленовой плёнкой и отбейте тупой стороной ножа, придавая прямоугольную форму. Посолите и поперчите, посыпьте желатином. Фарш смешайте с зелёным горошком и кубиками сладкого перца, яйца нарежьте кубиками и также добавьте в фарш. Распределите полученную массу по поверхности куриного мяса и сверните в рулет. Поставьте в холодильник на пару часов, затем заверните в фольгу и запеките в течение 30-40 минут при температуре 180-200ºС. Остудите и подайте, нарезав на ломтики.


Фаршированная курицаФаршированная курица



Ингредиенты:


1 курица,

2 яйца,

1-2 луковицы,

1 зубчик чеснока,

200 г куриной печени,

50 г сливочного масла,

½ стак. отварного риса,

соль, перец, майонез, зелень петрушки – по вкусу.



Приготовление:


Тушку курицы надрежьте по хребту и удалите рёберные кости и хребет, оставив ножки и крылышки нетронутыми. Куриную печень измельчите на мясорубке, добавьте яичные желтки, масло, измельчённый лук и чеснок, отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень. Взбейте белки, аккуратно введите в фарш, перемешайте и начините курицу. Зашейте разрез, свяжите ножки и крылышки, чтобы получилась компактная тушка, и уложите на противень швом вниз. Смажьте майонезом, посыпьте перцем и поставьте запекаться на 40-450 минут при температуре 180-200ºС. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в самую толстую часть бедра – если сок прозрачный, блюдо готово.


Фаршированный языкФаршированный язык



Ингредиенты:

1 говяжий язык,

200 г твёрдого сыра,

200 г шампиньонов,

2 луковицы,

2-3 зубчика чеснока,

½ корня петрушки или сельдерея,

1 пучок зелени петрушки,

соль, молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

Положите язык в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 2-3 часов. Перед окончанием варки посолите, положите корень петрушки или сельдерея, перец горошком и лавровый лист, потомите ещё минут 15 и слейте бульон (на его основе можно приготовить соус для языка или сварить первое блюдо на обед). Готовый язык переложите в холодную воду и снимите кожицу. Тем временем нарежьте грибы кубиками и обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, затем добавьте немного сливочного масла и обжарьте до золотистой корочки. Язык разрежьте вдоль и удалите середину. Мясо из языка нарежьте мелкими кубиками, смешайте с грибами и натёртым сыром, добавьте измельчённую зелень и чеснок, перемешайте и поперчите по вкусу. Нафаршируйте язык полученной массой, заверните в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 15 минут.



Весёлого и вкусного Нового года!


Лариса Шуфтайкина







Источник: http://kedem.ru/holidays/20121225-bluda/


KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Рубрики:  еда

Метки:  

Дл Нового года

Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снежный интерьер

Настроение сейчас - беличье


Новогодний декор может быть не только из новогодних ярких дождика или игрушек, а может быть из скромной белой бумаги. Но даже скромная белая бумага даст лаконичный, но не менее праздничный "наряд" в белом цвете. А как известно белый цвет символизирует простоту и чистоту, невинность и добродетель, радость, ассоциируется с дневным светом, с физической силой (молоко, яйцо). И если вы решили сделать фотосессию где вы хотите предстать в выгодном свете женской красоты, то декор именно белого цвета даст вам преимущество.
Читать далее...
Рубрики:  новый год

Метки:  

Поиск сообщений в зита35
Страницы: 1937 ... 771 770 [769] 768 767 ..
.. 1 Календарь