-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Чайка58

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.01.2012
Записей: 6257
Комментариев: 222
Написано: 6510


Лебедь из старого зонта и мусорного пакета

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения SVETA-290 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  сад-огород/фигурки для сада

Метки:  

ОПИСАНИЕ БЕЖЕВО-ЗОЛОТИСТОЙ СУМКИ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ЛЕНТ

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения jassonchik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОПИСАНИЕ БЕЖЕВО-ЗОЛОТИСТОЙ СУМКИ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ЛЕНТ

На эту сумку пошло 2 упаковки светлого бежевого тона( это пакеты с ручками на 60л, их 30 штук в упаковке) и 1 упаковка золотистого цвета (не вся).Вязала крючком № 4 и № 1(для отделочных элементов). Полоски нарезала шириной 2,5 см и 1,25 см для отделочных элементов. Начинала вязать с донышка. Обычно я определяю размер донышка, которое хочу иметь в своей сумке-длину и ширину. В этот раз длина 32см ширина 10. Набираю цепочку из воздушных петель длиной 32см-(10см+10см)=12см. Вяжу овал ст.б/нак. нитями золотистого цвета. Чтобы овал не перекашивало при вязании, прибавки делаю в тех местах, где петля следующего ряда смещается вправо относительно петли предыдущего ряда. Обычно при вязании полотна из ст.б/нак петля следующего ряда находится точно над петлёй предыдущего ряда. Это позволяет вязать овал не по схеме, а так чтобы овал не перекашивало. Для укрепления дна сумки использую леску толщиной
1,6 - 2 мм. При вязании донышка у этой сумки ввязывала леску 2 мм. Если это трудно делать в самом начале вязания донышка (там очень резкий поворот и леску надо сгибать сильно), то можно это делать через ряд, а потом уже в каждом ряду. Когда я заканчиваю вязание донышка, я укрепляю его леской. Отмеряю леску (три длины окружности овала готового донышка и ещё 10см), аккуратно размещаю эти три витка лески по овалу готового донышка и обвязываю их ст. б/н.
Переход от донышка сумки к вязанию стенок сумки. Когда я заканчила укреплять донышко тремя нитками лески, я связала ряд полустолбиков с накидом. У полустолбика в отличии от других столбиков есть 3 полупетли.Одну полупетлю( наружную) я использую для вязания кромки донышка. Делаю это так: вяжу ряд ст.б/н, а потом обвязываю этот ряд "Рачьим шагом".У меня остались свободными две полупетли в полустолбике, вот их я и использую для вязания стенок сумки. Но количество петель в донышке и стенках сумки из-за разного рисунка, которым они вяжутся, может быть также разное. Здесь я делаю расчёт. Вяжу образец вязки стенок сумки. Как раз на этом этапе я и подбираю этот узор, ширину ленты для этого узора и естественно размер крючка. Измеряю этот образец сантиметром и вычисляю сколько петель в 1см.Потом я измеряю сантиметром окружность донышка . Эту величину умножаю на количество петель в 1см образца, получаю количество петель стенок сумки для этого узора. Количество петель в донышке увеличиваю или уменьшаю равномерно до нужного мне количества для вязания стенок сумки. И начинаю вязать стенку сумки, подобранным узором. Если не делать расчёт, то чаще всего приходится перевязывать,связав несколько см и поняв , что петель меньше или больше, чем вам было надо. Стенку сумки вяжу , сменив цвет нити с золотистого на светло-бежевый. Первый ряд ст.б/нак. Дальше вяжу узором: 2 ряд: *ст.б/нак, пико из 5 в.п.* 3 ряд: ст.б/нак. Но так как у узора донышка и полотна самой сумки ширина вязания разная при одном количестве петель, предварительно, связав образцы того и другого узора, определяю сколько петель я должна сократить, чтобы ширина была одинаковой. В моём случае вязала каждую 4-ую и 5-ую петли вместе. Дальше вяжу ровно, без прибавок, 17см. Так как мне захотелось, чтобы боковинки у сумки были наклонены немного к центру в последних 2см (вся высота 17см+2см) делаю сокращения нескольких петель в центре лицевой и и задней стороны сумки. Дальше вяжу вначале одну, а потом вторую боковинку сумки, сокращая в каждом ряду в начале и в конце ряда пока боковинка сумки будет высотой 29 см от дна сумки. Верх сумки обвязываю ст.б/нак золотистым цветом и заканчиваю, обвязав " рачьим шагом " .Вяжу язычок и ручку ст.б/нак. золотистым цветом. Затем для украшения сумки ленточкой шириной 1,25см (крючок № 1 ) обвязываю колечки разного размера и вяжу несколько шариков. Колечки, ручку и язычок обвязываю " рачьим шагом ".
 (524x699, 221Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рукоделия/умелые руки

Метки:  

Здоровые огурчики.

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Илона_Никишина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Здоровые огурчики.

 

Сейчас , как раз такое время, когда надо задуматься о даче, огороде, саде, посадках, прочитать литературу, по вопросам, которые вас интересуют. У меня овощи растут более менее хорошо, но вот с огурцами проблема.... Посадишь месяц порадуешься , а потом листья сохнут, желтеют и огурцы покупаем на рынке. Может у кого тоже такая проблема с огурцами? Спешу поделиться нашла очень нужный сайт "ОБРАЗЦОВАЯ УСАДЬБА", в свою копилочку полезных ссылок, где собрано огромное множество статей по всем огородным культурам. По интересующему мной вопросу на сайте нашла методы защиты от болезней грунтовых огурцов , все ясно и понятно с картинками и подробным описанием...Буду рада если эта информация кому то пригодится.

 

Серия сообщений "Сад и огород.":
Часть 1 - Здоровые огурчики.
Часть 2 - Отличная идея для дачи или дома - цветы в мешке
Часть 3 - Грибы для дачи из монтажной пены
...
Часть 23 - Деревья вырезанные из картонных труб и бумаги.
Часть 24 - Интересные идеи для приусадебного участка.
Часть 25 - Перголы, летние беседки. Идеи для Вашего сада.
Рубрики:  сад-огород

Метки:  

Упражнения йоги для шеи

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнения йоги для шеи

Йога для шеиЗдравствуйте, уважаемые читатели.В данной статье будут показаны упражнения йоги и приведены рекомендации для тех, кто страдает от боли в шейном отделе позвоночника. 

Отличительной особенностью этого материала является то, что многих упражнений можно выполнять, не вставая со стула, в офисе в перерывах между работой.

Основные факторы болей в шейном отделе позвоночника не отличаются от других отделов. Правда, наличие позвоночных артерий и вен, которые проходят в отверстиях, образованных дугами позвонков, добавляет последствия, связанные с пережатием кровеносных сосудов. Следует отметить, что шейный отдел самый подвижный и поэтому самый уязвимый отдел позвоночника. Функциональная подвижность ограничивается из-за мышечного спазма, который является защитным механизмом для предотвращения дальнейших повреждений. Напряжение мышц может быть таким сильным, что невозможно повернуть голову и наклониться. Я занимался с одним человеком, который не мог выполнить наклон из-за болевых ощущений в области шеи, не говоря уже о повороте головы. Расслабиться и отдохнуть он мог только в Шавасане с выставленным физиологическим изгибом в шейном отделе.

Читать далее...
Рубрики:  упражнения

Метки:  

Крабовые пончики - воздушные -воздушные!!!

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крабовые пончики - воздушные -воздушные!!!

559783_84106nothumb500 копия (375x550, 118Kb)
Воздушные, нежные пончики оживят воскресный обед или повседневный ужин, станут идеальным дополнением к ухе, могут быть использованы в качестве закуски к крепким спиртным напиткам или пиву, очень вкусны с различными соусами на основе трав, чеснока или кетчупа.



d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb) В общем, пробуйте!
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

strong>Лепим с детками мишку, черепашку, котят.

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Evany [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепим с детками мишку, черепашку, котят.

 Моя дочка любит пластилин, а особенно когда мама или папа помогают и показывают, как можно слепить что-нибудь интересное. Поэтому очень радуюсь, когда встречаю пошаговые инструкции, как слепить кого-нибудь. Давайте делиться такими находками?

Белый мишка

Как слепить Белый мишка из пластилина

Черепашки

Как слепить черепашку из пластилина

Котята

Лепим котят из пластилина пошаговые инструкции

http://jenet.info

Рубрики:  рукоделия/лепка

Метки:  

Многорядные бисерные бусы

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения igolkaZ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Многорядные бисерные бусы

Самый частый вопрос про бисерные бусы - как же они перекручены? Сейчас будет открыт самый большой секрет - никак!:) Да-да, я тоже видела бусы, перекрученные намертво, но раз вопросы задают мне и про мои бусы, то и говорить будем про них:) Так вот - вы сами их перекручиваете перед тем, как одеть. Своими собственными руками, регулируя желаемую закрученность. Вуаля - легко и просто!

Чем хороши бисерные бусы? Нескончаемыми вариантами цветовой гаммы, регулируемой степенью закрученности жгута, плюс ко всему они "мягко" лежат на шее и могут выглядеть торжественно и нежно одновременно:)
Уже захотелось? Все довольно просто.

смотрим...
Рубрики:  рукоделия/биссер

Метки:  

Майонез от Юлии Высоцкой

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Майонез от Юлии Высоцкой

Майонез от Юлии Высоцкой
 

Ингредиенты к рецепту «Майонез от Юлии Высоцкой»:

0.5 ч. л.
Горчица дижонская
250 мл
Масло подсолнечное рафинированное
1 ч. л.
Сахар
0.25 ч. л.
Соль
1 ст. л.
Уксус яблочный
2 зубчик
Чеснок
2 шт.
Яйца куриные
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/соусы горчица

Метки:  

trong>Фикус. Польза каучуконосного фикуса.

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фикус. Польза каучуконосного фикуса.

Наибольшая целебная слава принадлежит фикусу каучуконосному, листья которого используют для приготовления лекарств. Препараты из фикуса обладают противомикробным, противовирусным, противовоспалительным, обезболивающим, вяжущим, закрепляющим и противоопухолевым действием.

Польза фикуса для дома неоспорима: он поглащает формальдегид, ксилол, толуол, выделяющиеся из синтетических материалов.

Бронхит, трахеит, певмония:

Проварите молодой лист фикуса в кипятке 3-5 минут, пока он не станет мягким и эластичным, слегка охладите и наложите больному на спину и грудь одновременно, прикройте сверху целлофаном, а затем полотенцем. Держите 3-4 часа или оставьте на ночь. Делать такие прецедуры через день, до выздоровления.

Бородавки: как свести бородавки:

залейте 1\4 стакана яблочного уксуса измельченный лист фикуса, настаивайте 3-5 дней, не процеживая. Храните в холодильнике. Ежедневно втирайте настойку в бородавки ваткой.

Миома матки:

Принимайте по 1 ч л отжатого из листьев сока один раз в день через час после еды. Курс 7 дней, затем 2 недели перерыв, потом курс повторите. Одновременно с приемом сока на ночь разотрите настойкой (приготовленной как в предыдущем рецепте) живот над больным органом и прикройте его тканью. 

 

Растения против морщин 

Источник: http://zdorovy.info/celsv.htm
© zdorovy.info

Рубрики:  здоровье/народные рецепты

Метки:  

Рецепт омолаживающего крема

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения КРАСУЛЯ73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт омолаживающего крема



1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка касторового масла
(продается в аптеке),
1 ч. ложка вазелина, 1-2 капли йода.
Сначала капнуть в чистую баночку йод,
потом положить другие компоненты,
смешать, хранить в холодильнике.
Наносить на кожу на 2 часа 2-3 раза в неделю.

Читать далее...
Рубрики:  все для женщин/для лица

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Коврики-подушки крючком ...

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 08:26 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коврики-подушки крючком ...


Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком

Метки:  

Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения SwetlanaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете

Все картинки увеличиваются по клику. Внимание! НЕ забываем что расход ткани под буфы берется с учетом запаса, чаще в 2-3 раза больше конечного результата!

http://uytmir.ru/1627-bufy-pozhaluy-samaya-polnaya-kollekciya-shem-v-internete.html

Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете

 

Серия сообщений "БУФЫ":
Часть 1 - Буфы (схемы, объяснения)
Часть 2 - Буфы - что это такое и как их делать?
Часть 3 - Буфы - подушка МК
Часть 4 - Перемещающиеся буфы
Часть 5 - Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Часть 6 - Небольшой мастер класс о том как сделать буфы
Часть 7 - Мастер-класс по пошиву круглой подушки с буфами
Часть 8 - Ручные буфы и вафли (шитье)
Рубрики:  рукоделия/шитье

Метки:  

КАК СОСЕД ЛЕЧИЛ СЕБЯ ОТ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ...

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Александр_Баловацкий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СОСЕД ЛЕЧИЛ СЕБЯ ОТ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ...

large (339x336, 81Kb)

Эту историю я вычитал в одной из газет в ЗОЖ (Здоровый Образ Жизни) или в Айболите сейчас уже не помню так как было давно и очень заинтересовался тем, что там было написано. А написано было следующее ... Один человек писал  как его сосед вылечил себе давление, которое он излечил навсегда и восторгался просто этим человеком.Этот человек был его сосед, который пошёл на пенсию и от того что ему не чем стало заниматься заболел.

Он всю жизнь проработал от темна до темна и никаких интересов себе не приобрёл. Жил он в городе заниматься нечем, сидел у окошка и наблюдал как люди куда - то шли, а ему и идти было не куда.

От  безделья стал скучать по работе и заболел, чем бы вы думали...Стала болеть голова, в ушах стало шуметь...Вот никогда не думал он, что пойдя на пенсию в 60 лет этим заболеет. Пошёл в поликлинику и ему определили, что у него повышенное давление и выписали ему рецепты, чтобы он приобрёл всякие медицинские препараты. Но так как это было всё дорого он задумался и вспомнил, что его бабушка когда -то лечила многих от этого недуга вот так:

1.Кипятила воду, остуживала её, наливала в 3х литровую банку, а в неё засыпала очищенную, нарезанную кубиками 1х1 см свеклу-красную столовую из которой варят красный борщ. Свеклы было примерно в этой банке 5-6 см, а остальное вода.

2.Она ставила это всё на подоконник, завязывала горлышко банки марлечкой, чтобы свекла и вода дышали и выдерживала неделю не тревожа содержимое.

3. После того как проходила неделя, бабуля сливала настой и разливала по бутылкам для употребления. Состав был необыкновенно красив, тёмно красного даже бордового цвета и его так хотелось выпить.

4.Сама бабушка пила и другим кто заболевал повышенным давлением советовала и никогда не жаловалась на давление.

5.Когда банка освобождалась, она повторяла тоже самое  со следующей порцией свеклы пока пила по 150 гр перед едой за 20-30 минут. Выпивала этот  сок свеклы с водой, следующая порция поспевала для нового употребления. 

6.Надо было попить 1 месяц и отдохнуть тоже 1 месяц, после этого надо было пропить ещё 1 месяц, чтобы почувствовать как это всё действует.

Вот так бабуля и жила сама и другим помогая жить и вести здоровый образ жизни.

Николай решил начать действовать и полечится так как учила его бабушка Настя.

Вот и живёт он без давления не зная что это такое, а ведь ему уже 90..,и вот как он был 60 летним так и остался нисколько даже не изменился...

Один раз в году зимой обязательно 1 месяц посвящает вот такому лечению...

Давление вылечил и навсегда...Вот такой рецепт я вам посоветую испытать на себе...

Полезно и не дорого...

 

Рубрики:  здоровье/народные рецепты

Метки:  

Низкокалорийные рецепты-4

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные рецепты-4

 

Бананово-творожное печенье

Низкокалорийные рецепты

172 ккал

Воздушный торт Анны Павловой

Ешь и худей рецепты с фотографиями

274 ккал 

Рыбный пирог Сочень

Ешь и худей рецепты с фотографиями

321 ккал

Булочки для похудения с яйцом и луком

Низкокалорийные рецепты 

233 ккал и 4.23 г углеводов

Имбирный чай для похудения

Низкокалорийные рецепты

Запеченные фрукты

Низкокалорийные рецепты

89 ккал

Цыпленок с грибами 

Низкокалорийные рецепты

98 ккал 

Гаспачо по-андалузски

Низкокалорийные рецепты

 39 ккал

Форшмак на свежих овощах и гренках

Ешь и худей рецепты с фотографиями

 223 ккал

Рыбный салат Малыш

Низкокалорийные рецепты

200 ккал, низкоуглеводный

Салат Нежный

Низкокалорийные рецепты

60 ккал

Рулетики из камбалы и шпината

Низкокалорийные рецепты

137 ккал

Шоколадное суфле с хурмой 

Ешь и худей рецепты с фотографиями

361 ккал

Овсяное печенье с сухофруктами и медом 

Ешь и худей рецепты с фотографиями

400 ккал

Селедка под шубой с домашним майонезом 

Ешь и худей рецепты с фотографиями

323 ккал

Крем-суп из цветной капусты

Низкокалорийные рецепты

 49 ккал 

Желтый охлажденный томатный суп

Низкокалорийные рецепты

59.8 ккал

Желтое томатное Гаспаччо в огуречных чашах

Низкокалорийные рецепты

20 ккал

Канапе из печеной тыквы, творога и вяленого окорока

Ешь и худей рецепты с фотографиями

413 ккал

Штрудель с антоновкой и шариком молочного пломбира

Ешь и худей рецепты с фотографиями

355 ккал

Винегрет с сельдью и воздушной горчичной пенкой

Ешь и худей рецепты с фотографиями

308 ккал.

Жаркое из кролика с овощами, оливками и розмарином

Ешь и худей рецепты с фотографиями

355 ккал

 

Рубрики:  здоровье/диеты

Метки:  

Праздничное меню для тех кто "на Дюкане"/Выпуск -4(Закуски,горячее)

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  здоровье/диеты

Метки:  

Нежные вкусные котлетки "Рыбное чудо" - самые вкусные на свете...

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные вкусные котлетки "Рыбное чудо" - самые вкусные на свете...

Делаю только такие. Для меня - самые вкусные. Рецепт очень прост и похож на котлетки куринные "Министерские"...Какой бы рецепт рыбных котлет вы ни использовали, филе лучше нарезать мелкими кусочками, а не перекручивать через мясорубку. Рубленные рыбные котлеты получаются более сочными и мягкими. Также придает мягкость и воздушность майонез, добавленный в рубленый фарш

75b94bf061cf (640x427, 147Kb)

a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)У вас получатся самые вкусные котлеты на свете...
Рубрики:  кулинария/рыба

Метки:  

Как проверить дом на наличие негативной энергетики

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как проверить дом на наличие негативной энергетики

 

A Creative Mint 6a01156ed03c2b970c014e89865bf2970d-800wi

Вы наверняка не раз замечали, что в одной квартире дышится легко и свободно, а в другой создается впечатление, что кто-то или что-то давит, не дает расслабиться…

Читать далее...
Рубрики:  магия

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

О влиянии количества яиц на заварное тесто

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Бержинска [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О влиянии количества яиц на заварное тесто

О влиянии количества яиц на заварное тесто

 


 

О влиянии количества яиц на заварное тесто

В заварном тесте всего четыре основных компонента. С первыми двумя все понятно – это вода и мука, они берутся в равных пропорциях, обычно на стакан воды – стакан муки. Взяли больше воды – надо брать больше муки. Желания поэкспериментировать обычно не возникает – ну что за радость сэкономить полстакана муки? Не говоря уже о половине стакана воды. А вот с двумя другими – яйцами и маслом – все гораздо интереснее. Итак, ставим опыт над количеством яиц.

Рабочая гипотеза

За время варки заварного комка, заготовки для теста, из него испаряется значительное количество воды. А потом добавляются яйца, чтобы эту недостачу восполнить и вернуть тесту утраченную жидкость и пластичность. Появляется логичное предположение: а что, если восполнять эту недостачу не калорийными и дорогими яйцами, а тем, что испарилось – то есть некалорийное и дешевой водой? Тем более, что вода исключительно благотворно сказывается на подъеме эклеров: ею сбрызгивают противень, чашку с ней ставят в духовку для создания влажного климата. Так может быть, кашу маслом, в смысле эклер водой, тоже не испортишь?

 

Условия

заварное тесто

Опыт по выяснению влияния количества яиц на вид и вкус заварного теста проводился в следующей форме. Было приготовлено три порции теста, с одинаковым количеством муки (1 стакан), воды (1 стакан) и масла (80 г). А вот после заваривания в образец №1 добавили 2 яйца и 2/3 стакана воды, №2 – 4 яйца и 1/3 стакана воды, №3 – 6 яиц, а воды не добавляли вовсе.

Тесто во всех трех образцах получилось одинаковой консистенции. Объем теста был примерно одинаковый, его хватило на 20 эклеров в каждой порции, примерно одинакового вида: 2 см в ширину, 12-15 см в длину до выпечки. Эклеры осаживались из насадки-звездочки. До выпечки эклеры выглядели почти идентично. Зато после – отличия видны невооруженным глазом.

Результат

заварное тесто

Тесто № 1 – почти не поднялось. Максимум в 1,5 раза. Внутри – мелкие пузырьки, подъемной силы не хватило чтобы они разрослись и подняли корочку. Вид какой-то бледноватый, возможно из-за малого количества желтков. Зато рисунок от насадки почти не пострадал, эклеры получились с заметными полосками. Начинить такой эклер через прокол – безнадежная затея, полости внутри нет как класса. Но вкус, как ни странно – вполне “эклерный”, корочка несколько более жесткая и хрустящая. Калорийность 270 ккал, 60 ккал на 1 эклерчик – маленький и плоский, как подошва.




заварное тесто

Тесто № 2 – поднялось вполне прилично, увеличилось в объеме в 3 раза. Это вполне приличный результат, внутри есть довольно большая полость – хватит места для оптимального количества крема, влезет и не слишком много, и не слишком мало. Одним словом, получились самые классические эклеры, как по виду, так и по вкусу. Рисунок от насадки-звездочки немного расплылся, но его еще можно различить. 300 ккал, 67 ккал на 1 эклерчик – средний такой, вполне упитанный эклер.







заварное тесто

Тесто № 3 – показывает прямо-таки выдающиеся результаты по подъему. Получились не эклеры, а какие-то монстры, с предплечье толщиной. Полость внутри – как пещера, даже стенки эклеров – нежные и пышные. Из-за такого чудовищного увеличения в объеме о насадке-звездочке не осталось и намека – стенки эклеров выглядели так, словно их отсадили из не слишком аккуратно обрезанного пакета из-под молока. 350 ккал, 80 ккал на 1 эклерчик – гигантский, честно скажем, эклерчик. Эклерище.



 

Выводы и рекомендации

заварное тесто

Экономить на яйцах я вижу смысл только в одном случае – если у вас диета, подразумевающая жесткое ограничение этого продукта, а побаловать себя выпечкой хочется. В калориях же выгоды от этой затеи нет. 270 ккал в первом против 350 в третьем – обманчиво. Из третьего теста нормальных, не гигантских эклеров получится не 20, а 30 или даже все 40.

По поводу начинок. Жидким кремом тесто №1 не начинить, заливать некуда. А вот густой заварной, масляный или начинки типа ломтиков фруктов-сыра-мяса – запросто.

Тесто №2 годится для любых начинок, но лучше всего подходят те, которых надо немного – полость-то внутри относительно небольшая. Так что масляный и заварной крем – идеальны.

Тесто №3 лучше всего подходит для объемных начинок, взбитых сливок например. Масляного крема в большой эклер влезет столько, что будет невкусно, слишком жирно.

Ну а в общем – выбирайте то, какое нравится внешне. Мне больше всего понравилось №3. Буду его делать, если только в холодильнике больше 4 яиц.

 источник

 

 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

7 МАСОК ДЛЯ ЛИЦА В БАНЕ: ПОЛЬЗА ПОД ГРАДУСОМ.

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Бержинска [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 МАСОК ДЛЯ ЛИЦА В БАНЕ: ПОЛЬЗА ПОД ГРАДУСОМ.

1. Маска для лица в бане для сухой кожи.
Смешайте яичный желток, 1ст.л. меда и 1ст.л. молока. Тщательно перемешайте все ингредиенты и нанесите на кожу на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Маски для сухой кожи лучше всего не смывать как можно дольше.


2. Маска для увядающей кожи.
Перемешайте 3ст.л. жидкого меда с 3ст.л. водки и нанесите полученную смесь на лицо на 15-20 минут и смойте прохладной водой. Такая маска эффективно питает стареющую кожу и вернет ей свежесть.

3. Медово-солевая маска для лица в бане.
Такая маска способствует быстрому раскрытию пор, подтягивая ее и разглаживая морщинки. Для приготовления такой маски понадобится 200г меда и 250г соли. Стоит заметить, что простые растирания кожи крупной соли помогут подтянуть кожу на лице после родов или резкой потери веса. Тем не менее сочетание соли с медом дает эффект не меньший. Итак, перемешиваем мед с солью и наносим маску на кожу лица массирующими движениями. Снимаем маску через 10 минут и умываемся теплой водой.

4. Сливочно-овсяная маска для лица в бане.
Смешайте в равных пропорциях сливки (можно взять сметану или жирное молоко) и овсяные хлопья. Причем хлопья необходимо замочить в воде и оставить на ночь. Овсяные хлопья в сливках успокоят кожу после воздействия пара и одновременно питаю ее. Наложите маску на 15-20 минут и смойте теплой водой.

5. Морковная маска для лица в бане.
Смешайте яичный желток с 1ч.л. меда и 1ч.л. свежевыжатого морковного сока, можно добавить несколько капель лимонного сока. Нанесите на кожу и через 15-20 минут смойте ее теплой водой. Такая маска отлично увлажняет кожу, выравнивая цвет лица.

6. Маска для лица в бане из водорослей.
Возьмите 1ст.л. сухих водорослей и 1ст.л. творога, перемешайте и нанесите на лицо. Через 15-20 минут смойте ее теплой водой. Такая маска обладает прекрасным отбеливающим эффектом.

7. Маска для лица в бане на основе муки.
2ст.л. муки смешайте с яичным белком и 1ст.л. меда. При перемешивании масса должна получить тестообразную структуру. Наносится такая маска толстым слоем на 15-20 минут и смывается теплой водой. После выхода из парной ваша кожа уже готова к нанесению питательных масок, поэтому протирать кожу перед нанесением маски какими-либо косметическими средствами не нужно.

Что необходимо проверить перед нанесением маски так это реакцию кожи на аллергенные компоненты маски для лица в бане. Для этого нанесите небольшое количество маски на кожу предплечья и подождите несколько минут. Если при снятии реакции никакой не последовало, то маску можно смело наносить на кожу лица. Причем наносить ее следует плавными массирующими движениями, стимулируя кровообращение и наилучшее впитывание порами кожи всех полезных веществ в составе маски для лица в бане.
TUq5qNr2vDc (568x400, 82Kb)
Рубрики:  все для женщин/для лица

Метки:  

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ(ИЗВЕСТНЫЕ И НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ)-2

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/праздничные блюда

Метки:  

Поиск сообщений в Чайка58
Страницы: 310 ... 213 212 [211] 210 209 ..
.. 1 Календарь