Булочки императорские (Kaiserbrotchen)

500 г белой муки
300 мл тёплого молока
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1 стол. ложка сахара
1 стол. ложка соли
75 г сливочного масла
1 взбитое яйцо (для смазки)
кунжут, мак

Молоко подогреть, влить в ведёрко хлебопечки. Дальше всё как обычно - просеять муку, соль, сахар, растопленное масло - в разные углы ХП.
Режим "тесто" - 1 час 50 минут.
Из готового теста сформовать 15 булочек и оставить их подниматься в тёплом месте, накрыв плёнкой, минут на 30 (до увеличения вдвое).
Сделать острым ножом надрезы, смазать взбитым яйцом, посыпать маком или поджаренным кунжутом и выпекать минут 15 при температуре 200 °C (конвекция 180 °C).
Булочки типично немецкие и не зря имеют немецкое название!
Они НЕ сладкие, солоноватые! Но прекрасно подходят для бутербродов и закусок! да Однако если вы всыплете 1,5 чайн. ложки соли, хуже не будет.
Муж (немец), который кричал, что ужинать сегодня не будет молчу, доедает с маслом и сыром третью и урчит mosking от восторга! весёлый