Записи Друзья Комментарии

Вера Лазарева Вера Лазарева

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым - от признания в любви, до
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Ссылки

Красота праздничного стола. - (0)

-Фотоальбом

Общая

16:02 27.12.2011

Фотографий: 2

-Метки

ажурный джемпер ажурный пуловер белый пуловер болеро герои сказок гетры для детей друзья жакет журнал заливное запеканка запеченый картофель ирланское кружево книга крючок лоскутки модно и просто мясные рулеты новогодние новогодние детали острохондроз печенье пинетки спицами пицца платье прихватки пуловер разные рамки с новым годом сабрина салат салаты скороговорки спецвыпуск схемы схемы для вышивки или вязания (детские) схемы для спиц тарелка торт туника для девочки узоры и схемы узоры спицами цитата шарф шкатулки шоколад шоколадный торт юбка "паутинка"

-Рубрики

-Цитатник

РУКОДЕЛЕЕ - (0)

Румынские салфетки Мои салфетки ...

кулинария - (0)

Картофельные котлеты с селедочкой. ПОНАДОБИТСЯ: Картофель-1 кг Сливочное м...

вязание - (0)

Вязание модно и просто Спецвыпуск № 14 2011 Для тех, кто вяжет крючком Вязание модно и просто Спе...

кулинария - (0)

Новогодний торт - елочка. Торт назвается "КРОКЕМБУШ", родом из Франции и делают его ...

здоровье и красота - (0)

Остеохондроз. Лечение народными средствами. Остеохондроз позвоночника — это дистрофия (нарушени...

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

вязание комнатные цветы. кулинария

-Постоянные читатели

Shvlen Spb_Starosti denezhky ndrjjzbv roppique veter321 zlata21 Оксана_Коновцева

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

-Статистика

Создан: 20.12.2011
Записей: 611
Комментариев: 19
Написано: 640

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

кулинария

Понедельник, 26 Декабря 2011 г. 11:23 + в цитатник

Цитата сообщения Valen_Tina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МОРСКОЙ ДРАКОН

Салат из морепродуктов с авокадо

Продукты:

Морской коктейль - 1 уп. (300 гр)
Сыр - 250 гр.
Яйца – 4 шт.
Авокадо – 1 шт.
Чеснок – 4 зубца
Чили – ½ стручка
Соус соевый – 50 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Имбирь – 20 гр.
Горчица – 1 ч.л.
Масло растительное – 50 гр
Лимон – ½ шт.
Приготовление:
Смысл в том, чтобы придать продуктам восточные острые ноты и из них получить пластичную массу, из которой на блюде можно будет создать эффектный шедевр.

Шаг 1. Прежде всего, замаринуем морепродукты в смеси из имбиря, чеснока, чили, соевого соуса и лимона. Блендером пюрируем ингридиенты, смешиваем с морским коктейлем и забываем минимум на час, а лучше на ночь.

Шаг 2. Сделаем соус – подобие домашнего майонеза, но только из вареных желтков. Нам понадобиться 2 желтка и 1 ч.л. зерновой горчицы, соевый соус и растительное масло.

Все это растереть до однородного пюре, добавить сок лимона – до приятного вкуса и консистенции соуса.

Шаг 3. Натереть на терке остальные ингридиенты салата: оставшиеся белки, еще пару яиц, сыр. Мякоть авокадо размять вилкой.

Шаг 4. Замаринованные морепродукты пару раз провернуть в блендере, чтоб разбить крупные кусочки.

Шаг 5. Сборка салата: все ингридиенты смешиваем, пробуем на соль/остроту/кислоту – должно быть ощутимо, но не жгуче остро. Кислота должна быть едва уловима и уравновешена сахаром. Вообще, ориентируйтесь, чтоб вам было вкусно. Обратите внимание, что совершенно не нужны никакие майонезы – смесь достаточно сочная и так.

Шаг 6. Время оформить салат для подачи. Так как у нас задуман дракон – символ 2012 года, то его и надо изобразить на блюде. Желательно так, чтоб его узнавали не только вы. Когда композиция готова и вас устраивает, самое время нанести на заготовку соус, воспользовавшись кулинарной кистью. Соус не только сделает более сочным конечный результат, но и поможет нам в нелегком деле украшения – на него все будет хорошо лепиться. Теперь поработаем художниками. И да поможет вам фантазия!

Шаг 7. Наш дракон задуман ярким и пестрым. Поэтому набор для украшения такой: оливки, чили, сухая паприка, немного масла с куркумой и сухой укроп. Туловище сначала присыпается порошком сухого укропа – получаем зеленую основу. Затем бока и брюшко покрываем маслом с куркумой и сухой паприкой – получаем оранжевый и красный цвета. Спинка рептилии должна быть особенно заметной – поэтому черные оливки (половинками). «Полыхающее пламя в пасти дракона» - перчики чили. Ну и, конечно, крылья - ломтики ананаса и тыквы. Вот, собственно, и все – можно предъявлять гостям. Вполне себе торжественная закуска к бокалу шампанского для ритуального начала года.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - вторые блюда
Часть 2 - напитки
...
Часть 32 - кулинария
Часть 33 - кулинария
Часть 34 - кулинария
Часть 35 - кулинария
Часть 36 - кулинария
...
Часть 48 - кулинария
Часть 49 - кулинария
Часть 50 - кулинария

Метки: салат "Морской дракон"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737638/post198573965/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РњРћР РЎРљРћР™ Р”Р РђРљРћРќ

РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ СЃ Р°РІРѕРєР°РґРѕ

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:
 
РњРѕСЂСЃРєРѕР№ РєРѕРєС‚РµР№Р»СЊ  - 1 СѓРї. (300 РіСЂ)
РЎС‹СЂ  - 250 РіСЂ.
РЇР№С†Р° вЂ“ 4 С€С‚.
РђРІРѕРєР°РґРѕ вЂ“ 1 С€С‚.
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 4 Р·СѓР±С†Р°
Р§РёР»Рё вЂ“ &#189; СЃС‚СЂСѓС‡РєР°
РЎРѕСѓСЃ СЃРѕРµРІС‹Р№ вЂ“ 50 РіСЂ.
РЎР°С…Р°СЂ вЂ“ 1 С‡.Р».
РРјР±РёСЂСЊ вЂ“ 20 РіСЂ.
Р“РѕСЂС‡РёС†Р° вЂ“ 1 С‡.Р».
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ“ 50 РіСЂ
Р›РёРјРѕРЅ вЂ“ &#189; С€С‚.
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РЎРјС‹СЃР» РІ С‚РѕРј, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРґР°С‚СЊ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°Рј РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹Рµ РѕСЃС‚СЂС‹Рµ РЅРѕС‚С‹ Рё РёР· РЅРёС… РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ РїР»Р°СЃС‚РёС‡РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ РЅР° Р±Р»СЋРґРµ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ СЃРѕР·РґР°С‚СЊ СЌС„С„РµРєС‚РЅС‹Р№ С€РµРґРµРІСЂ.

РЁР°Рі 1. РџСЂРµР¶РґРµ РІСЃРµРіРѕ, Р·Р°РјР°СЂРёРЅСѓРµРј РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РІ СЃРјРµСЃРё РёР· РёРјР±РёСЂСЏ, С‡РµСЃРЅРѕРєР°, С‡РёР»Рё, СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° Рё Р»РёРјРѕРЅР°. Р‘Р»РµРЅРґРµСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737638/post198573965/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet