Цитата сообщения Шрек_Лесной
Вкусно! Капуста огонёк.
Делал кто такую капусту? Я вот только сегодня добралась до этого рецепта. Закусочка супер. Да и к картошке или к мясу подойдёт. Попробуйте. Готовится просто и быстро, стоит не дорого, пользы от нее – масса!
Использованы все слова автора поста без изменений
bufeta.net/marinovannaya-kapusta-byistrogo-prigotovleniya.html#more-1763
Нам понадобится:
-
Капуста – 3 кг (три маленьких вилка по 1 кг);
-
Чеснок – 5 головок;
-
Горький перец – 3 шт.;
-
Петрушка – пучок;
-
Морковь – 5 шт. небольших.
Для маринада:
-
Соль – 2 ст.л.;
-
Сахар – 0.5 стакана;
-
Уксус – 2 ст.л.;
-
Растительное масло – 0.5 стакана;
-
Вода – 1 стакан.
-
Рецепт с фото
-
Капусту вымыть, вырезать серединку.
-
Подготовленные маленькие вилочки капусты немного обварить в кипятке, как на голубцы.
-
Вынуть из воды и дать остыть.
-
За это время сделать начинку. Морковь потереть на крупной терке. Горький перец нарезать соломкой, чеснок выдавить. Петрушку мелко порезать.
Смешать в миске.
-
Приготовить маринад. Вскипятить воду с солью, сахаром и маслом. Влить уксус и дать остыть.
-
Остывшую капусту разрезать на 4 части. Аккуратно отогнуть самые крайние большие лепестки.
-
То же самое проделать с другими лепестками получившегося цветка из капусты. Не страшно, если какие то листики обломились, - производство безотходное, все идет в дело . В первый раз, я вообще, разъединила все листья, потом формировала”кочанчик с помощью ниток. Позже стала делать фаршированную капусту.
-
На каждый лепесток намазать немного начинки.
-
-
Накрыть следующим лепестком и снова намазать начинку.
-
Намазать все лепестки у каждой из четырех частей капусты.
-
После того, как вся капуста будет переслоена начинкой, придать ей первоначальную форму. Если капуста распадается – можно перевязать ее ниткой.
-
Сложить фаршированную капусту в емкость и залить маринадом, чтобы накрыл капусту полностью. Если маринада мало – долить кипяченой водой.
Через три дня острая маринованная капуста готова. Можно нарезать ее квадратами, пластинками – включайте свою фантазию и наслаждайтесь неповторимым вкусом, которым обладает острая маринованная капуста , по этому замечательному рецепту.
Хранится такая маринованная капуста в прохладном месте, довольно долго.
