ГРИБНОЙ СОУС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Шампиньоны 500 г

● Растительное масло 40 мл

● Лук репчатый 50 г

● Сливочное масло 25 г

● Мука пшеничная 20 г

● Соль 5 г

● Сметана 20% 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно). Зато он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.Сначала нужно немного обжарить тонко нарезанный лук, а затем добавить туда кусочки шампиньонов. Думаю, их можно заменить вешенками или лесными грибами.Столовую ложку муки прогреть в другой сковороде вместе со столовой ложкой масла, не допуская изменения окраски. В грибы положить обжаренную муку, посолить. Если будет совсем сухо (а это зависит от грибов), то можно добавить чуть-чуть кипятка и продолжать готовить на небольшом огне при постоянном помешивании. Через пару минут добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Все, соус можно подавать.