-–убрики

 -ћузыка

 -неизвестно

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћар√а„и

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

€ - за€дла€ крючкотворительница....

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.11.2011
«аписей: 5668
 омментариев: 210
Ќаписано: 6047

 омментарии (0)

„ахохбили.

ƒневник

—уббота, 30 Ќо€бр€ 2013 г. 21:19 + в цитатник

ќдно из вкуснейших блюд грузинской кухни. ‘азан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространЄна€ в √рузии птица. “ак "хохоби" и дал название любимому многими блюду „ахохбили. ѕо сути это рагу из м€са птицы, особенностью которого €вл€етс€, обжаривание кусочков без добавлени€ жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Ќаверное сколько в √рузии хоз€ек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.
¬рем€ приготовлени€: 50 минут
ѕорций: 6
»нгредиенты:
1-1,3 кг курицы
1 головка лука
банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного масла
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2- 3 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кориандра
—оль
красный молотый перец
ѕриготовление:
1. ћ€со курицы помыть, разрезать на кусочки, сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.
2. ƒобавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности, влить вино и немного потушить.
3. ƒобавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кип€тка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.
4. Tем временем порубить орехи,мелко порубить чеснок, нарезать зелень.
5. ƒобавить чеснок и орехи в м€со, потушить ещЄ 3-5 минут.
6. ѕосыпать зеленью, перемешать, сн€ть с огн€ и оставить минут на п€ть . ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]