-–убрики

 -ћузыка

 -неизвестно

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћар√а„и

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

€ - за€дла€ крючкотворительница....

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.11.2011
«аписей: 5668
 омментариев: 210
Ќаписано: 6047

 омментарии (0)

 расивый рыбный пирог

ƒневник

ѕ€тница, 29 Ќо€бр€ 2013 г. 10:16 + в цитатник

 расивый рыбный пирог

»нгредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
ƒл€ теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. —)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 €йцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г разм€гченного сливочного масла
- 370 г муки
ƒл€ начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу

ѕриготовление

–азвести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, €йцо, муку и замесить тесто.
Ќакрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
ѕодошедшее тесто (объЄм увеличиваетс€ в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему посто€ть около часа при комнатной температуре.
„ерез час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. ќтступив от кра€ 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
ѕолучаетс€ вот такой валик.
Ќарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
ќставшуюс€ рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
—верху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всЄ кусочками моцареллы.
ќставить в теплом месте дл€ расстойки минут на 30.
¬ыпекать в прогретой до 180 гр. — духовке 30 минут до золотистой корочки.
„ерез 20 минут после начала запекани€ смазать тесто желтком.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]