-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Суфле

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.10.2011
Записей: 968
Комментариев: 9
Написано: 1006

БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 07:18 + в цитатник
Это цитата сообщения varleuka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты:

1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца
ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
И вам удачи и приятного аппетита!
бисквит (604x377, 32Kb)
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ
Кулинария/ТЕСТО (рецепты)

Пахлава

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения varleuka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава

Вам потребуется:

Слоеное тесто – 1 пакет
Рубленные грецкие орехи – 4 стакана
Масло сливочное – 200 г
Корица – 1 чайная ложка
Мед – 2 стакана
Ванильный экстрат – 3 чайные ложки
Вода – 1/2 стакана
Сахар – 1/2 стакана

Как готовить:

1. Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы.

2. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень.

3. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста.

4. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.

5. В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло.

6. Затем добавьте сахар.

7. Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.

Приятного аппетита!
пахлава (604x403, 45Kb)
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Медовик "Чернослив в шоколаде"

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha_okey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик "Чернослив в шоколаде"

Медовик "Чернослив в шоколаде"

Любите ли Вы шоколад так, как люблю его я?)))

Если да, то этот рецепт для Вас!!!!

1378229095_tort_1 (700x525, 91Kb)

Тесто:

100 г маргарина(масла)

2 яйца

1 стакан сахара

2 столовые ложки меда

2 чайные ложки (без верха) соды

---------------------------------------------

3-4 столовые ложки ( с хорошим верхом) темного какао

2,5-3 стакана муки

Крем:

1 литр сметаны

1-2 стакана сахара

чернослив

Ганаш:

1,5 части шоколада + 1 часть сливок 35%

Украшение :

шоколад+чернослив

Приготовление. Сначала выпекаем коржи. Смешиваем все продукты кроме какао и муки. ставим на маленький огонь и нагреваем, чтобы все запенилось ( не кипятить). Добавляем какао и муку, получем тесто такое, чтоб хорошо раскатывалось( не забиваем). Раскатываем толщиной 3-4 мми выпекаем в хорошо разогретой духовке.Противень должен быть предварительно подогрет, чтобы коржи легко отделялись. Коржи остудить.

Крем: взбиваем сметану с сахаром, чернослив мелко нарезаем и добавляем в крем.

Ганаш: нагреть сливки и шоколад, хрошо перемешать, покрыть торт.

Украшение: несколько черносливин окунуть в растопленый на водяной бане шоколад и сразу положить на готовый торт.

1378229129_tort2 (700x525, 78Kb)

Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК

Очень вкусный медовик и Белый тигр из него 

Фото/4823956_e4d89f1c3f7f (600x450, 154Kb)
сборка Тигра здесь http://forum.say7.info/topic21695.html


Девочки и мальчики, нашла в маминых записях 30-ти летней давности рецепт этого медовика, испекла и очень хочу поделиться с вами! give_heart
Это рецепт маминой сотрудницы Нины К., торт был хитом всех праздников у них в отделе, а я ждала, когда мама мне с работы приносила кусочек этой вкуснятины. Почему раньше его не пекла – даже не знаю. Домашний медовый http://forum.say7.info/topic9764.html , конечно, очень вкусный торт, а этот можно назвать просто ужасно вкусный. Тесто получается цвета варёной сгущёнки и абсолютно беспроблемное, а какие коржи шикарные! Крем подойдёт любой любимый, у автора – сметанный.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Классическая Карпатка

Суббота, 22 Июня 2013 г. 07:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классическая Карпатка

 
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Шоколадно-ванильный пудинг

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 04:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-ванильный пудинг

Ингредиенты:

1/2 стакана сахара
3 ст.л. муки
3 ст.л. какао
2 стакана молока
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. ванилина
орехи

Смешать сахар и муку. Добавьте молоко.
Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части.
В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Подавать пудинг слоями. Слои разделить орехами (а также можно сухофруктами, тертым печеньем и т.п.).

http://cs4930.vkontakte.ru/u14449697/-14/x_9b49d645.jpg

http://vkontakte.ru/just_cook

Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек!

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 04:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек!

Если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте! Это ведь не так уж и сложно. А как вкусно! В восторге будут не только дети, но и взрослые! 

3407372_55515137_1266789203_35003 (100x120, 30Kb)

РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Пахлава армянская в русском исполнении. Из готового слоёного теста

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения I_Elena_M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава армянская в русском исполнении. Из готового слоёного теста.

 лето 209 (700x525, 307Kb)

Пахлава - очень вкусное восточное лакомство. За рецепт хочу поблагодарить мою подругу из Армении kamakama155  . Оригинал рецепта можно посмотреть здесь  http://www.liveinternet.ru/users/kamakama155/post172461241/ .

Вот как это происходило у меня.

Ингредиенты

3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. грецких орехов - порезанных не очень мелко
корица
1 ст. меда (300 г баночка)
3 пласта одинакового размера (ок.34х27) слоеного теста.  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Ведьмины пальчики

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 06:52 + в цитатник
Это цитата сообщения juliola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ведьмины пальчики"

Попался забавный рецепт печеньица, наверняка, УЖЖАСно вкусное :)

3981846_x_58818915 (700x231, 60Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Печенье =Хрустящее

Вторник, 30 Октября 2012 г. 05:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье =Хрустящее=

 (700x525, 296Kb)
Ингредиенты:

2 яйчных белка

2,5 стакана кукурузных хлопьев

1/2 стакана сахара

1/2 стакана изюма или орехов


Приготовление:

1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар.

2. Перемешать с кукурузными хлопьями и изюмом (или орехами).

3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой.

4. Поставить в духовку на слабый огонь (160 гр.) на 40-45 минут.
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Замороженный меренговый торт-десерт с ананасовым кремом

Вторник, 30 Октября 2012 г. 05:36 + в цитатник
Это цитата сообщения nfnmzyfpbvyzz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замороженный меренговый торт-десерт с ананасовым кремом

http://forum.say7.info/topic41037.html

Меренговые коржи

4 белка
щепотка соли
200 грамм сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 (400x267, 25Kb)
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Необычный рулет с яблоками "Фурор"

Пятница, 28 Сентября 2012 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный рулет с яблоками "Фурор"

Этот ароматный рулет с яблоками – отличная альтернатива любимому многими яблочного пирога «Шарлотка». По сути, готовится рулет из тех же ингредиентов, но подается в несколько другом вид. Тесто запекается сразу с начинкой. В данном случае в качестве начинки я использовала сладкие яблоки и чернослив, но можно готовить этот рулет и с самыми разными фруктами.
11_gotovo (700x466, 110Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Сочники из детства

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения южная_краса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочники из детства


1 (604x402, 40Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Творожные пончики с вишней

Четверг, 17 Мая 2012 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения nfnmzyfpbvyzz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики с вишней

Рецепт - Творожные пончики с вишней

Ингредиенты для рецепта

Пачка творога (250 г.) - творого любой
2 столовые ложки муки (с горкой) (муки можно чуть прибавить, если творог жидкий)
2 столовые ложки сахара (сахара можно и больше, если кислый творог)
1 яйцо
1/3 чайной ложки соды (гашеная в уксусе).
Начмнка: Вишня (консервированная, мороженная, свежая - кому как повезло, чуть присыпать сахаром)
1 (450x337, 131Kb)
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ
Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Четырёхцветный фруктовый пирог

Среда, 16 Мая 2012 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четырёхцветный фруктовый пирог

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ
Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой

Вторник, 15 Мая 2012 г. 06:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой

Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой и сметанным суфле

 

Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой и сметанным суфле

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Пирог шоколадно-творожный

Суббота, 12 Мая 2012 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог шоколадно-творожный "ЖИРАФ"

Есть схожий по виду пирог, который называют "Коровка".
Но я предлагаю вам попробовать пока этот. Шоколадно песочная основа и нежное творожное суфле.
Пирог получается очень вкусным и это при минимуме затраты времени, он не опадает.      
                                                                                                     4104072_4bf423b4c00c (500x375, 116Kb)

Продукты: Основа: 200г мягкого сливочного масла 150 г сахара 1 яйцо 2,5 стакана муки(я брала уже с разрыхлителем) 1 ч.л. соды погасить уксусом(если обычная мука) 2 ст.л. какао                                                                                            Начинка: 1 стакан сахара(200 г) 500 гр творога 300г сметаны 1 ч.л ванильной эссенции ( или 2 пакетика ванильного сахара) 3 ст. л. с горкой крахмала. 3 яйца Форма с съёмными бортами диаметром 24см                                 Приготовление:                                                                                                                                 4104072_5aee2d03387c (375x281, 23Kb)

Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, муку с содой и какао. Замешиваем тесто. Помещаем его в холодильник на 20 минут. Пока оно охлаждается соединяем все ингредиенты для начинки. Охлажденное тесто делим на 2 неравные части.                                                                                                                                                     4104072_ae6386b365b3 (375x281, 24Kb)

Большую часть выкладываем в форму по дну и бортикам.                                          4104072_139e45a8ccca (375x281, 28Kb)

Выкладываем начинку.                                                                                                           От оставшейся части теста отрываем небольшие кусочки, распределяем по начинке и бортику.                                                                                                                            4104072_621295eaa21c (375x281, 26Kb)4104072_6d994b54b80e (375x281, 19Kb)

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке 1 час. Вот такой кусочек от пирога. У меня оставалось немного шоколадного крема и я им украсила пирог. Ну очень вкусный! Попробуйте!                                                                                                                    4104072_df171a8d1a51 (281x375, 22Kb)

Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный». Сказочно вкусный!

Суббота, 05 Мая 2012 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный». Сказочно вкусный!


Этот творожник готовлю уже очень много лет. Семья в курсе, а вот гости частенько путают его с тортом. Пробовала разный творог, но пришла к выводу, что наиболее удачно он получается из домашнего.

Ингредиенты:

Для основы:
120 г муки
30 г сахара
1 столовая ложка с горкой какао
1 пакетик разрыхлителя
50 г сливочного масла
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ
Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Рецепт вкусного пирога с творогом и черникой

Суббота, 05 Мая 2012 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт вкусного пирога с творогом и черникой

Очень вкусный пирог с творогом и черникой.

Не самый сложный в исполнении, – но  очень удачный.

 (500x386, 154Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное или маргарин 250 гр. размягченный
  2. Мука 2,5 ст.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
  5. Сметана 5 ст.л.

Для начинки:

  1. Творог 400 гр.
  2. Сметана 200 гр.
  3. Яйца 3 шт.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Ванильный сахар пакетик
  6. Черника свежая или замороженная 1 ст.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ


 Страницы: [6] 5 4 3 2 1