-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Суфле

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.10.2011
Записей: 968
Комментариев: 9
Написано: 1006


РЫБНЫЙ ТОРТ

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения BaBotschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Сырный пирог

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatyana19 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный пирог


Понадобится:
1. Сыр твёрдый 250 гр
2. 1 стакан кефира
3. Сода 0.5 ч. л
4. Мука 1 стакан
5. 2 яйца
6. Ветчина 200г
7. Соль 0.5 ч л
8. Зелень (укроп петрушка)

ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Слоёное тесто, с которым подружились

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёное тесто, с которым подружились.

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме кукинга , автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ТЕСТО (рецепты)

Пышные вареники на пару

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные вареники на пару

 

 

ВареникиПродолжаем тему сезонных ягод. Сегодня мы будем готовить вареники на парУ - пышные, вкусные, с вишней и смородиной. Кстати, мой муж признает только такие вареники - все, что готовится с пельменным тестом (кроме самих пельменей) категорически отвергается. Сама я их полюбила далеко не с первого раза - зато теперь кушаю с огромным удовольствием, чего и вам желаю.

Ингредиенты:

500-600 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира
произвольная начинка (у меня ягоды с сахаром)

Состав

В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яйцо. Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто.

Тесто

Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто :) . Раскатываем тетсо в пласт толщиной около 0,7 см и вырезаем из него кружкой или стаканом кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и кружка соответствующих размеров :) ).

Вырезаем кружочки

На каждый кружок кладем начинку (в моем случае - ягоды, присыпанные сахаром).

Кладем начинку

Защипываем края.

Защипываем края

Готовим на парУ - в пароварке, мантоварке или в кастрюле при помощи вот такого девайса:

Девайс :)

Для готовности достаточно 7-8 минут.

Вареники

Приятного аппетита!

 Начинка может быть самой разнообразной - картошка, грибы, творог, различные ягоды, яблоки и проч.   Вкусный блог

Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Кекс с копченой грудинкой, фасолью, сыром

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс с копченой грудинкой, фасолью, сыром.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Картофельная запеканка с фаршем

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная запеканка с фаршем


Рецепты Картофельная запеканка с фаршем
 
 
 
 
Список ингредиентов:

1. Картофель 2-3 кг
2. 300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
3. 5-6 средних луковиц
4. Много сыра 600-700гр
5. Молотая паприка, соль
Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
1) Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
2) Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
3) Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
4)На противень с высокими краями начинаем выкладывать наши компоненты:
Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
5) На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
6) Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
7) Последний слой фарша делаем поплотнее. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
8) Сверху обильно посыпаем сыром. Рецепт Картофельная запеканка с фаршем пошагово
9) Ставим в духовку, разогретую до 160-170 градусов, запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым).
Никакой воды-масла-бульона добавлять не нужно, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.
Готовое блюдо выглядит приблизительно вот так.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБКА

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБКА


Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Домашняя копченая скумбрия
Часть 2 - Маринованные кальмары
Часть 3 - Рыба, запеченная в соли
Часть 4 - ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБКА
Часть 5 - РЫБНЫЙ ТОРТ
Часть 6 - Рыба по-французски
...
Часть 26 - Селедочка нежная...
Часть 27 - рыбное филе под хлебной коркой
Часть 28 - Солим красную рыбу


КУБДАРИ-хачапури с мясом

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lora67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУБДАРИ-хачапури с мясом

источник   koolinar.ru/recipe/view/56685

 
R56685_large
 


  • Пошаговые фото рецепта
  •  
  • Ингредиенты
  •  
  • Для теста:
  • 1.Молоко – 200 г,
  • 2.Вода – 400 г,
  • 3.Дрожжи (быстр.) ~6 г,
  • 4.Масло раст.- 1 ст. лж.,
  • 5.Яйцо кур.- 1 шт.
  • 6. Соль
  • 7.Мука – сколько «возмет» для мягкого теста
  • Для начинки:
  •  
  • 1.Мясо парная говядина (телятина, свинина,бараниа) – 1 кг,
  • 2.Лук репчатый – 2-3 шт.,
  • 3.Уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч. лж.
  • 4.Молотые семена кориандра – 1 ч.лж.,
  • 5. Нутряной жир или охлажденное сливочное масло (~ 100 г.)
  • 6.Перец молотый ( у меня красный),соль
  • Способ приготовления
  •  
  1. Замесит мягкое тесто, поставить подходить.
  2. Мясо острым ножом нарезать мелко + уцхо-сунели + кориандр +соль , перец + жир или сл.масло(тоже мелко нарезать),соль. Если очень хочется,можете добавить зелень на свой вкус-я этого не делаю. Все тщательно помять- перемещать; оставить на полчасика.
  3. Когда тесто подойдет, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем.
  4. Берем один шарик, немного раскатываем , кладем на середину мясо
  5. (наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой!!! Никакой скалки!!!
  6. Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные . )) Смазать яйцом+молоко
  7. Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 20-25-мин. при t – 170-180
  8. Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться» )))
  9. Приятного аппетита !!!!
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Беляши

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Запеканка из курицы,кабачка и грибов

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из курицы,кабачка и грибов

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post105275583/

 (400x300, 45Kb)

запеканка

Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

Капустная лазанья

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустная лазанья

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки

ОРИГИНАЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРИГИНАЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ

 (640x480, 64Kb)
Нашла интересную интерпритацию обыкновенных котлет..Очень понравилось идея подачи...

Готовится просто:

Делаем углубления, в которые нежно укладываем пласт сыра , прижимаем, сверху помидорку и посыпаем любой зеленью и с пециями, какие вам по душе!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясные блюда

Запеченая молодая капуста

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченая молодая капуста

Первоисточник тут http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/10020/0. Огромное спасибо дорогой рыжуле Патрикеевне за этот рецепт. ОЧЕНЬ вкусно получилось. Рекомендую. Я, всему предпочитающая мясо, лопала за обе щеки, о мясе не помышляя :))) Муж от себя лично Патрикеевне респект передал.
Читать далее
Вуаля:)))
 (560x420, 137Kb)
Вкуснятина неимоверная! Сегодня попробую кабачки так запечь, с этой заправкой. Можно ещё половину крошек в заправку добавить, а половину сверху на сыр посыпать - тоже думаю будет интересно, с хрустящей корочкой. Вобщем обычная капуста меня приятно удивила, чего и вам желаю (удивляться в смысле :)))
Приятного аппетиту!

Королевские" причёски для девочек

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)

"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)

Автор этих великолепных причёсок Лена Славная. Все фото с сайта Одноклассники. Пояснений нет, но фото-инструкциии настолько подробные, что пояснения в принципе и не требуются.




КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>







КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>







КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>







КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>









КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>








КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>








КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>








КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>









КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>








КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>









КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>

Плетём косички МК

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ПЛЕТЕНИЕ КОСИЧЕК

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛЕТЕНИЕ КОСИЧЕК




Как сшить домашние сапожки

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 07:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начинками

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 04:22 + в цитатник
Это цитата сообщения nfnmzyfpbvyzz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начинками

Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начинками
рулет (640x480, 64Kb)

ТЕСТО :
маргарин или масло 250 гр.
кефир 200 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 200 мл.
соль 1 ч.л.
сода 0,5 ст.л.
мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.

НАЧИНКА 1 :
мак 200 гр.
мед или сахар по-вкусу
кипяток

НАЧИНКА 2 :
курага 100 гр.
чернослив 100 гр.
кипяток

ДЛЯ СМАЗКИ :
яичный желток 1 шт.
молоко 2 ст.л.

ТЕСТО :Маргарин перетереть с мукой в крошку.Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.Соду добавить к кефиру, дать погаситса, добавить соль.Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досипать муку, пока тесто не станет эластичным.Убрать на 30 мин. в морозилку.

НАЧИНКИ :Мак и сухофрукты покласть в разные тарелки и залить кипятком, дать запаритса 30 мин.Мак перетереть с медом или сахаром, а можна просто смешать, не перетерая.Сухофрукты нарезать кубиками.Вынуть наше тесто, розделить на части. одну оставить, остальные в холодильник.Розкатать слоем в 0,5 см, выкласть начинку, закрутить рулетом. Так же проделать и с остальными кусочками теста.Форму застелить бумагой для выпечки, выкласть наши рулеты, смазать желтком.Выпекать при 180-200 гр. до готовности , приятного аромата и красивой румяности около 30 мин. Дать остыть.



Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Слоеное тесто - для ленивых
Часть 2 - Блинчики тонкие с крахмалом
...
Часть 13 - Сливовый пирог из газеты "New York Times"
Часть 14 - 10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»
Часть 15 - Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начинками
Часть 16 - Сырные маффины (готовятся минут 15, а съедаются еще быстрее))
Часть 17 - Ловкость рук и никакого мошенничества(закусочные пирожки)


Рубрики:  Кулинария/ТОРТЫ, пирожные, ПЕЧЕНЬЕ

пицца "Минутка

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "Минутка"

Если Вы хотите получить второе высшее образование, то советую посетить сайт! Приятного просмотра!

-=-=-  (613x392, 121Kb)

Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)

______________________________

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Рецепт Евгении с сайта say7.

Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки, запеканки


Поиск сообщений в Суфле
Страницы: 48 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь