-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татка73

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.10.2011
Записей: 244
Комментариев: 34
Написано: 292

Рулет с корицей

Дневник

Суббота, 22 Октября 2011 г. 09:23 + в цитатник

 

Рулет готовится из дрожжевого теста.
Продукты для рулета:

Мука 500гр
молоко 0, 25 л (1 стакан)
яйцо 1 шт или 2 желтка + 1 яйцо для смазывания
сливочное масло или маргарин 75 гр
дрожжи 1 пакетик
кардамон 1 чайная ложка

Для начинки:
сливочное масло 40 гр
корица молотая 2 чайные ложки
орехи измельчённые 1 столовая ложка
3 столовые ложки сахара

Приготовление.

Тесто готовится опарным способом.
Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара и растворить в тёплом молоке. Добавить примерно половину муки и поставить для брожения в тёплое место примерно на 1-1, 5 часа.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Потом опару соединяем с растопленным маслом и взбитым с сахаром яйцом.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Добавляем в опару оставшуюся муку, замешиваем тесто, постепенно добавляя кардамон, если есть.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Накрываем его полотенцем и ставим подниматься в тёплое место.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Ещё через 1, 5-2 часа тесто подойдёт. Здесь самое главное, не торопиться.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Готовое тесто делим на 2 части. Будем печь 2 рулета. каждую часть раскатываем толщиной 1 см, смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром, орехами и корицей, потом сворачиваем.

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Рулеты ставим на расстройку примерно на 30 минут

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180-200˚, предварительно смазав рулеты яйцом

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Готовые рулеты После остывания нарезать и посыпать сахарной пудрой

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

К вечеру от рулетиков ничего не осталось!
Очень вкусно! Приятного аппетита!

Всегда для Вас ipola

http://тут-тут.рф/kitchen/baking/70-rulet-s-koricey.html
Рубрики:  выпечка/рулеты

Метки:  

 Страницы: [1]