-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оксанка73

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.10.2011
Записей: 628
Комментариев: 16
Написано: 670

Комментарии (1)

Φασολακια γιαχνι - Рагу из фасоли

Дневник

Пятница, 21 Октября 2011 г. 12:12 + в цитатник
на 4 порции
1,5кг свежей или 1кг замороженной зеленой фасоли
2/3 чашки ол.масла
1 репчатый лук измельчить в блендере или натереть на терке
1 зубчик чеснока, натереть
2 большие картофелины, очистить и нарезать небольшими кусочками
1кг спелых помидоров или 800г консервированных, нарезать
по 1/2 чашки нарезанной петрушки и укропа
2 моркови, очистить и нарезать кружочками
1/2 ч.л.сахарного песка,
соль и перец
1ст.л.бальзамического уксуса
1. У фасоли обрезать кончики и удалить по бокам грубые жилки, если есть. Промыть и разрезать пополам фасоль, если очень крупная.
2. В кастрюлю налить масло, разогреть и обжарить в нем лук и чеснок, добавить нарезанный картофель и обжарить слегка в течение нескольких минут.
3. Добавить фасоль и остальные ингредиенты. Влить 1 чашку воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости овощей. По необходимости можно добавить в продолжении тушения еще немного воды. Приятного аппетита!
8f24c9f014f8 (500x458, 73Kb)

Метки:  
Комментарии (4)

Медальоны из баклажанов

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 16:40 + в цитатник

Отличная закуска, можно подавать как теплой так и холодной.



Набор продуктов произвольный, у меня был такой

3 круглых баклажана
2 помидора
1 лук
растительное масло
грамм 70 тертого сыра, я использовала Чеддар, но отлично подойдет моцарелла
немного свежего базилика
соль

Баклажаны нарезать толстыми круглыми ломтиками, примерно толщиной 1,5-2см. Замочить в соленой воде минут на 15, чтоб вышла лишняя горечь, затем промыть и обсушить на бумажном полотенце. Смазать ломтики баклажанов с двух сторон растительным маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Пока баклажаны пекутся, нарежем лук, обжарим до прозрачности, добавим очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры, протушить, добавить нарезанный свежий базилик и немного посолить. Достать испеченные ломтики баклажан, на каждый ломтик уложить немного зажарки из лука и помидоров, посыпать тертым сыром и поставить опять в духовке до расплавления сыра и образования красивой золотистой корочки. Перед подачей дать немного остыть. Подавать можно как в теплом так и в холодном виде. Приятного аппетита!
IMG_7786 (500x421, 87Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]