«Фальшивая индейка». Хлеб

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 05:55 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб «Фальшивая индейка»

Хлеб-индейка не может не понравиться. Он вызовет улыбку не только у детей. Хлеб наполняют жареным мясом, гренками и овощами.

Какао-порошок — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука (примерно) — 400 г
Подготовить опару: в теплом молоке смешать сахар и дрожжи, оставить на 15-20 мин до образования шапочки.
Далее к опаре подмешать раст. масло, соль, яйцо, муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься тесто на 1час или до увеличения объема в два раза.
Разделить тесто на две части-большую и меньшую. К меньшей части добавить 1ст. л. ложку какао и хорошо перемешать.
67 (700x392, 58Kb)

Белое тесто снова разделить на большую часть и две маленькие части. Большую часть слегка раскатать и свернуть,
е (700x470, 63Kb)

придавая тесту форму тела как у индейки.
999 (400x396, 32Kb)

Две маленькие части также слегка раскатать и свернуть, придать им форму ножек.
р (700x616, 69Kb)

Теперь темное тесто с какао разделить на одну большую часть и две поменьше. Раскатать и обернуть темным тестом тело и ножки индейки.
ро (700x644, 111Kb)

На противне соединить части индейки друг с другом, места соединения слегка смачивать водой. Сбрызнуть тесто раст. маслом и накрыть пленкой. Оставить на 15 мин.
пае (666x700, 91Kb)

Далее смазать тесто яйцом и наколоть его поверхность зубочисткой, имитируя шкуру индейки. Сделать посередине горизонтальный надрез острым ножом или лезвием. Поставить хлеб выпекаться при 180* 30-40мин.
о (646x700, 119Kb)

Уже испеченому хлебу дать остыть, вырезать середину ножом. Вытащить мякиш, из мякиша можно сделать гренки.
рп (700x649, 131Kb)

Серия сообщений "хлебушек":
Часть 1 - Ирландский содовый хлеб в чугунной сковородке
Часть 2 - Деревенские багеты .
...
Часть 8 - Лаваш бакинский
Часть 9 - Турецкий хлеб
Часть 10 - «Фальшивая индейка». Хлеб
Часть 11 - Домашний хлеб на пиве
Часть 12 - Фокачча с маслинами и пряными травами
...
Часть 17 - Полезная выпечка из отрубей к домашней ветчине и сыру.1.08.15.
Часть 18 - крешия ди паскуа аль формаджио - итальянский сырный хлеб
Часть 19 - Хлеб бeз замecа