-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в барменша

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинария...шитье....музыка...вязание...сервировка

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек Всем_Вкусно Вяжем_спицами_и_крючком

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2011
Записей: 15557
Комментариев: 166
Написано: 15745


Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения татьяна_каленская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат.

Состав: ветчина, сыр твёрдых сортов, крабовые палочки, свежие огурцы и помидоры, вареные яйца, майонез.
Рецепт: всё нарезать кубиками (лучше покрупнее), помидоры - дольками. Заправить майонезом. Можно добавить зелень.
 (604x462, 49Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)



Очень вкусно! Конечно,если вы едите лук))) Если нет,можно готовить с любой другой начинкой,получатся пирожки.Я готовила их к гороховому супу.Можно сделать хорошие пышечки.

ТЕСТО-минералка с газом-300 мл
дрожжи-у меня сырые-грамм 20,если сухие ,из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих.
соль,сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука( до мягкого,можно чуть липнущего к рукам,теста)
Дать подняться дрожжам( в стакан немного воды теплой,сахар,муку по чайной ложечке).В минералке загасить соль,влить дрожжи,добавить муку.Как будет густота для оладей,влить масло.Добавить еще муки.

Пакетик смазать маслом ,положить тесто и завязать.На тарелке поставить на батарею( в тепло то есть).Минут через 20 оно готово .
Подсыпать на стол муки,выложить мягкое тесто,порезать.Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто,примерно как на чебуреки,положить начинку и защипнуть как чебурек.Жарить как обычные пирожки.

НАЧИНКА-мелко порезать лук,спассеровать его или подержать в кипятке.Я делала в микро.Положила на тарелку,немного полила маслом и довела до полуготовности,приправив травкой, соль. и перцем.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящее карамельно-кунжутное печенье.

Легкое в приготовлении, очень вкусное, карамельно-кунжутное печенье. К нему молока стакан, или чашку чаю, или кофе...




1 ст муки
60 г сливочного масла
4 ст л коньяка
3/4 ст сахара (хорошо бы коричневого)
1 ст кунжута
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
ваниль

В глубокой сковороде или сотейнике распустить сливочное масло и сахар. Добавить кунжут и варить до светлокоричневого цвета (старайтесь не мешать интенсивно). Влить коньяк и всыпать муку с разрыхлителем и ванилью. Премешать, добавить яйцо. Должно получиться густое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Слегка охладить, поделить на 20-24 части, из каждой скатать шарик и сплюснуть с двух сторон, чтобы получилась лепешечка 5-7 мм высотой.
Уложить печенье на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 8-10 минут. Всё, приятного аппетита:)

Источник

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения naduchone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для милых дам. Меню на 8-е марта

 (150x225, 31Kb)

Давайте традиционно начнем с салатов. С легких, необременяющих ваши фигуры салатиков.


Первый салат пикантен и изысканен, и в то же время – прост по составу и способу приготовления. 400 граммов промытых шампиньонов порежьте на небольшие кусочки, положите в эмалированную кастрюлю, посолите, поперчите, залейте неполным стаканом белого сухого вина и потушите под крышкой минут 15. Пока тушатся грибы, натрите на крупной терке среднюю морковину (граммов на 100), нарежьте дольками две помидорки, нашинкуйте луковицу и порубите пучок зеленушки. Затем смешайте овощи с «винными грибами», заправьте смесью растительного масла с лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью. Очень просто, очень вкусно.
 (500x366, 58Kb)

Для следующего салата тоже нужны грибы, но маринованные – полкило. Еще понадобятся три столовые ложки творога, половинка луковицы и две чайные ложки молока.
Грибочки мелко порежьте, а лук натрите на терке. Смешайте лук с творогом и молоком (лучше вымешивать в миксере на малой скорости), посолите. Затем останется добавить грибы и слегка перемешать ложкой. Если в банке еще осталась пара грибочков (ну а вдруг!), то они сгодятся для украшения.

 (500x278, 71Kb)
Основной ингредиент нашего третьего салатика (римский рецепт) – сельдь. Впрочем, и без грибов, и без творога дело не обойдется. Купите филе трех малосоленых сельдей, если сельдь попадется слишком соленая – вымочите ее в молоке или крепком чае в течение пары часов. Купите упаковку свежемороженых лесных грибов (или 300 граммов шампиньонов), пару луковиц и четыре помидорины. Грибы нужно крупно порезать и потушить в растительном масле. Дальше – проще.
Помидоры, тушеные грибы, сельдь и лук нужно порезать на некрупные кубики и смешать с соусом из двух третей стакана майонеза, столовой ложки творога и неполного стакана молока.
 (500x350, 79Kb)

Теперь – славянский рецепт свеклы под особым соусом. Самое сложное в свекольном славянском салате – купить стакан клюквы и выжать из нее сок. Все остальное – на раз-два-три!
Отварите и очистите от кожицы примерно полкило свеклы. Сварите вкрутую два куриных яйца – понадобятся лишь желтки. А еще приготовьте полстакана сметаны, около трети стакана клюквенного сока (можете заменить гранатовым или лимонным, но этот вариант уже не будет славянским, что, впрочем, не принципиально), чайную ложку нашенской ядреной горчицы, сахар с солью (понемногу) и немножко свежей зелени.
Свеклу натрите на крупной терке или мелко порежьте, желтки разомните в кашу и хорошенько смешайте с горчицей, сметенной, клюквенным соком, солью и сахаром. Соус должен иметь текучесть кефира. И залейте этим соусом свеклу, а сверху сыпаните рубленую зелень.
 (430x364, 99Kb)

Пора приготовить что-нибудь посущественнее. Например, подобие шашлыка. Это блюдо так и прозвали – шашлык в кастрюле. Необходимо купить полкило жирной баранины или говядины (в крайнем случае – свинины), полстакана гранатового сока и две луковицы.
Мясо нужно нарезать небольшими кусками и уложить в эмалированную кастрюлю с налитым в нее растительным маслом (минимум четверть стакана), посолить-поперчить, перемешать и обжарить на среднем огне. Затем вложить в кастрюлю кольца лука, перемешать и уже под крышкой томить еще минут 10. После чего влить гранатовый сок, вымешать его с мясом-луком и можно снимать кастрюлю с огня. Подавайте с зеленью и овощами.

354906_8759nothumb500 (450x260, 74 Kb)

Хотите простейшее-вкуснейшее рагу по-бразильски? Название – Эмбалайя!
Купите две куриные грудки, немного ветчины (ее понадобится вдвое меньше куриного мяса), стручок сладкого красного перца, луковицу и острый томатный соус. Перец и лук очистите, и порежьте на кусочки. Слегка обжарьте их на растительном масле и бросьте к ним на сковородку брусочки курятины и ветчину. Прожарьте как следует, посолите-поперчите, перемешайте и спустя пару минут снимайте сковороду с огня. Кушать бразильское рагу нужно с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.

 (488x339, 63Kb)
И еще кое-что мясное – шведские котлетки. Самое особое в таких котлетах – свекла, сваренная особым манером. Очистите от шкурки две небольшие свеклины, разрежьте каждую надвое и отварите до полуготовности с солью, горошинами черного и душистого перцев и лаврушкой. Еще понадобятся полкило мясного фарша, две картофелины, полстакана молока и кое-что по мелочи.
Фарш, два яичных желтка и молоко нужно вымесить до однородного состояния, добавить натертую сырую картофелину, соль, натертую полусырую свеклу, мелкорубленый зубок чеснока и снова перемешать. Налепите котлеток, запанируйте в сухарях и пожарьте обычным способом до корочки.

 (500x336, 81Kb)
Самое время перейти к рыбным блюдам. Мне, например, по душе с яблоками. Купите пару небольших филе рыбки (или одно, но чтоб не менее на полкило!) и три кисло-сладких яблочка. Нарезанное на кусочке филе припустите в растительном масле. А яблоки очистите и нарежьте на ломтики. Смажьте маслом форму для запекания и уложите в нее два главных слоя – яблоки и рыбу, именно в таком порядке.
В одной мисочке взбейте два яйца, в другой – полстакана молока и столовую ложку муки. Соедините обе смеси, всыпьте соль по вкусу и снова перемешайте. Этой смесью залейте рыбу с яблоками и уберите в предварительно нагретую духовку минут на 20. Такая рыбка идеально подойдет к картофелю или рису.

 (500x312, 84Kb)
Перехожу к варианту попроще и «позакусочнее» - сельди по-немецки. Разложите в селедочнице филе соленой рыбки а сверху засыпьте ее смесью мелко порезанных лука и яблока. Залейте сметаной с добавленным в нее сахаром (из расчета на стакан сметаны столовая ложка сахара). Немцы обкладывают рыбу по краям ломтиками соленого огурца. Но вы, милые женщины, вольны делать свои вариации.

 (500x299, 52Kb)
И еще один рецепт, сходный по назначению с предыдущим. Чайную ложку горчицы и чайную ложку сахара перетрите вместе, затем вымешайте смесь с двумя столовыми ложками растительного масла и столовой ложкой 3%-го уксуса. Этой смесью залейте филе сельди. Можно перед заливкой украсить сельдь лучком. Приятного закусывания!
 (332x259, 70Kb)

На всякий пожарный случай поделюсь рецептом простенькой в приготовлении пиццы, которую я шутливо называю «Неаполь за углом». Тесто – элементарнейшее – на пару стаканов муки нужно 200 граммов сливочного масла и столько же сметаны плюс немножко соли. На лепешку из такого теста нанесите густой слой из смеси горчицы и оливкового масла. Сверху по всей поверхности лепешки – кружки помидоров, на помидоры – щепоть майорана и ломтики пармезана.
В сильно нагретой духовке такая пицца будет готовиться не более 20 минут.

 (467x345, 53Kb)
К пицце «Неаполь за углом» неплохо подойдет мраморный кофе. Сварите обычный черный кофеек, а затем на дно каждой чашки при помощи шприца впрысните чуток теплого молока. И не перемешивать!

 (500x410, 77Kb)
И напоследок…. Рецепт для тех дам, которые решат в ночь с 8-го на 9-е марта показать своим мужчинам не только небо в алмазах... Вам вот такой коктейль: по четверть стакана бренди, рома, Куантро и лимонного сока плюс столовую ложку сахарного сиропа, который усилит действие спиртного. Такой коктейль подают не во всех барах, но называется он везде одинаково – «В постели».

 (465x699, 66Kb)
Приятной трапезы.!!!




Liss05












Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тещин язык

Тещин язык



рецепт брала на Кухарке несколько лет назад и привожу дословно. Делаю уже несколько лет.

(~ на 5 литровых банок)

3 кг очищенных кабачков (через мясорубку)
3-2 горького перца (через мясорубку)
4-5 шт. болгарского перца (через мясорубку)
100 г чеснока (через мясорубку)
1 стак. подсолнечного масла
1 стак. сахарного песка
3 ст.л. соли
3 ст.л. 9% уксуса
700 г томатной пасты

Томатную пасту разбавить 0,7 л воды. Когда вода закипит, добавить масло, песок, сль, уксус. Затем положить все, что провернули через мясорубку и после закиппания тушить примерно 40 минут.

получилось 6 банок по 800 грамм
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малиновый десерт ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Основа:
ванильное печенье 300 грамм (которое легко крошится)
мелко порубленный миндаль - 3 ст. ложки
70 грамм сливочного масла или маргарина


Банка сгущенного молока
3 ст. ложки лимонного сока
3 ст. ложки апельсинового ликера
300 грамм замороженной малины (дать растаять)
1 стакан взбитых сливок
Фигурки из шоколада и сливки для украшения

Чтобы получилась основа, смешиваем крошку печенья, миндаль и масло. Выкладываем в форму.
В большой миске смешиваем сгущенку, малину, ликер, лимонный сок и сливки. Выливаем в форму.
На два часа в холодильник как минимум!
Украшаем, как вам нравится, и перед употреблением даем постоять при комнатной температуре 15 минут.
 (699x560, 182Kb)
Скоро Долгожданная премьера “Не брать живым”, буду с любимым смотреть.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция тортов без выпечки

Картинка 298 из 1043

Творожник

1/2 кг печенья,
1/2 кг творога,
150 гр. масла,
1 стакан сахара

Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке),

на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.

Изображение

Торт ,,Лентяйки"

1 пачка готовых вафель
1 банка варёной сгущёнки
1/2 пачки масла
плитка шоколада
любые фрукты

Варёная сгущёнка+ полпачки масла взбиваем и промазываем слои: вафля+крем+вафля и т.д.
Сверху заливаем всё шоколадом и украшаем фруктами.

Читать далее >>>>>
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения BaBotschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска "Муравьиные попки"

 

 

Закуска "Муравьиные попки"
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения An-netka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное ''Персики''

Персики (рецепт моей мамульки, вкус моего детства )

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные шарики "Рафаэлло "

Варёные яйца,сыр(типа Гауда)натереть на мелкой тёрке.Добавить по вкусу тёртый чеснок,соль,майонез.Скатать шарики,в серцевину вложить жеренный
миндаль или оливку.Шарики обвалять в несладкой кокосовой стружке,паприке,петрушке,натёртых крабовых палочках.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ТЕЩИН ЯЗЫК"ИЗ КАБАЧКОВ

teschin_yazik (195x280, 21 Kb)
"ТЕЩИН ЯЗЫК "ИЗ КАБАЧКОВ
Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо.
Готовится очень быстро и легко.

Состав:

На 3 кг кабачков:
- 2-3 головки чеснока;
- стручок горького перца;
- 5 стручков сладкого перца;
- 0,5 л томатного соуса;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,25 л воды;
- 1 стакан растительного масла;
- 1,5 ч.л. соли;
- 3 ст.л.9%уксуса - несколько горошин черного перца;
- 3-4 штучки гвоздики;

Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.

Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать.
Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.

Рекомендации:
Перчик Чили кладется по вкусу. Некоторые любят и вовсе без него, я люблю с ним.
Я кабачки режу дольками вдоль- моя "теща" с длинным языком.

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АНАНАСОВАЯ НАСТОЙКА.

 



Картинка 18 из 57

В среднем минус 3 кг в неделю без диет и ограничений.




Покупаете хороший ананас, большой, оранжевый и ароматный, такой, что запах даже через кожуру соблазняет, и водку - 0, 5 литра.

Далее хорошенько, с щёткой, моете ананас, чтобы кожура была чистой - она нам пригодится. Потом срезаете у него листья и самый низ. И фрукт отправляется в комбайн, или, на худой конец, в мясорубку, вместе с кожурой. Получившуюся кашицу заливаете водкой, герметично закрываете и на неделю в холодильник.

Далее принимаете по столовой ложке за 15 минут до еды. А если хотите похудеть быстрее, то ещё и на ночь.


 


 

Если вы решили наесться сала или любой другой жутко жирной пищи - ещё одна ложка не будет лишней.

Данной пропорции (большой ананас и 0, 5 л водки) хватает примерно на месяц.

Ананас содержит бромелайн, расщепляющий жир. Многие препараты, обещающие похудение, сделаны на ананасе. Метод проверенный и очень эффективный.

За месяц – 10 кг.

Вкусно и недорого.

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики в томате "Уважаемые"-советую от души!


ogurcy_v_tomatnom_soke копия (250x177, 28Kb)
Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

 

Ингредиенты:
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров

Готовить этот рецепт - сплошное удовольствие! Аромат чудесен, а цветовая гамма овощей радует глаз.

Цветная капуста с перцем в соусе из помидоров - замечательная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке!

Поэтому, набираемся терпения, вдохновения, настроения, и, как хомячки, запасаемся вкусными салатиками!

3407372_P1015450 (449x600, 96Kb)

У меня сломались весы поэтому я брала все на глаз. Но, я думаю, не сильно ошиблась в количестве продуктов. Глаз наметан)

Пишу точный рецепт, который у меня записан в кулинарном блокнотике.

2 кг цветной капусты, очищенной на маленькие соцветия и отваренной в подсоленной воде в течение 5 минут

1,5 кг помидор, измельченных в кухонном комбайне

200 г паприки или болгарского перца, порезанных на небольшие квадратики

100 г мелко порезанной зелени петрушки, 150 г выдавленного чеснока

150 г 9 % уксуса, 1 стакан растительного масла (200 г)

2/3 стакана сахара, 2 ст. л.соли

1 стручок перца чили (если хотите более нежный вкус, добавьте полстручка)

РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЯМИ

3407372_gnomik (381x192, 83Kb)

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус к спагетти.

DSCN1089 (645x700, 340Kb)

Делаю этот соус каждый год, делаю очень много, но к концу зимы его уже нет. Соус делается вроде как к спагетти, да и к другим макаронным изделиям, но употребляется со всеми блюдами, даже рыбными. Сегодня сделала четвертую партию, но это не предел :)

Для соуса понадобятся:

помидоры - 3 кг (пропускаем через мясорубку),

7-10 штук болгарского перца, мясистого, сочного (или какой есть, режем его мелким кубиком, но можно - и через мясорубку, что я и делаю),

две головки чеснока (пропустить через мясорубку),

1 столовая ложка с  горкой соли,

250 г сахара,

1 десертная ложка уксусной эссенции,

100 г растительного масла,

для любителей острого довавляем острый перец 3-5 стрючков.

Приготовление:

Чтобы растительное масло не было слышно в соусе, его следует пережарить с мелко порезанным чесноком, т.е. нагреть масло на сковороде и покласть в него мелко порезанный зубчик чеснока, пережариваем до появления обалденного чесночного запаха, чеснок удаляем, масло выливаем в ту емкость, в которой будем готовить соус.

Помидоры, болгарский перец, соль, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло смешать, довести до кипения и кипятить на медленном огне 40 мин, затем добавить чеснок и кипятить еще 10 мин (я вместе с чесноком добавляю молотую зелень петрушки, но, это на любителя). В процессе варки соус перемешиваем, но не часто. Когда соус проварится положенное время, разливаем его по банкам и закупориваем.

Соус готов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Соусы/масло/маринады":
Часть 1 - Острый соус на скорую руку.
Часть 2 - Делаем заварной крем. Видео.
...
Часть 15 - Соусы на любой вкус.
Часть 16 - Соус для заправки греческого салата
Часть 17 - Соус к спагетти.
Часть 18 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
Часть 19 - Маринад из моркови с рыбой
...
Часть 21 - Замена ингредиентов
Часть 22 - Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
Часть 23 - Сливовый соус к мясу.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Синие в томате" (заготовка на зиму)

 

Описание:

Салат, сотворённый по следующему рецепту, свёл с ума (в хорошем смысле этого слова) практически всех моих знакомых. Синие баклажаны, заправленные томатным соком имеют деликатный вкус и тончайший аромат. Смело беритесь за его приготовление - и Ваши гости придут в изумление.

Ингредиенты:

На одну порцию:

  1. Томатный сок - 3 литра;
  2. Синие - 4 килограмма;
  3. Сахар - 1 стакан;
  4. Соль - 2 столовых ложек;
  5. Уксус - 0.5 стакана;
  6. Подсолнечное масло - 0.5 литра;
  7. Чеснок - 1 стакан;
  8. Сладкий перец - 5-6 штук (через мясорубку);
  9. Лавровый лист - 5-6 штук.

Способ приготовления:

1. Для начала нарежем синие на кубики (я шкурку с синих не срезал, но если не поленится и срезать, то будет ещё вкуснее).
2. Затем в 10 литровую кастрюлю вливаем томатный сок, подсолнечное масло, ставим на плиту и варим на среднем огне. 
3. Далее перекрутим сладкий перец через мясорубку.
4. Когда томатный сок закипит, ждём 20 минут и добавляем в него синие, соль, сахар, сладкий перец и лавровый лист.
5. Варим 20 минут после того как закипит до готовности.
6. Выключаем огонь, добавляем чеснок (выдавливаем его чесночницей), уксус, перемешиваем и заливаем в стерилизованные банки.

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закатка. Килька пальчики оближешь!

 

Закатка. Килька пальчики оближешь!

Рецепт Килька в томатном соусе с фото

2,5 кг свежемороженой кильки
3 кг помидоров
1 кг лука
1 кг моркови
1 ст. растительного масла
200-300 г сахара
100 г соли
0,5 л томатной пасты
 Убедитесь, что все продукты прошли подготовку. Свежемороженая килька лишилась головы и хвоста (в более крупной нужно вычистить внутренности) и промыта проточной водой, помидоры сверкают чистыми боками, морковь и лук почищены. Все готово? Тогда приступим. Помидоры прокрутите через мясорубку, рыбу на секунду опустите в кипяток. Луковицы мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке.

В кастрюлю для варки вылейте переработанные томаты, опустите лук и морковку и поставьте вариться на 40 минут. В кастрюлю влейте растительное масло, томатную пасту, добавьте соль, сахар и кильку. Тушите на медленном огне, регулярно помешивая.

Подготовьте банки и крышки для консервирования, они обязательно должны пройти тепловую обработку. Выложите готовую кильку банки и укупорьте.

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯБЛОЧНЫЙ КОНФИТЮР


Если вы не поленитесь и сделаете такой в конфитюр, то зимой у вас всегда под рукой будет начинка для пирогов, пирожков,блинчиков и т.д. и т.п. 

Делать его настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка)












1 кг яблок потереть на крупной терке(если кожура тонкая, то ее не надо срезать).

Слить с них сок в кастрюлю.

В сок добавить 1 кг сахара.

Поставить на огонь.

Дать сахару раствориться и прокипятить 2 минуты, постоянно при этом помешивая.

Затем положить натертые яблоки.

Варить на сильном огне 20 минут и как можно чаще мешать.

Дать остыть и разложить по банкам.Если банки простерилизованны, то можно хранить при комнатной температуре, но в холодильнике надежнее. Я использую банки с  закручивающимися крышками.

Совет Юры zmoj  по изготовлению конфитюра в микро:


 после того, как смешаешь с сиропом поварить минут 10 на полной мощности, потом размешать и варить на 80% мощности, каждые 8-10 минут перемешивать. И до готовности. В горячем виде будет казаться жидким, но, остыв, станет как конфитюр 


 
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы в остром томатном соусе

IMG_1842 (700x525, 94Kb)

Огурцы, консервированные в остром томатном соусе с чесноком – очень вкусная пикантная закуска. Читать далее

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудесные томаты в собственном соку "Будут радовать всю зиму! "

0830_0 (440x320, 38Kb)
Что можно приготовить из минимального набора: томаты и соль?

Чудесные томаты в собственном соку, которые будут радовать вас всю зиму.






77286020_77179493_77105792_76378043_galka (15x18, 0Kb)

Нам потребуется:
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в барменша
Страницы: 775 ... 355 354 [353] 352 351 ..
.. 1 Календарь