-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в барменша

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинария...шитье....музыка...вязание...сервировка

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек Всем_Вкусно Вяжем_спицами_и_крючком

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2011
Записей: 16377
Комментариев: 167
Написано: 16567


Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения wa-81 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мульт-Лесной оркестр в нескольких частях.

Первый мульт наверное видели многие(я у себя его выставляла).
Если кто не видел -вот вам повтор...




А вот продолжение ...Особо меня порадовал под луной-ухохатывалась.
жми под кат
Рубрики:  музыка

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИЦЦА НА КЕФИРЕ

 (158x130, 17Kb)
Я уже выкладывала рецепт теста для пиццы
Вчера попробовала тесто на кефире
получилось не хуже
Пицца ушла на ура, пришлось повторять:)

 (500x375, 234Kb)
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Russlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые кулинарные сайты.



«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения парус_надежды [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если нет новогоднего настроения - надо его создать!

Я предлагаю тому, у кого еще не предновогоднее настроение - создать его самому. Последуйте моему примеру. Я решила, что раз само собой настроение не приходит, а времени еще много, значит надо его использовать с пользой. Например, слабо за 5 минут выбрать новогоднее меню?
Мне - да, слабо, а потому и предлагаю вам занять то самое время - выбирайте, пробуйте, и....говорите спасибо Надежде М. Это с ее подачи я решила порадовать и вас!
Итак,
Рецепты к новогоднему столу.

Салатик ;Антикризисный;

Салат Фирменная фишка

Форшмак рубленый

Креветки в чаше из льда

Салатик Полосатик

Салат Тиффани

Пирожки с капустой

Фаршированные яйца
Тресковый сырРулет Киевский
Салат с апельсинами

Салат Мельник

Салат Невеста

СалатЗмейка

Тацики

Салат с креветками

Салат Капли страсти

Салат Хризантема

Рулет из лаваша

Салат с кальмарами

Салат Вдохновение

Роллы

Печеночный торт

Рыбный рулет

Салат Рыбки в пруду
Гранатовый браслет
Салат Магнолия

Заливное в яйцах

Салат в корзиночках
Семга НовогодняяЯйца-матрешкиСалат Испанский

Салат от О. Федоровой

Ассорти в желе

Салат с виноградом

Суфле с семгой



Горячие блюда к Новому Году



Сладости к Новому Году





Торт "Надежда"

Торт Медово-ореховый&

Шоколадное печенье

ШШоколадный торт

Шахматный торт

Торт Пышка
Лебединое озеро
Тысяча лепестков

Торт Лаура

Печенье Звезды

Торт Нью-Йорк

ПеченьеКлубничка

Торт Изба

Печенье уголки

Настоящий полковник

Торт с персиками

Сладкая колбаса

Греческое печенье

Песочный тортик

Трюфель

Торт Баттерфляй

Берлинское печенье

Кофейно-сметанный

Галушки По-шомлойски

Торт кокосовый

Торт-книжка

Ленинградский торт

Торт Коробочка

Маффины с ежевикой

Муравейник

Наполеон

Паровозик

Торт Пончио;

Ракушки

Рождественское полено

Торт с виноградом

Кексы Черно-белые

Курабье персидское

Творожный торт с клубникой

Торт Медовый

Пирожки с рыбкой

Булочки с корицей

Кексы для Деда Мороза
2/fonta href=/font
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...

...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!

Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!

 (350x258, 38Kb)
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА


 (397x337, 77Kb)
ВМЕСТО КОЛБАС


 (350x256, 73Kb)
СЫРЫ И НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ


 (400x293, 54Kb)
ПАШТЕТЫ


 (500x374, 47Kb)
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ


 (450x371, 52Kb)
ДОМАШНЯЯ ЛАПША


 (330x400, 61Kb)
СЛАДКИЕ КРЕМЫ
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ОТ БАНКА РЕЦЕПТОВ

Рецепты выпечки

Избранные рецепты (с фото)

Фото красивая выпечка

 

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Levanna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт «Сердце».


вам понадобится:
Тесто:

• 5 стаканов муки высшего сорта;
• 1 стакан мелкого сахарного песка;
• 200 гр. сливочного масла;
• 3 охлажденных яйца;
• 3 ст. ложки меда;
• 1 ст. ложка пекарского порошка;
• полтора пакета ванильного сахара;

Крем для торта «Сердце» будем делать из следующих ингредиентов:




• 3 стакана молока;
• 1 стакан сливок;
• 6 ст. ложки муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 4 охлажденных яйца;
• пачка сливочного масла;
• пакетик ванильного сахара.

Для украшения:

• клубника (свежая или замороженная);
• смородина, ежевика, черника, малина, зерна граната, киви, манго (на выбор);
Способ приготовления коржей:

1. Масло размягчить при комнатной температуре.
2. Размягченное масло тщательно смешать с тремя стаканами просеянной муки до однородности. Добавить пекарский порошок.
3. Охлажденные яйца взбить с помощью миксера с сахаром и ванилином.
4. 3 ст. ложки меда растопить на водяной бане и вмешать в яично-сахарную смесь.
5. Хорошенько перемешать с масляно-мучной массой, постепенно добавляя оставшуюся муку.
6. Вымешанное тесто заворачиваем в салфетку и часа на полтора убираем в холодильник.
7. Идеально, если у вас есть противень в форме сердца – раскатываем тесто тонким пластом и выпекаем коржи.
Способ приготовления крема для торта «Сердце»:

1. 4 яйца взбиваем с сахаром.
2. Муку смешиваем со стаканом холодных сливок.
3. Молоко вскипятить, тонкой струйкой вливаем в него остывшие сливки.
4. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая.
5. Снимаем смесь с огня, добавляем в нее ванилин и сливочное масло.
6. Взбиваем наш крем блендером.





Из коржей при помощи трафарета вырезаем сердечки, тщательно промазываем их теплым (!) кремом. Бока и верхний слой торта щедро промазываем кремом.

Украшаем торт «Сердце» замороженной или консервированной клубникой, для контраста добавляем ягоды смородины. Можно добавить кусочки цветного мармелада.

Вкусный подарок любимому готов! Осталось только красиво декорировать стол и зажечь свечи.
 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения поварёшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с сырной начинкой


Рецепт
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения поварёшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска с помидорами




Рецепт
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты теста

jdv1264005286p (640x480, 66Kb)
Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
1 чашка кефира
1 чашка тертого сыра
0,5 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
1 стакан сметаны
2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
1 яйцо
100 гр молока
50 гр растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей (50 гр мокрых)
2,5 стакана муки
Это уникальное тесто использовала еще моя бабуля. А она была Мастерица на всякие штучки-дрючки. Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле. Я пекла из него Хачапури и чесночные булочки.

Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
2 яйца
0,5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной. У меня пирог с сырым фаршем. Получился отлично.

Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
Сыворотка (можно молоко или кефир) – 300 мл
Дрожжи (50 гр свежих или 1 ч. ложка сухих)
Маргарин – 250 гр
Соль – 1/2 ч. ложки
Сахар – 1/2 стакана
Мука – 4-5 стаканов
3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечке. Я пеку с него рогалики, ватрушки, сладкие пирожки, шоколадные рулетики, и многое другое. Очень хорошо для начинающих.

Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
0,5 л молока
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1/3 стакана растительного масла
4-5 стакана муки
30 гр мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
2 яйца
150 гр маргарина
200 гр сметаны
1 ст сахара
1/2 пачки мокрых дрожжей (50 гр)
1/2 ч.ложки соды
4 стакана муки (приблизительно)
1/2 ч. ложки соли
Растворяете дрожжи в 50 гр теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Я пеку из него сладкие пироги. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

источник

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Славница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из лаваша

Закуска из лаваша

Ингредиенты для рецепта

6 тонких лавашей
4 яйца
200 г майонеза
240 г крабовых палочек
2 плавленых сырка
50 г твердого сыра
зелень
соль
перец

Приготовим три пасты.
1-я паста. Яйца отварим вкрутую, остудим в холодной воде, натрем на терке, поперчим, посолим по вкусу, добавим мелко порезанную зелень, майонез, тщательно перемешаем.
2-я паста. На крупной терке натрем крабовые палочки, смешаем с майонезом.
3-паста. Натрем твердый сыр и плавленые сырки на крупной терке, добавим майонез, перемешаем до однородной массы.

На первый лист лаваша ровный слоем наложить первую пасту, накроем вторым листом лаваша, обильно смажем его второй пастой, сверху – третий лист лаваша и третья паста. Аккуратно завернем рулет, уложим его в полиэтиленовый пакетик и оставим на ночь в холодильнике под гнетом.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Славница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О сервировке стола и подаче блюд

Несколько советов по сервировке стола и правильной подаче блюд.
a546b24e8923 (170x100, 47Kb)

1. Праздничный стол обязательно надо накрыть матерчатой скатертью, но если это обычная семейная трапеза, то можно использовать клеенку и небольшие салфетки (в том числе и бумажные).

2. Тарелки нужно ставить на расстоянии 2 см от края стола.

3. Приборы с правой стороны от тарелок положить в таком порядке, чтобы тот, который будет использован в первую очередь, был крайним справа. Для тех, которые кладутся слева, первым должен быть самый левый.

4. Нож нужно класть лезвием в сторону тарелки, а вилку и ложку вогнутой стороной кверху.

5. Перед острием ножа поставить стакан для напитков, а слева от тарелки — мисочку для салата.

6. Свернутую салфетку положить слева от тарелки или на тарелку.

7. Солонки должны быть поблизости от каждого прибора, поэтому рекомендуется ставить на большой стол несколько небольших солонок.

8. Стол можно украсить невысокими букетиками в небольших вазочках (цветы должны быть живыми и не осыпающимися).

9. Когда разносят кушанья, блюдо подносят с левой стороны, держа его левой рукой, а использованную посуду собирают с правой стороны (нельзя класть тарелки одна на другую прямо вместе с положенными на них приборами – тогда на подносе все может рассыпаться).

10. Напитки разливают с правой стороны, держа бутылку или кувшин правой рукой, в стакан, стоящий на столе.

11. Суп подают в суповой миске с ложкой, которой разливают, а бульон — в специальных чашках и едят его десертной ложкой (средней по величине между суповой и чайной)

12. Горячую закуску подают на блюде, в котором она была приготовлена.

13. Мясо подают нарезанным красивыми ломтиками с просто оформленным гарниром, салатом или овощами.

14. Рыбу, если она не порционная, подают на блюде с вилкой и ложкой или лопаткой.

15. Масло подают на десертной тарелке и небольшой нож к нему, а к нарезанному сыру — нож и лопаточку.

16. Хлеб подают на стол нарезанными ломтиками в корзиночке с подложенной под него салфеткой.
Рубрики:  сервировка и не только

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Славница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как пользоваться столовыми приборами

f0602979bbdf (130x131, 25Kb)

Существуют определенные правила и при пользовании столовыми приборами.

Так, холодные закуски едят закусочными вилкой и ножом;
горячие из кокотницы или кокильницы — кокотной вилкой или чайной ложкой;
рыбу в горячем виде — рыбными ножом и вилкой;
горячие мясные блюда — с помощью столового ножа и вилки;
десертные блюда (пудинг, мороженое) — с помощью ложки;
фрукты — с помощью фруктовых ножа и вилки и т. п.

Ложку держат так, чтобы большой палец лежал сверху на ее ручке. Суп едят, черпая ложкой от себя, иначе можно забрызгать костюм. Зачерпывать надо столько жидкости, сколько, не пролив, можно поднести ко рту. Надо следить за тем, чтобы суп не стекал с ложки обратно в тарелку.
Ложку подносят ко рту левым широким краем.

Охлаждать суп, перемешивая ложкой, не полагается, лучше подождать, когда он немного остынет. Точно так же нельзя дуть в тарелку, чашку или ложку. Суп едят тихо, бесшумно; чтобы доесть его до конца, не возбраняется слегка приподнять левой рукой край тарелки по направлению от себя.

Окончив есть суп, ложку надо оставить в тарелке. Точно так же поступают, не доев суп до конца.

Клецки, фрикадельки в супе делят на части не ножом, а ложкой.

Если суповое мясо подается отдельно на блюде или в миске, нужно взять кусочек, нарезать его при помощи ножа и вилки и только после этого положить в тарелку с супом.

Гущу съедают одновременно с жидкостью. Добавляя себе суп, ложку оставляют в тарелке. Бульон и суп-пюре сервируют главным образом в чашке и едят обычно десертной ложкой, причем левой рукой держат ручку чашки. Из чашки допивают лишь остатки.

Пользуясь во время еды вилкой и ножом, нож держат в правой, а вилку — в левой руке.
Когда едят только вилкой, ее берут в правую руку.
Не следует брать вилку, нож или ложку чересчур близко к основанию.
Нельзя брать ложкой то, что можно взять вилкой.
Брать на вилку можно столько, сколько на ней умещается, не сваливаясь.

К помощи ножа приходится прибегать довольно часто. Им разрезают рыбную гастрономию, мясо (говядину, свинину, баранину, телятину, мясо лося, кабана, сайгака, медвежатину, зайчатину, птицу, дичь).

Не стоит нарезать сразу несколько кусочков — мясо остынет и станет невкусным. Так можно резать только детям, которые еще не привыкли есть самостоятельно или умеют пользоваться лишь вилкой.

Клецки, галушки, вареные овощи не режут ножом, а в случае необходимости делят на кусочки вилкой.

Если на столе котлеты, зразы, тефтели, голубцы или другие рубленые блюда, употребление ножа излишне. Их едят вилкой, держа ее в правой руке.

Кусочком хлеба правой рукой можно помочь положить на вилку кусок блюда с тарелки. Такие блюда, как омлеты, овощи, запеканки, едят только при помощи вилки.

Ножом, которым режут мясо, не берут соль из солонки, еду из общего блюда.

В соус или иное блюдо не стоит крошить хлеб. Не сумев съесть соус с основным продуктом — мясом, птицей, рыбой, лучше оставить его на тарелке.

Если приходится временно прерывать еду, чтобы выпить воды, взять хлеба, положить кусок мяса, нож и вилку кладут на тарелку так, как их держали: нож ручкой вправо, а вилку — влево.

Окончив еду, нож и вилку кладут в тарелку параллельно ручками влево рядом друг с другом. Это знак (официанту, обслуживающим лицам) убрать тарелку.

Если кто-либо попросит передать прибор, то ножи, вилки, ложки передают ручкой вперед. Самому можно в таком случае взять прибор за нейтральную середину (например, в том месте, в котором нож соединяется с ручкой). Это позволит избежать загрязнения прибора пальцами.
Рубрики:  сервировка и не только

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Veronica_19 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК ландыши из конфет

Нашла чудесный МК как сделать ландыши из конфет,идея очень понравилась!!!
Читать далее


http://gallery.ru/watch?a=bdlp-fxaw
Рубрики:  поделки

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скоро у сына день рожденья

Скоро у сына день рожденья.. вот решила посмотреть какие бывают детские блюда и как их так завернуть чтоб деткам захотелось их сьесть))
Очень прикольная МЫШКА.. подойдет вместо салата

Потребуется:
— 1 кусок тостерного хлеба,
— 1 кружок вареной колбасы,
— кусок сыра,
— 1 небольшой огурец,
— редиска,
— 2 ягодки (клюква или смородина),
— веточка укропа,
— перышко зеленого лука,
— сливочное масло или майонез.
Описание:
1. В кружке колбасы выемкой сделай 2 надреза полукруглой формы (фото1). Еще один надрез сделай ножом.
2. Согни кусок колбасы пополам с противоположной стороны надреза (фото3). Переверни (фото4).
3. Вставь эту часть в надрез (фото5). Это голова мышки (фото6).
4. Вырежи выемкой из куска сыра кружок с фигурным краем (фото 7).

5. Сделай такой же кружок из хлеба, намажь его маслом или майонезом, положи сверху кружок сыра.
6. Сделай спираль из огурца (фото9). Редиску нарежь кружками (фото 10).
7. Положи голову на бутерброд, вставь черную маслину, приставь спираль из огурца.
8. Между витками спирали положи тонкие кружочки редиски. Сделай глаза из двух маленьких кружочков редиски, приложи ягодки — зрачки.
9. Приставь хвостик — перышко лука и укрась веточкой петрушки.

А вот еще немного бутербродиков) просто прелесть)) такие все Классные.. даже не знаю на что решиться для украшения детского стола )














А давайте сделаем ещё один бутерброд в виде Мышонка.
1.Вырезать кусочек из редиски, сложить ломтик колбасы, как показано на картинке, положить редиску на колбасу разрезом вниз.
2.Теперь мы должны вырезать ушки мышонка из ломтика сыра.

3.Оформляем глазки мышонка полумесяцами из сыра.

4.Далее смазываем кусочек хлеба майонезом и кладём на него лист салата, а на него укладываем сыр.
5.Разрезаем маслинку на две части.
6.Одну половинку маслины положим на колбасу, это будет нос мышонка.
7.Вырезаем из сыра зубки для мышонка и выкладываем их.
8.Делаем глазки из зелёного горошка, зрачки мышонку можно сделать с помощью крошечного кусочка маслинки или икринки.
9.Затем делаем ушки и заканчиваем нашего мышонка веточкой петрушки.










Ну а это уже ЕЖИКИ















Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики

Думаю у всех есть свой вариант блинов.

                                       Я испекла и начинила их мясом с капустой.

 

 Тесто для блинов:

Мука-1ст

Молоко-2ст

Яйцо-2шт

растительного масла-3ст.л

соль,сахар по вкусу


Тесто должно получиться,как жидкая сметана.

Выпекала без масла,смазывала сковородку кусочком сала,тогда они получаются не жирные. 

 

   

 

 

 

 

 

  

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Tujh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничные домики (рецепт)

Пряничные домики

Дом своей мечты можно сделать своими руками. И вовсе не обязательно искать самого талантливого дизайнера и заказывать дорогой проект: пусть это будет пряничный домик. Всего полчаса времени, и вы можете построить на кухне целый мегаполис из имбирного теста.

 
Домик с витражом. Если вырезать в стенах окошки и перед выпечкой накрошить в "оконные проемы" розноцветные монпасье, то получится витраж. Потом домик можно ставить над свечкой - из окон будут литься радужный свет. Только не забудьте в этом случае домик выпекать на пергаменте или фольге - иначе получившийся витраж приклеется к противню.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки (просеять перед тем, как замешивать тесто) 
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки тертого корня имбиря (пряник получится пикантно-острым)
  • 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 1 столовая ложка молока
http://www.4living.ru/files/cache/images/17996_1_17342_1_OriginalImage.jpeg

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения NaTa36 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепт новогоднего торта


ВАШ

Т Е К С Т
Очень вкусный рецепт торта 2011

Торт это обязательное украшение Новогоднего стола, который должен быть особенно хорошо подготовлен, ведь всем известна народная примета, что в Новый год стол должен ломится от всяческих блюд, тогда и весь год пройдет в достатке. Поэтому предлагаем вам некоторые рецепты новый год 2011. Вариантов рецептов новогоднего торта просто огромное количество. Можно взять рецепт обычного торта, но украсить его специально по Новый год. Это будет очень оригинально, вкусно и красиво. Вот один из вариантов такого торта.

Итак, нам понадобятся такие продукты для приготовления теста: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2,5 столовых ложки какао, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Для крема нужно взять 500 мл сметаны и 1 стакан сахара, или же можно сделать крем из масла, тогда вам потребуется 200г сливочного масла, 100г сгущенного молока, 1 столовая ложка коньяка, 2 капли жидкого желтого красителя, 1 столовая ложка жидкого зеленого красителя.

Шаги по изготовлению:

Если вы выбрали сметанный крем, то приготовьте его взбивая миксером сметану с сахаром.

Для приготовления масляного крема необходимо взбить растаявшее сливочное масло, сгущенное молоко с сахаром и коньяк. Одну ложку крема смешать с желтым красителем, а остальное — с зеленым.

Для приготовления теста необходимо растереть яйца с сахаром, добавить соду погашенную сметаной и какао. Затем добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на 4 неравные части и выпекайте круглые коржи.

Сложите коржи в форме елочки, промазывая каждый из них кремом.

Далее украсьте ваш торт как вам больше нравится, можно это сделать с помощью кондитерского шприца с насадкой «звездочка». Можно сделать надпись, рисунок и др.
 (235x235, 20Kb)http://www.fun4child.ru/1703-recept-novogodnego-torta-2011.html
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Рина_Санина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца "Фаберже"! Съедобное украшение для стола!

нашла задесь dom.sibmama.ru/index.php

Яйца Фаберже

 

  • 15 скорлупок от яиц
  • маленькая баночка горошка
  • маленькая баночка кукурузы
  • 1 средняя отварная морковь
  • листики петрушки
  • 200г ветчины
  • 400г куриного бульона
  • 20г желатина
  • 100г холодной воды


Когда сырые яйца используем, сначала моем хорошенько, вытираем, потом аккуратно им попу разбиваем, оставляя широкую дырочку, выливаем яйцо. Потом помыть аккуратно (чтобы не раздавить) скорлупку внутри. Я пальцем хорошо мою, стараюсь еще белую пленочку оттуда выкатать. Ну, обсушить скорлупки.



Желатин залить 100г холодной воды, оставить на час для набухания. Потом залить горячим куриным бульоном (посоленным по вкусу), помешивая, держать на огне, не доводя до кипения - желатин "убьется". Как видите, что закипеть собирается, убрать с плиты.

Ветчину (или другие копчености, по вкусу) нарезать полосками. Кукурузу и горошек отцедить от жидкости. Отварную морковь нарезать кубиками. Можно вместо моркови взять сладкий красный перец.



Перемешать все ингредиенты, на дно каждой скорлупки положить листочек петрушки, потом набить смесью (осторожно, не поломайте), залить бульоном с желатином.



Ну, и в холодильник - застывать. У меня было всего 10 скорлупок, поэтому остатки положила в силиконовые формочки и тоже залила бульоном:



Потом, когда застынет хорошенько, очистить яйца



Ну, и вот... Результат:







Если нет скорлупок, можно сделать заливное в красивых маленьких формочках.
 

 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2012 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим грандиозный Новогодний фуршет! Море вкусных идей!

Источник. Далее текст автора.

 

Если ваш дом или офис на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества гостей, которые, как правило, приведут с собой других своих друзей, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье.

 

В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.

 

Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей.

Читать далее...
Рубрики:  сервировка и не только


Поиск сообщений в барменша
Страницы: 816 ... 210 209 [208] 207 206 ..
.. 1 Календарь