Этот рулет из фарша довольно прост в приготовлении. В состав входит овсянка, которая скрепит мясной фарш, и придаст ему нежный вкус. Рецепт можно использовать как базовый. По желанию можно запечь рулет в тесте, или, например, в беконе...





Ингредиенты

500 гр. мясного фарша (я использую смесь говяжьего и свиного)
1/2 ст. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
1 ст. молока
1 яйцо
1 средняя луковица
1 средняя морковь
соль, перец, паприка
сухая зелень - тмин, орегано, укроп, прованские специи
1/4 ст. соуса барбекю

Приготовление

Овсяные хлопья замочить в молоке
Лук и морковь порезать кубиками и обжарить на раст.масле до золотистого цвета
В фарш добавить яйцо, овсяные хлопья с молоком и зажарку
Посолить, заправить специями, перемешать. Фарш должен получиться сочный и липнуть к рукам
Фарш сформировать в виде колбаски (мокрыми руками)

Выпекать в предварительно нагретой до 190гр духовке в течение 45 мин
Достать из духовки, смазать соусом барбекю (про помощи кисточки) и вернуть в духовку ещё минут на 15

http://chef-janette.livejournal.com/94887.html#cutid1