История блинов

Сегодня, хочу поговорить об истории блинов. Да,точно об истории, ведь и блинчики, которые готовят в каждой семье имеют свою историю. История блинов очень длинная, даже невозможно сказать точно, когда они появились, а тем более где. Версий много, но насколько все они верны, не знаем. Но я остановлюсь на том, когда блины появились на Руси.

Некоторые историки считают, что блины появились еще в 1005 - 1006 гг.. Само слово "блин" - это искаженное слово "млин", берущее начало от слова "молоть". До крещения Руси блины являлись жертвенным хлебом. Их  пекли на Руси в течение всего года, а с XIX века они стали главным угощением во время Масленицы. Есть версия, что круглый блин олицетворял солнце.

На Руси пекли блины из разной муки и это было одно из основных блюд. Муку использовали овсяную, пшеничную, гречневую иногда смешивали разные сорта муки. Начинка также выбиралась разнообразная, она может быть сладкая или соленная. Тесто всегда готовили опарным способом. В каждой семье имелся свой собственный рецепт приготовления блинов и его передавали из поколения в поколение. Во время Масленицы на улицах с лотков продавались сдобные дрожжевые блины, они были с различной начинкой: с грибами, селедкой, икрой, сметаной, медом, вареньем. Зто сохранилось и до наших дней. Сейчас в каждой семье готовят блины и  появилось много новых рецептов. Если хотите узнать еще рецепты, то загляните сюда: http://vse-za-stol.ru/bliny-s-yablokami/ . Здесь найдете не только рецепты блинов, а и других блюд, а  также много полезной и интересной информации.

Вот такая краткая история появления блинов на Руси. И в других странах готовят блины. Французы и немцы любят тонкие блинчики, завернутые в рулеты с различной начинкой. Англичане в тесто для блинов добавляли эль и муку из солода. Мексиканцы подарили миру рецепт блинов тортильяс, в них они заворачивали мясную начинку, фасолевую с добавлением томатного соуса. Как видите, что они почти такие же, как и наши, русские блины.