-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ѕига

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.08.2011
«аписей: 1836
 омментариев: 507
Ќаписано: 3518

ƒушистые помидоры

ƒневник

¬торник, 06 јвгуста 2013 г. 16:10 + в цитатник
душ пом (325x295, 64Kb)
ѕрекрасный автор журнала Ђ√астрономъї »рина и ее мама ¬алентина делают эти помидоры уже очень много лет. ѕомимо великолепного вкуса, они довольны еще и тем, что даже в их ужасно жаркой квартире, да еще и на верхних полках банки с помидорами ни разу не вздулись, не испортилисьЕ в общем, ничем не разочаровали.

2,5Ц3 кг некрупных одинаковых по размеру помидоров

4 зубчика чеснока

2 ветки зрелого укропа с Ђзонтикамиї и созревшими семенами

5 листиков смородины

10 листиков дуба и/или вишни

1 крупный лист хрена

люба€ пр€на€ зелень по вкусу

10 горошин черного перца

3Ц5 горошин душистого перца

3Ц5 бутонов гвоздики

2,5 ст. л. сахара

1,5 ст. л. крупной соли

лимонна€ кислота на кончике ножа



„то делать:

ѕодготовьте помидоры и зелень. „еснок очистите. ¬ стерилизованную банку уложите зелень, пр€ности, чеснок и помидоры так, чтобы получилось 3 сло€ трав: на дне, посередине и у кра€ банки.

«алейте кип€тком банку с помидорами до самого верха, пусть вода даже немного перельетс€ через край, и дайте банке посто€ть 10Ц15 мин.

«атем наденьте на банку крышку с пробитыми в ней отверсти€ми и аккуратно (банка гор€ча€!) слейте из нее воду в кастрюлю.

ƒобавьте в воду соль и сахар, доведите до кипени€. —верху в банку положите лимонную кислоту и залейте банку гор€чим рассолом. ѕосле чего закройте крышкой, закатайте и переверните Ђвниз головойї. ѕомидоры будут готовы примерно через 1,5 мес€ца.



—овет гастронома
Ётот рецепт хорош еще и тем, что мен€€ состав зелени, вы можете получать совершенно разные результаты. ѕопробуйте поэкспериментировать (например, одновременно закатайте несколько банок с разной зеленью):

тархун
кинза
чабер
м€та
зеленый или фиолетовый базилик
–убрики:  √урман/«апасы на зиму

ћетки:  

 —траницы: [1]