Грибы (шампиньоны)— 50 г
Яичко куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Пытка пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец темный(молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета. 

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яичко, прибавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, размешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с 2-х сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и превосходно отбиваем его с 2-х сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в пытке, яичке, сухарях.

И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы вполне быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Скрашиваем зеленью.