Плескавица - мясные лепёшки на углях.

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 12:09 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	очень вкусные мясные лепешки с сыром на углях. Рецепт македонской кухни.
	Ингредиенты: Около 800 г смешанного мясного фарша 200 г твердого сыра 1,5 стакана минералки с газом 2 столовые ложки растительного масла Соль, специи по вкусу Лук, уксус, молотый черный перец для подачи
Сыр нарезать одинаковыми мелкими кубиками (сторона 5 мм):

Фарш слегка посолить, добавить специи, влить масло. Постепенно вымешивая фарш, подливать минеральную воду. Мешать до тех пор, пока фарш не вберет в себя всю воду:

Порциями подмешать к фаршу кубики сыра. Досолить по вкусу. Накрыть тарелкой и оставить на 30 минут:

Из полученной массы мокрыми руками сформовать круглые плоские лепешки (в диаметре около 15 см и толщиной 5-7 мм):

Поместить между решетками гриля и поставить на горячие угли:

Жарить по 4-5 минут с каждой стороны:

При подаче горячую плескавицу обложить тонко нашинкованным луком, слегка сбрызнуть уксусом и посыпать крупно молотым черным перцем:
http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/pleskavica

Серия сообщений "Мясные блюда.":
Часть 1 - Шашлык из куриного филе.
Часть 2 - Фрикадельки, запеченные в овощном соте.
Часть 3 - Плескавица - мясные лепёшки на углях.
Часть 4 - Куриные котлеты с яблоками и сыром.
Часть 5 - "Перепелиные ножки".
...
Часть 40 - Пикантные баклажаны "Имам упал в обморок!"
Часть 41 - Домашняя колбаса в фольге.
Часть 42 - Баклажаны с куриной грудкой по-китайски - сытно, вкусно, ароматно, легко