-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ира-ируся

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.08.2011
Записей: 5314
Комментариев: 75
Написано: 5620


интарсия без спец каретки

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.

И снова - ИНТАРСИЯ, только выполненная вручную, без использования специальной каретки.





Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 81 - Изящная туника с цветком (машина).МК.
Часть 82 - Розовая блуза .
Часть 83 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 84 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 85 - Манишка. (спицы, машина)
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "Технология, отделка":

Часть 1 - уроки машинного вязания
Часть 2 - Курс машинного вязания от А до Я.
...
Часть 85 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 86 - Изящная туника с цветком (машина).МК.
Часть 87 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 88 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 89 - Схемы "лейблов ". (вышивка, вязание)
...
Часть 98 - Способ кетлёвки для пальто (машина). МК.
Часть 99 - Втачной рукав, связанный сверху . (машина)
Часть 100 - Как связать бахрому с боку вязанного полотна. (машина)




Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Учебные диски Ольги Юрьевой по теме: "Машинное вязание"
Часть 2 - Видео-урок по Garter Bar (гартер-бар)
...
Часть 36 - Выполнение интарсии на различных моделях машин (видео-уроки)
Часть 37 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 38 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 39 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 40 - Программа Knittstyler, масштабирование рисунка. (Видео-урок)
...
Часть 61 - Теплая бесшовная шапка от Thomas Panciarello в исполнении Diana Sullivan.
Часть 62 - Красивая отделка №2. (машина) Видео-урок.
Часть 63 - Приспособление "De-Knit" (машина)


Рубрики:  машинное вязание

узоры

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Машинное вязание. Узоры и схемы.

Так как при вязании полотно расположено к вязальщице изнаночной стороной, все узоры записаны с изнаночной стороны.

изнаночная петля.

лицевая петля.

петля перенесена на соседнюю иглу, ос-вободившаяся игла остаётся в рабочем положении.

игла выдвинута в верхнее нерабочее положение.

игла сдвинута в нижнее нерабочее положение.

правая петля перенесена на соседнюю левую иглу.

левая петля перенесена на соседнюю правую иглу.

две рядом расположенные петли снимаются двумя одноигольными деккерами. Правая петля переносится на левую свободную иглу, а затем на ту же иглу возвращается её собственная петля.

две рядом расположенные петли снимаются двумя одноигольными деккерами. Левая петля переносится на правую свободную иглу, а затем на ту же иглу возвращается её собственная петля.

правая петля перенесена на соседнюю свободную левую иглу.

левая петля перенесена на соседнюю свободную правую иглу.

крайние (две) из трёх петель перенесены на среднюю иглу.

две петли снять двумя одноигольными деккерами. Сначала правую петлю перенести на левую свободную иглу, а затем левую петлю перенести на правую свободную иглу.

две петли снять двумя одноигольными деккерами. Сначала левую петлю перенести на свободную правую иглу, затем правую петлю перенести на левую свободную иглу.

четыре петли снять двумя двухигольными деккерами. Сначала правые петли перенести на левые свободные иглы, затем левые петли — на правые свободные иглы.

четыре петли снять двумя двухигольными деккерами. Сначала левые петли перенести на правые свободные иглы, затем правые петли — на левые свободные иглы.

петлю (или несколько петель) одного из ниже-расположенных рядов навесить одноигольным деккером (или много-игольным) на иглу. Если навесить на иглы все петли этого ряда, то на лицевой стороне полотна
образуется складочка.

иглы попарно обвиты рабочей ниткой против часовой стрелки.
Повторяющаяся часть рисунка (узора) называется раппортом. Читать запись узоров надо снизу вверх и слева направо. Цифры, стоящие слева за вертикальной чертой, указывают порядковый номер строчки, а цифры, стоящие справа за вертикальной чертой,— количество рядов, которое следует провязать так, как указано в данной строчке. Цифры, стоящие под нижней горизонтальной чертой, показывают количество игл, необходимых для вязания образца.

Число петель должно делиться на 7, плюс одна петля слева для симметрии, плюс по одной крайней петле с каждой стороны. Набрать 17 петель.
Читать далее...
Рубрики:  машинное вязание

интарсия

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выполнение интарсии на различных моделях машин (видео-уроки)

В дополнение к предыдущему посту в дневнике (Интарсия на машине. МК.), предлагаю посмотреть видео-уроки по выполнению этого приема на пяти машинах других марок. Выбирайте, какой кому будет понятнее и удобнее.


1. Выполнение интарсии на Сильвере -280





2. Выполнение интарсии на Сильвере - LK150






3. Выполнение интарсии на Bond






4. Выполнение интарсии на Knitmaster 321






5. Выполнение интарсии на BROTHER-940






Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 77 - Шарф "ЗИГ-ЗАГИ" - №2 (машина) Видео-урок.
Часть 78 - Интарсия на машине. МК.
Часть 79 - Выполнение интарсии на различных моделях машин (видео-уроки)
Часть 80 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 81 - Изящная туника с цветком (машина).МК.
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "Технология, отделка":

Часть 1 - уроки машинного вязания
Часть 2 - Курс машинного вязания от А до Я.
...
Часть 82 - Частичное вязание на вязальных машинах Нева-1, 2, ("Северянке"). Урок-5
Часть 83 - Интарсия на машине. МК.
Часть 84 - Выполнение интарсии на различных моделях машин (видео-уроки)
Часть 85 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 86 - Изящная туника с цветком (машина).МК.
...
Часть 98 - Способ кетлёвки для пальто (машина). МК.
Часть 99 - Втачной рукав, связанный сверху . (машина)
Часть 100 - Как связать бахрому с боку вязанного полотна. (машина)




Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Учебные диски Ольги Юрьевой по теме: "Машинное вязание"
Часть 2 - Видео-урок по Garter Bar (гартер-бар)
...
Часть 34 - Еще одна моя мечта - каретка робот Brother KG 95.
Часть 35 - Шарф "ЗИГ-ЗАГИ" - №2 (машина) Видео-урок.
Часть 36 - Выполнение интарсии на различных моделях машин (видео-уроки)
Часть 37 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 38 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
...
Часть 61 - Теплая бесшовная шапка от Thomas Panciarello в исполнении Diana Sullivan.
Часть 62 - Красивая отделка №2. (машина) Видео-урок.
Часть 63 - Приспособление "De-Knit" (машина)


Рубрики:  машинное вязание

комплект

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.

ЧАСТЬ 1.

В этой части урока показан пример выполнения резинки 1х1 на однофантурной машине.





ЧАСТЬ 2.

Непосредственное выполнение "колпачка" шапки.





Серия сообщений "Мелкие изделия":

Часть 1 - Перчатки и шарф на вязальной машине "Brother"
Часть 2 - Шапка поперечной вязки.
...
Часть 18 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 19 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 20 - Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.
Часть 21 - Детская шапочка (машина).
Часть 22 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина BOND) Видео-урок. Вариант 2.
...
Часть 67 - Роскошный палантин. (спицы, машина)
Часть 68 - Платок - шаль *LazyKaty* от Birgit Freyer.
Часть 69 - Трикотажные "ожерелье" и "браслет". (машина, спицы)




Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 46 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 47 - КЕТЛЕВКА "В КАРМАН" (машина).
Часть 48 - Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.
Часть 49 - Соединение частей трикотажного изделия матрасным швом. Видео-урок.
Часть 50 - Приемы работы с приспособлением (Shadow Lace Transfer Tool) для переноса петель .
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Учебные диски Ольги Юрьевой по теме: "Машинное вязание"
Часть 2 - Видео-урок по Garter Bar (гартер-бар)
...
Часть 9 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 10 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 11 - Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.
Часть 12 - Детская шапочка (машина).
Часть 13 - Соединение частей трикотажного изделия матрасным швом. Видео-урок.
...
Часть 61 - Теплая бесшовная шапка от Thomas Panciarello в исполнении Diana Sullivan.
Часть 62 - Красивая отделка №2. (машина) Видео-урок.
Часть 63 - Приспособление "De-Knit" (машина)


Рубрики:  машинное вязание

мк

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

урок машинного вязание по закрытию петель иглой



Рубрики:  машинное вязание

берет

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.

Очередной видео-урок от Даяны Саливан.





Серия сообщений "Мелкие изделия":

Часть 1 - Перчатки и шарф на вязальной машине "Brother"
Часть 2 - Шапка поперечной вязки.
...
Часть 16 - Модели, связанные узором "Павлинье перо" (машина) часть-3
Часть 17 - Головной комплект "Бирюзовые листья".(спицы)
Часть 18 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 19 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 20 - Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.
...
Часть 67 - Роскошный палантин. (спицы, машина)
Часть 68 - Платок - шаль *LazyKaty* от Birgit Freyer.
Часть 69 - Трикотажные "ожерелье" и "браслет". (машина, спицы)




Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 43 - Костюм связанный узором "Павлинье перо" (машина) часть-2. Мастер-класс от ДжамаД.
Часть 44 - Мастер-класс по изготовлению этикеток от Натальи Костиковой
Часть 45 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 46 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 47 - КЕТЛЕВКА "В КАРМАН" (машина).
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Учебные диски Ольги Юрьевой по теме: "Машинное вязание"
Часть 2 - Видео-урок по Garter Bar (гартер-бар)
...
Часть 7 - ШАРФ - "ЗИГ-ЗАГИ" приемом частичное вязание (машина). ВИДЕО - урок.
Часть 8 - Вязание тапочек (машина). Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 9 - Выполнение берета частичным вязанием.(машина) Видео-урок от Diana Sullivan.
Часть 10 - Красивая обвязка резинки для волос. (машина)
Часть 11 - Комплект: шапочка и шарф (вязальная машина "BOND" , 4-й класс) . ВИДЕО-уроки.
...
Часть 61 - Теплая бесшовная шапка от Thomas Panciarello в исполнении Diana Sullivan.
Часть 62 - Красивая отделка №2. (машина) Видео-урок.
Часть 63 - Приспособление "De-Knit" (машина)


Рубрики:  машинное вязание

еще шапка

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужская шапка. (машина)

Вот схема с кратким описанием вязания мужской шапки.



Серия сообщений "Мелкие изделия":

Часть 1 - Перчатки и шарф на вязальной машине "Brother"
Часть 2 - Шапка поперечной вязки.
...
Часть 27 - Манишка. (спицы, машина)
Часть 28 - Кепка женская. Машинная вязка.
Часть 29 - Мужская шапка. (машина)
Часть 30 - Брелки в машину. (вышивка, вязание )
Часть 31 - Шапочка- "Винт". (спицы, машина)
...
Часть 67 - Роскошный палантин. (спицы, машина)
Часть 68 - Платок - шаль *LazyKaty* от Birgit Freyer.
Часть 69 - Трикотажные "ожерелье" и "браслет". (машина, спицы)


Рубрики:  машинное вязание

шапки

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ГАЛА57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЖЕМ ШАПКИ НА ВЯЗАЛЬНОЙ МАШИНЕ

http://a-sns-a.narod.ru/modelshat.htm#008

 

В данном разделе представлены шапки и берет, которые были связаны на вязальной машине, а также их описание вязания.

Рубрики:  машинное вязание

женский свитер мк

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.

Сегодня получился день, посвященный теме "ИНТАРСИЯ", так что продолжим...
Кстати, обратите внимание на "трикотажное приспособление" для набора начального ряда. По-моему, очень удобно придумано.

Часть 1.





Часть 2.





Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 82 - Розовая блуза .
Часть 83 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 84 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 85 - Манишка. (спицы, машина)
Часть 86 - Кепка женская. Машинная вязка.
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "Технология, отделка":

Часть 1 - уроки машинного вязания
Часть 2 - Курс машинного вязания от А до Я.
...
Часть 86 - Изящная туника с цветком (машина).МК.
Часть 87 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 88 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 89 - Схемы "лейблов ". (вышивка, вязание)
Часть 90 - Совет: Наборные ряды для резинки 2х1 (на машине 3-го класса)
...
Часть 98 - Способ кетлёвки для пальто (машина). МК.
Часть 99 - Втачной рукав, связанный сверху . (машина)
Часть 100 - Как связать бахрому с боку вязанного полотна. (машина)




Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Учебные диски Ольги Юрьевой по теме: "Машинное вязание"
Часть 2 - Видео-урок по Garter Bar (гартер-бар)
...
Часть 37 - Начало вязания на машине Brother KX-350 Home Knitter (или Silver Reed LK-150). видео-урок.
Часть 38 - Интарсия, выполненная вручную (без спец.каретки). Видео-урок.
Часть 39 - Женский свитер (интарсия, машина) видео-урок.
Часть 40 - Программа Knittstyler, масштабирование рисунка. (Видео-урок)
Часть 41 - Как пользоваться" Коллекцией моделей" в программе KnittStyler. Видео-урок.
...
Часть 61 - Теплая бесшовная шапка от Thomas Panciarello в исполнении Diana Sullivan.
Часть 62 - Красивая отделка №2. (машина) Видео-урок.
Часть 63 - Приспособление "De-Knit" (машина)


Рубрики:  машинное вязание

туника

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ГАЛА57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУНИКА

АВТОР-  Galya-knitti(ОСИНКА)


 Жилет-туника,мохер Орландо в 2к.,250гр.Размер от 46 по 52
    

 

 

  

Рубрики:  машинное вязание

черны ажур

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Anyuta-UA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Черный ажур спицами

 (512x699, 73Kb)

Рубрики:  вязание для женщин

роза схема

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакардовый узор "РОЗА". (схема)

Посмотрите какая "роза" может расцвести , например, на детской шапочке.




СХЕМА
Рубрики:  машинное вязание

косы иммитация

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения gerbero4ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Косы и жгуты на вязальной машине

Из журнала Кладезь №5/2008

Фотографии пользователяИра-Ру
Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Рубрики:  машинное вязание

машинное вязание

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения После_душа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


запеканка

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная запеканка с грибами

Уже давно не публиковала рецептов к завтраку. Хочу предложить вам рецепт куриной запеканки с грибами. Правда, ее нужно приготовить заранее, т.к. утром вы вряд ли будете так рано вставать))).

Запеканка получается вполне сытной. Мой муж обычно нарезает ее кусочками и укладывает на хлеб как колбасу, обильно сдабривая все это приправами. Как он говорит, тремя кусочками вполне наедается.

Ингредиенты:

  1. Куриное филе 2  кусочка или 4 куриных бедра
  2. Майонез 150 гр.
  3. Соль
  4. Перец
  5. Орегано, тимьян, свежемолотый перец
  6. Крахмал 2 ст.л.
  7. Яйцо куриное 2 шт.
  8. Грибы 200 грамм у меня шампиньоны
  9. Морковь 1 крупная или 2 мелкие
  10. Растительное масло

Приготовление:

  1. Куриное филе очень мелко порубить ножом. Если вы используете куриные бедра, то мясо нужно снять с костей и мелко порубить или прокрутить через мясорубку.
  2. В куриный фарш добавить майонез, травы (тимьян, орегано, перец) и крахмал, перемешать и оставить на пару часов промариноваться.
  3. Грибы мелко порезать и обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.
  4. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на другой сковороде.
  5. В куриный фарш добавить яйца и снова тщательно перемешать.
  6. Форму для запекания (у меня высокая форма размером 10х25 сантиметров) смазать маслом  и выложить половину фарша.
  7. На фарш равномерно выложить грибы и морковь, а сверху снова фарш.
  8. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться. Время запекания: 50-60 минут.

 

http://zefira.net/kurinaya-zapekanka-s-gribami/#more-4557

Рубрики:  вкусняшечки

салатик

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Грибоедовъ»

Рецепты русской кухни просты и необыкновенно вкусны! Passion.ru предлагает вам рецепт вкусного, но легкого овощного салата, который можно приготовить и в пост, и подать к праздничному столу.

Салат из редьки с грибами



Нам потребуется:
Редька зеленая - 300 г,
Морковь - 200 г,
Шампиньоны - 150 г,
Лук зеленый - 1 пучок,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль,
Растительное масло,
Заправка по вкусу.

Далее
Рубрики:  вкусняшечки

сладости

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Mостарда из Мантовы

Вступительное слово

Я писала неоднократно, что не являюсь поклонником итальянской кухни, большая часть которой, примерно около 80 % , не соответствует моим вкусовым пристрастиям. Однако, оставшиеся 20 % пользуются моей безграничной любовью. В их число как раз и входит знаменитая итальянская мострада- острый соус из фруктов в сиропе с добавлением горчичной эссенции, которую иногда называют еще « фруктовой горчицей». Это типичное блюдо для кухни Северной Италии. Сортов, рецептов, существует множество. Но, пожалуй, самой знаменитой является Mostarda Cremona- Мострада из Кремоны, готовящаяся из фруктового ассорти (рецепт выложу чуть позже).
Не менее известными являются Mostarda Veneta- Moстарда из региона Венето (Венеция), при приготовлении которой используется белое вино, а так же Mostarda Mantovana- Moстарда из города Мантова, мостарда из айвы, которую называют «la madre di tutte le mostarde»-« родоначальницей» этого соуса, т.к. запись первого рецепта датируется еще первой половиной XIV века. (Anonimo della corte Angioina - LIBER DE COQUINA - prima meta del 1300) и которая готовилась из уваренного виноградного сока- mosto di uva. Со временем рецепт потерпел много изменений.
Живя в Италии, я, естественно, не готовила мостарду в домашних условиях, т.к. ее можно было приобрести в любом магазине отличнейшего качества. Однако, переехав на Канарские острова, в связи с тем, что она отсутствует в продаже, решила попробовать сделать сама. Результатом осталась очень довольна. Рецепт выложу в оригинальной версии. О своих дополнения и изменениях напишу в комментариях

Mостарда из Мантовы - Mostarda Mantovana

  • 1 кг свежей айвы
  • 500 г сахарного песка
  • 6-15 капель горчичного экстракта (эссенция)
  • Очистить айву от кожи, вынуть сердцевину и семена и порезать на дольки толщиной около 1 см (если айва крупная, то каждую дольку разрезать на 2- 3 части)
  • Засыпать айву сахарным песком, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 24 часа
  • Слить образовавшийся сок в кастрюлю, поставить на огонь, закипятить, уменьшить нагрев и дать покипеть около 5-7 минут.
  • Полученным сиропом залить айву и оставить на 24 часа.
  • По истечении суток, слить опять сироп, закипятить, уменьшить нагрев и дать еще покипеть в течение 5 минут.
  • Залить горячим сиропом айву и оставить на 24 часа.
  • Поставить сироп с фруктами на огонь, закипятить и подержать на небольшом огне в течение 3 минут
  • Снять мостарду с огня, полностью остудить, добавить горчичный экстракт, тщательно перемешать, разложить по чистым банкам, плотно закрыть и дать настояться в течение 1 месяца (минимум)
Размышления вслух

Делала 1/3 указанной порции. Сока айва выделила недостаточно, поэтому пришлось добавлять сахарный сироп, приготовленный из расчета 1часть сахара : 2 части воды. Количество горчичного экстракта зависит от желаемой крепости соуса. Я люблю острую, поэтому добавляю достаточно много « горчицы». Но в любом случае, рекомендовала бы постепенно добавлять экстракт, периодически пробуя на крепость мостраду. Экстракт можно приобрести в аптеках или в магазинах Био продукции, либо альтернативой может послужить 50 г порошка белой горчицы, предварительно разведенного в небольшом количестве белого вина, на каждый килограмм фруктов. Готовую мостарду употребляют в основном с отварным мясом, пресноводной рыбой, однако некоторые предпочитают с сыром. По традиции мостарда подается к Рождественскому столу.

Mостарда из Мантовы - Mostarda Mantovana

http://www.carina-forum.com/ricette/sauces/null/0000014.php

Рубрики:  вкусняшечки

икра грибная

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибная икра

Икра из овощей, грибов, мясных продуктов - настоящая находка для хозяйки: ее можно намазать на тосты или использовать в качестве начинки для выпечки, зраз, овощей...

Сегодня мы приготовим грибную икру по оригинальному рецепту. Не пропустите премьеру блюда на Passion.ru!

Грибная икра


Далее
Рубрики:  вкусняшечки

стихи

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСЕНЬ ЖИЗНИ МОЕЙ....

ocen_24 (600x600, 805Kb)

Ничего не случилось просто осень пришла
И меня за собою она позвала,
Закружило, завьюжило и дождем обдало,
Вновь листвою опавшей, всё кругом занесло.
4cb39847a76et (700x464, 106Kb)
Осень жизни моей, во всевластье вступает
Серебристым дождём мне главу осыпает,
Но не хочет душа с этим рано мириться
И не хочется осень на тебя мне сердиться.
9ad3bc7f5c48 (640x480, 122Kb)
Говорила мне осень седины не бояться
И любви своей поздней, во второй раз дождаться,
Но сказал я разлучнице - не гони ты тоску,
Мне слова твои глупые, ну совсем ни к чему.
87e08ea73a24t (700x501, 113Kb)
Осень жизни моей, во всевластье вступает
Серебристым дождём мне главу осыпает,
Но не хочет душа с этим рано мириться
И не хочется осень на тебя мне сердиться.
48459734_45158_P1080250 (650x461, 207Kb)
Я любовью своей упоился однажды.
Для меня нет прекрасней этой первой любви!
Кто любил крепко раз, не полюбит так дважды
И не будут о ней, песни петь соловьи.
63532128_1283446392_0_378f_ccd173f0_XL (700x525, 238Kb)
Ничего не случилось просто осень пришла,
И в студеную зиму за собой увела
Но не хочет душа с этим рано мириться
И не хочется осень на тебя мне сердиться.

Равиль Минигаздинов
64712655_SnimokUIKK (699x467, 886Kb)
Рубрики:  стихи

рамочки

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Две рамочки с цветами

для-рамкрасн (588x442, 37Kb)




ВАШ ТЕКСТ

разделит7 (264x94, 8Kb)



2
гифроза (550x463, 207Kb)




ВАШ ТЕКСТ

разделитроза (233x80, 16Kb)

Рубрики:  для дневника


Поиск сообщений в ира-ируся
Страницы: 257 ... 23 22 [21] 20 19 ..
.. 1 Календарь