-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ларчик7

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

шитье . вязание .рукоделие. психология . кулинария

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2011
Записей: 18574
Комментариев: 637
Написано: 19387

[flash=600,500,http:// 


Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка по-корейски - поверьте, это очень вкусно!

И положить на кусочек хлебушка, соорудив харизматичный бутерброд. И выложить в селедочницу, чтобы подать как закуску к крепким спиртным напиткам. И в качестве основного блюда к горячему отварному картофелю. Селедка по-корейски с луком и томатом получается невероятно ароматной, нежной и вкусной. Кроме красного и черного перца блюдо можно приправить молотым кориандром, паприкой, мускатным орехом или куркумой. Специи сделают его более пряным и пикантным. Обязательно попробуйте приготовить маринованную домашнюю селедку по этому рецепту, это очень вкусно!
 
рыба по-корейски

e1f65b44e8d8 (96x96, 19Kb)
Рубрики:  кулинария/рыба

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения stella4707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка скумбрии в бутылке



Рубрики:  кулинария/рыба

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/рыба

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ В НОВОЙ ШУБКЕ

Сельдь в новой шубке

 

На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место. Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа и вы не будете разочарованы. За рецепт сельди в новом обличии я благодарна коллеге по кулинарному цеху Оле (marioka 82)

Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:
сельдь - 1 шт.;
семга малосольная - 150 г;
яйцо - 5 шт.;
морковь - 2 шт.;
свёкла - 2 шт.;
желатин - 15 г;
вода - 0,5 стакана;
сметана - 150 г;
майонез - 100 г ;
зелень.

Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке.

Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить  и натереть на крупной терке.
Отварить яйца и натереть на крупной терке.

 

Отварить яйца и натереть на крупной терке.
Мелко нарезать репчатый лук.

 

Мелко нарезать репчатый лук.
Нарезать кубиками семгу.

 

Нарезать кубиками семгу.

 

Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки.

Сельдь очистить от шкурки, удалить хребет и косточки и филе нарезать на небольшие кусочки.

 

Предварительно желатин замочить  в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.

Предварительно желатин замочить  в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.
Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

 

Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

 

В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.
Убрать в холодильник на пару часов. Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.

 

Убрать в холодильник на пару часов.

 

Оригинальная сельдь под шубой

 

Оригинальная сельдь под шубой
Приятного аппетита!

 

Рубрики:  кулинария/рыба

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения margarita2108 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированная курочка

4360286_0_35f35_513e540f_XL (640x492, 721Kb)

Так хочется сказать что это блюдо
еврейской кухни, но я в этом не уверена.

И пусть простят меня Одесситы за разглашение
их кулинарной тайны , но если это блюдо
действительно правильно приготовить
то можно его съесть вместе с руками .
Так что я имею в виду рассказать вам этот рецепт!
Первейшим делом нам надо кожу птицы,
что не знаете где взять кожу ? Снимем с курицы!!!
Сейчас нет проблем со снятием кожи, подцепил
пальцами возле разреза и пальцами под кожей
отделяем кожу от мяса!! И выворачиваем,
это раньше были проблемы с курочками,
а сейчас как будто молнию расстегнуть и снять
.И так курицу раздели, отделили мясо от костей!
Грудку я отложила, из неё я приготовлю суфле
.( Суфле с куриной грудкой)

Ещё нам понадобятся грибы шампиньоны - 300гр,
сливки - 100мл, коньяк - 50мл,перец болгарский 1шт,.
И по желанию можно добавить , но не принципиально
свининку, соль конешно и там всякие травы - специи

Куриное мясо прокрутить на мясорубке,
затем пробить на блендере. Посолить,поперчить,
добавить сливки,коньяк. Перец разрезать на кубики,
грибы нарезать пластинками, посолить и обжарить.
Смешать фарш с овощной смесью. И начинить курицу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясное

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

потрясающие куриные котлетки «Нежные, вернее Нежнейшие»

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.
10 копия (700x577, 298Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария/мясное

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Таиссия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УЗБЕКСКОГО ПЛОВА!!!

f11815213fff (640x480, 243Kb)
Наибольшей популярностью пользуется узбекский плов.Но не все умеют приготовить его правильно. Давайте учиться вместе, я тоже не умею готовить узбекский плов. Давайте изучим их секреты в приготовлении плова!

1) В узбекский плов кладут много жиров растительного или животного происхождения.

2) Овощи и рис варят в одном котле, а мясо в другом.

3) Масло растительное или хлопковое сильно перекаливают. Как это сделать? Чугунок сильно разогреть и налить масло. Греть масло пока не появится темный дым, а затем светлый дым. Огонь должен быть средним и масло нужно изредка помешивать .Чтобы не было горечи в масле- бросьте луковицу.

4) Затем тушат обжаривают мясо с приправами. Сначала обжаривают мясо, затем добавляют специи.

5) После приготовления мяса добавляют рис, не перемешивая, и соль. Доводят до готовности.

Приятного Вам аппетита! Надеюсь у Вас получится также как и у узбеков!
Существует большое количество рецептов узбекского плова. Пробуйте,экспериментируйте и выбирайте свой любимый рецепт плова. Посмотреть новый Рецепт приготовления узбекского плова Вы можете, пройдя по ссылке! Вкусного Вам плова!
Рубрики:  кулинария/мясное

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Без заголовка

Цитата

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:15 + в цитатник
Просмотреть видео
2143 просмотров
Учимся правильно разделывать курицу без костей.

Освободив курицу от костей, с такой заготовкой мяса, можно приготовить очень много разнообразных блюд, в том числе и праздничных. Включайте свою фантазию и у Вас всё получится.

Рубрики:  кулинария/мясное

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлетные хитрости

2835299__2_ (700x392, 58Kb)

Автор autor

Делимся с Вами некоторыми хитростями приготовления вкусных котлет:

  • Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
  • Молоко в фарш не добавлять! Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
  • Класть в фарш нужно только яичные желтки.
  • Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
  • Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
  • Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
  • Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
  • Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
  • А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Пожалуйста, добавляйте свои «хитрости» в комментариях.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

 
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Галантин из из куриной грудки - из разряда "язык проглотишь"


Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам. Попробуйте - Вам понравится!

4b0aa925c9 (700x525, 203Kb)



Рубрики:  кулинария/мясное

Без заголовка

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Еленочка73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖЮЛЬЕН С КУРОЧКОЙ И ГРИБАМИ

16822 (604x453, 52Kb)
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица 250 г
● Шампиньоны свежие 250 г
● Лук репчатый 2 - 3 шт.
● Сыр твердых сортов 150 г
● Сметана 100 - 130 мл
● Мука пшеничная 1-2 ст.л.
● Соль по вкусу
● Смесь перцев по вкусу
● Масло растительное 2 ст.л.

🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики)

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Ивушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина домашняя.

mfipToIA4L0

Ветчина домашняя.

 

Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей.

В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но «осадочек» остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты: 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясное

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вкусно приготовить куриную грудку

Картинки по запросу Как вкусно приготовить куриную грудку

Как вкусно приготовить куриную грудку просто и без проблем? Как сделать ее сочной и нежной? Приготовление куриной грудки в духовке сэкономит время хозяйки, а курочку сделает очень вкусной! Если посыпать грудку паприкой, она приобретет красивый вид.

Читать далее…

Рубрики:  кулинария/мясное

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаска ★🍎★ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ★🍒★

image (700x525, 84Kb)
Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!
Рубрики:  кулинария/мясное


Поиск сообщений в ларчик7
Страницы: [1857] 1856 1855 ..
.. 1 Календарь