Секреты слоеного теста

Ни одно тесто не требует столько внимания при изготовлении, как слоеное, поэтому не каждая, даже очень опытная, хозяйка возьмется за его изготовление в домашних условия.
Я для себя собрала все премудрости изготовления слоеного теста (а то они разбросаны у нас в разных местах), а теперь решила выставить, может кому-то тоже это пригодиться:


1 .Первое и самое главное – тесто не любит негатива! Поэтому – мысли только позитивные, настроение хорошее, ни какой посторонней суеты.


2. Использование яиц в тесте улучшает качество готовых изделий.


3. Добавление в тесто водки (можно коньяка или рома) также делают изделия более пышными и вкусными.



4. Использование в тесте уксуса и соли придает не только вкус готовым изделиям, но и улучшает эластичность теста. Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Но следует избегать излишнего использования уксуса или соли, иначе это отразится на вкусе готовой выпечки.

Читать далее

Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой

Бродил по интернету, и понравился мне один рецепт – закуска в тарталетках из картошки, решил провести его кухонные испытания.

Как раз на подходе еще один праздник – День защитника Отечества. Без посиделок в душевной компании и хорошего закусона просто не обойтись. Так что, для дам есть возможность проверить на порадовать своих мужчин оригинальным блюдом.

Рецепт взял у Ларисы (Ларек) на Поваренке. Там же узнал, как самому сделать нежнейшую творожную массу для начинки – читайте дальше, узнаете и вы.

Закуска несложная, но, все же, потребует больше времени, чем просто сварить картошку и разделать селедку. Нужно еще будет приготовить картофельные тарталетки.

Давайте все по порядку, начнем с продуктов:

Читать далее

Домашний кинозал - Девушка с татуировкой дракона (2011)

Сорок лет назад Харриет Вангер бесследно пропала на острове, принадлежащем могущественному клану Вангер. Ее тело так и не было найдено, но ее дядя убежден, что это убийство и что убийца является членом его собственной, тесно сплоченной и неблагополучной семьи. Он нанимает опального журналиста Микаэля Блумквиста и татуированную хакершу Лисбет Саландер для проведения расследования.

Информация о фильме:
Название: Девушка с татуировкой дракона
Оригинальное название: The Girl with the Dragon Tattoo
Год выпуска: 2011
Жанр: триллер, драма
Продолжительность: 2:38:06
Выпущено: США, Германия, Швеция, Великобритания
Режиссер: Дэвид Финчер
В ролях: Дэниел Крейг, Руни Мара, Стеллан Скарсгард, Стивен Беркофф, Эмбет Дэвидц

Рулет из лаваша с семгой









Ингредиенты:

Читать далее

Слоеный салат с копченой птицей «Наполеон»









Ингредиенты:

Читать далее

Нежнейший салатик с копченой курицей и чипсами «Натали»









Ингредиенты:

Читать далее

Готовим фаршированные баклажаны в духовке, берегите ваши пальчики

Ну и аромат издают эти фаршированные баклажаны в духовке… А у вас на кухне чем сегодня пахнет? Ничем!? На столе можно в боулинг играть? Тогда читайте эту статью, повторяйте за мной, и запахи будут такие, что соседи с самого верхнего этажа или с конца улицы будут толпиться у ваших дверей, придумывать самые невероятные поводы, чтобы заглянуть на вашу кухню. Но вы никого не пускайте, закройтесь как Левша, чтобы не подглядывали – сглазят, паразиты.

А теперь по порядку: для этой вкуснятины понадобятся

Читать далее

Милейшее создание...!:)

Домашний кинозал - Уитни Хьюстон в фильме "Телохранитель" (1992)

Действие происходит в США приблизительно в 1990-1991 году. Известная
певица Рейчел Мэррон нанимает телохранителя Фрэнка Фармера. Певица,
пользующаюся большой популярностью подозревает, что её преследует
маньяк. Фрэнк, настоящий профессионал в своём деле, сталкивается с
обычной дилеммой: он должен быть близок к охраняемому объекту, но при
этом не вмешиваться в личную жизнь. Рейчел ведёт раскованный образ жизни
поп-звезды. Но угроза жизни со стороны неизвестного преследователя
оказывается вполне реальна. Ей приходится подчиниться и следовать
указаниям телохранителя, если она хочет дожить до своего триумфа —
церемонии вручения премии «Оскар».

Оригинальное название: The Bodyguard
Жанр: драма, мелодрама, музыка
Режиссер: Мик Джексон /Mick Jackson

В ролях: Кевин Костнер, Уитни Хьюстон, Гэри Кемп, Билл
Коббс, Ралф Уэйт, Де Вон Никсон, Мишель Ламар Ричардс, Кристофер Берт, Майк Старр, Томас Арана

Соус из зеленого горошка










Ингредиенты:

Читать далее

Семга под луково-сливочным соусом по-провански









Ингредиенты:

Читать далее

Домашний кинозал - День Святого Валентина / Valentine's Day (2010)

Год: 2010

Производство: США

Режиссёр: Гэрри Маршалл

Актёр: Джейми Фокс, Патрик Демпси, Энн Хэтэуэй, Эрик Дэйн, Картер Дженкинс, Джессика Альба, Джессика Бил, Дженнифер Гарнер, Брэдли Купер, Кэти Бэйтс, Эштон Катчер, Тофер Грэйс, Гектор Элизондо, Куин Латифа, Тэйлор Лотнер

Продюсер: Марк Кауфман, Майкл Диско, Майк Карц, Расселл Холландер, Диана Покорны, Вейн Аллан Райс, Сэмюэл Дж. Браун, Джози Розен

Сценарий: Эбби Кон, Кэтерин Фьюгейт, Марк Силверштейн

Оператор: Чарлз Мински

Монтаж: Стив Миркович

Композитор: Джон Дебни

Художник: Стивен Гигэн

Исполнительный продюсер: Брюс Берман, Грэнт Розенберг

Описание:

Судьбы многих влюбленных и одиноких сердец в Лос-Анджелесе переплетаются в ожидании одного единственного Дня - Дня Всех Влюбленных - Дня Святого Валентина.

Торт "Золотой ключик"



Такой вот простой, но вкусный тортик... Рецепт очень старый, из свекровиной тетради для записи рецептов, она пекла его лет 25-30 назад.
Читать далее

Паштет из семги с творожным сыром









Ингредиенты:

Читать далее

Пирог на кефире с плавлеными сырками

Пирог на кефире с
плавлеными сырками

Булочки «Крем-де-Паризьен»

Бесподобный рецепт! Эти булочки больше похожи на пирожные.

Ингредиенты
Читать далее

Бисквитные пирожные с фундуком «Белочка»










Ингредиенты:

Для теста:

Читать далее

Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»









Ингредиенты:

Читать далее

Эффектный объемный колосок из 5 прядей

Очень необычное печенье, с приятным рыбно-ореховым вкусом.


Очень необычное печенье, с приятным рыбно-ореховым вкусом.
Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто

500 г

крабовые палочки

250 г

Фисташки

150 г

яйцо куриное

1 шт.

Мука


Приготовление:
http://vpuzo.ru/vypechka/pechene/13...palochkami.html

Блинчики с картофелем под селедочным соусом










Ингредиенты:

Читать далее

Салат с кальмарами и кукурузой

Ингредиенты:

Читать далее