Ингредиенты для "Картофельная фокачча с печеными помидорами"

• Мука пшеничная — 200-250 г
• Пюре (картофельное из 1-2 шт. картофеля = 100 г) — 75 г
• Молоко — 75 мл
• Дрожжи (сухие) — 3 г
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое (или растительное ) — 1 ст. л.
• Помидор (печеные) — 4-5 шт

Рецепт "Картофельная фокачча с печеными помидорами"

Порошковое картофельное пюре развести минеральной водой с газом. Пюре делала нормальной консистенции, не жидкое и не крутое, или отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 1-2 ст.л. молока). Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут. Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать. Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль. Тщательно вымесить в течениe 10 минут. Сформировать шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час.

Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень или пергамент. Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.

Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления по всей фокачче, выложить сверху помидоры и дольки чеснока (по желанию), посыпать крупной солью.

Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета).

http://www.povarenok.ru/recipes/show/48649/