-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СИПОЛИК

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Клуб_мастериц Стихи_любимых_поэтов Decor_Rospis

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.07.2011
Записей: 1565
Комментариев: 449
Написано: 2181


И Я ПРИВЫКАЮ ...

Вторник, 18 Июля 2017 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Gostena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



9881710-R3L8T8D-1000-21 (700x465, 116Kb)


Хожу бесстрастная, словно голем,
А в белом тереме у забора
Стоит коробочка с чёрным горем,
И я держу её под запором...

Откроешь настежь – взметнётся болью,
Загустевая комком в аорте,
Виной, беспомощностью, любовью
Сомкнёт на горле стальные когти...

Шуршит беда в коридорах гулких,
Листает жизни твоей страницы.
Не запереть эту боль в шкатулке,
Как сон и время, она струится...

Без утешенья : «Судьба такая…»
Лечу себя этим горьким дымом,
И – вдох за выдохом – привыкаю
Дышать и жить без тебя, любимый...

Надежда Коган

0_8a1aa_94f89dc1_L (500x472, 376Kb)
Gostena
Рубрики:  стихи/наболевшее

Я ЛЮБИТЬ ТЕБЯ БУДУ, МОЖНО?

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Genados [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2991503_749 (500x375, 54Kb)

Я в глазах твоих утону - Можно?
Ведь в глазах твоих утонуть - счастье!
Подойду и скажу - Здравствуй!
Я люблю тебя очень - Сложно?
Нет не сложно это, а трудно.
Очень трудно любить- Веришь?
Подойду я к обрыву крутому
Падать буду - Поймать успеешь?
Ну, а если уеду - Напишешь?
Только мне без тебя трудно!
Я хочу быть с тобою - Слышишь?
Ни минуту, ни месяц, а долго
Очень долго, всю жизнь- Понимаешь?
Значит вместе всегда - Хочешь?
Я ответа боюсь - Знаешь?
Ты ответь мне, но только глазами.
Ты ответь мне глазами - Любишь?
Если да, то тебе обещаю,
Что ты самым счастливым будешь.
Если нет, то тебя умоляю
Не кори своим взглядом, не надо,
Не тяни за собою в омут,
Но меня ты чуть-чуть помни...
Я любить тебя буду - Можно?
Даже если нельзя... Буду!
И всегда я приду на помощь,
Если будет тебе трудно!

Эдуард Асадов

Рубрики:  стихи/наболевшее

УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД

Суббота, 13 Мая 2017 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ZLATA14 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД

УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД
Design specialties-10 
Рецепты, пошаговые фото 

Элементы украшений блюд 

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки. 
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой. 
Чтобы лук хорошо закручивался, надо использовать только что срезанный. Купленный лук полезно предварительно выдержать 20-30 минут в холодной воде. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде. 
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы). 
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей. 
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

 

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:
  

 

Украшение рыбных или мясных рулетиков «пальмой» на ананасном «острове» и «морем» из кусочков наломанного желе:

 

«Пальмы» из ломтиков банана, киви и долек мандарина:

Украшение банкетного рыбного блюда

Цветок из ломтиков огурца

   
 
Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется "карбование"). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка. 
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки". 
Дополнить "цветок" половинками помидора черри. 

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы:

 

Карбование лимона:

 

Украшение шашлыка ломтиками карбованного лимона и маслинами. 
См. раздел ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ.

Классический греческий салат 
(или греческий деревенский салат)

Ингредиенты:
• 2 пучка салата 
• 6 помидоров 
• 1-2 огурца пучок зеленого лука 
• 2 cт. л. оливкового масла 
• 6 ч. л. лимонного сока 
• 200 г брынзы 
• 12 черных оливок 
• соль и перец - по вкусу
Обсушить вымытый салат. Нарезать поперек, разложить на блюде. 
Нарезать помидоры на четвертинки и положить на салат. 
Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки, затем нарезать по бороздкам и положить верхним слоем. 
Покрошить зеленый лук (лук-батун, шнитт и пр.), посыпать блюдо мятой и душицей. 
В отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и залить смесью салат. 
Украсить салат нарезанной кубиками брынзой и оливками. 
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Итальянский хлебный салат

Ингредиенты:
• черствый хлеб - 100-150 г 
• помидоры – 3 шт. 
• огурец – 1 шт. 
• петрушка 
• зеленый лук 
• чеснок – 1-2 зуб. 
• лук репчатый – 1 шт. 
• масло оливковое 
• уксус 
• горчица
С хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку. 
Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку. 
Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа. 
Для заправки: 
- масло растительное – 2 ст. ложки 
- оливковое масло – 2 ст. ложки 
- уксус - 1 ст. ложка 
- горчица - 1 ч. ложка 
Заправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.

 

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

 
 

 

 

«Розы» из редьки

 
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
 
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
 
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
 
4) Подрезаем основание "цветка".
 
5) Скрепляем его деревянной шпажкой. 
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)
Белые "розы" из редьки и другие украшения:

«Ромашки» из редиса и моркови

О простом изготовлении различных цветочков из овощей см. КАРВИНГ-2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото

Цветочки из овощей

Оригинальный картофель 
для украшения салатов и закусок 

 
Тонким и острым ножом порежем картофель тонко-тонко, почти прозрачными ломтиками. 
Или используем терку для нарезания тонких чипсов. 
Положим на ломтик веточку петрушки.
 
Накроем другим ломтиком и обрежем по краям, чтобы оба ломтика стали одинакового размера.
 
Пожарим на раскаленном растительном масле с двух сторон. 
Обжаренные ломтики посолим и горячими подадим на стол.

Цветочки из ломтиков овощей

Фигурки из овощей для украшения блюд

 

 

Композиции из красного лука и овощей 
для украшения 
салатовпаштетовгрибной икры и т.д.

 

 

 

 

 

Бабочки из ягод

Цветочки из клубники

Оформление сладкого желе

См. ЖЕЛЕ.

Разноцветные ломтики лимона 
для украшения блюд 

Ломтики лимона окрашиваем в различных овощных, фруктовых и ягодных соках: 
морковном, свекольном, из красной капусты (получится голубой цвет), гранатовом, черносмородиновом, черничном, клубничном и т.д. 
Использованные для окрашивания соки приобретают приятный привкус лимона.

Яйца, окрашенные под скорлупой

Яйца сварить вкрутую, горячими слегка побить и покатать, чтобы поломать скорлупу. 
Затем погрузить в подогретый до кипения сок или в горячий чай, кофе и оставить остывать в растворе на 0,5-4 часа в зависимости от желаемой степени окрашивания. 
Если в окрашивающий раствор добавить соль, сахар, уксус или лимонный сок и специи по вкусу, яйца будут не только окрашенные, но и маринованные. В этом случае после остывания раствора следует продолжить окрашивание и маринование в холодильнике в течение 1-3 суток. 
См. стр. КАК ГОТОВИТЬ ЯЙЦА.

Приспособление для нарезки арбуза

 

загрузка...

Спиралька из огурца

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов. 
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.
 
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
 
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
 
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
 
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Спиралька из сосиски или тонкой колбаски

Спиральками из сосисок или тонких колбасок можно украшать различные холодные мясные блюда или салаты.
 
1) Надеваем сосиску на шпажку и нарезаем ножом по спирали, как показано на фото.
 
2) Спирально нарезанную сосиску отвариваем и снимаем со шпажки.
 
ВАРИАНТ ПРИМЕНЕНИЯ СПИРАЛЬКИ ИЗ СОСИСКИ: 
Сосисочную спиральку свертываем в круг, скрепляем концы деревянной шпилькой и помещаем на сковороду, смазанную маслом. В середину вбиваем яйцо и обжариваем до готовности яичницы. 
Или можно сделать на сосиске надрезы с одной стороны (как на фото слева).
 
ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЙ ИЗ СОСИСОК 


Маленький осьминожек со шляпкой маринованного гриба.
 
Большой осьминог.
 
Украшения из кусочков сосисок и яичного белка.
 
Сердце из сосисок.

Влюбленное сердце из продолговатых помидоров

Украшение из огурца и оливок

 
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
 
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.

Цепочка из огурца

 
1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми. 
По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование".
 
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
 
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.
 
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное. 
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д. 
Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.
 
5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.

«Розы» из помидора

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы, тонких ломтиков сыра и др.
 
1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка. 
Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее. 
Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.
 
2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
 
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .
Оформление "роз" из помидора:
"Розы" и другие украшения из разных продуктов:

 

Съедобный букет из лука-порея и редиса

Украшение мясной нарезки «розочкой», 
свернутой из ветчины

«Бабочка» из цитрусовых

Лимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка. 
На небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". На крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститься" несколько таких "созданий".
 
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
 
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
 
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
 
4) Удалите две V-образные части.
 
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
 
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др. 
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

 

Украшения из цитрусовых:

Примеры украшений

 

Лепестки из огурца

 
Разрезать огурец вдоль на две половинки. 

Далее возможны варианты:
 
Вариант 1. 

Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
 
Один лепесток завернуть внутрь. 
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
 
Вариант 2. 

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца. 
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
 
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
 
Вариант 3. 

Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
 
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца. 
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером 

Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

 
  
 
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
  
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
  
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:
Жареная птица на "подушке" из зелени:

Лодочки из огурца

<
Рубрики:  кулинария/карвинг и прочие украшалки

Квиллинг - удивительное творчество!

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квиллинг - удивительное творчество!

Квиллинг - удивительное творчество!
10 (564x475, 184Kb) 011 (564x422, 145Kb) 010 (564x421, 147Kb)
Читать далее
Рубрики:  квиллинг/идеи

Очень быстрый шоколадный мусс

Среда, 12 Апреля 2017 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрый шоколадный мусс

http://andychef.ru/recipes/choco-mousse/

Кто не любит шоколад?! Я думаю 90% являются настоящими шокоголиками со всеми последствиями. Мы едим шоколадки в любое время дня (а иногда и ночью), постоянно ищем новые вкусы и сочетания. Настоящего шокоголика не удивить плиткой с перцем или морскими водорослями, мы уже давно перепробовали все известные бренды и находимся в поиске неизведанного. Но есть ещё тихая гавань, в которой мы можем быть буквально повелителями шоколада — домашние десерты.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тортики,печеньки

Интерьерный пасхальный декор

Вторник, 04 Апреля 2017 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Как украсить дом к Пасхе
2 (391x400, 124Kb) 3 (382x400, 111Kb)
Читать далее
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/пасха

Шаблоны для цветочков

Суббота, 18 Февраля 2017 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Натиани [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рукодельные штучки/цветы
трафареты, шаблоны, схемы

Куриный салат на Новый год

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/салаты

Текстильные расписные игрушки с пожеланиями

Среда, 14 Декабря 2016 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Текстильные расписные игрушки с пожеланиями

Текстильные расписные игрушки с пожеланиями
00 (525x700, 211Kb)0 (564x423, 161Kb) 7 (530x454, 110Kb)
Читать далее
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/НГ
Игрушки

Создаем яркий венок из фоамирана «Краски осени»

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



fff2fc45f49b8ebb522c250724f8 (700x466, 315Kb)
Очень интересный мастер-класс от Людмилы Папиной. Очень надеюсь, что он вам будет полезен. Процесс работы просто завораживает.
Начнем с того, что осень для меня — не совсем любимое время года:) Заканчивается лето, наступают холода и всем нам становится немножечко грустно... Но именно осень — это пора красок и мгновений... Мгновений, которые так хочется сохранить в памяти. Этим мы сегодня и будем заниматься:) Будем создавать веночек для волос из ярких осенних листьев, ягод черники и красных роз (я не могла не включить их в свое творение как небольшое упоминание о прошедшем лете). И так, приступим.
Читать далее...
Рубрики:  рукодельные штучки/цветы из фоамирана

Елочки на новогоднюю елочку

Вторник, 29 Ноября 2016 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

/strong>

Дорогие мои, новый год уже не за горами и я хочу предложить вам несколько вариантов подвесок на новогоднюю елочку. Фетровые елочки разных цветов отлично сморятся на елке. Вам всего лишь надо включить фантазию и смастерить разноцветные подвески. Всем желаю отличного настроения и творческих успехов!

40 (564x291, 153Kb)75 (430x640, 204Kb)76 (564x423, 147Kb)
Читать далее
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/НГ
Игрушки

Сердечки из фетра. Много идей

Вторник, 29 Ноября 2016 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Сердечки из фетра могут стать украшением на новогоднюю елку, а можно ими просто украсить свой дом.

0001 (538x700, 354Kb)001 (564x502, 217Kb)01 (326x400, 103Kb)
Читать далее
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/НГ
ПРАЗДНИКИ/День Святого Валентина
ПРАЗДНИКИ/пасха
Игрушки

Салат Тбилиси – Новогодний Петушок

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 15:33 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



image (696x522, 413Kb)

Салат "Тбилиси" хорошо известен хозяйкам и заслуженно пользуется успехом. При всей своей простоте салат очень яркий, пряный, вкусный и сытный. Каждый ингредиент вряд ли может быть заменён каким-либо другим или отброшен за ненадобностью. Единственные вольности, которые позволяет это блюдо — пропорции всех составляющих салата. 2017 год – год Петуха по восточному календарю. Так как в состав салата входят яркие овощи, попробуем сделать яркого, красивого хозяина наступающего года.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты


Поиск сообщений в СИПОЛИК
Страницы: [76] 75 74 ..
.. 1 Календарь