Гвоздика  (бутоны)  - 4-5 шт;          

Приготовление:

У кильки удалить головы. Выпотрошить.

Тщательно промыть под проточной водой.

В ступке растолочь пряности, но не очень мелко, затем смешать с соль. Помните, что йодированная или мелкая  соль "Экстра" не используется для засолки рыбы.

Посыпать кильку засолочной смесью, перемешать.

Выложить в широкую посуду, например эмалированную миску.Банки и другую узкую посуду не используйте, в ней килька просаливатеся неравномерно и быстро портится.

Накройте рыбу тарелкой и поставьте сверху небольшой груз.

Уберите в прохладное место.

Через 12 часов вкусная рыбка будет готова!

Приятного аппетита.