Без заголовка

Суббота, 11 Октября 2014 г. 15:00 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАКУСОЧНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК

Это прекрасная закуска к шашлыкам, котлетам, рыбе и прочим мясо-рыбно-куриным блюдам.
Лук утрачивает горечь, но остаётся хрустящим. На вкус он сочный и кисловатый.

СОСТАВ
2 крупные луковицы (250~300г), 2,5~3 ст ложки яблочного или винного уксуса (45~55г), 1 ч ложка мёда (~10г), щепотка соли, 2 ст ложки растительного масла (~35г)

Лук нарезать тонкими полукольцами.
Положить лук в миску и обварить кипятком.
Кипяток слить через 5 секунд и сразу же ополоснуть лук холодной водой, чтобы прекратить нагрев.
Воду с лука тщательно слить.
Налить уксус, положить мёд и перемешать. Если мёд засахарившийся, то его нужно предварительно растворить в уксусе. Вместо мёда можно взять сахар или сахарную пудру.
В лук насыпать соль, влить растительное масло и снова перемешать.
Перемешивать удобнее всего рукой, тогда лук более равномерно покрывается маринадом.
Если используется обычный репчатый лук, но нужно придать ему розовый цвет, то в маринад нужно добавить 1 чайную ложку сока варёной свёклы.
Оставить мариноваться как минимум на 30 минут.
Для получения лучшего вкуса лук желательно приготовить вечером и убрать на ночь в холодильник.
Чем дольше будет настаиваться лук, тем более прозрачным и пластичным он будет становиться.
Если для приготовления используется красный лук, то после настаивания он станет прозрачно-розовым.
Источник

Рубрики:

вкусно

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4436958/post339679945/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р—РђРљРЈРЎРћР§РќР«Р™ РњРђР РРќРћР’РђРќРќР«Р™ Р›РЈРљ

РС‚Рѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє С€Р°С€Р»С‹РєР°Рј, РєРѕС‚Р»РµС‚Р°Рј, СЂС‹Р±Рµ Рё РїСЂРѕС‡РёРј РјСЏСЃРѕ-СЂС‹Р±РЅРѕ-РєСѓСЂРёРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј.
 Р›СѓРє СѓС‚СЂР°С‡РёРІР°РµС‚ РіРѕСЂРµС‡СЊ, РЅРѕ РѕСЃС‚Р°С‘С‚СЃСЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРј. РќР° РІРєСѓСЃ РѕРЅ СЃРѕС‡РЅС‹Р№ Рё РєРёСЃР»РѕРІР°С‚С‹Р№. 
              
РЎРћРЎРўРђР’
 2 РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹ (250~300Рі), 2,5~3 СЃС‚ Р»РѕР¶РєРё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РёР»Рё РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР° (45~55Рі), 1 С‡ Р»РѕР¶РєР° РјС‘РґР° (~10Рі), С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё, 2 СЃС‚ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (~35Рі) 
   
Р›СѓРє РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРёРјРё РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё.
 РџРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ Р»СѓРє РІ РјРёСЃРєСѓ Рё РѕР±РІР°СЂРёС‚СЊ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј.
 РљРёРїСЏС‚РѕРє СЃР»РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· 5 СЃРµРєСѓРЅРґ Рё СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РѕРїРѕР»РѕСЃРЅСѓС‚СЊ Р»СѓРє С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРµРєСЂР°С‚РёС‚СЊ РЅР°РіСЂРµРІ.
 Р’РѕРґСѓ СЃ Р»СѓРєР° С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃР»РёС‚СЊ.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4436958/post339679945/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка