-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pusochic

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.05.2011
«аписей: 82
 омментариев: 2
Ќаписано: 82

“ортик  оровка

ѕ€тница, 15 »юн€ 2012 г. 16:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬острикова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

„»« ≈…  —  ќЌ‘≈“јћ» " ќ–ќ¬ ј" (Ѕ≈« ¬џѕ≈„ »)

http://subscribe.ru/archive/home.eat.kolobok/201108/12001056.html/

≈сли вы любите конфеты " оровка", то этот торт вам непременно понравитс€.
Ётот чизкейк похож на сотни его собратьев, за одним маленьким нюансом - в его вкусе и аромате чувствуетс€ специфический привкус конфет " оровка" - карамельно-сливочно-ванильный. √лазурь, состо€ща€ практически из одних конфет, усиливает общий вкус торта.
P.S. ≈сли нет конфет " оровка", то их можно заменить на ириски.



—ќ—“ј¬
“≈—“ќ
200г печень€ типа "ёбилейное", 100г сливочного масла
Ќј„»Ќ ј
200г конфет " оровка", 100г молока, 0,5 стакана сахара, 30г желатина, 100г воды, 400г творога, 200г 20~25% сметаны, ванилин
√Ћј«”–№
200г конфет " оровка", 60г молока


“есто
ѕеченье измельчить в крошку.
¬лить растопленное масло, размешать.
‘орму d=24см застелить изнутри фольгой так, чтобы свешивались концы.
“есто выложить в форму и прим€ть, образу€ корж.
ѕоставить форму в холодильник.

Ќачинка
∆елатин замочить в 100мл холодной кип€чЄной воды.
 огда желатин станет прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кип€тком и при помешивании довести до растворени€ желатина.
ќставить чашку с желатином в кип€тке на врем€ приготовлени€ начинки.

 онфеты развернуть, порезать и положить в маленькую кастрюльку.
≈сли конфеты внутри жидкие, то положить их целиком.
¬лить молоко, всыпать сахар и ванилин.
ѕоставить кастрюльку на средний огонь и при помешивании довести до полного растворени€ сахара и конфет.
ѕолученную массу остудить до тЄплого.
≈сли есть блендер, положить в него творог, сметану и конфетную массу. ¬збить. ¬лить растворЄнный желатин и снова взбить.
≈сли блендера нет, пропустить творог через м€сорубку или протереть через сито.
≈сли творог м€гкий и пластичный, то предварительной обработки не требуетс€.
¬збить миксером творог со сметаной и конфетной массой.
ѕод вращающиес€ лопасти миксера тонкой струйкой вылить желатин.

¬ынуть форму из холодильника, влить в неЄ творожную массу и снова убрать в холодильник.

√лазурь
 онфеты точно также растворить на огне, только с меньшим количеством молока.
≈сли масса получитс€ невыразительного мутно-коричневатого цвета, то в неЄ можно добавить 1/4 ч ложки куркумы.
≈сли есть возможность, то очень желательно дл€ аромата добавить сливочный ликЄр типа "Ѕейлис".
“орт достать из холодильника.
≈сли поверхность уже застыла, то сверху налить глазурь и распределить еЄ равномерным слоем.
≈сли творожна€ масса ещЄ жидка€, то оп€ть убрать в холодильник, а глазурь нанести после полного застывани€ поверхности.
”брать торт в холодильник как минимум на 6 часов.

ѕеред подачей вынуть торт из формы, пот€нув за свисающие концы фольги.
‘ольгу аккуратно сн€ть и выкинуть.
“орт украсить по желанию.

‘отографии к этому рецепту ¬ы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_608.shtml

–асчЄт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/608.shtml

чизкейк (400x267, 25Kb)

—ери€ сообщений "кулинари€":
„асть 1 - тортик из печень€
„асть 2 - ѕирог к завтраку
...
„асть 39 - “ворожна€ выпечка
„асть 40 - —ытный пирог
„асть 41 - „»« ≈…  —  ќЌ‘≈“јћ» " ќ–ќ¬ ј" (Ѕ≈« ¬џѕ≈„ »)
„асть 42 - Ѕыстрый сырный пирог
„асть 43 - салат простой
...
„асть 47 - Ѕыстрые пирожки
„асть 48 - ќбворотни из гов€дины, грибов и сыра - просто пальчики оближешь!
„асть 49 - ѕлетенка с капустой - съедаетс€ в одно мгновенье!
–убрики:  –ецепты

¬кусный торт

—уббота, 04 ‘еврал€ 2012 г. 20:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ јлена_Ћи—аша [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќовогодний торт

 

 

http://stranamasterov.ru/node/130717?tid=451%2C1280

ѕо многочисленным просьбам показываю, как сделать мой (и не только мой) любимый торт.
ƒл€ теста:
1 стакан сметаны;
1 €йцо;
1/2 стакана сахара;
1/2 ч.л. соды (гасить не надо);
4-5 стаканов муки.
ƒл€ начинки вз€ть по 300 г. кураги и чернослива.
 рем: сметана+сахар. Ќа крем уходит примерно 1 литр сметаны. —ахар по вкусу.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 1

«амешиваем тесто. ќно должно получитьс€ чуть слабее пельменного, иначе раскатывать будет очень т€жело. —начала взбиваем €йцо с сахаром.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 2

ƒобавл€ем сметану, соду, хорошо размешиваем и всыпаем муку.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 3

¬сю муку сначала лучше не высыпать, последний стакан подмешивать постепенно, чтобы регулировать плотность теста.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 4

¬ымесить хорошенько руками и оставить минут на 30.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 5

“еперь можно зан€тьс€ начинкой.  урагу и чернослив немного отварить (минут 5-10) с добавлением сахара (если фрукты кислые).

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 6

«атем пропустить через м€сорубку или измельчить в блендере. —мешать. ≈сли густо, то добавить немного отвара. Ќачинка должна легко размазыватьс€. ѕопробовать - если кажетс€ кислой, то посахарить. “ут все индивидуально, кто-то любит послаще, а кто-то покислее.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 7

«атем тесто разделить на 8 частей. я делала сразу на две порции, поэтому пусть количество вас не смущает.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 8

 аждый кусочек нужно раскатать как можно тоньше (примерно 1,5 -2 мм). ¬от тут видно, до какого размера раскатывать. Ќе нужно стремитьс€ к идеальному размеру, главное - толщина.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 9

Ќамазываем фруктовый фарш.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 10

«атем сворачиваем в рулетик.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 11

”кладываем на противень, посыпанный мукой. ћаслом не смазываю.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 12

¬ процессе выпекани€ можно перевернуть на другую сторону. ¬ыпекать при температуре 220о— до зарум€нивани€. я периодически провер€ю готовность. ѕосле того, как выните из духовки, муку нужно стр€хнуть.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 13

¬от така€ гора рулетиков у мен€ получилась.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 14

«атем нужно нарезать их на небольшие пр€моугольные или квадратные кусочки. ќбрезки съедаютс€ сразу же :)

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 15

“еперь крем. —метану € откидываю на марлю и ставлю на ночь в холодильник, чтобы стекла сыворотка. ”тром достаю - ложка стоит, можно делать крем. —ахар оп€ть же сыплю по вкусу.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 16

«атем просто окунаю кусочки в крем и выкладываю р€дами в шахматном пор€дке.

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 17
 
  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 18
 
  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 19

» вот ќЌ! Ќичем не украшаю, люблю просто белоснежный, хот€ какой-нибудь новогодний мотив, вроде красных €год и зеленой веточки, смотрелс€ бы очень нар€дно.
¬ј∆Ќџ… ћќћ≈Ќ“: торт нужно поставить дл€ пропитки минимум часов на 12, а лучше на сутки!

  улинари€, ћастер-класс –ецепт кулинарный: ћой новогодний торт ѕродукты пищевые. ‘ото 20

—ери€ сообщений "“ортики":
„асть 1 - “ортик
„асть 2 - “ќ–“ "волшебный"
...
„асть 17 - “орт Ђјрбузна€ долькаї
„асть 18 - шоколадно-ореховый торт с м€гким кремом
„асть 19 - Ќовогодний торт
„асть 20 - “орт без выпекани€ -
„асть 21 - “орт " „≈–≈ѕј’ј"
...
„асть 33 - …огутовый торт с киви (без выпечки)
„асть 34 - ¬сегда удачный бисквитный корж дл€ торта. ћ .
„асть 35 - “ќ–“ "«ј’≈–"
–убрики:  –ецепты


 —траницы: [1]