Сырный пирог с орехами

Ингредиенты для "Сырный пирог с орехами"
Сыр полутвердый — 300 г
Творог — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 1,5 стак.
Яйцо куриное (в тесто - 1 шт; в начинку - 1 шт.) — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Ореxи грецкие — 30 г
Кунжут
Рецепт "Сырный пирог с орехами"

Нарезаем масло кубиками и растапливаем, но не кипятим! Я это делаю в микроволновой печи, что удобно и быстро. Растапливаем в масле сахар, соль и соду.

Добавляем творог, яйцо и муку. Все тщательно перемешиваем.
Теперь готовим начинку: натираем сыр на крупной терке (я брала сыр 50% жирности и 45% жирности в равной пропорции), добавляем яйцо, сметану, дробленые орехи и пряные травы по вкусу.

Тесто выкладываем в форму и формируем бортики. На тесто выкладываем начинку и посыпаем сверху кунжутом.

Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Когда пирог подрумянится, выключаем духовку и даем пирогу "дойти" еще минут 10. Все! Можно употреблять в теплом или холодном виде. Очень вкусно!

Закусочные рулетики из лаваша

Ингредиенты для "Закусочные рулетики из лаваша"
Лаваш (тонкий) — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Закусочные рулетики из лаваша"

Сыр натираем на мелкой терке, выдавливаем чеснок, добавляем желток и хорошо все перемешиваем

Отдельно взбиваем белок

Лаваш режем на такие треугольнички

На край треугольничков выкладываем начинку, сворачиваем в рулетики, края смазываем взбитым белком

Жарим на растительном масле до образования золотистой корочки

Карамелизованный апельсин

Ингредиенты для "Карамелизованный апельсин"
Апельсин (большой) — 1 шт
Сахар (около) — 100 г
Вода (около 150 мл)
Шоколад (у меня был - молочный, а так - на усмотрение) — 40 г
Рецепт "Карамелизованный апельсин"

Брать апельсин лучше с тонкой кожурой. Апельсин моем и нарезаем на кусочки шириной, где-то, 0,5см.
Кипятим воду, погружаем наши дольки в кипяток на 3-5 минут, чтобы вышла горечь.

Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, промокаем.

Берём кастрюльку с толстым дном, дно засыпаем сахаром.

Укладываем апельсинки, пересыпая каждый слой сахаром.

Заливаем водой так, чтобы дольки были закрыты.

Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим. Вот здесь, всё зависит от толщины кожуры, если тонкая, то достаточно будет 1 ч., если, как у меня, толстая, то я варила 2,5 ч.! Вообще, проверяется мягкостью кожуры. Мягкая, прозрачная – готово! Внимательно смотрите за уровнем сиропа, стало мало – добавьте немного воды! Я проморгала, и нижние апельсинки у меня подгорели.

Выкладываем, в лучшем случае - на силиконовый коврик, в остальных, как я - на пергамент.

Сироп может пойти на украшение десертов или можно просто добавить в йогурт.

Растапливаем шоколад на водяной бане...

...и окунаем наши карамелизованные апельсинки до серединки (можно целиком, можно по кругу – это как подскажет фантазия) в шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холод.

"Мороженое" из банана

Ингредиенты для ""Мороженое" из банана"
Банан — 4 шт
Шоколад (горький, молочный - какой нравится) — 200 г
Орехи (любые, молотые) — 50 г
Рецепт ""Мороженое" из банана"

Бананы, не очищая, разрезать пополам. Воткнуть палочки для мороженого в середину банановых половинок.

Очистить бананы от кожуры и поместить на полчаса в морозильник.

Шоколад растопить привычным для вас способом (в микроволновке или на водяной бане) и нанести кисточкой на подмороженные бананы, посыпать орехами. Глазурь мгновенно застывает. Убрать часа на три в морозильник.

Можно приготовить к празднику или просто порадовать детей. Приятного аппетита!

Грибной супчик-пюре с плавленым сырочком

Ингредиенты для "Грибной супчик-пюре с плавленым сырочком"
Шампиньоны (белые свежие) — 400 г
Морковь — 2 шт
Картофель (небольшой) — 6 шт
Сметана (15%) — 200 г
Сырок плавленый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Приправа (берем любимую для супа)
Масло растительная (для жарки)
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Рецепт "Грибной супчик-пюре с плавленым сырочком"
Очищенную морковь и картофель порезать на небольшие брусочки, отварить до мягкого состояния в подсоленной воде.
Когда овощи сварятся, измельчить их "толкушкой" для пюре в кашицу, закидываем обратно в кастрюлю.
Грибы порезать ломтиками, обжарить в растительном масле, когда будут готовы - тоже отправляем их в кастрюлю.
Сметанку тщательно смешать с 1 ст. л. муки, помешивая влить в кастрюлю.
Когда бульон вновь закипит, кладем тертый на мелкой терке плавленый сырок, накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться и собирать всех к столу!

Конфеты "Серенада любви"

Ингредиенты для "Конфеты "Серенада любви""
Черноcлив (без косточек) — 200 г
Курага — 200 г
Орехи грецкие (У меня смесь грецких и арахиса) — 100 г
Мед (жидкий) — 50-60 г
Лимон (сок половины лимона) — 0,5 шт
Шоколад — 100 г
Рецепт "Конфеты "Серенада любви""

Курагу и чернослив замочить в воде для размягчения.

Орешки измельчить. Арахис предварительно обжарить.

Сухофрукты порезать, добавить орешки, смешать. Я часть орешков оставила для обсыпки.

Затем добавить мёд и сок лимона.

И снова всё перемешать до однородной массы. Я перетирала блендером.

Затем скатать шарики и окунуть в заранее растопленный шоколад.

Я несколько конфет обваляла в орешках (частично в ассорти, а несколько в арахисе). Остальное оставила просто в шоколаде.
Отправить в холодильник застывать. Лучше в морозильную камеру.

Остатки начинки скатала колбаской и закрутила в бумагу, на которой лежали конфетки. Там было много шоколада. На следующий день порезала кусочками.

А это готовые конфетки.