-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tati_69_20

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 3039

Рогалики за 6 копеек

Дневник

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 01:38 + в цитатник
DSC03714 (420x560, 96Kb)
Не смогла пройти мимо рецепта. Вспомнился забытый вкус детства. Решилась и вам напомнить, тем, кто рос при Союзе :-).

На 12 рогаликов:

500г муки 1-го сорта
20г свежих дрожжей
5 г соли
15г сахара
90г маргарина или масла
280г воды

Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки. Размешать и оставить на 10-15 минут (должна появиться *шапочка*).
Затем добавить масло, муку и соль. Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (35-40 градусов) на два часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 4-5 раз. (У меня поднялось менее, чем за час).

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков. Оставить их на 5-10 минут.
Затем раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно10 см, длина 20-25 см). Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик.

Выложить на противень. Дать подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью (я поставила латку с кипятком). Смазать водой. Затем выпекать при 160-180 градусах 15-20 минут с обильным паром (я латку с водой оставила в духовке для пара).

Взято здесь: http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=13027.0
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]