Торты бутербродные

Бутербродный торт с окороком

 

Необходимые продукты: хлеб ржаной - 200 г хлеб пшеничный - 200 г сливочное масло - 300 г окорок вареный - 100 г зеленый лук - 1/2 пучка зелень укропа и петрушки - 5 г желток яичный вареный - 1 шт.

Читать далее...

Курица в гранатовом соусе

Курица в гранатовом соусе
  

Марина Климова
Продукты :
Куриные бедрышки - 6-7 шт
соус "Наршараб" - 3-4 ст.лож.
Сок гранатовый натуральный - 0,5 ст.
2-3 зуб. чеснока

Читать далее...

Мусс из тунца на абрикосах

Мусс из тунца на абрикосах

Читать далее...

Салат "Тайный приворот" от Нины Стрекаловской

Салат "Тайный приворот" от Нины Стрекаловской


Марина Климова
Нина Стрекаловская
3 яйца, 1 свежий огурчик, 1 средняя луковица (у меня красная), 3 черешка сельдерея, 4-5 листьев пекинской капусты (или любого другого листового салата), 50 г грецких орехов, 8-10 помидорчиков черри, 4-5 перепелиных яйца, майонез (по вкусу).
150-200 г слабосоленой красной рыбы (у меня были два стейка форели толщиной около полутора см).

Читать далее...

Бутерброды Божьи коровки

Бутерброды Божьи коровки
 

Татьяна Голышева

Тостовый хлеб или булочку с кунжутом порезать на тонкие кусочки, слегка поджарить в тостере или на гриле.
Готовим 1 слой бутерброда - твердый сыр мелко натираем на терке, чеснок измельчаем в чеснокодавке, сыр смешиваем с чесноком и майонезом.

Читать далее...

Манты "Гюльчатай"

>>>>>>>

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Читать далее...

Торт-десерт «Для мамы»



Ингредиенты:
для теста:
1 ст воды,.
100 г масла сливочного,
щепотка соли,
5 ст.л. сахара,
1 ст муки,
2-3 яйца.

для крема-начинки:
250 г творога,
10 ст.л. сахара,
2 ст молока,
1 пакетик сухих сливок (60 г),
15 - 20 г (1,5 - 2 ст.л.) желатина.
ванилин,
1 апельсин,
1 банан,
1 киви.
Приготовление:

Замечательный тортик-десерт.
Шаг 1. Приготовим заварное тесто. В воду добавить соль, сахар, вскипятить, добавить масло и снова дать закипеть. Как только вода закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и легко будет отставать от стенок емкости.
Шаг 2. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте еще 1 яйцо, если оказалось слишком жидким, то придется заварить еще 1/4 часть муки и смешать с готовой массой.
Шаг 3. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем не большими порциями на противень (как пирожные). Ставим в духовку при 180С примерно на 25 - 30 минут. Тесто должно подняться и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Даем остыть сначала при открытой духовку, а потом вынув его.
Шаг 4. Приготовим крем-начинку. В желатин добавить 15 - 20 ст. л. холодной воды, дать ему набухнуть 10 минут. После этого, на водяной бане, растопить желатин до полного растворения. Творог, сахар, 1 ст молока взбить блендером (или хорошо растереть). В массу влить желатин и добавить ванилин.
Шаг 5. Взбить сухие сливки с 1 ст охлажденного молока в устойчивую пену. Аккуратно смешать сливки и молочную смесь и немного все охладить.
Шаг 6. Нарезать апельсин, банан, киви. Затем взять шарообразную форму или любую другую(в данном случае я взяла дуршлаг, застелила его пищевой пленкой) и сформировать в ней изделие. Выложить часть фруктов в виде рисунка.
Шаг 7. Затем покрыть фрукты частью начинки.
Шаг 8. Поверх начинки положить порезанные заварные. Далее слои повторить в любой последовательности.
Шаг 9. Охладить в холодильнике не менее 3 часов. После застывания, аккуратно форму перевернуть на тарелку. Готовое изделие можно промазать прозрачным желе.

Фаршированная свинина


Состав: свинина (шейка) – 2 кг, помидоры – 3 шт, болгарский сладкий перец (паприка)– 1 шт, чеснок – 1 головка, лук репчатый – 1 головка, зелень: петрушка, укроп, соль.

Приготовление: 1. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. 2. Помидоры и лук порезать кружками,перец полосочками,несколько зубчиков чеснока нарезать пластинками. 3. Свинину посолить, поперчить и натереть зубчиком чеснока пропущенного через пресс.
4. Раскладываем фольгу в 2-3 слоя, кладем в него мясо, прокладывая каждую пластину овощами и для целостности можно закрепить шпажками. 5. Закрываем фольгу и ставим в духовку часа на полтора при 180 градусах.

Печенье с лимонной начинкой

 

1. 

Читать далее...

Маково-черничный пирог ( в корже нет муки )

.Состав:
200г сливочного масла
50г сахара
7 желтков
125г измельченного лесного ореха
230г мака
7 белков
150г сахара
300г (замороженной) черники
100г черничного варенья/джема
4 листа белого желатина

Приготовление:
1. Сливочное масло взбейте с 50 г сахара до бела. Постепенно, продолжая взбивать, введите желтки. Отдельно смешайте мак с измельченным орехом, добавьте в сливочно-яичную смесь и перемешайте. Отдельно взбейте белки с 150 г сахара в крепкую пену и подмешайте в маковую массу.
2. Подготовьте форму диаметром 24 см. Вылейте в нее тесто и выпекайте в духовке при 160С примерно 1 час, проверьте готовность шпажкой. Готовому коржу дайте полностью остыть.
3. Для желе замочите желатин в холодной воде. Чернику промойте, обсушите и измельчите блендером. Добавьте черничное варенье, перемешайте. Набухший желатин разведите в небольшом количестве теплой воды и подмешайте к черничной массе. Вылейте желе на маковый бисквит и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. По желанию можно украсить свежей черникой.                       

.                                                                                                                                                                                                                                                                            

Чизкейк "Солнечный"


Чизкейк "Солнечный"
- 350 гр. песочного печенья(самого не сладкого)
- 200 гр. сливочного масла
- 200 мл сливок 10%-ой жирности
- 450 гр творога 9%-ой жирности (не рассыпчатого)
- 1,25 ст. сахара
- 10 гр. желатина(пакетик)
- 1 банка (425 гр.) консервированных персиков
- 0,5 пак. ванильного сахара

Для коржа: измельченное печенье смешать с размягченным сливочным маслом и выложить тонким слоем в разъемную форму. Поставить на холод.
Для творожной начинки:
1) Желатин растворить в сиропе от персиков и оставить минут на 10.
2) Сливки взбить с половиной сахара. 2 половинки персика измельчить в пюре и добавить к сливкам.
3) Творог растереть с оставшимся количеством сахара и ванилью.
4) Желатин нагреть и влить в сливочно-персиковую смесь, взбивая ее на маленькой скорости, и смешать всё с творогом.
Начинку выложить на корж и украсить персиками и по желанию - взбитыми сливками. Поставить торт в холодильник до застывания