-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать
      Жду окончания закачки

        Показать все (0)

         -Поиск по дневнику

        Поиск сообщений в Ксанка_0308

         -Подписка по e-mail

         

         -Статистика

        Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
        Создан: 27.04.2011
        Записей: 1714
        Комментариев: 357
        Написано: 2231

        Комментарии (0)

        Конфеты домашние к Новому Году!

        Пятница, 04 Мая 2012 г. 13:08 + в цитатник
        Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

        Конфеты домашние к Новому Году!

         http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5184

        Присоединяйтесь к изготовлению домашних конфет! Подарите своим близким хрустящее или шоколадное удовольствие - в вазочке; в баночке или коробочке, заботливо упакованной в красивую бумагу; или в мягком мешочке, висящем на еловой ветке.

        Я верю, что еда и вправду хранит те эмоции, с которыми её готовили – стало быть, если в каждую конфетку мысленно «вкладывать» искренние пожелания счастья и здоровья, любви и удачи, то волшебная новогодняя ночь непременно все это исполнит, ведь «под Новый год что ни пожелается, все всегда произойдет, все всегда сбывается». :)

        Кешью в кунжуте

        Быстро. Легко. И вкусно :).

        Понадобится:

        Кешью – 250 гр.;

        Мед – 1,5 ст. ложки;

        Сахар – 1/3 стакана;

        Кунжут – ок. 80 гр.;

         

        ·        Орехи возьмите не жареные, поджарятся в процессе изготовления :).

        ·        Мед нужен жидкий, если у вас густой - подогрейте в микроволновке буквально несколько секунд, или на плите.

        ·        Кунжут поджарьте на сухой сковородке до приятного аромата и светло-желтого оттенка.

        ·        Кладу орехи в миску, заливаю жидким медом и хорошо перемешиваю – так, чтобы каждый орешек был в меду.

         

         

        Посыпаю сахаром и снова перемешиваю – сахар должен прилипнуть к меду и теперь орешки равномерно «обсахаренные».

        ·        На сковородке разогреваю столовую ложку растительного масла без запаха, высыпаю кешью в сахаре и жарю на среднем огне, все время помешиваю. 

         

         

        Довольно скоро сахар расплавится, пожелтеет, и вкусно запахнет конфетками-карамельками – значит, пора!

        Перекладываем кешью (сейчас он уже в карамели!) в миску с кунжутом,  и снова надо хорошо и быстро перемешать :) - чтобы кунжут прилип к карамели, пока она не застыла.

         

         

        Готово! Дайте орешкам остыть, и они станут хрустящими. :)

         

         

         

        Приятного аппетита!

         

         



        Кокосовые «вродеБаунти»

        Просто и быстро :). Примерно 20-25 штук.

        Понадобится:

        Белый шоколад – 100 гр.;

        Сливки 33%  – 100 мл.;

        Масло сливочное (лучше 82,5%) – 40 гр.;

        Кокосовая стружка – 2 стакана «с горкой» (прим. 200 гр.);

        Сахарная пудра (кто любит сладкие конфеты) – 2-3 ст. ложки;

        Шоколад черный (для глазури) – 150 гр.;

        Опционально – ликер, ром или коньяк для ароматизации начинки.

        ·        Белый шоколад, сливки и сливочное масло надо растопить – я в микроволновке, это быстро, а можно в небольшой кастрюльке или ковшике на плите. Размешиваем до однородности. Если конфеты для взрослых – ароматизируйте ромом/коньяком/ликером, по вкусу. Я немного апельсиновой цедры положила.

        ·        Кокосовую стружку  высыпаем в шоколадно-сливочную смесь, перемешиваем – получилась начинка. Попробуйте, если для вас несладко – добавьте пару ложек сахарной пудры.

         

         

        ·         Получившееся «тесто» выложите на пергамент и раскатайте/расплющите в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 сантиметра. Разрежьте на квадратики (ромбики, прямоугольники) и отправьте в холодильник – пусть остынет и станет потверже.

         

         

        ·        Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Быстро растопить шоколад можно в небольшой миске в микроволновке, (только не перегрейте – будет горчить), и поставить миску с растопленным шоколадом в другую, с кипятком. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче.  :)

        ·        Каждый квадратик начинки окунаю в шоколад, при помощи двух вилок – и выкладываю на пергамент. Готово?

         

         

        Теперь надо переставить конфеты в холодильник часа на 2-3, чтобы застыла глазурь. Когда застынет, переложите в вазочку-коробочку, если есть бумажные манжетки для конфет – разложите в них. Хранить лучше в холодильнике.

         

         

        Приятного аппетита!

        Чернослив в шоколаде

        Всем известный и всеми любимый :).

        Понадобится:

        Чернослив –  20-25 шт.;

        Миндаль – 20-25 шт.;

        Темный шоколад – 100 гр.

        Опционально – ром/коньяк или апельсиновый сок (замочить чернослив).

        Примечание.  Конечно, «зашоколадить» можно любой сухофрукт, и миндальные орехи заменить другими. :)

        ·        Лучше купить чернослив уже без косточек. Или придется их аккуратно вытащить. Если чернослив сухой, заранее полейте его апельсиновым соком или ромом/коньяком и оставьте на несколько часов для размягчения.

        ·        Миндаль нужно очистить – заливаем кипятком на минуту-две, и кожица очень легко снимется. Очищенные ядра жарим – в духовке (180 гр.), на сковородке (на небольшом огне, иначе подгорят снаружи и будут сырые внутри) или в микроволновке (на 60% мощности, и присматривайте - внутри жарятся быстрее, чем снаружи).

         

         

        ·        Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче.  :)

         

         

        ·        Дальше все просто – миндалинку прячем внутрь черносливины, обмакиваем в растопленный шокоfont-size: large; лад – и в холодильник.

         

         

        Застыл шоколад – готово, можно чай пить. :) Я еще какао-порошком половину конфет посыпала. 

         

         

        Приятного аппетита!

        Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости


         Страницы: [1]