>Пирог "Субботний".

Четверг, 16 Июня 2016 г. 00:04 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Субботний".

===========================================================
Чтобы приготовить тесто возьмём подходящую миску,
нальём 0,5 л. кефира или простокваши,
положим 0,5 ч. л. соли,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. сахара + 0,5 стакана растительного масла
и добавим столько муки, чтобы замесить пластичное тесто.
===========================================================

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: 2-3 луковицы среднего размера 6-8 шт. картофеля половина курицы (У меня крылышки).
соль, перец, любимые специи 1-2 ст. л. сметаны
Почистить и порезать полукольцами лук, добавить порезанный пластинками картофель, посолить, поперчить, перемешать.
Вымыть курочку, порезать на порционные куски, посолить, поперчить, добавить специи. Приступаем к сборке пирога.
Тесто разделить на две неравные части. Раскатать большую часть, положить на смазанный маслом противень с высокими бортиками (у меня сковорода диаметром 30 см).
Выложить картофель с луком. Сверху разложить кусочки курочки,(у меня крылышки) Смазать их сметаной. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и залепить края. В центре проделать отверстие и поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать 1 ч 20 мин - 1 ч 30 мин при t 180. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог накрыть чистым полотенцем, и дать отдохнуть минут 20.Все с нетерпением ждут момента, когда я снимаю верхнюю корочку, раздаётся сумасшедший аромат! Каждый ложкой накладывает себе на тарелку картошечку и курочку, тесто бесподобное, всё пропитано мясным соком, едим вместо хлеба его!
©