LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Без заголовка

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaslava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теперь делаю твердый сыр только так. Уникальный рецепт .

Ингредиенты для приготовления домашнего твердого сыра:

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарная подборка домашних сыров

1.Домашняя моцарелла.

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.

Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Рубрики:

Без заголовка

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сами делаем СЫР (явление 2):

Варим и коптим сами

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 02 Декабря 2015 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкий домашний сыр с укропом

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 23 Ноября 2015 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

нежный сливочный МАСКАРПОНЕ в домашних условиях

В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки.

Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Сделанный в домашних условиях Маскарпоне совсем не уступает по вкусу дорогостоящему покупному, и даже вкуснее его!

Рубрики:

Без заголовка

Вторник, 06 Октября 2015 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Бражук [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.
источник Great Food • Лучшие Рецепты

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить домашний сыр Моцарелла, Филадельфия, Маскарпоне, Янтарь

виды сыра8

Вкуснейшие сыры домашнего приготовления готовим сами легко и просто. Умные советы приглашают вас на свою кухню, чтобы приготовить домашние сыры, которые по своему вкусу невозможно отличить от самых дорогих брендовых продуктов.

Рубрики:

Без заголовка

Вторник, 28 Июля 2015 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения tata-bel-62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр из йогурта

Ничего не надо будет варить, кипятить, колдовать, контролировать. Всего лишь надо: йогурт, марлю и соль.
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)

3863677_sir (600x424, 144Kb)

Время приготовления: 10 минут
Порций: Получится граммов 300 отличного сыра

рецепт

Рубрики:

Без заголовка

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Филадельфия"

Эксперименты продолжаются. Домашний сыр Филадельфия

Я уже готовила сыр рикотта. И осталась довольна результатом
Мой ребёнок любит сыр Филадельфия, а стоит он уже не копейки. Поэтому было интересно приготовить дома.

Рубрики:

Творог долгожителей..

Вторник, 28 Января 2014 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творог долгожителей

Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.

Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Рубрики:

Мацони..

Среда, 08 Мая 2013 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Мирина555 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЦОНИ Это цитата сообщения Grateful

Вскипятить 0,5л молока, дать совсем немного остыть, чтоб оставалось горячим. Перемешать в баночке 2 ч.л. сметаны, 1 ч.л. без верха муки, на кончике ножа соль, добавить немного горячего молока и быстро перемешать, чтоб не сварилось.Затем влить остальное молоко и тщательно перемешать, укутать одеялом на 4-5 часов. Когда заквасится,оно не будет "литься" при наклоне банки, поставить в холодильник. Я делаю сразу на 3 литра, разливаю по поллитровым баночкам и едим несколько дней.Очень вкусно, с кефиром не сравнить и густое. Буду рада, если кому-нибудь пригодится

Рубрики:

Комментарии (0)

Домашняя ряженка и йогурт...

Дневник

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 22:57 + в цитатник

Самая вкусная в мире ряженка готовится дома!
Советую выделить время для приготовления и Вы обязательно останетесь довольны результатом!

Для 1,5 литра ряженки Вам понадобится:Домашнее молоко — 2 л..Магазинная ряженка или кефир для закваски — 2 ст.л.

Время приготовления:

Молоко томится в духовке около 8 часов..Молоко должно быть домашним.Поставьте молоко в духовку, на температуру до 150 градусов и через 8 часов молоко будет готово.Когда молоко готово, дайте ему остыть до температуры 40 градусов..
Добавьте в молоко магазинный кефир или ряженку, хорошо перемешайте. Перелейте все в банку. Закутайте закрытую банку в полотенце и поставьте в теплое место. Можно поставить на батарею или возле нее . Оставьте в покое ряженку и идите спать, а через 8 часов Ваша ряженка будет готова...

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕНОСИТЕ НИКУДА РЯЖЕНКУ В ТЕЧЕНИЕ 8 ЧАСОВ!!! Этим Вы нарушите процесс ее приготовления.Поставьте готовую ряженку в холодильник для охлаждения. Готовый продукт может храниться в холодильнике до 5 дней, но обычно столько не хранится, очень уж вкусно!!!

Рецепт йогурта..

Делаем все также как с ряженкой, но берем обычное нетопленое молоко. Молоко должно закипеть, остудиться и потом весь процесс такой же как с ряженкой...

Если молоко не превратилось в густую ряженку или йогурт:
Возможно Вы положили закваску слишком рано и кисломолочные бактерии погибли от очень горячего молока. Добавьте еще закваски и проделайте процедуру еще раз, но только не нагревайте молоко заново!
А если отделилась сыворотка.?
Вы добавили слишком много закваски или она была слишком кислой. Хорошенько встряхните банку и поставьте в холодильник.

Банановый коктейль из ряженки...

нам понадобится:Банан — 1 шт.,ряженка — 0,4 л,творог — 220 г.

Приготовление:
В блендер кладем творог и банан, заливаем ряженкой.
Взбиваем и сразу подаем.

x_a8db650f (480x585, 34Kb)

Рубрики:

Творожный сыр из йогурта

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный сыр из йогурта

Очень нежный и приятный на вкус сливочный сыр и шарики из него же в оливковом масле с добавлением специй. Творожный сыр так же можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом, базиликом и т. д.), с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики.
Читать далее

Рубрики:

АЛСУ кисло-молочный продукт..

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*АЛСУ* кисло-молочный продукт из молока, мёда и свёклы

ТАТАРСКАЯ КУХНЯ.

Рубрики:

Плавленный сыр за 15 минут

Пятница, 31 Августа 2012 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плавленный сыр за 15 минут «СЫРреализм»

Огромная благодарность автору: Светинька

Раз Вы читаете этот рецепт, значит очень неровно дышите к сырам и сырочкам. Рецепт плавленого сыра, который я Вам сегодня предлагаю, далеко не нов и гуляет по интернету уже длительное время. Однако, вдруг кто-то откроет его для себя впервые и будет рад и счастлив от этого открытия.

читать рецепт

Рубрики:

Десерт творожно-сметанный

Суббота, 23 Июня 2012 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕСЕРТ ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ

ДЕСЕРТ ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ
Простейший тортик без выпечки.Легкий и нежный десерт, очарует всех любителей сладкого.

готовим десерт

Рубрики: