-–убрики

 -÷итатник

ѕавел ƒмитриевич Ўмаров (1874-1950). - (0)

–аботы до эмиграции.јнализ стил€. -ч.4.  рестный ход 1898 Ќесколько работ художника...

ќ —ергее —удейкине - (0)

  —удейкин —ергей ёрьевич (1882, —анкт-ѕетербург — 1946, Ќайак, штат Ќью-…орк,...

ѕам€ти ≈лены ќбразцовой - (0)

¬ ћариинском театре пройдет вечер пам€ти ≈лены ќбразцовой ¬ ћариинском театре пройде...

Ўильдер јндрей Ќиколаевич (1861-1919). - (0)

«имние пейзажи. «имние лесные пейзажи стали настолько каноническими, что сегодн€ ручьи и п...

Ћегендарна€ балерина “амара “уманова - (0)

„ерна€ жемчужина русского балета: как эмигрантка из “ифлиса покорила Ћа —кала,  овент-√арден и √олли...

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “омаовс€нка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.04.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50316

«наменитые любители кофе

¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 11:03 + в цитатник

ELT200711210009527025021%255B4%255D

»з знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Ѕальзака. ќн был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. ѕри этом писал свои произведени€, держа ноги в холодной воде. ¬се это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечн€ болезней…         

√овор€т, что јхматова делила людей на две категории: «кофе-кошка-ћандельштам» и «чай-собака-ѕастернак». ’оть это и шутка, игра ума, но кака€-то серм€жна€ правда в этом есть. ’от€ и трудно формализуема€.

5602622_8eee59f0

ѕо поводу вредности или полезности кофе уже сказано много. »з прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества.

≈сть старинна€ байка про некоего властител€, который решил раз навсегда вы€снить, что вреднее – чай или кофе, дл€ чего вз€л двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофе. ѕриставил к ним дл€ верности врача и стал ждать. ѕервым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить…

ѕосле чашечки кофе, люди станов€тс€ более сговорчивыми - они чаще говор€т "да" и легче мен€ют свое мнение, рассказывают нам ученые из  вислендского университета (јвстрали€).

  ” истинного кофемана рассудок спит и гадать на кофейной гуще «вредно — не вредно» не будет.

«—тоит отведать душистого черного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли тесн€тс€, как батальоны после выигранного сражени€», — вот так объ€сн€л свою страсть к напитку великий кофеман Ѕальзак.

5602625_ae7c25bb

 стати, Ѕальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адска€ гуща.

ѕравда, даже он сам считал этот метод приготовлени€ кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его «лишь люд€м исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Ћюдовика XV».

 офе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивалс€, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым.

–оманист, что поделать?

¬торой знаменитый кофеман – ¬ольтер. ќн дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил.

¬ольтер иногда выпивал в день по п€тьдес€т чашечек. » когда ему говорили, что столько кофе пить вредно, писатель отшучивалс€ тем, что если кофе и €вл€етс€ €дом, то действующим медленно и при€тно.

Ќа прот€жении п€тидес€ти лет, ¬ольтер не измен€л своему любимому напитку.

ѕо переписке он заразил этой страстью ≈катерину II, котора€ пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. (ѕ. ». —умароков, «ќбозрение царствовани€ и свойств ≈катерины ¬елики€»). Ёто получаетс€ 4 столовых ложки кофе на чашечку. “оже не слабо.

ѕравда, она пила его со сливками, что несколько см€гчало напиток. ј кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб дл€ тела.

  ќдин строгий папаша coffee loveпо фамилии Ўпендриан был весьма недоволен новомодным увлечением своей дочери Ћизхен. ќн говорил с ней по душам, потом придумывал различные наказани€. ќн даже грозил самыми крайними мерами – не купить нар€дную ленту дл€ чепчика и не выдать замуж! Ќо строптива€ дочь считала его жутким занудой и весело напевала: « офе ни с чем не сравню €, кофе нежней поцелу€, слаще бисквита в вине». » вопреки отцовскому рутинерству, она нашла люб€щего кофе жениха, и было им всем счастье! ј случилось это в начале XVIII века в √ермании.
 

  “ака€ истори€ тогда не была исключением.  офе только начал входить в моду и представители среднего класса были весьма скептически настроены по отношению к добропор€дочным фрекен, посещающим кофейни. “олько солидным герам рамки приличи€ позвол€ли посещать такие заведени€. » бедн€жкам-владельцам ничего не оставалось, кроме рекламы. ќдин находчивый хоз€ин Ћейпцигского кофейного дома ÷иммерман даже заказал «саундтрек» дл€ привлечени€ посетителей. » не какому-нибудь голливудскому бездарю ƒэнни Ёльфману, а самому Ѕаху!
 

  

 офейна€ кантата наверн€каBachвызывала смех и весьма фривольные шуточки гостей, которые с удовольствием попивали кофеек под легкую музычку. Ќаписанна€ композитором по заказу шуточна€ вещичка настолько пришлась по вкусу кофеманам, что до сих пор никому не удалось переплюнуть его по части воспевани€ кофе. Ёта мелоди€ стала классической, причем пользуетс€ попул€рностью и широко известна во всем мире не только поклонникам органа и кофе.
 

  ƒа и сам Ѕах не только писал музыку и почитывал стихи своего соотечественника ѕикандера, но любил «тринкнуть» чашечку-другую. » хот€насто€щий кофе стоил довольно дорого, гер »оганн предпочитал его привычному немецкому пиву. ƒаже своей жене јнне ћагдалене он не запрещал наслаждатьс€ бодр€щим ароматным напитком, вопреки распространенному мнению о том, что кофе делает женщин бесплодными. ¬ общем, кофейным «шовинистом» он не был. “ак что предлагаю и вам вместе со своей второй половинкой выпить кофе – такой, как обычно или удивить новым рецептом из моего блога. Ќаслаждайтесь!

—амо слово кофе, между прочим, производное от арабского «кахва», означающего нечто среднее между вином и нектаром.

5602627_7a40b57c

Ѕольшим любителем кофе был Ѕетховен. —оздавший великие произведени€ маэстро, говор€т, всегда заваривал кофе из равного количества кофейных зерен – 64 на чашку. Ќадо сказать, довольно крепкий кофе любил Ѕетховен. ƒл€ сравнени€: на чашку эспрессо уходит 42 зерна кофе.

5602651_3c5a0810

Ќе углубл€€сь в исторические дебри, вспомним, что в –оссии о кофе не знали вплоть до XVIII века, пока ѕетр I, пристрастившийс€ к нему на амстердамских верф€х, не начал силой понуждать участников своих ассамблей вкушать заморское питье. ¬прочем, понадобилось еще почти сто лет, чтобы приучить –оссию к кофе.

Ќаполеон тоже от кофейку не отказывалс€. ¬от рецепт кофе «Ќаполеон»:
- 2 чайные ложки кофе,
- 1/4 чашки конь€ка «Ќаполеон»,
- щепотка соли,
- сахаp по вкусу. 
Ќаверное, заедать надо тортом «наполеон», это будет логично и красиво.

g_5

¬прочем, рецептами € увлекатьс€ не буду, их вообще великое множество. Ќо есть способы, которых не знали ни Ѕальзак с ¬ольтером, ни ≈катерина с Ќаполеоном: кофе во времена дефицита.

¬дохновение в чашке искал русский писатель јлександр  уприн – автор известных произведений «√ранатовый браслет», «ќлес€», «ѕоединок» и других. ќн называл кофе – коричневым золотом. ќписание кофеен не редко можно было встретить в его книгах.

¬ числе современных известных кофеманов: —офи Ћорен и ƒастин ’офман, ƒжордж  луни и Ўерлиз “ерон, ƒженифер Ћопес и певец Ѕоно, √винет ѕелтроу и –ене «ельвегер.

image_1

» в завершение - об одном интересном боснийском обычае. ќказываетс€, пришедшим в дом сватам, выслушав их речи про «лисицу - красну-девицу» и «охотника - добра молодца», не говор€т ни «да», ни «нет». »м просто поднос€т по чашечке кофе. —ваты чинно его выпивают и, не сказав ни слова, уход€т, точно зна€ ответ. ≈сли он был с сахаром - пора готовитьс€ к свадьбе, если без - попытать счасть€ в другом месте.



gis_coffee-29

подарок (280x273, 18Kb)

 

ѕодарок

кофеману!

–убрики:  ≈да
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



Musia-mamusia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 22:08 (ссылка)
“амарочка, спасибо от старой кофеманки.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 22:14ссылка
¬ам у мен€ нельз€ себ€ называть старой. »наче € уже получаюсь престарой. я тоже кофеманка, да только ленива€ стала, на быстрорастворимый перешла
Musia-mamusia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 22:26 (ссылка)
“амарочка, а € еще сижу у ¬ас в этом посте, фильм совершенно не понравилс€, накрутили...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Musia-mamusia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 22:32 (ссылка)
“амарочка, а мне мо€ лень подсказала заваривать молотый кофе крутым кип€тком, размешать и добавить чайную ложку холодной водички - оседает сразу... » не надо паритьс€ с джезвой, и мне такой легкий способ дл€ сердца хорош, не так крепко. я пью заваренный кофе только, когда доц€ угощает мен€ таковым
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 ќкт€бр€ 2012 г. 10:25ссылка
ƒа, мо€ внучка ƒаша, тоже так делает, когда торопитс€. Ќужно и мне попробовать. —пасибо, ћила
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку