-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Надежда_Гончарова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 2938


ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ

Пятница, 27 Января 2012 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ

Давайте сегодня побалуем себя вкусняшками, приготовленными своими руками всего за 20 минут. 

Коктейльная вишня, нежный бисквит и молочный шоколад!

Какой вкус, какой аромат! Начинаем скорее готовить!

Читать далее...

Метки:  

Гарнир рецепт: свиная рулька в тёмном пиве

Четверг, 26 Января 2012 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения mikkelson [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гарнир рецепт: свиная рулька в тёмном пиве

Свиная рулька в тёмном пиве

sharm

Свиная рулька в тёмном пиве


Свиная рулька в тёмном пиве


 

Сдержал данное ранее обещание и приготовил свиную рульку (нижнюю часть передней ноги) в пиве по мотивам традиционных чешских или немецких рецептов. Печено вепрево колено или айсбайн – какая разница по большому счёту. Главное – вкусный результат.



Для начала вооружился вот этими рецептами:


Свиная рулька
Айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein)
Свиная рулька, тушенная в пиве и ароматных травах


Эти описания, из всего многообразия, имеющегося на просторах Рунета, понравились мне больше всего. При очередном визите на колхозный рынок купил свежую опалённую свиную рульку.



Здесь же приобрёл килограмм квашеной капусты. По пути домой посетил магазин разливного пива, взял тёмного и светлого.


Ингредиенты


  • свиная рулька – 1 штука (около 2 кг);

  • пиво тёмное – 1,5-2 л;

  • репчатый лук – 1 головка;

  • морковь – 100 г;

  • корень сельдерея – 100 г;

  • чеснок – 1 головка;

  • лавровый лист – 3 штуки;

  • гвоздика – 3 штуки;

  • перец чёрный – 5 горошин;

  • перец душистый – 3 горошины;

  • тмин – 1 щепотка;

  • соль – 1 столовая ложка;

для гарнира рецепт:


  • капуста квашеная – 1 кг;

  • репчатый лук – 1 головка;

  • тмин – 0,5 чайной ложки;

  • кориандр измельчённый – 0,5 чайной ложки;

  • бульон – 3/4 стакана;

  • растительное масло – 4 столовые ложки;

для соуса:


  • горчица зерновая – 1 столовая ложка;

  • мёд – 1 столовая ложка.

Варим


Опалённую кожу рульки поскоблить ножом. Если у вас рулька с щетиной, то придётся её опалить самостоятельно или просто побрить. Снимать кожу – это не наш метод.


Рульку вымыть и поместить в кастрюлю. Поскольку варить будем в пиве, а пиво лишним не бывает, то кастрюлю следует подобрать таким образом, чтобы расходовалось как можно меньше драгоценной жидкости. Рулька должна быть полностью скрыта в пенном напитке.


Заливаем рульку тёмным пивом и ставим на сильный огонь. Тем временем готовим овощи и специи. Морковь чистим, моем, режем крупно. Репчатый лук чистим, моем, втыкаем в него гвоздички. Корень сельдерея моем и режем крупно. Чеснок можно использовать целиком или разделить на зубчики. Подготавливаем лавровый лист, перец, соль и тмин.



Как только пиво закипит, делаем огонь потише и снимаем пену. Добавляем к рульке подготовленный овощной букет со специями, накрываем крышкой и варим 2 часа на медленном огне. Через час надо будет перевернуть рульку в кастрюле, чтобы она проварилась равномерно.


Гарнир


Примерно за час до окончания варки приступаем готовить гарнир из квашеной капусты.



Луковицу нарезать полукольцами и слегка обжарить в сковороде на растительном масле.


Квашеную капусту отжать от рассола, добавить в сковороду к луку и обжаривать на среднем огне, не забывая помешивать. Вот капуста немного обжарилась. Добавить мясной бульон и посыпать тмином и молотым кориандром. Это может быть заранее приготовленный бульон. Также можно взять часть пивного бульона из кастрюли с рулькой. Тушить 30-40 минут на медленном огне.


Соус


Мёд, горчицу и 2 столовых ложки пивного бульона из кастрюли с рулькой смешать.


Запекаем


Прошло 2 часа. Извлекаем отваренную в пиве рульку из кастрюли и перекладываем в большую тарелку. Пусть рулька немного обсохнет и остынет.



Затем с помощью кулинарной кисточки обмазываем рульку со всех сторон половиной приготовленного медово-горчичного соуса.


В противень или форму для запекания выкладываем тушеную квашеную капусту, поверх которой в центр помещаем рульку, облитую соусом. Ставим форму с рулькой в предварительно нагретый до 160 градусов духовой шкаф на 30 минут. С периодичностью в 3-5 минут открываем духовой шкаф и поливаем рульку оставшимся соусом и пивным бульоном, в котором варилась рулька. Таким образом мы формируем красивую корочку. Также по краям формы перемешиваем капусту, чтобы она не пригорала и пропитывалась стекающим с рульки соусом равномерно.



Сервировка


В центр большого блюда выложить свиную рульку. По краям блюда с рулькой уложить тушёную квашеную капусту и картофель-пюре (приготовление картофеля осталось за кадром, так это не должно вызвать сложностей), украсить маринованными огурчиками, свежими овощами и зеленью. Подать к свиной рульке горчицу, хрен, брусничный соус. И, конечно же, пиво.



* * *


Какие выводы я сделал, приготовив рульку по двум совершенно разным, а в чём-то похожим рецептам:


Не почувствовал особой разницы между яблочным и пивным бульоном. Вернее так: вкусно было в обоих случаях. Возможно разница всё же есть, но сравнивать надо 2 экземпляра одновременно. То есть смело можно заменять пиво на воду с яблоками. В этом случае разве что можно к яблокам добавить 2 столовые ложки тёмного соевого соуса для придания рульке цвета, похожего на загар.


Капусту использовать обязательно квашеную. Тушеная квашеная капуста с тмином прекрасно сочетается с мясом свинины. Здесь, как говорится, без вариантов.


В соус для смазывания рульки рекомендую добавлять соевый соус, как было сделано в первом варианте. Соевый соус придаст поверхности рульки выразительный тёмный цвет.



  http://na-vilke.ru/meat/svin....html#more-1231



Серия сообщений "блюда из мяса":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 98 - 10 блюд из баранины
Часть 99 - Мясные рулетики с креветками
Часть 100 - Разделка мяса говядины




Серия сообщений "Мясо":

Часть 1 - Недетский рецепт детских котлеток
Часть 2 - ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ
...
Часть 24 - Тефтели с соусом из шампиньонов
Часть 25 - Мясо по-французски
Часть 26 - Свиная рулька в тёмном пиве
Часть 27 - Свинина с грибами на картофельном блине
Часть 28 - Паэлья
...
Часть 33 - Рагу из говядины со сливами
Часть 34 - Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
Часть 35 - Говядина в темном пиве в горшочке

Гарнир рецепт: свиная рулька в тёмном пиве


Метки:  

Мясо по-французски -

Четверг, 26 Января 2012 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски - и пусть 1001-й рецепт, но ведь вкуууууусноооо!

Я думаю, это готовили все! Хотя бы разок! И сейчас вы мне скажете - "фи! зачем она это пишет?" Не серчайте подружки! Есть опять же пару тонкостей, которые может быть помогут кому-то. Ведь все равно этот рецепт остается одним из самых популярных и одним из самых простых. Ведь вкуууууусноооо!

food-82 (700x466, 163Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)

Метки:  

>РЫБНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ

Четверг, 26 Января 2012 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения lily-lind [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ

 

Рецепт вкусного рыбного филе с сыром

Ингредиенты:

  1. Рыбное филе 500 гр.
  2. Твердый сыр 200 гр.
  3. Кетчуп 4 ст.л.
  4. Белок яичный 2 шт.
  5. Соль
  6. Черный молотый перец
  7. Растительное масло

Приготовление:

  1. Филе посолить, поперчить, нарезать порционными кусочками.
  2. Сыр натереть на мелкой терке.
  3. Белки соединить с тертым сыром и кетчупом, взбить при помощи миксера в пену.
  4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить кусочки рыбного филе, залить полученной белково-сырной массой.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.

Метки:  

Нашпигованная треска

Четверг, 26 Января 2012 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Рыбак-777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашпигованная треска

4655064_Nashpigovannaya_treska (150x108, 5Kb)250 г трески,

15 г копченого сала,

15 г сметаны,

20 г сливочного масла,

соль,

5 г пшеничной муки,

10 г сыра.Читать далее

Серия сообщений "Блюда из рыбы в духовке":
Часть 1 - Салака (корюшка) в морковно-томатном соусе
Часть 2 - Каравайчики из рыбы с сыром
...
Часть 4 - Закуска из крабов
Часть 5 - Рыбный суп-пюре в горшочке
Часть 6 - Нашпигованная треска
Часть 7 - Запеченная треска

Метки:  

>Как сшить детский боди из футболки

Четверг, 26 Января 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Алеся_Винницкая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сшить детский боди из футболки

untitled (203x201, 16Kb)
Нашла мастер-класс, как сшить бодик из футболки, как же это полезно! У малышей первые два года постоянно задираются майки, слезают трусы, а бодики дорогие, так что для дома можно сразу штук 10 таких сшить, и не волноваться вообще, в чем ребенку ползать по полу.

Нужно: один боди для примера, футболка детская или взрослая — не важно, липучка, нитки, иголки, конечно.
1. Футболку нужно сложить пополам рукав к рукаву, приложить готовый бодик, и по фабричному бодику отметить мелом или мылом линию среза (см. картинку).

2. Срезаем по бокам лишнее и прострачиваем, главное — не застрочить рукава :)

3. Не позволяйте коту помогать, он плохо умеет шить!



4. Внизу к «междуножью» пришиваем липучки, проверьте, чтобы получилось правильно — они должны застегиваться внутри. Если разложить боди на изнанку, обе липучки должны быть сверху.

5. На этом можно закончить. Но если хотите, чтобы было аккуратней, то подверните низ (на ножках).

Готов наш бодик!

р (700x525, 138Kb)
пп (700x525, 118Kb)

Метки:  

Влияние Луны на женщину

Четверг, 26 Января 2012 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения web-zdrav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Влияние Луны на женщину

moon (200x150, 28Kb)

Очевидно, что многие процессы, которые происходят в женском организме, связаны с так называемыми лунными фазами. Самая наглядная иллюстрация этой теории - менструальный цикл. Его средняя продолжительность составляет 28-29 дней, примерно столько же длится один лунный месяц.

Луна и красота. Луна и женское здоровье. Насколько одно зависит от другого? Читать далее: Луна и красота


Метки:  

Десерт из мороженого "Птичье молоко"

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Разная_всячинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из мороженого "Птичье молоко"


Для приготовления вам потребуется:
мороженое «Пломбир» - 0,5 кг;
быстрорастворимый желатин — 2 стол. ложки;
горячая кипяченая вода — 6 стол. ложек;
чёрный шоколад — 100 гр;
фрукты, мелко нарезанные — любые по вкусу (например, бананы, киви, апельсины).
Читать далее...

Метки:  

Кофе для волос

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Разная_всячинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофе для волос


Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Гимнастика для шеи Шишонина А.Ю.

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения illusion2002 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гимнастика для шеи Шишонина А.Ю. Попробуйте - не пожалеете.

Занятие ведет научный руководитель центра Лечебно-Оздоровительном Центре Бубновского - кандидат медицинских наук Александр Юрьевич Шишонин, который является также научным консультантом Студии Персонального Тренинга "London Body School" г.Москва. и научным руководителем клиники кинезитерапии и реабилитации "Здоровье ХХI века" г.Ростов-на-Дону

А.Шишонин разработал и внедрил в практику гимнастику для шеи, тренажер для мышц шеи, тренажер для динамического вытяжения шеи, практику коррекции тонуса глубоких мышц шеи а также другие методики и тренажеры
Фильм "Гимнастика для шеи Шишонина А.Ю.". По-моему, даны все нужные упражнения , чтобы как следует проработать все мышцы шейного отдела. Ничего читать не надо - сиди, смотри, делай, как показывают. Шишонин объясняет в начале - из-за стрессов и нервного напряжения рефлекторно спазмируются мышцы ны шее, сосуды пережимаются и как раз отсюда берутся все эти мерзкие ВСДшные симптомы.







От себя могу добавить. Делала эту гимнастику целую неделю и реально заметила облегчение в области шеи.
Действительно действует. Могу сказать как опытный вегетатик. Только конечно нужно очень аккуратно.
А вот здесь еще много интересного о здоровье.

    Всем здоровья!!!


Метки:  

Рукоделие.Пэчворк.

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Морозова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рукоделие.Пэчворк.

Читать далее


Метки:  

Делаем подарочный бант

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Раритет [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем подарочный бант

Из старого журнала. Можно использовать любую бумагу, конечно )
Нужны: бумага, ножницы, степлер.


бант, бумага, декор, подарок

Читать далее...

Метки:  

Как очистить селёдку от костей одним движением

Четверг, 26 Января 2012 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как очистить селёдку от костей одним движением

Посмотрите на этот потрясающий способ очистки селедки. Всего одним движением вы теперь сможете очищать эту любимую в наших краях рыбу от костей.




Метки:  

Фруктовый десерт «Гусеница»

Четверг, 26 Января 2012 г. 11:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Разная_всячинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовый десерт «Гусеница»


Этот замечательный фруктовый десерт из банана и груши приведёт в восторг малышей и порадует взрослых! Кроме того, готовить десерт очень легко и быстро.
Читать далее...

Метки:  

Краснобокий "доктор". Это должна знать каждая женщина

Среда, 25 Января 2012 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения illusion2002 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Краснобокий "доктор". Это должна знать каждая женщина

"Кладовая здоровья" - так справедливо говорят о многих овщах. К их числу можно смело причислить и столовую свеклу. Потому что она богата калием, фосфором, микроэлементами, в том числе железом, бором, бором, кобальтом цинком и медью, которые нейтрализуют избыточную и вредную кислотность и регулируют многие биохимические и физиологические процессы в организме.

 

4153689_Svekla_Detroitskaya_RO_enl (700x700, 201Kb)

                    В отличие от других овощей свекла больше накапливает натрия, а не кальция, из-за которого повышается кровяное давление, сгущается кровь, сосуды становятся ломкими и твердыми. В ней много калия (25%), элемента, регулирующего работу сердца, и около 8% органически связанного хлора, стимулирующего движение лимфы и великолепно очищающего печень, почки и желчный пузырь.

То что будет дальше очень важно

Метки:  

>Осенний блюз..

Среда, 25 Января 2012 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенний блюз...



Такой он разный:красивый,мелодичный,заводной БЛЮЗ...
Рlatters-Оnly you .


С.Трофимов(Трофим)-Осенний блюз.


Ray Charles - Hit The Road Jack - Проваливай, Джэк.


ЗДЕСЬ ЕЩЁ...
0_71865_8cc19dd8_L (289x500, 168Kb)
SvetlanaT

Метки:  

>Мелодия Любви.

Среда, 25 Января 2012 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мелодия Любви.

 (500x400, 103Kb)


 (122x72, 4Kb) (122x72, 4Kb)

Музыка нежности.Мелодии любви.


 (50x50, 1Kb)Roy Orbison - Oh Pretty Woman.


 (50x50, 1Kb)Н.Расторгуев - Может знает лес.


 (50x50, 1Kb)Ирина Леонова- Лети пёрышко.


Ещё песни...

 (122x72, 4Kb) (122x72, 4Kb)
SvetlanaT

Метки:  

Печенье из плавленных сырков! Очень просто, вкусно и без сахара!

Среда, 25 Января 2012 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье из плавленных сырков! Очень просто, вкусно и без сахара!

Огромная благодарность автору: allenka



Очень простенькие, но приятно-пикантные печеньки! Попробуйте!


читать рецепт

Метки:  

Как сделать нарядную повязку для малышки

Среда, 25 Января 2012 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Roxar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать нарядную повязку для малышки

Как сделать нарядную повязку для малышки

Новогодние праздники с детьми подразумевают под собой не только посещения новогодних утренников, а также прием и поход в гости. И если в первые дни после встречи Нового Года костюм снежинки или снегурочки обязателен, то по прошествии десятка дней достаточно просто нарядного платья. Вот для такого случая уместно сделать нарядную повязку для головы.

Как сделать нарядную повязку для малышки

Читать далее...

Метки:  
Цитата сообщения GalinaIvyshka

Апельсиновые дольки" и "Арбузики"

Среда, 25 Января 2012 г. 21:18 + в цитатник
Просмотреть видео
86 просмотров
МОИ РУКИ НЕ ТЕБЯ ОБНИМУТ...

МОИ  РУКИ НЕ ТЕБЯ  ОБНИМУТ...
 

 

Остерегайся раны наносить

Душе, которая тебя хранит и любит.

Она намного тяжелей болит.

И,  все простив, поймет и не осудит.

Всю боль и горечь от тебя забрав,

Безропотно останется в терзаньях.

Ты не услышишь дерзости в словах.

Ты не увидишь злой слезы сверканья.

 

Остерегайся раны наносить

Тому, кто грубой силой не ответит.

И кто не может шрамы залечить.

Кто твой удар любой покорно встретит.

Остерегайся сам жестоких ран,

Которые твоей душе наносит

Тот, кто тобой храним как талисман,

Но кто тебя в своей душе - не носит.

Мы так жестоки к тем, кто уязвим.

Беспомощны для тех, кого мы любим.

Следы от ран бесчисленных храним,

Которые  простим… но не забудем…

(из инета)

0_7c111_18d27177_XL (700x700, 761Kb)

 

 

 


Метки:  
Комментарии (0)

Поиск сообщений в Надежда_Гончарова
Страницы: 108 ... 26 25 [24] 23 22 ..
.. 1 Календарь